 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 & V1 x1 S7 k1 N& ]
各种糕类食谱 ; m( O$ `3 \! R' H( I* l: e8 t+ V
( k1 _& o3 P' e2 I e+ s, L01 鸡蛋蒸糕
+ u( a/ \$ w, w原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 4 w# [. u0 m& @3 w% ~' |
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
8 S# m# X. ]) C/ G3 b7 ]9 i; I（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
, Y- i2 }5 N& o$ p+ a# M9 \% B( W1 }
02 鱼肉蒸糕 # z) T$ G5 ?" t) X- f, Q4 M5 u
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
4 Z& t+ E5 T4 F. `, [制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 9 U0 W5 N3 Y" q" S3 o
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 0 a* l4 m l. p7 b: _. d
03 线鱼炒饭 - c8 H0 U, h( y3 g+ e, n2 ^/ \$ b
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 2 e' k M, ]) X2 }! o
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 * V6 J% ]7 k$ \7 j8 `6 j
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
; ^1 x4 ^$ j! K（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# p, F* n7 y" V8 B3 m（4） 关火焖2-3分钟。 - f' g$ M+ ?' x) O$ w
04 馄饨
! G* S8 E- h8 l原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
4 g" m8 l. x/ o9 H# C1 L制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 & Y6 \2 }; @/ w8 \- I
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 # F/ _! \0 F7 E. B" O# f) u
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 ' g6 e2 |6 U* |* e7 c- C
05 汤面
5 Z2 [' Y% T3 r. k8 D* A* p8 f原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
1 S1 } k3 z o, {制法（1） 将黄瓜切成细丝。
! ]9 T: s! p% B; o/ A* g( t（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
6 n) R9 d/ v% }4 H% i* G% \（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
8 S2 @ d2 T2 | a" j/ {0 E _+ N' n" d& v; f6 e
06 酱茄子 * r0 F7 b+ T% k! c
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 - Q. e/ B) |4 u3 K& A
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: J) V0 R: f, T" Z) D$ y5 I（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
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6 S! K8 b" S" o# Y; n& i y* E各种粥类食谱
$ @, b2 W/ o5 ]8 m8 W& V07 蔬菜牛肉粥 % Y! L: i( [) Z1 H$ T$ `6 ^& y
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& V+ a/ A! a. x) B" K个，盐--若干
% x* A5 v& e7 c* ?% d: M制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , k8 Q8 l5 r' l% h7 _4 t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 " r p5 o2 j/ ^8 j
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
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08 豆腐粥 1 o* E2 F; a; j
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 / b; o% Q* t6 T4 U2 }
制法（1） 将豆腐切成小块。
1 y9 B3 E6 @8 j; D6 F3 r, \7 E" G（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 % n) E" d, {) }! T( E% k8 j
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 - d; {5 z3 o% ^5 N# s" P
9 B" k& c s6 _" _, ?* ^) {
09 鸡蛋粥
8 R( f$ I2 ~; S原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
& j9 t/ h, h e& f& ^干
+ Q$ W S7 P" U制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
+ y1 b+ u( X8 R" o（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
# G# ~% q) K& r% @: H7 o3 |（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ; m' [0 G- B# r/ s# t8 `
$ A5 s$ M" M( N/ \/ o10 蔬菜鱼肉粥
+ E/ s2 M/ }/ _原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
0 [/ h' H2 t0 c饭--1/4碗 ! n3 ~6 W# B1 y+ l& ?& ]1 H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 8 c& z) @% P/ t
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 z. @: a0 ~0 }$ v! y0 e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 6 S2 Z0 r. i1 r% X( f( ]# b
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 , o1 {& m H/ Y8 z: J
2 C4 D2 r+ e# p/ ?9 p& ~11 干酪粥 ; y9 R0 \* g' u7 i) J0 Q1 U, g
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 l5 }7 I& b3 w( u7 I
制法（1） 将干酪切碎。
! Y2 H% d& T8 F/ Q（2） 将米饭入锅加适量水煮。 ' v( [. \$ t6 ^% v% Y8 @& Q
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 0 v- T3 O t- y2 q
5 Q8 \% }7 N& |. x4 F: U( S12 豌豆粥
( |# O' [6 F) b+ `! |3 E* r: K原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 % ]3 l1 E' i- a
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
