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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 紧急求助：红烧鱼都放什么？
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紧急求助：红烧鱼都放什么？

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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-11-29 11:20 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我记得我们家除了葱江酱油料酒盐，还放大料，蒜。但是刚才查了好多菜谱都不防大料和蒜。 你们都放什么啊？
  I% ]! D% ^$ h# C( Y) o% r" k- |2 a% B  O8 [8 p- |* i
谢谢
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青萝
鲜花(695) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:28 | 显示全部楼层
没放过大料。
4 G+ V$ c8 f; \  t- T放点儿糖。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 11:32 | 显示全部楼层
Originally posted by wener at 2005-11-29 12:28 PM:2 y! y8 `, X, C  W/ N1 _7 o
没放过大料。
5 m- k# c! h8 a/ j% A# g放点儿糖。
- O# r6 h' [$ ^$ e8 u$ e- p( W
看来你是菜谱派的
老柳教车
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:39 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
俺家除了大料和蒜不放外，也不放酱油。. W$ N4 U; Y- x: j# p- K$ e

. m4 v/ \+ U. |, F" J& N除了葱姜盐料酒是基本调料外，要吃糖醋的就再放糖和醋，要吃酸辣的就再放醋和干辣椒。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 11:45 | 显示全部楼层
配料：姜丝、葱丝、红椒丝、
* u  P' m/ @% \调味料：上汤、酱油、糖、麻油、胡椒粉
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 12:00 | 显示全部楼层
除了助料外，我会放豆腐干，或者支竹（一种广东人的豆制品）。豆腐干和鱼一起烧，它吸收了烧鱼汁，味道特好。
% p3 f2 |8 W- X2 @, jPS：你烧的是哪种鱼？
2 Q& g. K* M5 {5 v2 U$ U3 p9 X$ A* m" ?: T/ ~. X) t: Y
[ Last edited by 凡人 on 2005-11-29 at 12:11 PM ]
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:08 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
哈哈，红烧鱼腩豆腐煲！正！/ R# G- Q5 q2 p, \5 c( X
而家好想吃砂锅鱼头晕煲，N年没吃过啦。
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:18 | 显示全部楼层
真是各家有高招啊！% z9 N( x5 }' ^" q+ z
) q9 @+ p3 ?& [- Q* [7 G
彩虹鱼， 新鲜，便宜，好收拾
5 W) k2 s# @2 D" B% F' d9 Z8 h/ ?
, F; k# \% j# ^% a' W, E2 v支竹我们也吃啊，我们叫腐竹
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:20 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 12:25 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
支竹和腐竹是不同的。9 w5 f1 p9 l: d5 d1 h# F; x, T, B
& V0 Z" ~6 D+ q
我烧的是3文鱼
理袁律师事务所
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 01:20 PM:
! g9 C0 L' z5 g* e" f权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了

4 C' M, H% k. l0 x8 Y# }+ }
' p3 f' q# J8 h' ]2 Y6 u3 H4 ~# O5 A0 _. i& W5 E) q* j$ g
严重抗议，不许歧视新入行的筒子！！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:26 | 显示全部楼层
Originally posted by 海妮妮 at 2005-11-29 01:25 PM:/ E( }! j4 X& ?- `. v
: P0 a' J' H7 [# D" ]/ k

% F  o+ D4 M$ h- u) q. M" I
8 o8 t' ]3 S0 C' C" n严重抗议，不许歧视新入行的筒子！！

4 D4 g( A$ x; ]; K2 \你怎么说也是个职业妇女，让我怎么信得过呢！？
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 12:28 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 01:25 PM:
- k9 G3 M! [( y5 P: R支竹和腐竹是不同的。
1 J0 F: q! _4 \3 v. S$ c4 }" M. N+ b7 f  R
我烧的是3文鱼

! S( n# ~% y$ y1 w哦，不同啊2 ~$ Q4 A0 e2 c( [4 \

/ N1 o6 H; j1 H1 p0 r6 `烧过一次，太难吃了，三文玉我现在只吃刺身
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 12:41 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
要放一点点醋，这样咕嘟出来的鱼肉比较嫩。如果放了酱油，糖是必须的，怕发胖的同学可以用蜂蜜代替哈。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:09 | 显示全部楼层
腐竹是整片的，薄薄的，易煮碎，用来煲甜汤等。支竹是整支的，适合用来吃火锅和
" d- ?/ ]5 r' d2 j- P焖煮用。
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梨涡浅笑
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:14 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:20:" E0 B( L( b7 s
权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了

