教你一招简单又好吃的cheese cake

东西南北中

材料：
7 b9 Y) f$ S" L' wPie crust                        1个（刀了店和superstore都有卖）
( ?- p* n( D9 L, w鸡蛋                     2个
酸奶油                   3/4杯（ 不喜欢sour cream 的也可用whipped cream代替），
香兰素（vanilla extract ）              1茶匙
5 @8 i! q1 w! x$ s! t$ m+ V全脂 cream cheese        225克
白糖                     1/4杯
- s4 N. E) T$ }* s; |9 ]0 k黄油                     1汤匙
. Q+ _  I4 i2 O% X5 x. n! a
工具：玻璃或不锈钢大碗一个， 电动搅拌机（hand mixer)

步骤：
0 y) m' v' X& |1.设烤箱温度为325F或180C；
) }' h4 j2 w; w; i3 Y, d. p- b. W9 O2.将鸡蛋打入大碗中，用搅拌机打匀；
3.加糖，继续打至溶解；
3 }$ G, F0 R# C; Q5 W, \4.加酸奶油，香兰素和预先融化的黄油，中速打至均匀；
5.加cream cheese （若从冰箱直接取出最好用微波炉先软化至室温，后切成七八块加入，便于搅拌均匀），继续中速打约2分钟成细腻糊状物即可；
6.将混合物倒入pie crust（差不多九分满），记得塑料盖不要扔哦；
0 K3 l. Y& `) D6 o6 k* c& S+ l+ S7.置烤箱中层，烤45分钟，取出；
8.室温放凉后，用塑料盖密封，冰箱冷藏2小时以上；
( t7 x0 P' {( K% ?9.享用美味。也可按个人口味加蜜汁水果，巧克力酱等toppings 。

东西南北中

很遗憾，照片贴不上去，说尺寸超过论坛限制

tutuqie8

玫瑰花开

good

天上明珠

mytea

哪天试一下~

heycinderella

今天在costco找了半天没发现cream cheese。。。

东西南北中

7# heycinderella
% ?* R4 X6 w) |0 E- d- S0 N
& {8 y# K0 G! e; b2 N( A, ~
" [# S6 T2 {. U) R5 g2 H/ o2 Q我对COSTCO不太熟，CREAM CHEESE 很常见，应该有的。在SUPERSTORE, CREAM CHEESE 在奶制品区冷藏架上，和酸奶油放在一起，包装大多225克一盒，像BUTTER。

兰颜知己

这cheess cake是我心头的痛，试了不知多少次，没有一次成功。

sugarsweet

这个好～我喜欢

东西南北中

补贴两张图片

barbi

vela

不錯哦

匪首

好的，到时候俺们来试试。

helena2

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。

湛蓝

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
' M& h5 p; I: n, O( O; `& T/ g# i非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
- w4 A/ [+ W6 _1 X5 G; Y留个记号，没准哪天心血来潮也学着做做。

东西南北中

为啥我拷出来，表面是褐色的，不是白色，不过还是很好吃。谢谢分享。
% D; m9 v- |0 O6 Q7 t. W8 Qhelena2 发表于 2010-12-31 15:41

火可能有点过，或是糖多了？上火只能在烤熟后开1分钟，让表面考出焦黄色，这时候人一定不能走开，得盯着，否则表面很容易烤糊

东西南北中

好吃啊，就是有点麻烦，现在我一般都去COSTCO买那个大盒的CHEESS CAKE,MINI小块。有108块，3个口味。好像就20块钱吧。
0 v: u; B. S) ~非常佩服楼主的细心和耐心。除非有人把料给我都配好啦，否则我可没耐心做这个。呵呵。
留个记 ...
湛蓝 发表于 2010-12-31 16:12

洋人做的糕点口味太甜了，我吃不来，又馋，怎么办？只好自己动手喽

重庆人

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂缝问题，我已经连吃4个还是5个cheescake了。

甲子土

把柠檬皮用那种有孔的东西刮成非常细小的丝方在里面，还加点柠檬汁，很好吃。
8 V1 B! t8 g; H到winners买个专门作cheescake的盘子，烤好了后，圆柱的侧面可以取下来，这样方便切。
还有，怎样解决那个裂缝的问题？为了解决那个裂 ...
3 r. {3 D1 }- ?, P. J% t重庆人 发表于 2010-12-31 21:05

谢谢啦

悦耳的鸟

烤cheese cake一般水浴比较好

朝阳

一直想做这个，谢谢楼主。