 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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原料：北豆腐，猪肉馅
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% l3 M' O: o2 v; ]5 k0 N. N辅料： 香菇，葱，姜，油菜，鸡蛋
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; e2 A2 F1 |* h' R# }) {调料：盐，胡椒粉，食用油，料酒，蚝油，淀粉9 G: X6 I& v* z0 W( F, Q/ C9 q
. z# r3 f3 h7 Q: \' \. N8 @做法：) m8 V( h W3 m9 y" G$ w, Y! @! x
5 y+ p. F, | |4 B* R5 }1 Z& V1、将香菇水发后洗净剁成碎粒，葱，姜切成碎末。
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( k' S& h, U8 _, n2、猪肉馅放入鸡蛋后顺着一个方向搅拌成泥状，把香菇粒，葱，姜末放入。
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- `1 P( W# @/ Q) n, j3、把豆腐用勺碾碎，放入调好的肉馅中，放盐，胡椒粉搅拌均匀。
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4、炒勺放上油，烧至6成热后，将做好的豆腐馅揉成球状放入，炸至金黄捞出备用。, ]( j6 v @% b" `# h' r; C6 m; R) {
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5、蒸锅开锅后，放入炸好的豆腐丸子蒸15分钟后，取出丸子，汤汁备用。) p' ~8 g+ s8 N3 ?6 Q5 l/ D- Z
: D+ I0 C+ ?" R3 Q6、将油菜用盐水焯熟码盘，中间放上蒸好的丸子。
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6 n2 M1 {6 x1 x, l$ E8 D7、将蒸丸子出的汤汁倒入炒勺中，放入料酒，蚝油调味。用水淀粉勾成芡汁浇在丸子上。' h) P5 b) n" c* K% T
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8、盛碗米饭，开吃！！
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狗仔卡
发表于 2010-9-19 04:58
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-19 08:26
