 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
; b4 X; Q5 q4 U8 E% g: ^各种糕类食谱
0 a7 k8 d' ^# A9 M+ j% V/ N
0 q) L4 G6 w5 K2 k7 x" I01 鸡蛋蒸糕
& G" _, z. p. [7 H1 |$ r# \原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
8 P7 }! U5 t: t, A制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
/ Q1 w% Y; W5 v* q3 A L(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 0 A) i! L, ^; _+ g, o! d1 t( R7 O" M
* G$ r: p3 i' Q [9 F+ M' L
02 鱼肉蒸糕 1 H9 Q9 C/ @0 \3 N) j4 s% Z
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 * l* Z9 |# V% }& t0 R& x9 ]
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
) R! E& u. k! s(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
3 M+ v/ U9 o4 P5 u03 线鱼炒饭
! O; A- n2 Z# ?原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 # l6 ^) ? N' `9 S" |) H
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
, X4 C$ k9 D. M! D; ~ b$ u(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 & E" E/ }, Q4 [, Q2 D
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- Q0 [% O, Q1 A8 O" j/ K(4) 关火焖2-3分钟。
! x6 J) M) H/ m% g* [04 馄饨 ' s8 x2 K1 s# j0 R4 ^2 ^" H2 G
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 $ C6 @( N( L$ ?( E4 f
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
# d5 o& C, J2 K6 W. L2 E* e1 _(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
& ~/ `5 T( k4 B4 Q(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 : R. S3 `0 c3 b' T: s% [7 m
05 汤面
7 _* k& a- E3 |- j4 ^6 M, J% x; B# z. y原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 " i# p5 A, E6 F5 ?, n) y8 ]
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
% z* Q2 e5 G# i5 T& K9 H3 i& P(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) z( R: ~; X p+ l1 A" h
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 . Q% f5 r; r1 l9 t- N( ~$ J2 f \* i
u! Q" a$ C& W, f( x' U
06 酱茄子 . b9 S( }3 Y% L$ H1 B5 O) `3 q! V
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 4 M( ?: C' Z7 ?4 t( _
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 6 u# i, b2 V$ I
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
9 A# k) A6 b1 J" r; V8 A) ~# T% m- O4 m9 e6 b% F) N
各种粥类食谱
+ x( j& a. D4 m& q4 p07 蔬菜牛肉粥
3 U! v7 _) A X( X$ T- X# u1 e5 Z原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
9 J J! b. \+ w/ }9 y# r/ e个,盐--若干 * G5 V0 W2 Q' _. O( l$ N2 e
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
! S1 F3 M/ Y7 B, H(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 / w2 v" R, O) @/ ?
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 6 O, f, Z8 _! H; G% Z
! P9 B2 Q3 Q# }08 豆腐粥 ' g/ |& V! T v G7 S. E' \" I
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 ' E& a H6 H" n7 ] L9 j% v+ p
制法(1) 将豆腐切成小块。 : G2 y* [* D: I+ k2 [8 Z5 u w
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
" _ h% ]6 |( ~! c3 J(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & n; Y9 K3 e) D" y- ^4 y$ i
" y" a3 \2 a. A; h' ^09 鸡蛋粥
B1 Z g0 M8 E3 t# t2 H* S原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
0 |, a6 \ j- h# G9 z% N干
* e8 V, F: F' a: s4 w$ S F: b( c制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 ~: ^# A7 c7 J/ a$ n0 |7 b: s(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
- z; O: [+ j7 a& \. ?: W6 I(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 ' \" e7 K# {% ^
d5 V7 a1 \$ u$ J( M) B10 蔬菜鱼肉粥
. j: y4 @1 I. l; p" |, F$ Z原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 6 X- \0 c) B2 |$ Q& ]/ K
饭--1/4碗
4 O7 g" a# Q9 n3 R制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 % G+ n& j: E+ u
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ' \; x+ P. ?* Y+ q4 F
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / { Z; Z8 }6 A( G! \( C& J7 C
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ! y" [' r+ L: `7 S- O# f
/ J @* t+ S2 h% a. h r
11 干酪粥
3 \' b2 z( D# ]! o2 |( q" t9 \原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
, S7 t' Z, s# G2 r; L) G7 i制法(1) 将干酪切碎。 1 | y, {* g" y
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
/ `/ x7 j. x3 z6 n(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ; x( X5 R, c/ f8 k: D4 Y) ^- L
3 Q; s" H9 {5 i, ]5 Q7 m: p12 豌豆粥 7 H% ~! a! I* G# G3 ^
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 + Q' B1 ~- A% c, N" h& k4 r$ O" ^
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
* I; P4 [( ~$ T; t& v/ L(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 " ^1 ]' e- c8 x) S! t
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
}& w* y+ s2 ? w- o2 ^5 W/ m0 Y(4) 加盐调味。
/ j9 q% a& }, g& P% z% A( a% R. F5 Z( z. W7 a$ x
13 胡桃粥 ( I4 d& j/ Y; x4 [: _9 V/ ]5 F' _
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
$ i* {; L e& b制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
. J+ Y7 Y6 z( l6 A(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" v! ^. u+ |; V(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 % c7 t6 W; z3 X/ w
(4) 煮好后用盐调味。
' u1 Q- w5 P7 Q/ ?/ j" h' F; X7 \" |. F G& K
14 苹果麦片粥 - Q, @ z* V, G1 `8 \2 `
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
8 `/ j, ^* P& l制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ; s- }7 o4 M% j+ ^$ ?
