 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑 8 Y0 q% L6 d1 I' u
& o" U. D4 b- X- [前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  * a( q) O7 l' f2 a
5 T, I2 h* `% p: H+ [5 B, O在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。
8 O t6 S2 M w* _可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
9 Z; T/ B d9 J* v0 m/ t实在是馋了。
( u2 h1 u3 B$ A, `3 n* n( ?# q, q0 l+ w1 I$ Y* q: i/ S0 L, x
步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口! }$ v v4 { g0 H3 {# P
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。# w% ~8 S, c9 @% J) t
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。, u6 S5 d/ c) |7 X/ I0 Y B& w
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
& G5 [& G1 X$ Z; D步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
1 d8 o) c9 U9 w* `* C7 W 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
2 g$ c0 z# |- u" D; O( G( z; ]$ o- G7 h) F8 @" N: x
最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。1 H" h. Q! l& }# e, \, y, { y
另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。