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大家来鉴别一下,大统华买的煲汤走地鸡,是公鸡还是母鸡?有图

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鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! ' {* [. \0 p) Y+ |+ C) R+ s
) p: q: ]6 m! F1 n7 s
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?
IMG_6829.JPG
鲜花(73) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 15:50 | 显示全部楼层
在大统华买的煲汤走地鸡,怎么看起来象是公鸡阿! . O* S; z  V5 ~0 c" i
! c3 Z9 x+ J0 I; Z- V4 i
大家来帮我鉴别一下,还能炖鸡汤嘛?* P6 n9 p# p0 S
Pearlo 发表于 2011-2-27 15:30

/ r% J8 M5 Q% P7 ]( n用公鸡煲汤 哈哈
鲜花(25) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 16:03 | 显示全部楼层
上回买了个一条腿乌鸡。。。郁闷
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 16:40 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
吃多了 荷爾蒙的潑婦雞。
鲜花(17) 鸡蛋(29)
发表于 2011-2-27 18:26 | 显示全部楼层
按照现在的流行还真不好说
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 21:39 | 显示全部楼层
走地鸡能煲汤吗?我还以为走地鸡就是要吃嫩的那种呢。
大型搬家
鲜花(13) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-27 22:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
看着好像有点恐怖哇!
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 22:54 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-27 23:39 | 显示全部楼层
我猜这不是公鸡也不是母鸡,是太监鸡,广东人叫“扇鸡”
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 05:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
为什么煲汤只能用母鸡?
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:22 | 显示全部楼层
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。
) z! k9 v7 ~0 f: ]# H/ X童趣 发表于 2011-2-27 22:54
) U! h5 G2 Z7 y- l  k" e6 U3 i2 w: ?

! ]; C8 D9 {* j- q我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。- q& `# j; e0 X! r  Q

3 F  x9 q) j/ U$ w后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只鸡十几刀,本想着肯定很好的,结果是公鸡。$ Y5 ~: g* \! Y2 q. L+ f

( X1 q# f# D1 r: R1 h7 V2 {( ~大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 13:24 | 显示全部楼层
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
" [3 D3 Z% V5 ]0 z$ a: j; y& v" S: q& I" @8 X
后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...% o8 z) ?- m2 k4 X
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22

8 v# H) q) J9 x( X) J6 S/ W8 E. R4 T! J4 o* |! }2 t* p: q
四塊錢一磅?我買白鳳雞了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 13:26 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
为什么煲汤只能用母鸡?5 E2 k; h) ~# Q5 `+ p
lanse 发表于 2011-2-28 05:40
, k8 n* A" ~/ o2 v' u0 @

6 ?+ \3 K& C' c' [9 [) T; p只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,' H+ H* P2 X& |4 L  d3 {% e4 O
* {0 `' @/ B3 d5 O3 O4 u5 n
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 14:45 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我原来在大统华也买这种小老母鸡炖鸡汤,又便宜又好,个头不大,肉也嫩。可是现在没有卖的了,这种鸡是有时候有,有时候没有。
. t* I5 B2 K% e' l5 Q, F+ z3 A. s2 t  ?- W( q( o6 p# Y' e
后来问里面工作的人,让我买这种煲汤的走地鸡,说很好。这种鸡一磅就要4刀,一只 ...
+ Q) i# d8 o2 J3 a# L& pPearlo 发表于 2011-2-28 13:22

- U" J5 H' U# m& O我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?
" `2 e" j" s8 L$ ]2 O8 d
鲜花(417) 鸡蛋(15)
发表于 2011-2-28 14:54 | 显示全部楼层
大家以后买的时候注意啦,牌子上写的是“煲汤走地鸡” 。Pearlo 发表于 2011-2-28 13:22
: t9 e* S/ T* m* V$ E
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。8 u/ ~1 |9 ~" Y/ V- X

: O" A% }) |) k) ~9 K偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 18:05 | 显示全部楼层
我也买过走地鸡,也是煲汤的,味道就是不如母鸡好,所以我再也没买过走地鸡了。我每次去大统华时,看见小老母鸡就买一只放在冰箱里,想吃的时候就随时拿出来做就可以了。有备无患。顺便问一下,你是南京人吗?
( @6 |7 z* M2 W( k9 o/ E* [' d{: ...0 n$ ]# K( _2 O$ N  }/ C( k
童趣 发表于 2011-2-28 14:45
& m2 y2 ~1 M3 \/ ]+ l  m
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
南京人比较相信老母鸡汤,南京的老母鸡估计也要100元一只了。3 n+ H) |! r5 G1 V: K
lanse 发表于 2011-2-28 18:05

1 `; O& U4 ]1 Y; }) A其实并不是南京人相信老母鸡,而是南京人比较会煲老母鸡汤而已。记得很久以前,南京瑞金路有一家专卖老母鸡汤和笋干鸭汤的地方,那个汤好呀,很多人都是慕名而去的,很久没去,也不知道这个酒店还在不在呢?怀念......
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 19:27 | 显示全部楼层
其实所谓煲汤老母鸡,只是那些老得不能下蛋,又不值钱的母鸡,废物利用而已。人家还不要呢。6 Y1 {0 j& B5 M' J7 A4 q; n6 w+ g
不论做什么,鸡全都是嫩鸡最好。
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-2-28 19:37 | 显示全部楼层
只是习惯了喝母鸡汤,补身子的,, u1 L7 {5 w: ]" C
. l) u; J0 w! y) e& ?& h0 B1 x
公鸡汤是发的,产妇用来下奶时可以喝,和鲫鱼汤同效。 当然如果是生病了,身体虚,要进补,公鸡汤是不能喝的。! z1 M, n  R5 O. D
Pearlo 发表于 2011-2-28 13:26