# b- ~" ~$ G, H: Y- r（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
0 H/ a# q/ U0 K; R/ I: @) X（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 C( J/ K5 Y N( K" j
（4） 加盐调味。
( X( W1 w! y t( V2 S6 M! X, Z& x% k4 h8 J1 |7 Q% ?7 o( q4 q
13 胡桃粥
G/ E2 H. {9 M原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - M0 V& m! l9 C& j" g
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
% R( j, _5 }. E$ B（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" d4 V# Y7 L- f" G（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 s/ d5 \; D; i: M a m4 \（4） 煮好后用盐调味。
3 [& y: l3 I7 ~3 p3 k, v- E
# Y8 N* Y1 j5 }. e14 苹果麦片粥
' ~, [& w8 K# F, b* {1 f原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 3 H; E7 Z G2 `. F- z
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & ` H; D% N; p' ^
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
5 ~6 k% F. R. E/ X5 j- v开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 4 {# l% A: Y, P" B! V. A7 B+ b! @( X: q
0 I1 D$ M2 Q& Z- ]* e9 e* Y8 z: h& v15 鱼肉牛奶粥
6 }2 M9 F' l* _6 J1 z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 a1 c" m/ ]: q( H* ~* v
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 5 D5 e# e" t) n6 o. |. W6 @& t3 C
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 : w1 |; ~9 [3 D7 M. F
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17 芋头粥 ' L# s3 O8 B/ \; m) w9 q" H" L3 I
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
& E: b; r# E% {% O; [# a; N I0 j制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 4 X f6 I6 e; V0 w
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 0 r) f, x; Y# B# ?
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
! P! w0 L) ^; b（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
8 C1 P& w# U' n7 A/ V! Z6 X- K4 O$ ~. r8 D
18 土豆粥 1 y/ v" y. i3 M: B' Y3 M
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 2 m9 Y! k( {2 I
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
/ `: W: Q4 J$ V+ W9 V# k（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , x" r8 c/ m. u# J8 k/ o
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
: B0 @0 Z3 p5 g0 V% Z" a1 l
4 C, ^2 i9 e% l7 T0 I. T0 f. a19 干酪面包粥 / q- I4 x. Q, D1 Q+ o, K
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
5 i* r2 l" ~$ [; \7 f制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
) g4 y" E# w$ G5 g: W, _/ J* v（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( {6 U& w3 z: U: j9 M也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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6 F. y7 x% j7 f( B, Q& m20 胡萝卜酸奶粥
- i$ \. \) ` h3 K' O1 ~原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
6 f- k1 m" @" k. N9 c1 ~, c油--若干
' K- E7 ~7 F; ~) V; P8 `$ H制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
* Y+ T/ Y. R, r: i( x; {- }. B1 j（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
( f4 Q- U0 O6 s1 |! b4 M# @. o（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ) E( K, x: e U# S
4 j1 B6 ~, T" e3 d21 番茄粥 $ K; A1 k" _/ ^7 r- h
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
/ R( t1 u& C2 ^2 U制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
% k2 B3 Y; P% q/ z( S8 R5 v（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( @4 Q# [8 N# u" B7 F- ^
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 3 J6 i$ j. c0 z4 g O. N M# D" X% [
) m8 n( K, E: W1 W( Q, M22 鸡肉粥 ' o1 K" f" h8 `1 t/ V
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
8 O' b0 p9 Z1 P* ?9 B干
6 I% ?- W6 f( _) v制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 & ^9 _ e& E! y# X! P
（2） 将菠菜炖熟并切碎。
4 l+ }9 y! P2 B1 \# E) D（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
" a; K% i% W/ o$ u9 B
/ l i. q8 s9 q# ~% x; A2 |23 裙带菜红蛤粥
' s o* K; Q. |/ W4 w原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 4 l4 w w- F3 ]. y
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) [# s8 r* ?# z. L4 o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 1 a# p6 P& G" V+ F
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ( R$ q+ K! F6 g! F6 k
（4） 煮好之后用盐调味。 / h- R6 s5 Q6 r2 b
8 d" R6 d$ q( I24 红薯鸡蛋粥 8 E3 I* `% s8 l+ ]" r
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * ?: |( G8 e/ b