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 + v& H$ n- N5 m, H) W0 G% e" g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
0 Y# k2 S; V* q6 c0 L( C4 C$ _0 W0 O# p0 }! Q
15 鱼肉牛奶粥 & E' p" h$ d3 \* v
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 ! P. M2 u, Z( g
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
5 R4 u' a% T5 B% M" e" i+ \4 p(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
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17 芋头粥 0 j+ _9 P G" o& r1 ]8 [% {" `
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 * ~6 b7 A8 I2 H
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 $ B* H/ ` c0 a2 \1 G
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
) o- S; A" G$ p- |(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 " A6 g! N2 M* k7 ?( h# {/ I
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 5 f" X- p0 V, O# x
! i: J3 p- ?2 ~0 {4 E18 土豆粥 1 }3 Z& T' `! W6 h8 F- j
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 4 E; w) H' J) U# [* X# W5 H% D
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 6 y3 {8 D, j8 j8 s3 s1 a! J' b
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
; v6 l* B, D) g2 f; G) G7 W(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 , b5 C: D! t& z( A( @ k7 v
3 Y1 M2 h) i& c19 干酪面包粥 " ]6 _ w: i8 j5 s3 Y1 h- ~
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
+ @" l& |8 [2 G! q7 k+ b; c制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
1 k5 ~& Z% R2 i) b5 ?6 @5 j(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 3 I4 u" s, a: S/ C2 V1 [3 C
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
, m' q+ X! F! ?( D) R# c) t
# H" C: S0 J7 L7 N# m+ p20 胡萝卜酸奶粥 : O! g, d, M3 r( u$ t
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 1 w. _4 g0 `# R. R, }$ H
油--若干
* X0 l) H- x4 a( T- L制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ Z: P, g; Y$ D M* a% t2 U(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
& G4 u+ i5 L0 u5 j: f# m+ O' o(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 * i ~+ b0 x! T9 b8 I
, ?7 A# L: S+ j) c/ Q
21 番茄粥 # j6 X4 q- V3 _6 w, W. S
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
/ F9 H3 K4 `7 B" a, {& f$ q; r制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 3 b# g+ c' o3 Q. b3 w0 H: O2 R
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
; s5 Z9 ?4 r( b2 t- `2 f(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
$ g; }3 V) t {9 g3 ^: n# H/ e9 E" N, k# f z
22 鸡肉粥 * P4 \( J: n$ `* t" |3 ?# b9 K
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
$ S# G8 H) @; n* e4 C6 |9 {/ a. N干 $ O; }7 g% M/ G |4 @; `5 |+ X+ N
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , f+ `3 K |' h' b
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
" Y, L8 d' q% }(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
: P3 U" `& p3 ?0 `& ^$ v0 w" a! Y! D
23 裙带菜红蛤粥
/ g7 A7 w" [/ b* F1 z原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 6 d+ {4 W7 K$ o! C
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ! D/ t* n9 L5 \ I+ x" f
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 8 y3 f! U: n% O
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
; Q( [8 _) [1 K+ G7 w( P(4) 煮好之后用盐调味。 . M2 X! i' e. T/ Y; i
0 B' B+ S" ~! {" @0 E; A24 红薯鸡蛋粥
7 C% o3 M! W; R5 X. |9 l& y原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 3 `. H0 E ~0 k4 V( Y( x
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 6 g, i& [: ^8 |( ], y% `
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
2 w7 s. N1 r* ^1 Y, N2 D2 u+ |2 J(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 ; e9 D; _9 q% J7 w/ }4 q, s% H4 n5 ]6 ~
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% C% }3 I" q4 ~% e A" G& Z
1 @/ m+ m* c7 h; h) M, C- j+ ]25 栗子粥 1 v5 k) M" }' Q, H. V/ ]
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 " _5 }. f: ~/ O3 c4 r
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
' o: Q; i" a0 V! R5 T% m(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ; s" r; b- Z" E4 o8 a- B! s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 9 T9 D! s5 K7 R. ~! }( \ e
a: V- D) I8 n( W) {1 A, s26 蔬菜粥 ; e! @7 ]1 x* s$ K5 G( |4 x( u
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
3 Z0 B; K: A; q& t! _: f制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
3 ?- y+ I) \1 e9 a(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
