 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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4 L! \( X; n0 }4 U前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  ' Q: o% `4 N* B; |. V- ^3 B! Z
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
7 _$ S8 K- p0 G0 s可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。! V" \- w) r/ f) k$ H
实在是馋了。+ L6 k: R6 \. R% [; F! x, Z+ Q
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
! ^7 m8 B* d+ y步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。" k2 C G1 Q3 O# [3 @: M& g. O
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
3 d5 x+ q/ [( \1 H, ?! b步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。, @) J! l$ x, F3 Z+ b* B1 j3 X* R
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
6 o% J8 Z7 j' Y: e* u 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ & ^! A" m/ ^2 O- u& a
. D [5 z- H4 `. l, Z* _% }最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
5 x+ l1 Q* U6 }/ ~" y 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。