 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
7 q2 S$ P \/ E6 {) ]6 t6 h; F主料：草鱼. i2 w! O3 K% Q3 ^, L' ]- G
辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
% x2 `1 a) T! H7 l2 {/ f' b$ `调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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做法：
& t a6 ~7 M' c, K5 X9 S: K+ B1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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) g, M, }1 C, g3 d2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。
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: j* L# f9 f) W$ ~ }3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。2 m" p/ m9 O2 r
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
9 ~3 g7 o! ?2 R8 g. `% M: w! {5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
* @1 i5 y; T3 g3 e0 N6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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8 P/ E/ C2 a; z7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。# j$ C+ S3 A% H
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。% x5 X* P8 n4 V2 X3 o
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~