" G' \0 w2 |; k' f- |! O(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
# b( I5 F8 U9 T6 c" M' R/ J% i: p! @4 |6 p: n+ N2 J+ {
27 大酱粥
) @" [/ m6 {1 h6 y( k( Q( N原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 9 V6 T, ?: T; b/ S/ ]0 s. |3 f7 U
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 9 ?5 Z/ F+ H, Y4 Q; A, F
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 , V: h/ ?1 b/ r* o8 f& b
(3) 煮好之后放大酱调味。 8 u, d7 Q3 k. ]( l2 H' [
28 胡萝卜粥 & g9 {- ~* I, c& _+ g. l( @/ |
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 ) D8 @% q9 ?2 ~9 w. j/ m7 t; D
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. J. T' [5 ?% M如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 : U/ C! C5 S7 |
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 3 R& v; G) l( Z9 E* |
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 , S/ o& d, `# C6 ]( m
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 % y/ L+ u( R, x9 B' f# `
29 脊肉粥 : Y! ]* y% G" J; `* p8 e( _: i8 }
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
) ~% X' Z7 L7 Y' Q( W' P古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
4 I- V& t% ^( Y# J3 j. o9 ~) @1 F化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 4 n& B+ I- W# N/ ~/ i9 r/ o
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 % ^; u7 o% l- R! [
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
- u# |, z6 I8 l- E( t6 @; I5 {将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
7 Q4 P! \. T1 w1 `( R4 T8 Z特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
# H: N" w9 B' J' v9 f. h: T贫血 5 L6 Q# d9 O/ [
30 苦瓜绿豆汤
, C6 |+ X, W. F原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
& k- i$ C7 @" C: w9 {8 E m5 N# A制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
' r0 @) m9 C H1 a D时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 - S- v9 `# ^1 s3 g; J5 ^0 O! L
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 1 D- s8 }/ d" I4 |" X2 [
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
" |4 K) M0 p) v/ B1 V5 [此瓜豆汤极为适宜。 + R! L; G$ A7 w5 k
31 南瓜拌饭 ! g; t6 Q: s' [% S, R+ {& o* s- \
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
9 c0 {0 k$ u h) t2 F" s 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
4 w' k2 Z. L" n1 M* B 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 % U2 d+ V$ H" ?# P) |$ j3 e
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
3 {! P* H# n$ n. J9 X* v, b0 r6 X( G 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
, w5 o- e2 P8 O# L 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 - _1 ~, q1 p* [4 d* Q! d7 r
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 " ? T$ k$ a' a: m
32 核桃计 3 j* S& z7 X3 Q! x1 N( e' c
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
* k# H: n9 b$ k9 x0 k4 V[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
0 @. \5 h& {8 }& t3 J! E6 P; f6 n. h碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 ) |! ^2 S; e0 I8 S; f7 q0 c
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 + e% K$ r! f' e) O2 P+ o
[特点] 甜香可口,营养丰富。
& `5 r! z r( e4 ]2 a% Q/ Q[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & W1 H }1 ?6 l# E5 R, n4 w* ~" E0 L
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
, z* W9 V9 J3 j t5 {E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
8 C8 A8 D; T* K淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
r. |: U; v# e" I4 H发育。
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9 }7 [3 O* B' @. g4 B8 _2 _! s001 甘薯饭 + y' j U9 q$ k0 Q
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
7 i* W- \4 r; u6 g4 b5 R+ d匙
2 p M, o/ ~0 j T" o5 z做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 & O% n9 ~ R4 u5 E
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]! X% P& I, S; c8 X \ K
2、吻仔鱼用热水烫过。
; ?9 g9 Q: p( P' {& e5 A$ G. t3 A: F3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 . X# O4 F1 P( W; m4 ]9 F
煮熟即可。
1 j; ^1 N. k, x5 f& V- f& F. l002 蒸嫩丸子
& d% `7 A# @% a2 B. _* ]材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
* g$ O% Z; H! V: k3 {% Y做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 9 P* Q& @ C" {
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
8 C; a# \8 x6 X, X4 | E2、以a料勾欠即可。
6 b; o9 t9 ?5 @ ?9 i } y; ]003 白玉金银汤 - N2 e. c' Z7 _# ?3 b4 P0 E" Y
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g & l/ A6 s7 z0 v/ v$ x9 y
蛋汁——1/4个 / a- p1 M: O+ O. q* ^1 ?
