想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表5 o4 G- d& O- `3 R$ d
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
9 J$ ?5 ~0 c- L; W锅又耐用。
/ c& d" x! w! y7 f# K楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
- m: {1 I, I1 U/ n, e' i0 d靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表" A: x3 Y  l" _5 Y5 p
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* Q$ G( b( q3 v8 W  e) y4 O' V8 C, m! A8 F2 O9 M, H" }
你说的透气是怎么回事.
  ]! ^- @9 S2 i" _! ~还有保养是怎么回事.
. ]8 c- K, B1 y' K3 R真有心跟你学学.* b7 t7 |0 ], a3 D5 c1 F
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0 q8 v8 u! f+ @( q还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
1 a6 n$ P4 \9 E) N& C8 |/ e) R砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.8 F  G$ e  C) U) _9 s, M) C

/ b' u' n# ~6 Z" P等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
7 j/ i6 a% y j& a保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion+ W" U8 N4 b1 r6 B+ w3 i! {( E

6 u% x8 u' m. J% w( r2 H焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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/ Q5 O0 R; D0 n' f0 n/ q, J8 o怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
$ Z) F3 |, D+ i5 h) h4 V: w2 q/ e6 _! {* \

! y `) P8 N1 O% S养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表8 n* ]. M1 Y) Q( z; Q0 Y$ W/ L

* `0 d- ~3 S! i" s6 }- T7 }6 {* e" ^. W U! ], W8 n
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ ?4 _& j# D7 V! ]5 d, D! x( ~& K$ q: N& f Q# o
: n+ i9 |# _" L
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表) M) A* \: n) Z& P& b8 ~2 C+ o. r
不愧是新时代的八路！6 a/ j- T: f+ Y, {
喜欢你的没正经风格！
- `- J' `, q( O: v. X" P( ?# F. K8 e3 l% f
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
" m; a" \, ?, N( N! H; E% p5 S
* u5 u2 y5 |1 F6 g- p: h3 T* V9 Z# c% S2 }

0 a, T3 v k* _+ y! `1 ~: \谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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1 V/ L0 Q5 R4 i  ~你说的透气是怎么回事.
/ q( s# G0 u3 \" H5 ?4 K! a- h还有保养是怎么回事.
9 d4 E9 E9 b2 A, v* R+ w! q真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
( z) h2 G) E) ?( ^7 F* r( l8 ]8 O砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.5 c1 `+ y! @  Y1 ]. j' q

. H; l& m" }) o* w等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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