烤雞烤雞

berryali

2 C5 ~9 d; ]$ Q) E, {, G新年啦，給大家個很好吃的烤雞的方法，我知道坛子里高手云集，大家不要喷我啊。。。。
# `& |: I/ S# H: b
1 k  B1 f3 H0 {+ y) f原料：
+ ~3 B# Q6 F( v鸡1只 土豆1个 胡萝卜块1根  洋葱半个  香菇5朵  小番茄6个  柠檬半个大葱1节  大蒜3瓣  姜2片
8 b/ M4 ]6 S+ s2 G) B! q9 z8 D（这个材料的多少可以根据鸡的大小决定，昨天在SUPERSTORE买了很小的鸡，我们家2个人，加一个客人正好吃光，非常好。在冷柜那里，卖整鸡的地方，大家可以去找找。）
6 ]- {  R  N" z  Q3 Q
) k  V! |4 Y. I# |$ S' e! p! }- g调料：
3 K  c) X+ u/ J5 N5 D9 u3 R料酒2汤匙  生抽3汤匙  蜂蜜1汤匙 盐1茶匙5克（腌制鸡用） 香叶3片  橄榄油1茶匙   盐1/2茶匙3克 黑胡椒碎1/2茶匙  百里香1/2茶匙（百里香我没有用，因为今天的客人不喜欢那个味道，不用也很好吃！）
2 [; z. `# ^( H
& v2 [/ V- i2 Y$ V+ x) ?! N做法：
1）把葱和蒜切成碎末，姜去皮切片。将料酒，生抽，蜂蜜，盐，葱，蒜，姜放入一个碗中拌匀成料汁。
! {; B& @0 R: n, e* m6 ?" j2）将料汁均匀地涂抹在鸡外侧及内部，然后将鸡放入冰箱冷藏室腌制1天使其入味。（这个步骤我直接拿了个大碗，把鸡浸在料汁里。背部浸不到的地方用刷子多刷几次。）
3）洋葱切块，胡萝卜和土豆去皮切块备用，将香菇切段，柠檬切片。土豆块，胡萝卜块，洋葱块放入容器中，并加入香叶，橄榄油，盐和1/4茶匙的黑胡椒拌匀，然后将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和香菇、柠檬放入鸡肚子里塞满。
( b, P1 q, Y1 F4）塞满蔬菜后，将鸡尾处用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住，将剩余的土豆，胡萝卜，洋葱、小番茄和几片柠檬片放入铺有锡纸的烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，最后撒上黑胡椒和百里香叶，放入预热好的烤箱下层，以220度烤约1-1.5个小时即可。
8 u: s3 x" x& {+ Z
3 e4 @7 \7 C) |**烤鸡的大小可以根据自家的人口来定。现在市面上卖的整鸡，通常都是已经去除内脏，清理干净的，我们买回来只需要冲洗干净即可。
" H. U) U0 t9 T6 b
2 G6 e# n/ K; g' U5 E) ?**腌制鸡的调料和配菜，可以根据自己的喜好做适当的调整。

**整鸡在烘烤过程中，腿骨和翅尖处很容易烤黑，我们要提前用锡纸包住此处。
, [; z3 X  i/ D/ X- C$ j9 `
3 i2 F8 c; {# ?**如果想让烤鸡的颜色成棕红色，可以在烤前刷一层酱油和蜂蜜水。
: B8 X3 r8 J0 ~& o1 X" @* y- ?
, t* x8 ~: |+ t% r/ `& {5 i7 e& M! \**整鸡的体积比较大，记住要放在烤箱下层烘烤，避免距离上面的发热管太近，以免烤糊。若感觉表面上色已经完成，但鸡的内部还未成熟，可以在整鸡上覆盖一层锡纸防止继续上色，进而再继续烘烤至熟。

**不同整鸡的大小差异比较大，所以在烘烤时间上也存在较大差异，具体烘烤时间以烤熟为准。

( v* z, J6 a4 x8 S( ]. I- W这个经过实践真是很好吃！！！！朋友说再也不用去COSTCO买烤鸡了，男朋友说以后不去外面吃饭了。。。哈哈！！大家要试试哦！！
3 N! L9 X- I" ]! n0 U) e& w
如果大家喜欢的话，我再尝试新菜还会发上来的。
' j# r1 G1 }2 J' O3 M6 X, P$ _新年快乐！！！

cycle12

有照片吗？分享下

berryali

照片我拍了，还没传上来。今天会传嗒

berryali

4 u& p8 g$ s) E  ~4 m& q/ Q不知道怎么贴图......能看见吗....
4 l. }2 {  p- Q3 G. z  E$ K$ S) V照片由于灯光的关系,手机照的,不好看.实物要好看些.黑色点点点的是黑胡椒哈

kktam

good

RobertKing