以柚子制成茶，在我国古代以及其他国家，如日本、韩国都有此习惯。在现代人的观念中，柚子茶还具备美容的功效，因为啊，柚子中含有丰富的vc，比柠檬多三倍！很多人喜欢喝蜂蜜柚子茶，外面卖得没几次就喝光了。自己做，嘻嘻~~省银子了~~) {4 v1 F; ?% H3 |8 I
- \- m" P* |. w2 H) Q# S1.先在锅里放上水和冰糖（蔗糖也可），点小火煮化。 + ?1 e2 g8 e% t7 B; ~' c' e( u4 E( V* `6 ~% Y- F2 P4 c5 J/ l % Y3 s" X( F* Y6 A+ H2 n% J3 _2.胡柚两个，削皮，像削苹果一样容易。 8 C) k; T5 p& H9 r) b: T v * x8 \2 B0 I! r3 G7 z % I; T3 Z0 }2 s$ G4 g" ` f3.再剥皮。 剥皮后小多了吧！8 ~+ G! i1 C6 F8 v& }
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4.柚子切成片，削下的皮切成细丝，切好后放入糖水内煮，不要盖锅盖，半小时左右就煮好了。, c* \% _! x8 Z2 z! g/ L
# z2 M8 k/ b/ D8 `9 L% g5 Q0 G M 3 X. q8 `$ D+ _2 X" ?5.煮好后的样子。 9 k7 X& i' B! g& f6 M6 r; D ( J* V y' y/ K/ Y3 f3 J [+ |) X) T$ F$ U# x9 t6 l
觉得不够稠吧，别急，边放凉就会边变稠的。# k4 C h4 v. }+ n8 I) d1 x& U
6.等晾到温热时放蜂蜜，因为我听说蜂蜜烫过不好，所以不要再很热的时候加。 ( i8 ~9 p0 Q& T5 ?/ M4 ^中间那块是蜂蜜，我买的汪氏蜂蜜，很稠的。 ! R, H/ I8 ~0 ]2 L! N; k- f1 C: h- @: a: a v 1 X, Z; @: t/ L. S7.拌匀。 好啦，觉得比卖的还要稠哦~; x8 q! l3 @3 V8 f1 n
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不要煮得太稠了，否则凉后就像冻住了一样，没准还会结块哦。 ' ?: ?2 @2 C& i7 N e* K9 L一般来说不要看水煮成什么样了，煮的时候发现一丝丝的皮变得粘粘的，而且有点硬的样子，就肯定好了。' ^1 }7 y. g; k+ m
保存方法：将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后味道就更好了，放的时间越久，味道越好（一定要做好密封冷藏哦！可别放坏了）。; d9 F( i7 |/ t% P
8 e' l+ E0 t# [8 H! r1 Z5 E' E0 O参考用量：柚子：500克（连皮带瓤） 6 G6 ~% L% c" B# f( g 糖：100克 / I; O( N3 o- J- p' z: Y. v 蜂蜜：250克7 O# d' ]- u8 J- L S8 h& s
做柚子茶最好用黄金柚子或胡柚，据说这两种柚子的苦味略淡些。 1 I# H# ?4 ]0 S! T 蜂蜜用一般的蜂蜜就好，不要用类似桂花芳香味很重的。8 b! N4 v9 N4 a& M
柚子皮上的白瓤越少越好，因为柚子茶的苦味全来自于它。. [+ I. X% H) v# ~
蜂蜜柚子茶和传统的蜂蜜一样既可以泡水喝，也可以早晨起来时，直接用勺子舀着吃。/ I& q. E Y: }$ M8 o4 T# A- l
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发表于 2005-12-19 22:01
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