番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
+ b9 ^6 @6 |1 j( {* @: u5 h% ~' q
  y1 T: B% @2 e+ W　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
" e/ Y5 \5 B7 r5 l1 `

. }" j& P  w% J. E
+ ]4 B$ N% V1 f
　　做法：
2 E3 S6 e, f; f  t6 a  i
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
$ s0 b- w4 Q& O6 p2 F
　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
9 a2 B9 T8 I6 l$ m" ~
4 j5 C0 j* F, C　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
9 V; `+ }2 a: x# w# y' y, z2 }  o) O
　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
* r8 \3 y/ I6 M" V) c4 [: J牛腩要煮一个小时呀？
! ~1 L7 P- z5 l有没有快点的呢？

6 }; o' [9 }: ~, f) m. M! t  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.