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
# X5 {1 J" p* O: `; y（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
. m* R ~3 s& r; [6 L) G" O0 {& L（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 ' N; }' j8 ]" q- |
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 + b: c2 j- A" F2 i% p8 e! B
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25 栗子粥 ! H9 q0 R1 a0 R! Z* M/ P2 K, b
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
) _& \+ m4 P9 K/ @$ e制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
: \2 d/ V1 \! n/ A0 e' ~# N# ]（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 ~* M9 f, v, D1 @* f栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 , U5 C% H7 s# O
: b" A$ k( |/ ^, H# w26 蔬菜粥 % Q+ N" o: y$ j/ N6 S
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 6 _& V$ e Z) J, i
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
% `- e6 Z' o" D（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
, j# }, U6 g3 R（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 & a. O# z, v, c3 b0 |7 f
5 \. J0 ^% {( I8 W @: A27 大酱粥 6 g5 e# K" r/ [" A* A0 G
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
+ t: a" Z0 c/ D/ A4 g制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
( v+ w( S# H R0 |! D7 Q（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
! _; x5 P; V: k（3） 煮好之后放大酱调味。 ( j: n; T* }4 ~. X! u2 |9 {8 g
28 胡萝卜粥
) I, r. I0 R. r5 E1 B6 s1 D& }原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 * `3 v2 g6 Y. y+ a6 i" V& _
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
; i3 G, P: B; H9 N: z: i$ z6 X如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
& @6 j, ?$ D+ a特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
+ o9 n/ n: c+ U4 a) r- g+ V 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
4 d! [! B( ]0 [, @, |* E. g 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 # ^+ B/ _/ S! H2 W: B+ S9 [" W
29 脊肉粥 9 d0 Q9 D' C+ ?" U6 I0 m
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 " R6 m/ V! {. C [: U4 A* g
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
7 g- r$ x; v k- V5 L: y* J0 a; w化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 T* G- ?" I3 v5 v
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # S8 g; v7 s* C
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & `5 y7 K" g) ?) u$ E; |1 C
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
6 {2 ]' k, k, s; }1 ^7 [特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( d/ H4 Y8 l+ M* J' U4 a) ?
贫血 & S; |2 ?, S7 E; d
30 苦瓜绿豆汤 $ j3 h7 f5 l5 p% V% S
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
) p8 X( D" n9 W" o9 `4 f7 B" ^; @制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 9 u2 O0 \& p- A3 A" ~0 C
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
0 d3 a, O0 ~% y2 e: L/ U+ \特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 3 N% Q* b- c# v2 @
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 2 E8 A, p4 p( e/ e6 b( m8 e
此瓜豆汤极为适宜。
. V& B* {1 V4 Q6 C# v, j31 南瓜拌饭 9 y2 [( G2 f/ N- I- o; @( C' @
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
& Q# g. K( M: q' h 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
, b3 E) s! [, \9 c8 r# _ 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
. M4 ^5 Y0 Z- c瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
$ ]* j L4 d, _! j& u) I 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
0 d, d6 y1 L' { v# i3 _" w 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 + E. W# w3 U4 n* N" a. X& I( M
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . ^- i* ?5 \) X! V
32 核桃计 . Y" f! _5 m, L% }+ y
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 1 G6 G7 E' x5 B" r& S: \# M
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
: t0 i, l& {$ F/ s2 d& a碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 4 D: W! E, n& M
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 - X) G" q, X8 C3 [0 u, ~. o
[特点] 甜香可口，营养丰富。
7 o5 q# G o9 i/ A+ S7 t[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
5 B6 J' P; T9 ?含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- O1 C# z ^. [2 yE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 ! s9 L0 A( }/ B% ]5 ?
