番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
" C$ [7 F' h: {6 {# L7 L
% h5 q2 g! d1 W! ^& S- S" P1 _/ c9 n$ n　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。

0 d& Y+ k% `1 e) t) M! \9 Q

6 T( Y$ z- J$ e7 t% y! a
& X% F* n* D0 ?2 q3 z　　做法：
; L0 ^; C: S' N$ d
　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
5 r% k2 r/ ^8 M1 V
　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
4 Z% L1 k" Z6 J* \" f/ a
　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
% J9 C, G+ }9 W5 R牛腩要煮一个小时呀？
9 f% D  K, G: C2 r, O有没有快点的呢？

# k* I  ~- f$ O5 R$ y

( o, s- {3 E7 m' b' w6 |; K' S/ c# F  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.