 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
 k; l1 m( R- h2 b R
, P( Y8 M& z6 U5 K* j6 O5 t2 a
【材 料】: 肉丝200公克 小黄瓜200公克 姜末1茶匙 蒜末1茶匙 葱末1茶匙 水50㏄
2 g- t! A, C2 g【调 味 料】: A.辣椒酱1茶匙 酱油1茶匙 白醋1大匙 糖1茶匙 香油1茶匙 B.盐1/4茶匙 太白粉水1茶匙 1 P' R5 L: t. f7 T+ h
【腌 料】: 酱油1茶匙 太白粉1/2茶匙 绍兴酒1/2茶匙 糖少许 0 t3 |8 @; Q2 f# ?: _
如何做鱼香肉丝的制作方法：
W; `; r/ y q3 V4 ~6 |5 N& N% _7 t9 i u7 A, f" F2 P: h9 x* J' ?: l
1.将肉丝加入所有的腌料，静置10分钟；小黄瓜洗净斜刀切约0.2公分厚片，再切丝、冲水，待回复清脆后沥干备用。0 c5 }7 u9 W) }) G9 m: N
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入作法1腌好的肉丝，以大火炒至肉色呈白后盛出。) H# @$ d, {, y' t
3.重新加热作法2的锅子，放入姜末、蒜末、葱末，以小火炒1分钟，再加入作法1的黄瓜丝、盐，续炒约1分钟，接着加入作法2的肉丝，再加入辣椒酱略炒。
5 D0 y/ m8 Z; L' }4.於作法3的锅中放入调味料A，以大火炒约1分钟，最后再以太白粉水勾芡即可。 |
|
狗仔卡
发表于 2010-11-24 18:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