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
8 P2 I- ~: f' G发育。 6 ~) h' O9 u2 V1 Y8 \! k
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001 甘薯饭
/ V C. @4 P' ~材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 7 ~8 O2 r" Z* w& p9 E
匙
+ {8 c: h! }# ~9 J5 w( ]3 m做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# q$ k% f( g, W F. n+ _- D1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 m; R0 [0 s3 _/ S* I" U7 R
2、吻仔鱼用热水烫过。
( @! T3 z% ?9 [! c: y" Q7 k3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
: c6 g7 R' C) w, D: H煮熟即可。
' x e3 {) r; Z! S& A002 蒸嫩丸子
6 r& o; w$ z. i5 Y材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 $ c5 f" ]9 J7 h% C7 B: |& M
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
& k) j0 p1 i l: D2 v的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ S4 c& [; i5 z; I2、以a料勾欠即可。
/ j6 o2 n9 @$ h( b003 白玉金银汤
. t) {8 m' V' H/ a8 J" |, Z材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 8 \- {8 {& ` E, j
蛋汁——1/4个
3 G" m& T" G e, T. B9 {做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 7 ?# d4 q/ B+ q+ c. ~ j7 V, d
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
+ A+ m5 I) h! f# _3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% Y4 p( X1 P" y3 H1 v004 菠菜小银鱼面
* A1 y6 t# G8 o% H* O7 j准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 - A8 n+ W$ _( I4 m
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
. [, g- _/ ~* l' h2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 p( F$ K1 t2 s5 U
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 3 ?7 v% O: s; }. \/ l% N* [
005 土豆酸奶沙拉
' \9 W7 k. C- w0 D原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
, v2 V2 w, t: Q0 ^" T制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
! ^# B7 n2 U3 W# i+ M V) h（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 n* F8 o) W3 B3 c/ w) C
（3） 将（2）泼在土豆上。 $ e' p/ F6 R* h2 _# a
( |$ n4 L& b0 A" G4 d- @ |* ]006 蔬菜酸奶沙拉
& M5 T d0 z r8 h2 ?原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! D; X! e: _7 A' }+ P; A制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ' R" }$ z& w. l3 e
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
$ s. a% B0 v# o# B（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
+ D' p; T8 _7 x, e; k
4 z) U8 w/ \% Z! ]& |$ Q" ?007 鸡蛋沙拉
& y) h4 G% X6 I Y原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
/ T6 r% x) Z; g) ^$ \: L4 p j- n制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
, t" ~; S+ @5 s1 ?1 }7 {: b（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 z/ O! N1 i0 {1 t, w（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 : j1 d, o8 }# g7 W: N: C! L9 E7 l
0 Z# e' [' g$ L1 ^( _9 \0 r9 `6 Y
008 胡萝卜沙拉 # t/ i; V2 k9 b0 e' y0 `4 |4 Z9 g
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 6 ?/ ^! x% a3 M' A! w T+ Y
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
+ P y2 E& X q* C' U（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
/ j7 m; ]5 w- y$ s
& C' k: U$ l1 r1 K) Q+ r8 B; e009 鱼肉酸奶沙拉
4 A9 Y" j8 F- y# }" q( w原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ! _* A. m3 _( e: c
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
( A# Z8 O5 C% T4 P, S, T# U（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
4 K3 D! }+ \- s4 c D（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 . L% I: ^7 ?0 Z5 G3 R, }% q7 w2 ]
（4） 将鱼肉放在（3）上。
7 D K b' Q D+ a; r! V) S( Z& y6 J, X! T# Z- _9 X# q. M
010 空心粉桔子水沙拉 ' X" j5 I# | g- F$ Q, o3 R6 a
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
- v$ `, g( M4 Z! W8 e干
" ?' j5 U2 X% a6 d制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ( U7 f, P" A/ P* U) M
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ) e, k2 J/ \* U
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
6 p# f& t N( a( H4 T) i1 J6 C' ] c, Q3 |' i
011 鸡肉沙拉
( `' k% [) V# G& v% O; N4 D原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
( w4 {9 F# B% b) a1 L制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
+ g* P5 ^1 x( H. h（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
