 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2010-12-25 00:45
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一不做,二不休,顺便又做了一些女儿爱吃的小麻花,方法如下
' @4 c6 P: Q7 {: @0 c面粉 1杯4 G6 Q0 _' \" a6 e7 `
鸡蛋 2个
( Z% N. S, Z, z( S% U. T3 s黄油 50克6 O, z4 b0 j% R, D8 ]$ X2 S
牛奶或水150毫升, _# `0 h! o% q) X9 [* d0 Q
白砂糖 1/3 杯& t7 c" ?) ~# H8 j: A/ N
苏打粉 1/2茶匙& }; G8 ]* `: P5 s( t
新鲜酵母 1/2块(冰块大小), n. j9 D. S7 ^$ R$ f/ r( X, @0 |
1.糖,苏打粉,酵母溶于温牛奶(35度左右)中- w' j, i( e B
2.微波融化黄油,和鸡蛋一起加入面粉,用筷子搅半分钟
& p* C8 p/ v* O% q2 l. n3 u# ^3.将溶液1倒入混合物2中,用筷子搅至无干粉& r$ C, g( K8 }+ D8 o
4.上手揉面至面团表面光滑0 O6 D. s. w- f; W' S7 q
5.盖好面团,放温暖处醒发。最好置密闭锅中隔水醒发,速度快,面团不发干
4 j4 Y3 o6 a2 A" S; ^$ k5 t& C6.待面团体积增大至2倍时,取出备用$ _. @! S9 H) z" x: T
7.将面团擀成1厘米厚,15厘米宽,切成条状,在案板上搓细,拧成麻花(如图),下油锅炸即可。想吃酥脆的,用小火;想吃外焦里软的,用大火。完毕 |
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