炒鸡脑

swolf88

【原料】
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鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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【制作过程】

$ B4 Q2 {* V" y7 S$ r5 W1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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* k: Y% i4 v% Q0 q; M& W2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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& y4 Z, o! A+ n) y/ [8 i1 k7 G, x" N2 {3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。
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" X0 |3 J& _0 ~【特点】

色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