 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:- y$ N; D; e# l0 @, M
# I" r3 i1 ^3 D) J* O" g; B: Q黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
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, b' C6 i' ]/ d) O制法:/ l$ ]$ G" ?. n6 M8 W& u5 @
# |) R7 B* w( l0 ]3 I9 S7 E( G! p1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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, U3 A) u: r% t2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿- |- ?- {3 C9 k; g) ]9 I$ }
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花: w" O! n% |4 G+ C; @3 C! f
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 $ B$ z4 q& \- \: y F# W5 S
" @9 Y2 k, J( [4 R' ?$ ]6 N2 Z, Q加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味0 u( B5 ?" A. q3 y
3 P/ d* X. f9 D( o3 H/ o做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