+ d5 L- t6 V% d" h恩。& ^% k, n' U: Y8 _( T4 I- I/ w
公鸡一般做姜片烧鸡。发的。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 19:41 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
其实,我每次都买小老鸡,是母鸡,只要2个多刀,煲出来的汤非常好,还营养。4 A4 R8 Z6 e  {3 Z8 c% a* p; ?
童趣 发表于 2011-2-27 22:54

5 ?1 l2 {) ^% a# [3 w4 z) e' S9 ?/ f
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。- ~' f4 L' U( h* J2 F& P) _. y

+ ]7 W& L4 w2 L$ N& f顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 20:11 | 显示全部楼层
[quote]
/ J7 x" p' M! V8 I: s2 ?4 [5 u我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
& e2 u; s' D% g" B7 s4 ^顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?! N9 D. \1 R, r, _: T! T7 o- ]
三思 发表于 2011-2-28 19:41 [/quote. f/ s# G; [9 G$ T7 P7 i
5 F2 r7 {! H; r
专生蛋的就是便宜的 stewing hen 了。不可能会 free run,否则真的要满地找蛋咯。# Z9 _; h+ F' z- n; D
不过,也有走地老鸡公的,太老了,打不了种啦
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。) M6 m/ S* B) V. @- ?
- Q4 M. p% x5 T# w) P
顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
5 K4 A" j8 [, }% q+ S9 `三思 发表于 2011-2-28 19:41
* V' I4 ~$ H, F- o

' H+ S5 T$ ?& s9 n- [0 r( ^不清楚,不过这么便宜,不好说。
& g; j8 m: x6 A+ ]% x$ f
- s  b+ E% r8 h: G+ t还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。
2 j0 F; U- `* c+ Y: M' y) o. V9 ]8 T9 m
现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。" |! N7 P: F: a* T% E9 ~- @
$ w) Q* \" w' \( m, T  k
反正都是我家人买,他们会看品种,说什么看脚还有看什么的,选好后人家当场处理好,拿回家洗洗就可以烧了。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-2-28 20:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
牌子上也没说走地鸡就一定是母的。  m. G& M/ F  l
5 F% y0 f" L, A( h% b! }0 U" y* ^( b
偶觉得走地鸡就应该公多母少,母的都在忙着趴窝下蛋,只有公的没啥事经常在地下溜达乱走。
" ?3 X/ {5 g( K( a1 k架鸡棚 发表于 2011-2-28 14:54

, G5 Y& O, z5 [2 r, H+ U* p3 ]3 ^" w: |0 p
你图片里的鸡是母的,我看出来了,哈哈。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:24 | 显示全部楼层
我也是!炖出来的汤黄油油,不过我都撇出来。那肉就是小时候那种味道。
0 t1 T7 J/ x5 y: z# W& D, ~顺便大声问问: 这种很便宜的母鸡,是不是专门生蛋的鸡?就是说是free run的鸡?
5 s# j8 j9 \" w7 M6 ~: V  J三思 发表于 2011-2-28 19:41 http://www.edmontonchina.c ...
: `, d7 m" d% {2 \6 q5 Ckingsnake 发表于 2011-2-28 20:11
6 v* n" m3 K$ F: ~1 O+ Y
# H7 z0 j! j' k. k2 e) Z
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:25 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
不清楚,不过这么便宜,不好说。
+ N! O/ w. o! D* w
3 x' m8 z1 X! h) l- z) j: k还有就是南京有很多人有喜欢喝鸡汤的习惯,还有就是从很就以前就不喝老母鸡的汤了。( \, z/ j  p+ W) u

7 N7 ~* i5 D" c现在是那种中年的,体型中等的草鸡最受欢迎,煲汤也最好,汤美肉嫩。
2 ]# q$ R& ?6 \3 W( K. n5 m. j3 r5 U& o+ g/ |' ?4 w, e, p7 h0 k
反正都是我家 ...
1 b: Z7 r& U' B$ E( f7 o9 @0 {" uPearlo 发表于 2011-2-28 20:14

6 O# v# a% R$ o/ `: |% L( @4 g8 O7 \: [- j4 f
你还别说,大概是我们小时候吃的有限的鸡都是老母鸡老公鸡的,所以这种紧紧的肉觉得特别可口。
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:28 | 显示全部楼层
那这种老母鸡是什么干活的? 老母鸡那肉特别筋道,很瘦,油是黄的,和肉鸡完全不同阿。+ `. r" p6 W- f; c; d0 `' ?
三思 发表于 2011-2-28 21:24

0 I( F+ o, l; s. G8 [. R" Y1 Y! K8 q
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2011-2-28 21:32 | 显示全部楼层
还能干什么活?不就是整天坐在笼子里下蛋的老处女鸡。8 u, W" Y! j- c+ A+ F8 b
kingsnake 发表于 2011-2-28 21:28
4 c( Z7 d) B: m; I  Z7 r
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。# ]# R1 w5 F! a( H# R  Z
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便饲料不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-2-28 21:39 | 显示全部楼层
对嘛,我就是问是不是下蛋鸡。, N2 h- I+ X* r: N8 e! V& S8 U
但是我觉得这种鸡的肉和肉鸡完全不同,很筋道,很瘦,肯定是有一定运动量的,所以即便http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1不是有机的,饲养方式应该比肉鸡人道一些,比较free run吧。你说我的思路有道理吗?$ j9 j( s$ x( J- g" P$ x- Q
三思 发表于 2011-2-28 21:32

  o8 I7 L& y# M# a. a
/ q; T0 c" |* }2 x  R8 Y两种都是坐大牢的。
. M& e# Y& y' e& D; M4 Z只不过,肉鸡的饲养有催生的快高长大物质,肉没有咬感,少鸡味。
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