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飘香猪脚姜

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-20 04:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:醋  冰糖   猪蹄  姜  鸡蛋  
: ~( i1 Y7 ]/ C) U# y
  \9 c  E. B8 T& Q, P( a" E步骤:
  F0 K$ D/ j4 q+ L9 K+ H7 @  1:将姜切片或拍扁之后"飞水",猪蹄也"飞水"备用% _. ?" [: ?& D6 j: X( E
2 b! b# M  j+ Z+ B9 }# X
  2:放醋,醋要盖过材料
8 J4 v- ]8 u5 P' n: R8 M$ Y! j+ T
  3:文火炖3小时以上(一定要用瓷器或缸瓦的锅,用金属的容易中毒)
$ q  ~- f: t9 ^, k! f, O" r4 H8 }3 f
$ h- @6 m. p& q, N
飞水后的猪脚和姜:
) ^- D, f# N7 D1 @8 O
4 c% I3 \# X" g) G: k6 [& y. D: i  n7 ~' w# c4 c

4 d, |, i" x* \  K/ D& a/ n  H0 k4 o/ R" j) c
加入调料:
5 i$ l6 F) `2 b! j  o8 z5 a2 j8 d1 t7 T) f

% I# G2 S1 N5 z# |5 g) v2 m* b! V+ e# M6 \
6 t, e4 l/ q, l$ e# g, h7 k
装盘:
) ?- b7 M7 M' g7 t( l5 h5 a; N1 w+ f5 J7 j  U

  J* r* o0 K* _+ }. H. e5 B/ Z0 o! Z大功告成啦!:)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-22 14:32 | 显示全部楼层
想不到猪手还有这么多的做法!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 14:40 | 显示全部楼层
1、什么叫"飞水"?4 J4 V: {$ ]6 a! L3 C% c# `3 H
2、只放醋?猪手的红色是醋的颜色么?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-5 16:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
liu口水le
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:55 | 显示全部楼层
强烈6 ]. O+ \3 B; E- c
" W+ ^) U0 Q- o% a6 q6 l3 ^* x% [$ |
没想到我最爱的食物,竟然这么简单易学,
% ^* U0 a; ^+ e# \6 t$ J) `  E
1 Q0 C! m1 S0 W2 q3 g多谢楼主。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-8 23:55 | 显示全部楼层
原帖由 闪电 于 2006-5-5 14:40 发表9 \2 J0 P. U" b
1、什么叫"飞水"?
  y2 O- W5 l" r7 r' o' N1 q2、只放醋?猪手的红色是醋的颜色么?

2 u+ R9 u( `, x# o8 R3 G
" _2 V! ~& J* D“飞水”即过水
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