糖醋排骨的做法详细介绍

左手破刀

菜系及功效：湘菜

1 g1 _% U4 L6 G% q" j糖醋排骨的制作材料：
主料：猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。
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% p8 _! P8 l3 l! z1 s+ g7 q教您糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃
* X4 u) N6 B( u/ t5 p①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。
7 Z4 K, r& ]0 C& W" O②将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。
! \  i9 X7 b; j0 Q3 V2 \4 G/ q③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。
1 @/ A' I8 ]1 t3 N/ P④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。

eastbunny9

问LZ几个问题，绍酒是花雕酒吗？生粉是淀粉？

竟陵残雪

糖醋排骨
3 P, |0 B0 k3 m$ K/ f5 h5 w8 ]6 _http://www.edmontonchina.cn/view ... amp;extra=page%3D54

vela

多谢分享

smartnana

口水中~~~~~

小鸟依人

2# eastbunny9


不一样的，绍酒一般做菜都能用到，但花雕就不一样了比较挑的