超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

1 Z2 `3 H( z* z# P* G$ Q) ]: N# ^. Q－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
- n- S+ {$ j9 i$ O
$ q  C& r! i1 u* f$ W" w－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

－将肋排捞出，放在容器里。

－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
; B% I4 a! Z; w) a
+ F- g) N: Z/ G. }－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
# V: j* k$ O! x8 O$ @
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。

. D1 C1 D; R8 X5 `! D看上去是不是不坏？



+ }: {& }: x9 N+ I9 J创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

& D2 D2 L2 `$ H  i+ E! T方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
" u8 q  d) @1 R. ?6 B+ M/ X

& r* R- |1 t8 s6 E3 }$ X" M* Z! W6 n开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
) A) r' P3 E7 J9 n! U8 s/ D
: R7 y& ?8 V' b1 K1 r棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
# h) S. F/ X3 Y6 m( c
嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
+ N1 Q0 b& H! P; i) E7 _, c原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感