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 6 R6 E# j+ N. `
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 , {4 N+ j) }2 \
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 0 [! z: o* ]1 y, E
004 菠菜小银鱼面 _; p: N+ c1 Y7 L G# s/ N$ C# D
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
) @' D1 ]8 C, p7 X' l- R. u1 S( m制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
- l# j k, ^3 U) w) O2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
# s0 U: M( o1 ~2 Q: k8 L: o- b( P. U 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 ' o& H: Y2 \5 e3 z+ S
005 土豆酸奶沙拉 " D% F: t# ^/ {
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ' f4 ~! `6 q& y0 T
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
& v9 T# H9 w$ O! c! y. }(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 2 e) j) V' \% x9 o5 a6 N3 `
(3) 将(2)泼在土豆上。
5 \- l6 S& O J) I" G, ^( w( _6 J/ l
006 蔬菜酸奶沙拉 1 ~3 P0 n9 K# r0 w3 W
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
* l$ ^* B$ c1 V* ~4 R3 c5 Q/ s# s制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
7 K! y) A6 N( J(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
0 L$ w# G3 T: D) F6 A(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 1 G+ C) @7 p6 U7 N- R0 {
( R ~$ p) C( S1 @0 M007 鸡蛋沙拉 " V, U% s3 P$ O5 J" D2 F4 U& K
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 - c; Q+ _8 }) ?7 R5 h/ C V/ |
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
! d8 S! p5 z* @# E* i(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ( t; b8 c: i. ~5 M. I
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
) B: |3 n% Y6 A+ }0 Z- K
! R2 Q1 w. J) |" F008 胡萝卜沙拉
1 \: ^* Q' S2 z原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
% _' R+ t& A9 a; q6 |制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
7 n3 _4 Q9 P' F. k7 J/ o7 a9 `- u(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ! J$ W% o- P E5 Q
% D( M/ |5 b% B1 [( v009 鱼肉酸奶沙拉 1 r1 X8 f% l1 W7 e6 f
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ; b7 k- F5 m7 o, x. m
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 7 f f4 `1 t: o4 m; M3 k
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
+ _3 M: s& y" k$ F* Q5 E(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
: q# M. \$ R- X6 U% X! }; Z/ a) u(4) 将鱼肉放在(3)上。
! l0 S& c) i$ f+ g9 `5 x2 ?
9 v3 A, A$ K; J0 N6 g5 H( B010 空心粉桔子水沙拉 P/ F, c( S2 |& a% a( s
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
% g6 g1 t6 b! ~# B" z9 M干
: m: _3 ]5 L2 ^# V& o3 K# P制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 # o! v/ A o$ @3 ]0 R
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 + g6 ~' _% \* d5 S b
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
& m* F! P0 L& g+ p8 f+ z$ Y5 \. @4 @2 A3 F% P
011 鸡肉沙拉 # C) p9 f9 G. m& B# T2 D
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 / S( z, ~% ^+ a. M: O
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 1 h6 U9 _2 y1 y% P1 K$ P* I) h$ l6 [
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 1 p+ \6 ]0 h# ?) q% Y* v2 `! w0 C4 _
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
/ ~% y$ p! G# r' g. d! _3 e2 w4 C @1 \, j* x1 U7 F+ ?& ?) C
012 牛肉沙拉 ) y/ `7 d. q4 T5 E
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, & c% w: L: A/ B/ N$ q- O* l) n
盐--若干
# ~9 z/ t( g: @- v制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 ! f4 h% Q1 C U& |" r7 f, p
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 8 Q( z& \4 k1 K- O n ~, m, F
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
8 Q% l4 _9 o, q8 s$ R- s(4) 将熟蛋黄捣碎。 ' f0 ?" G! k0 B
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 . u) D) ?* X! y, W% ]6 q2 X; o; m, ?
