想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表7 V6 [1 w- M% }, Y4 {% q
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，' C4 P9 N5 u3 N2 |4 M0 S5 v
锅又耐用。
5 p9 H# P* j; h; I: o6 A楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，4 M% `+ | y" J# O: ^* a( i" \& u
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表( T; N! ]9 O8 d! `

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你说的透气是怎么回事.
. K5 I* m" T* o$ j% v) X2 {还有保养是怎么回事.
$ p% l! g4 w: ?2 Y4 Q真有心跟你学学.: M. Z$ n3 K, E6 F- x  k$ d

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' L; M/ S  `6 n* T1 |还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
0 e2 w" Z# o# `5 J- T! y4 U砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.  u$ Q; [( M6 }# }# }( b8 M2 {: |

3 c  b/ r2 G6 a+ b! i' ~* t等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表# ]: }& m. D' P4 p8 i) E

. f9 ~) a* ]5 j4 y6 s) m- o, L
9 c( Y+ n* @0 e# t- g; f% f5 l她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.* ]! X5 U0 V D, L) F2 C
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表  p. z% V4 u, b& J7 ~; j
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7 Q+ P6 h$ P% s  n: c7 R怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表6 m; _5 ]7 I3 z' \
) ]- p2 ? f& c: v

+ {1 ]# A5 N! U养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表. E- X: c* n9 W
4 q% J( ] M5 W( p9 r; y

% P3 i+ c- A1 y( n Y& i' H你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表0 X* b' Q) t8 p/ r' A. e' y
/ d. U: ]7 o- L s

9 v1 P4 P* L! ` [- V- p- g你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
; n, O$ Z- b/ T2 s: t$ H不愧是新时代的八路！/ @- m* @! l6 N& U
喜欢你的没正经风格！
; z8 |" x+ C' X9 q- X) { m% Y
+ E" a+ X) H" q5 R* H3 H哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表2 k* Y& G" F$ h6 |" D

1 B) b7 g; ?0 r3 ^ @ u" @3 b8 r0 m. R2 b9 u- i4 v9 Y

0 _% N9 _! d; w" }谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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1 K: T/ ?6 ^/ C! o8 D- w/ k
你说的透气是怎么回事.
; I- f% o& e+ _5 M% f还有保养是怎么回事.6 D8 c$ x* m1 \* T. n7 p
真有心跟你学学./ V9 Q; H9 a9 B) O
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还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和& ?4 A& U! G5 k8 X7 V" {9 Q
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.0 d. Z$ G7 ]3 b2 a0 l: ^

' d; X0 T0 d! `等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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