 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：* t/ F' }+ k& x( d* m c
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。3 t: E+ g6 u/ U
& Q+ z c5 h8 m# |# o! f制法：6 `% h, ?4 ?7 _' C; l7 W- T
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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. k4 J- R- t8 T: f) f+ S, | （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。, F5 O+ |9 U" z
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.! u5 ^4 p" T- J# |% k2 R
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特点:0 o' |$ m0 W1 Q8 p! _- f
状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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