' o% J5 ^9 z3 a! u; I7 ]0 K1 {
6 T; V* e( N4 R3 B3 R% q8 T& s" Z有点受宠若惊，马上打个电话给老公先！! f& P: J* i0 v. b$ p7 e
:kaixin:
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opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 13:15 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不放大料什么的，会抢鱼的味道的，我的烧法基本与梨涡一样，但不放红椒丝，要不有点辣了，对了，在苏州，有时还会放点毛豆一起烧，这样，毛豆吸收了鱼的鲜味，会更好吃。
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markqiu
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 14:02 | 显示全部楼层
放毛豆和放豆腐都是一个原理了，豆腐要放绢豆腐－入口即化的那钟。
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海妮妮
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 15:22 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 01:26 PM:
( f; Q4 z+ ~' G" f+ P6 }/ }- ]0 w( I+ {  Q  c3 n# {- Y& l/ @
你怎么说也是个职业妇女，让我怎么信得过呢！？
) Q$ r7 e4 }! t9 c8 T7 Q) r

! `7 p. _1 v$ z2 c9 ?8 o9 a% y0 y. I; A
唉，这词儿咋听着恁的让人心酸尼？5 o2 B; j3 {, S* X1 K

: R3 n9 K* l8 R
理袁律师事务所
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 15:50 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:20:
7 S' p# f# X: t# l, w" g1 V权衡一下你们几个人的背景资料，决定听梨涡的了
+ D, A- U$ l0 G- y

! s( ]/ C, J( m: \你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。
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又见炊烟
鲜花(47) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 15:58 | 显示全部楼层
起锅后我喜欢在表面放点芫须，广东人叫香菜
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 16:24 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
一定不要忘记：放鱼！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 18:47 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
鱼刺都喂猫了，大家伙儿散了吧！
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 19:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 三思 at 2005-11-29 12:28 PM:
9 Y5 `1 V" X  j$ ^( ^& z+ s) [$ E1 y' |( E$ W5 y6 z
哦，不同啊7 i) l' G1 x: M" J+ z5 E5 N8 s
8 U$ @/ S; [; s$ O
烧过一次，太难吃了，三文玉我现在只吃刺身
3 _. Z' n0 f( `! i" q0 U
# q$ D9 b% h8 z, X' y6 I' t0 Z
同意 同意 煮了太腥了
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 19:14 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 03:50 PM:
0 f  A& N+ Y# p/ E& z! Y0 R' j& ?6 a4 u; b# G. o  P2 }4 n( V6 z
* t8 R( j3 |; d2 E" K
你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。
2 G8 ~8 }$ d/ Z
7 |- {% u2 C  ~
圣诞大餐搵你做主厨!
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如花
鲜花(2253) 鸡蛋(32)
发表于 2005-11-29 19:42 | 显示全部楼层
圣诞大餐：红烧3文鱼
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 19:57 | 显示全部楼层
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 08:42 PM:* D6 T: g! y1 x" J4 r/ q$ ~6 c' g
圣诞大餐：红烧3文鱼

2 h3 m6 A' D$ a1 n& J带猫到！
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三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
 楼主| 发表于 2005-11-29 19:58 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-11-29 05:24 PM:; s5 N5 x5 \! \7 X
一定不要忘记：放鱼！

9 t) }/ i, M% ?/ e# K' Z景仰！要不是你提醒，差点就忘了
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叽里咕噜
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 20:02 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 07:42 PM:! G6 p* i( A/ x
圣诞大餐：红烧3文鱼

2 }6 L" F: l5 S 你讲真定讲笑
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小叶子
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-29 21:25 | 显示全部楼层
Originally posted by 凡人 at 2005-11-29 04:50 PM:2 p$ F1 d2 i( U, M% F" g

+ N; L1 h, f0 @( j2 D% y; k; L# k% V
你有几了解我？5岁我就出入厨房，煮鱼无数了！鱼见了都沉落水底，人称沉鱼君。
( ^, c$ x% y* D0 P) H
- _3 Z4 }% F( L) v. [+ Y! `: ?6 m
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