s; V( s0 w @（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ; E; N, G; v+ B w# ]
X1 B- D* F: C+ g [
012 牛肉沙拉
4 U5 v% r$ z+ `0 X原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
9 v% L7 D2 V* Q" X2 V3 p盐--若干
& R( h9 I2 Z; G! G' L1 k; d% e制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
4 E* E3 i6 c+ c7 C3 e) z' q（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
2 ?# H8 h! n- h$ R$ X8 Q（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 + t0 R6 n9 i* `- @( c9 z. F
（4） 将熟蛋黄捣碎。
9 R$ \' X; ~/ ]（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 1 L2 ^' _7 ~$ Y- H1 C1 b
7 j3 L* Q) d" X0 \1 [/ o013 蘑菇沙拉
5 B: W; l! ~, t原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 " p0 ^* U* a, U2 E: Z9 q9 E, r
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 U9 ~7 Z E9 T' Y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 $ {' Y2 W6 e' U, N3 I7 G
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
a, w& i3 x9 g
6 e% D: q) ~3 K2 ?014 卷心菜沙拉
z8 w9 [+ E6 P" D( T. O7 ^4 D原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 L5 T& c: T! I' z
、白糖--若干 8 ~' ~7 S9 M3 r& S' l! G
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ! I9 f: Q, r+ X; d3 C9 k: M
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
% x8 x, u7 B+ r4 z S* c) V2 g（3） 将材料用调味汁拌好。 0 R! l j% K& ]5 f* l2 V
015 苹果色拉
2 F; I, ~6 x9 h% B7 }主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
9 i6 N' M% W% \3 f* ~辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
0 I( T1 _1 F( a/ n: w制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
+ |# W' \1 |9 l/ S3 L) k3 k3 @" j②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 0 I3 ^( ^6 w6 E& I% g6 V
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 2 c$ I$ w) O1 H. H0 b
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 3 R8 M g: T2 ]% C1 `% Q1 Q3 {* L$ E
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 8 J- p1 |/ s% h( x, D, { v
016 米汤 ?% R# N+ y, P$ ^' e/ b. s4 [9 [
原料：大米——3大匙，盐——若干
) i7 b0 @0 c" Y0 {' U5 e制法（1） 将米洗净用水泡开。 ' C7 S s' [0 O# ?6 c5 ~3 o
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ! s& [" R" T' p8 }2 D7 w5 \8 |
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
5 M: [3 `# Y1 x1 W（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
* \# [' Q6 A- V. R# J/ a: F（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 F) d' Z4 [2 `
+ }3 k/ D& [2 H; O& b2 O* g017 蔬菜米汤 ! {5 ? t* }: t7 @
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ( I/ E, B+ g& ~! E$ h+ s+ c8 A
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ( w& x% M- }, I- a: e9 X
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 d/ w, m( d) G. ^5 b1 n" f
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 2 g4 o4 C% t! t" C/ s, G4 j9 c
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ! g% O! I/ c% H9 n0 k c
（5） 若适当加些牛奶会更好。
+ ~: ^+ l$ R! W {$ |/ H E2 W2 G
t1 S# S$ t! @$ \' h018 豆腐汤
+ _' k3 |: O6 T% s( w& M% z, |原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ! ~ w/ i; _$ r7 M z$ b
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
* z4 Z+ u" t z1 n+ l" k ?（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ( m& E5 x9 {! }
（3） 用少量酱油调味。
# B+ P `; ~" z' S019 茄子汤 , ]! h) M0 ~' c
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
+ S9 |4 k- j v" Y制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
& k3 ?- b, B, _5 Y; ]+ _（2） 将茄子加入海带清汤煮。 / b+ [7 l5 I4 J* |
茄子有增强食欲之功效。
! F: t: A6 o* I0 [+ ]+ t' E* t/ O( D+ j* k; C3 P5 F- S6 ]
020 蔬菜汤 $ L! I* H# a [5 u
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
1 x, F0 P3 J$ t9 w2 L制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 3 ~( ?8 T$ F, t
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ' ?& L5 M: j: ^) I/ _' A1 D7 Q
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 7 V9 C1 V% L. u! |- A) a$ d
* V2 A/ `, `9 T k( o7 k4 j
021 鱼丸汤 9 W5 W S! ^% i! v
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 % }( t# Q) B4 L- w; s! J* m# w
，酱油、盐--若干 * D% A9 n6 P4 \/ U) W
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
