想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表; Y' N7 E% R1 D
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
! w' Q6 B4 `2 t+ M% M锅又耐用。, W9 x+ q1 [4 D. w1 Z
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
1 `( q+ D( i, K0 F( d s5 O0 N$ q靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
# z7 k8 v5 \3 m" }; E! H( T. u# M% g9 f6 M2 j; f# L

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你说的透气是怎么回事.
$ ~: D( l4 z7 J, h& S还有保养是怎么回事.+ v3 q& x3 S: }7 A2 v. t: ^
真有心跟你学学./ c) O6 v4 [. _+ D) [( C
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5 g& _/ l( g# ]- N7 A还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和4 o3 t3 M" C- V
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.  l* s/ Q+ I  D8 `

4 `1 B8 w" U- r1 E  E等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表/ k* w- N, Y( ]. r

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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.- ~& l4 N. {1 h
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
+ b0 i) F. A; X3 I( _
; U8 _3 |( z+ m4 n7 d焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
, d" p6 T$ J. ]3 z! ~% A Q
( C* q! k3 x2 t% R5 E4 ^) ^; d! T& M
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
% Q) c! v# W/ e- i) d/ i5 T5 L O' X/ K I

( ]: ]( m) O+ |% `* y" s养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
" ^" m; H7 N5 Y" E/ r* v4 }2 y) U: f

7 ^) S7 W+ d3 ]- g1 M5 ]你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表: b2 D ^9 N5 H/ \5 s) q8 U
/ N7 A8 a5 G4 X7 O$ H
7 a, o. T% @4 ]7 c
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
2 V/ G: c* [" r/ X不愧是新时代的八路！ V3 O. | F/ {. S: V+ x7 V! C9 a
喜欢你的没正经风格！( C6 m l' A# C, i% Y) ^

9 v" o0 d" _( C4 @6 L哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表9 v0 a$ O9 d9 @2 N3 u0 i( D2 H: F

7 ^. b, d, X4 v* V+ M! }$ ~6 p( q6 T( Z
2 a- h% i; c9 p/ N$ k
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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) ^7 R0 i2 f! {3 B9 j$ d
( b- |) O0 F4 ^9 y+ E# x5 a你说的透气是怎么回事.
. {  x5 [7 ]9 j3 J) }% R1 @5 w还有保养是怎么回事.
6 n4 ?7 W" g  l" M真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
: m/ |. D8 I3 w( k8 P: x5 Y砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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