 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:$ D0 n* B, o0 X' E$ x0 C! s- x6 D1 L
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片! [( k3 ~8 N7 m" g5 A
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制法:- J& f& e$ H# K$ m) S; j
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份7 T- q3 [: }/ g. p
: n3 a! R( t3 z2 D2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿" x1 l% ^( k' r# E) |
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用! O$ e& q) |2 V, C
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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5 E. e Q4 J x6 b5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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& f, f0 b) c* N3 F# {+ f/ j9 [. ~# F加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味4 c! |! ]/ O/ E7 v! n4 c
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。8 ?! J5 k! Z- J; U4 Z
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