+ ~% Q8 p) u' s' V（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ' u2 U7 v2 E( n0 U3 c
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
4 }5 U$ K1 V! g0 w% x
3 T9 j; e3 B, O: N. R/ T022 番茄鸡蛋汤
2 }2 B3 r2 O! g/ D# D原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
- [, [0 D4 \1 k3 b' F-若干 4 `4 u( f& Y, h' F/ Y; x
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
8 ^) f" Q/ C+ j2 I3 n2 ]（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
7 [( t, k x# m1 W- h! B! _（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 8 r/ I' P u* v; u
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 2 g& g' c& k. O4 x2 v: ~& T% B
023 萝卜胡萝卜汤
- ]: R! H: @; S原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
( D1 l! m6 D3 Z2 [* V1 G" [* q制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 - n/ [5 P8 f. U+ r9 T% q3 [2 p- @
（2） 煮熟之后用酱油调味。 / }; t0 F! u; N7 A5 [) P9 S" @
0 {, g. l ]7 l) D& F* l024 苹果汤 8 _1 M$ o! l) \* \
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 % s9 Y# t, a5 [% i
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
0 i6 s! z2 i7 }) P* ~$ Z& U（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
X% Y% X, g$ a$ A4 s& d7 ]' a, `
025 空心粉番茄汤 6 l( i8 p: [2 G
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
. d5 @$ \9 o8 r0 H; h7 {) F制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 # Q6 x' ~4 q7 d, O3 f; ^" N
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
+ R& {' _, M4 n, J m1 g# y（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 4 H# d- b5 z; X& [! j' [# y. y" m
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 1 |4 V( }7 ~5 a: B$ |( s
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 0 t- s; ~& h N/ U4 t8 G6 ~
026 豆腐酱汤
; ]; [& B2 X/ E原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 & ]3 W: k: {8 L T! o; A) }9 H
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ( U5 |# h2 A p5 S9 m) h& x
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
9 c U1 W5 { T/ Q; B" x2 a. a6 U
) V: d C6 c+ }9 c! @! [. G/ n027莲藕薏米排骨汤
/ x8 a; T. D: c# @材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
+ P) D1 a8 [, ]5 A" Y+ C1 A用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
& P& j5 [' z8 T5 N T$ v" x! G小时最后放盐调味，即可
6 s' x( n8 V. c0 w功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ! F1 Y% t2 k! {. e; Y/ d
康成长。 0 {2 j% S" R" z$ [7 n
028 杞子银耳冰糖水 6 t7 `, K* @! n
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
% {8 m, N: W+ z做法：1、将枸杞洗净
1 Z4 r: s/ j! e 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
@% @3 f3 | I R/ { 3、核桃肉洗净
) D# o) y5 U$ W! R) o; ~4 c& f) f0 Z3 n5 e8 K 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 6 ?& ?3 u w5 j1 k
5、加入核桃肉，再煲10分钟 7 y- K' s1 @/ T" l6 k- u
6、最后放入冰糖煮溶即成 8 i7 x1 C. P/ ]; U
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 $ B; O6 E h0 s1 N
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ; P& G) q3 L# d' ~0 p0 |+ \
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 & o% Z" r- s: i9 k7 q! X) s" D
冰糖：补中益气，和胃润肺
$ j" ]" M/ N. ?' }( h9 `029 胡萝卜羹
1 E: _& d$ c* N2 \" P# J8 Z原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
1 u h, A8 t, E& y3 E制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; O( Q! |* K' {（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 $ F( F6 D8 Z3 K7 ~" p5 c6 Z/ Y1 m- {' T# q
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 9 C* O- [1 P R" k3 ]( d. z2 e, Z3 Q2 O
) Z5 E- F; A) |" M% ]' t3 p& ^030 菠菜羹
. G8 o$ a# @. `* p+ Y0 Z& `6 W原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
4 E% {- o& s' P$ b8 u. [# v9 H制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
- C* f6 s% S8 O2 ]) X（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
' g( {6 P8 u+ ^ V（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 . c) U* S2 `7 d$ g7 [, Y3 o
加酸奶的吃法
) r/ Y, F" u9 y0 K, ?婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 * g# p5 P! Z5 n
* G4 m8 J0 r5 {4 \/ t* v
031 牛奶牛肉羹 $ ~% {( k& N' l1 [
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 / F" C; [( [, \( Q
