想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
8 m; R, T6 p9 W/ R( x在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，: y! t/ ]; f4 ]* j8 D
锅又耐用。' v/ z5 M8 |5 O1 s& R
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，9 x% u5 S4 |4 a3 y7 A8 L
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 Q7 ?: ^) i7 y3 Z
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你说的透气是怎么回事.
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真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. ?2 Q! t: i$ U4 F# U9 N
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ W! A; y. b& j' v; h

- d0 L/ l& t0 {4 l+ W等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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3 E5 |' }/ D6 p0 ^5 e她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.9 M4 ?1 o S8 Z1 \. U% Y3 \$ W7 i
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion5 n: b- E; Z* T5 j- k0 c& V* g
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表9 F2 D+ F. T# g
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* V1 n" n l2 u4 z
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
( C( q! \: c3 K9 n& @8 f
) ?$ m) ^8 x/ \9 ~2 O, y1 G. ^
" F6 g! g( I4 y4 ~! w$ o养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表" D) t V9 v& ^$ v

: {" k3 Q( W1 m6 U- |' t7 k
: C) d4 N, [# u. k# |你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
# ~: M$ H/ b P3 n- S. G
: q$ ?/ Z) ~. h5 m+ M$ y ]6 K. u6 L/ C# `. n7 U* E7 [
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表1 L+ ~$ v7 m/ a4 R* A4 c3 l& H
不愧是新时代的八路！
+ L' ?7 N( J+ N- o9 E" _# f喜欢你的没正经风格！
; A- z/ g% u; C. Q# h$ D2 T- G) W2 l* t, }
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表0 s5 D3 ]  [; J/ e# R# T# k* a2 j

. Q; M4 z* O) x; _' G& C/ ^  U$ Z% m6 H7 z5 Y5 E

8 d  }+ I  L  s谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
; E+ y% K& q3 N. ~: f6 T% g6 g" p

; x" v4 j- E$ K/ ^2 i/ u0 |, L! j" A8 m2 R8 F
你说的透气是怎么回事. : ~. b- C9 ^$ U( g8 L" j, v* v
还有保养是怎么回事.
; ]7 C! D0 O6 Q8 ~2 f真有心跟你学学.
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# e+ E+ ?- _1 v) H还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
3 k) c5 P  T) X, x& x砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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