超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
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% W" H9 ~1 Z2 d! l$ G－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
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5 l( @7 I9 z) N2 \. s－将肋排捞出，放在容器里。
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! c: {- O* o/ }. b－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
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9 w, u# t7 u2 I1 S3 O－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
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时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
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7 O$ U9 X8 I' _1 p: t! _3 l看上去是不是不坏？
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7 P. \( q0 B% b+ M+ h0 o6 L$ s创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

% Q! S4 h2 S; F' f6 S4 h5 ]方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：


/ ?2 G9 [8 y9 i' ~& J% y3 G0 B开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

: a$ y3 ?0 N4 ?7 q4 @- y% }, q棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
6 T* h" Z5 k! k) w2 Y& x" B
% @0 U: Y$ ?0 K& ?$ [0 f, i) O7 `9 i嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
! U/ R: [0 ?2 w原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

! H) F  A# z8 l$ P同感