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番茄牛腩肉

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 # \' i: T( u7 v# r  P: ~5 q6 R

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  做法:
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  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 ( T0 a% H& y5 F1 m7 y/ n- |
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  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 0 @2 |2 H; e# Y4 y- H# L

0 L3 D0 d  f* k* \1 @  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
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1 K0 B# p8 ^) ?9 s( @0 ~- M  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?
6 f+ m2 q  o9 h有没有快点的呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表' Y/ ^+ |' F0 l% _4 I! w. e- Y! d
牛腩要煮一个小时呀?. R! L1 t) N7 b3 u9 u
有没有快点的呢?
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7 F* K2 z9 n& g8 l) s) X9 G9 w* Q# H
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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