想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表6 _* ?0 b; O# ~9 y* `
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，9 |4 `' y. N2 r
锅又耐用。
; M! G$ c2 m5 W+ j: E$ }: B楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，2 h5 d/ a; w% e8 ^; j
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表5 K% o8 r. `( s, K' e# J: y

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& r' h' R- d& I; M+ o) z; V" e/ s, p. |4 Y2 T; q
你说的透气是怎么回事.
& C) w8 T1 ^+ L# f还有保养是怎么回事.
$ E, h3 y: w! Z6 n9 ]9 I0 y. Q- l1 U真有心跟你学学.6 H! g  ]; c3 \: ~4 ~; V. C
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和$ ~; ^& Y# V5 Y6 l- {3 h$ U8 |
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' t* ]# {5 \& C3 V  w# P
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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. G8 l7 v8 O- `7 Y) _她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
; b. ?9 V8 J' {2 y保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
" w- I+ j4 I4 s' n, s) _7 w2 S! Z( T5 N: S; `0 y
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
' X9 [2 V( C2 t% l; i( F3 D5 v) W6 w2 k# K# C( e8 ]0 V# U! W

% \5 r& y# v! _. v9 `5 y怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
2 f: v' B% K/ P3 W* J. U3 s! Z% k9 ^0 R( P# x5 ^, k
- d! q2 M- Z0 r; H- Y
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
3 K b2 [5 U- q, ]: d D& `. z5 J* l g* v- d
1 ]1 p; r3 e+ ^! B5 a* l
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) G2 ^9 U3 I0 ?9 `0 E, U; U9 }
@7 w8 e: y) t% K! D
" U3 i* X2 [. c& o你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表- T- c. s5 i& U- [
不愧是新时代的八路！+ g+ i8 B- Z! a" M
喜欢你的没正经风格！4 {" Q+ f* O# w3 B: B0 l/ e
7 Q/ d: T3 ?. ?' k8 @
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表1 g( A6 ?- u2 ?3 s7 s
U3 |4 u( O/ E- ]

8 ^; h4 d- @% w: g- H6 {, S. A
, t+ _, h7 t7 L/ C& `谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
3 d- \, L. _3 r' N" Z6 _
/ f+ |( H* q8 C/ Q1 @! H+ k% \$ \5 g: j
6 _9 H! n1 ]; v* j7 ^* O) _( ]" |6 h. Q- ~: ?7 n
你说的透气是怎么回事.
8 m0 `4 g# p( [还有保养是怎么回事.
8 a5 O- ?' D' U9 Y6 |2 J真有心跟你学学." j1 z- i' _1 H5 `1 l" z, _- {8 k, X1 q& }

! Q+ ~. {- f& O @+ g* J5 T, A
8 r/ ^* f6 r) V( r还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和" o3 V/ Z: X& i* t- Z% ]6 ?
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 {$ Z" T! m4 u3 u: D9 q
$ K1 W9 C% W9 ^9 w5 }# N0 t4 u
等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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