 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。( }: u, ?% E/ s7 i7 }
. B) T( i+ c/ ]1 r, H3 D6 v& H m制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。* h' D; X: m! b6 i6 L6 q# N t
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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( F5 p5 E0 S5 g6 ^! b) B （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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( l- F9 U+ x$ L4 w0 H' J+ s （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.# G: q6 U' R. B: [4 T
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特点:: s8 L, ]7 L9 U( ~3 z! Q
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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