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 Y( n) X: K- h5 u; y% P3 b+ c
（2） 将牛奶加热至40度左右。 : l/ ~& s9 L* S7 M
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 F. x# R- H3 J6 Y5 O5 f
, q! W! o/ x' a6 B7 q/ U032 豆腐羹
. N& w, M4 G5 Z, L3 Q原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
: B. w# k$ ^" t& G3 V7 _+ d( |1 B制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
0 u0 N2 u! ?5 [, L3 }6 e7 ^（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 * Y, J, y' i" D
. Y. U+ J8 ]+ i. N) \: k+ K! ^) r033 锡兰花牛奶羹
* i: A4 p$ u4 f7 t2 d原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ( S2 Q) Z- U% j# [" C: g% i! u, h7 L
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
" J* ^. F% k% R6 F1 u8 X5 t }（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 & s# u7 j- d: O- W+ x9 v+ z! E
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
a- u4 Z9 `0 V
7 ~/ U C! Z$ {% V' X% H034 蔬菜牛奶羹 3 ^. c5 `- G: }6 T8 H/ |
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 * n5 H1 R+ Y/ K7 J& U5 _" v, \
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞7 h+ p' D1 r) Y- L
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 + V) g7 e* N# T/ T3 q$ \6 J
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
: p( i& `- l( s2 V* U& z$ K6 n* \（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 + [. Q4 }$ }7 j0 E* l$ ^1 V. N
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 # c# A4 V1 q7 V2 S {
6 L# z% @( I# h& L
035 鱼肉羹 ' q1 U: ^: s3 E% e: S
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 9 Y' [% {- i# u, f9 f1 K
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 3 N. f. o0 n; _; P' \% |. e
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ( k& o, s: p c- U+ R ^2 ]6 x
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : e, r3 {8 B+ w' P. `0 k
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 * X1 h: i) r. E3 B5 C3 a+ l
3 K( W+ l7 o- ?; c" y036 南瓜羹 9 p' s2 ^7 d0 _, l
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 + @. I. }* m# j0 Q' H% ?
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
$ h# {2 O4 b: V* m（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
E2 D, l2 U8 j0 q（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 ) A! h4 c3 ^ V
易消化吸收的南瓜
. U' y, g& j9 }% s/ t* N: P南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; \3 f8 [, ?# q6 c/ M# `给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ) [- F! H7 j P0 S2 @# h
037 鸡肉羹 5 R+ c4 T i P; o
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 , H% F9 R! }; p
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
2 k* Y5 e3 Y1 O6 a$ P+ d9 z（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 # S" T8 d+ s0 N, Y) }% P0 @. W2 m* n
, S) A4 z. @" R3 _. {6 G% G
038 蔬菜鸡蛋羹 5 H, u; z5 j; y" ~: S8 O A" k" i
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 5 O& r$ L$ x2 g0 `8 q9 z
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 7 n: B& k3 t$ U- ]" O3 j
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
: c. q+ T' [) R" h) Y: e（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
9 w" }7 m0 @. Y$ i( K, J. j/ X1 Y7 f+ ]1 X$ T
039 胡萝卜羹
' m3 v1 s; I, m6 G原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 e4 z9 ]) B' }% K
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; M( c. E+ K9 Z9 H（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
; Z( |( h, d V, N$ d! c& U2 ~
% |( E& ]' R3 [040 牛肉羹 & ^9 V# J g( q, u Y; y
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
# w' v! i: J0 f; @9 G$ c制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & a T ^- a" O( C
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
/ Z7 D& f7 w5 g$ T# L- f3 {) K041 咖喱牛肉羹
: m2 M- Q; W6 h d原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 4 V* y" h5 W3 o3 S& M
喱、盐--若干 ' S/ K0 U& o2 L a7 ?" L
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
\" u0 n }8 A- t) I! \' R( `（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ' o7 T5 _. t( p7 f0 E. n% W. Q/ Z! q
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 q: ]+ s- I' z( B c* n" d0 `! e3 f' V# R* \' J3 _
