姜葱炒肉蟹

风过香林

这是一道大多人喜欢吃的菜，耐心学学，你肯定能做好。
* D1 `) g- `8 s- J3 I! e主料：海蟹

, Q; _1 X" W5 ?, J/ Z) `

# }' @) \/ i4 Z" F辅料：葱，姜，蒜，香葱，辣椒
调料：胡椒粉，黄酒，盐，淀粉

$ P6 g! e7 d& n& r0 l  I

做法：
4 m/ X: z% B+ z! e  M% V7 D
9 S1 \& ?- e8 O1.海蟹洗净、剖开，清除肠肚，蟹扛用刀背拍碎放入盐，黄酒腌制10分钟（蟹黄单放在容器中备用）。

' G7 _/ s' Z- X: H$ `- {" O


, G; a7 _( h3 K  G  z' k$ ^
# B7 q  a% ~! J2.姜、葱，香葱分别切成姜片和葱段。
3.腌制好的海蟹拍上干淀粉，放入热油中，炸约一分钟，捞起控干油备用。
4.炒勺放入少许油五成热后，先将蒜瓣放入炸至微黄，随后将姜片，葱段，辣椒放入爆香后，放入蟹黄，再放入海蟹爆炒。
; p: S; N9 W$ v* @, p5.不断翻炒的同时依次放入黄酒，胡椒粉，盐，再撒一点水盖锅盖焗2分钟。
6.用水淀粉勾薄芡，放入香葱段后就OK了。
0 f9 I; {) y7 e' ?3 `0 e
4 Q  y- e. ^4 t
, D, Y- R) s0 n9 A+ ]

风过香林

吃这道菜的时候，最好再来二两小酒儿。

sumash

做的真好，喜欢海鲜~

梨涡浅笑

真象一头冲进电脑吃。
8 L9 i8 L8 i8 [# X4 }这螃蟹怎么挑才能挑到有蟹膏的呢？

happyny

别想蟹膏了，加拿大买卖母蟹是违法的。

柳丁

5# happyny
! i' G0 t6 E& {$ p+ H! \& V: p$ h+ j* R
5 t+ A5 S+ ^! I9 j5 M0 g5 p  Y

最爱猫咪

太诱人了

三十功名尘与土

( n0 z; I5 F! K$ s3 H0 h1 u9 t" o, `btw, 这是花蟹, 肉蟹是这样的:
" _- ^$ C. r; q( Y6 C& p

Angel_DuDu

做出来颜色真好看啊，可惜俺这急性子，都是随便一蒸，呵呵。

everywhere

按这个方法做一次，真的不错。谢谢。

望明月

21，你这也太能干了。

2 l; |1 [+ V+ G7 g  y口水啊，口水啊。明年俺们回国时，一定要从北京路过。

玫瑰花开

馋人

vela

好想吃哦