 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
& S( T( t" T% D
# Q& y, l( `# ?/ H% J 调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
6 w8 o) r# G+ p( B2 C& W7 P, N+ G* Y& b3 L: m9 j
# c" e z! N& H8 C/ g
$ r8 v. }# m* Z4 G
% Q9 y0 B9 z4 [ J' c1 z 做法：
8 c1 o$ ^, q* i8 s, Z9 x8 n1 H# I* |$ I; U2 A9 E
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 - [2 J3 ^2 f1 \- B
' V% W0 S( l V0 n2 w7 O2 v' S
2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
/ E N& Y' x: u- V. n9 c/ m% x* q% O
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。 2 k0 \$ l0 b+ l& j" q; N
, ]9 {, v, Z- w
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
牛腩要煮一个小时呀？/ F( h- c6 L/ f3 p: W
楼主
要不微波炉试试
