 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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制法:7 e. X4 b0 r: R$ G9 w" X6 V1 [ n
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份% C8 G# \) r8 \
+ c5 p8 }1 k6 k' k P' U: _8 r2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用/ C8 ~# P, ?% y1 g! W
- T4 C$ q- F; E% E, P8 J* z! B: W4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花' `) N" m* n6 J+ i1 p
, |# \# F% t/ N5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 - l0 h! \ A7 r P- O+ {4 f: \
+ W, ]& n) e8 Z* u6 M1 _5 X加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。" d4 Q4 g4 P5 }: f7 y. n
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