042 蔬菜鸡肉羹 e2 ^+ j4 w7 R8 K! k
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- * F; Y5 v. u, g- Y P
-若干，食油--适量
" C( A% P& ^" J制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。 4 i+ O# b7 V! `# I9 R% H
（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 8 |# X' t/ g7 f+ C9 @
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
3 E! A/ a/ L& i9 H3 O（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
/ ^# P. G: B6 f. k（5） 加盐调味。 * U' g. D& p$ |
/ j8 d; o3 G& Z0 S4 t6 z043 鸡肉番茄羹
4 `$ T! [) ]1 W5 Y6 [3 m原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
0 z) d, \( S, T! u. X-若干 5 N6 l7 J; B% X, A
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
& x! H5 s! q$ _* a, D, J（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 _- y% l6 o5 L/ K8 j0 g4 Q7 \" f8 [（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 p: Z) Y" T' e: Q" c3 O
（4） 加盐、黄油调味。 ! m4 \- A. r, i7 @
. Z8 o6 {9 b0 H9 D( b044 瓜块玉米羹 . s8 ~2 ^8 [* x% ~& S' L8 P% u
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 . F( P" g: ~$ J0 S8 o
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 1 P& v. E: c! ^9 p; f
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
6 t* y6 a7 D) x! Y! k（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 % c8 z4 w% s3 t2 g9 J- @" x8 \1 a
045 炒面糊
# J, z5 r) e3 b3 z; u) U原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 % p$ M+ ~$ y2 X. e9 i: d
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
8 Q, q% ]5 m, r（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ' [+ [- ^+ }. \0 r# ]
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
$ M3 ]* \/ ]9 f; k* I: O8 ~+ W（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
7 _3 p2 n. w' M& k/ d7 k注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 # e* W+ m; S$ y7 C7 z( V6 X
替水喂食，则更有营养。 ! u( q. R# N S. _, C* A* D
! W, W) g! x( o/ j7 t: |! s
046 香蕉奶糊 T7 j* k! _" ?: ]7 M1 _# W
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
" k) j1 [8 A, L* i制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! _! t/ X& l& s- T! {
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
1 K1 W Y1 O2 R+ A+ N( G（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 : [2 `' \) ~( h T4 i8 a. q
（4） 最后加适量牛奶略煮。 & w% [) u) H9 k( i8 G
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
4 W" q2 t8 J+ {0 J0 |* b! Y* C有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
* S6 `, e* }5 d- E' t0 G原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 $ l. X c% y) Q9 G8 U
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: G: r7 H, k! b7 ~（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 $ p- s t$ }) N P. i
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
3 B; B, W2 C% L* |* {（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 ( B p' q! S2 F0 V2 S$ }
2 e. i$ Z. Q4 d5 e' C048 土豆苹果糊 ( N, {; Y2 x; p) g
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
6 {8 ~) x0 S' i制法（1） 将土豆和苹果去皮。 ! L! O( f: Z q3 L
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 4 v+ ]' H' E- h' w0 D8 ^
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ! l( j- A; u+ |( D* a9 G- ~
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 9 h# o, u$ M& }/ x) q7 u' k% s3 Z5 ~
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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9 w5 c$ H+ g3 B7 Y6 s049 胡萝卜糊 8 M# c( W3 v. f; J- ~. w8 @5 _
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
. |" W( w' U* q9 J' Y制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
, R# z+ F3 M+ F; |2 Y% O6 d（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 7 k6 T( R$ P- M! Q5 v& ]
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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' ~) J, t. P4 J0 a4 _8 z050 猕猴桃酸奶糊
4 |; }5 q: a, ]* {; z) T" y, {原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 & c; S- P- p' A& v) y
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ) P8 h9 L% T1 C @; G, a
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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