想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表" q9 v" i9 v& j! l- ~8 L) |
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
( n) R7 s/ F+ R4 p& q, H- o锅又耐用。
' f# T( Q' g0 D! B楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，, X2 T1 \4 s4 W* Z
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 7 _& Z; S7 S* `/ X
还有保养是怎么回事.0 f5 i+ l/ p6 ]" p' \
真有心跟你学学.
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2 U1 X+ `: f, R' T& E" C' `1 Z还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
# V: W: ~6 ^5 O: G砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.0 e0 L, ^! d h7 {2 r. O
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表$ Y4 Z2 p! H* o: i" e6 S
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
3 R3 ]9 c' y" u1 N2 a- x$ m# P保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion$ E/ a3 R" N* A3 @! {; a

: C; ?+ y1 q0 [+ v2 k# O) u% X焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表6 w% t2 r8 e; e
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$ ^ d# l" }$ O/ J! d5 U5 ]& k怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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: J. c2 o i- ~9 }
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
4 w, @( F- L, c
9 o; N/ R2 g- j
4 \( L8 ?* ~. J! b$ n0 M D你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ P) M0 a$ R- p
* |- E6 a7 y, X Y; ~& `' r( p; F3 z, M! y% y+ L( ?5 i2 S
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
7 ~1 }+ Y: m2 n+ w" h不愧是新时代的八路！$ o% B8 a3 u p# S/ Q1 ]( M
喜欢你的没正经风格！, L6 x; T3 Y& m
7 _- p2 o8 Y8 I9 U% z: ]( q" w
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
+ p* N; w+ P0 \' T8 _
# o0 N1 v( p0 L& T1 I+ `
6 [& h) h7 k+ P" L6 Y
* x- n, U1 `4 S+ s5 b谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事. 5 d* y, R6 A* r
还有保养是怎么回事.* n0 Z6 j4 W* ^# n' o0 r0 k' I
真有心跟你学学.- P# n3 O1 w* z) L
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( P! H+ K0 n/ R% ^9 R6 j* A1 S还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和& v/ ]* }) z- D' C! z
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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