 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
- S4 E5 w, s1 r+ }: [
0 S* {) n0 M) |* B2 V& O前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  0 c0 O9 q. s2 {! i
+ a% B. o# y' w7 o/ h, N+ n
在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
3 i V. B0 g/ |) A) r可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。9 r( ^% R8 t# t5 K, z% j' `
实在是馋了。
! _* T; O# E; `, E; Z7 t
# d0 \; u; L0 U! z, L' V0 m步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口: s W5 u. s; R/ [1 R2 t7 t! B$ p* o2 H
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。4 `1 j8 u2 y& n
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
! i& m( c8 z0 b! m- p4 F步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
+ d6 D- K! s, m( F$ Z) |步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。% U# \1 z! Z, a$ T
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ $ B: V/ j5 |/ P7 {3 N' v9 m, |
9 O4 K4 e F7 s" I) m
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。4 p4 V; \# w# Q+ T, @# _- W/ ~
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。