想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
/ a% K( n# q& R$ D8 h, ?5 F" i4 O在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
( a4 i& F; e6 l) c+ K/ H, X锅又耐用。
- D! G6 H. s: Z& w% A' X楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，8 K' v6 n) U4 t- d
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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: K- F) H$ d% Q; o3 ^( N0 s2 Q; m4 m3 a
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你说的透气是怎么回事.
6 N7 k1 C4 X# D+ I还有保养是怎么回事.$ B: Q3 ]( ^, S
真有心跟你学学.2 x; D0 ?" N  t8 x; {8 |
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
5 c! O4 D) B* Q1 G/ Q砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.* h! J& W5 C* ~5 U

4 n0 U' G. {/ _  ]0 l等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.7 [$ p% F! s1 L( @& ]0 w! w. u
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion: I( U& I3 d0 Z2 \) g# X7 A5 Y
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
0 P" A3 z/ K9 T+ @3 X8 ?$ w, \ w- \+ I' O% M% _
2 L/ `$ [2 l% @8 }7 Q) o/ y- ]
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表4 F* u, B1 P! B2 F

: I2 N5 [5 u! q( j
6 @. j8 l' h# L! w7 B+ t |6 U; B养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表# y; v$ }/ @$ ]2 W8 ^
9 g4 p5 T4 p& z: ~" V

! C) {# N9 k: [: u' H你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
; O J: |5 p; O# J b( b' ~
: x- d6 _- Z+ [
+ a& t5 \; h* d; x0 D0 n你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表$ i8 p- [. K7 p" |' L4 g
不愧是新时代的八路！
6 u6 V; n4 b2 T喜欢你的没正经风格！; u7 v% b* u' G' q& f. `* x# F

- X: k: F% _4 S- e哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
/ R$ J, d: F- ~$ k! D. }5 ^' m( I( X+ k$ J6 c$ L' \
: K: j. b0 Y2 x8 O: K3 d' {' n

* q5 A' R2 q5 P! l" }谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
% N+ a5 k6 T/ A+ `
3 t& u, v2 r* K5 h% a$ T7 j' o

: h: z' o# K0 ^  l' G( t, V! T( x你说的透气是怎么回事. % y- P! r0 v7 p9 A% u3 Z
还有保养是怎么回事.
  Q' g' v, @% Z+ I3 s1 j5 s真有心跟你学学.* }" e$ L, l8 J3 ?) q- V  `  I2 A

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' X  O- D! k+ A还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和- v' p( Q) m  a# ]6 U+ M; E8 l) A
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.. D. f) i/ ~" N" q( ?' s8 t( L

1 I( h/ u# [, R7 p等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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