OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。

花旗参无花果生鱼汤
; {) Q+ a7 c+ f( t0 d. k材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
" M( {: \; W) d3 ]5 T: W- [/ I
! Q4 }0 X. a" S* q) X      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
2 B; h3 `) k7 X: d  K
苹果红枣生鱼汤
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
2 G$ J; [6 r! ]5 ^7 e/ y9 i
做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

2 f- M+ }3 T' x3 B- f
下面这个是简单一些的鱼汤。

* Y/ _0 e& Y1 G7 M冬瓜豆腐侧鱼汤
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)

材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
. e3 W$ Q' r3 y! l8 d$ F$ p( N
' g: T- `# d, X; [9 Y9 p先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。
: F# x% ~  F8 y" l/ _: t" V6 }, W
8 K9 a; n4 |5 {/ W( n; _这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
5 h  ?9 d( H1 s7 c' u
9 j; u/ c4 s/ p& P1 J: Z/ n[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.
0 q. H( J2 E1 b2 e8 B. s
. U  v8 @. i1 T- I4 JI like your recipe.