& @8 m2 T4 j, _7 k) o& Q7 b( T013 蘑菇沙拉 ) k+ G. | b. i; N/ A
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ; |1 E& X7 g$ d& W4 ]
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 3 j/ F- m3 f& G
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
5 i" p! X6 [$ t/ O' d& S4 y(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
/ ~$ D; \+ F/ c2 B# R9 j- H& p5 p; Y- j5 n4 f
014 卷心菜沙拉 # M3 E% o" A8 B" u
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 * A# B5 M, c3 I1 N
、白糖--若干
. ^2 p& q& Y9 F9 p; H A8 |制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 6 I: N% B0 a. `6 y0 d! v, T
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
7 ?" X. Z1 C' _% b. N% Y/ w(3) 将材料用调味汁拌好。 % M4 u$ @9 ^, o5 m+ F( c+ G8 |
015 苹果色拉 $ n, g% O) r6 {
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
. \4 b- Y# u% t: Z辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 . Y, t& X& J2 {2 \
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 % S, h c7 r. b/ e( E8 _7 ?0 ^
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
! c2 m. ]" q- g, e" m中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 / o/ h% N5 ~6 ~6 g
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
) L0 \) d% y" y5 P含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
n# X4 t/ Q* J9 F016 米汤 2 v5 x& e. ]3 x$ b5 c& Z2 o9 F$ {
原料:大米——3大匙,盐——若干
# h7 y( c. I" C/ u$ }7 Y; p4 A制法(1) 将米洗净用水泡开。
& b$ ^1 M. L! R1 b5 j; F(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
" y8 r" L. X5 b9 k7 q e6 M(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
. U6 S( x8 ]! M: W(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 2 |9 B% v1 N; d. b
(5) 将米汤用适量的盐调味。
. f$ b9 w' A2 u9 a9 K+ [' N; q) D) h: h x# V; m
017 蔬菜米汤
c/ G( @0 M5 O% c; P+ O( x原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( o% ~% D+ _- s5 `
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 ' I7 r* K S+ G8 w1 [4 C) z
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 : w7 A" B( k8 N/ b8 \4 m1 t' N
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 * z+ C& w& U4 I4 p
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 P- W+ G6 \4 {+ \
(5) 若适当加些牛奶会更好。 - R3 |) v2 A! |- h0 l o
: R4 E8 t+ [+ H
018 豆腐汤 3 m, B. ^3 c4 L8 I9 m0 i3 W0 @2 A5 h
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 9 L. S$ q0 `6 d& w- N+ I( g$ z
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 . D* J; O7 @/ e4 F* x0 z0 P
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
) }4 B4 x- k3 m! U# K(3) 用少量酱油调味。
$ Y0 S' q) O( ^019 茄子汤
. V- A6 {) Z. N原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
# m1 A: k: B3 @: c4 }! D* f制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
& ^* x$ ~: @( \(2) 将茄子加入海带清汤煮。
+ Y- s- k# P, G$ O茄子有增强食欲之功效。
/ |7 a0 F h& i& s" C. G7 v/ n: m( F ^0 N7 A
020 蔬菜汤
Y: [ R# N# B4 g9 {) j) U原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 d2 N, K1 h, s制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 9 X& D8 w4 b9 w
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
% l. v0 e# W7 ^8 p8 b这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 % c) V' [# l: y6 B
( Z) L# s/ y+ ?3 L" v" e9 a+ {021 鱼丸汤
) j! q% [3 u5 |( O原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 8 I' O1 a y* }3 v
,酱油、盐--若干
! ]; ?, l" t2 z) `" e* j$ i1 a0 Y制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
. J1 K) i* O k' y4 b(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
9 k, i- E8 B3 }# T2 c0 D+ Q(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 4 R- Y# W P. b! @3 g ^* u
9 z- U) h. ~- g5 Q
022 番茄鸡蛋汤
- L/ ?* Q$ }' J3 a原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
, C; V/ E9 N8 Z% C; @* c7 N-若干 4 ]( d% S: I6 x$ o& A- ^8 x
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
# ~- c9 ^- H2 P" Z0 S9 K6 l" r(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
" U( q, V5 x9 b5 l+ T4 T(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
; Z% P, J" C/ H, `* {& M! P(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; I9 f8 f2 N# j9 k! x# U$ `
023 萝卜胡萝卜汤
0 _. h4 A0 }8 _3 P/ D' _原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
& c. f0 D! L( n& `0 o- n; ?制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 8 x! L2 }. {: c0 I
(2) 煮熟之后用酱油调味。
* m0 L) V& m; A y* v" b, }! C$ a$ j! w7 b6 `; n& W
024 苹果汤
. V, s1 G9 V( e0 f原料:苹果--1/6个,白糖--若干 ' \0 @+ W1 E" ?* m( J2 i$ ?/ _
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 & [0 Z7 J7 c5 ^) A/ x
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 9 n8 H1 H( r, y h5 M5 \0 R
/ T2 R# F" E5 W5 ^3 p4 H3 }) g025 空心粉番茄汤 , z* y; X J U% ]
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
% K/ ? E9 H$ F8 B1 `7 v7 s9 x/ B制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
. d6 D, [# r+ L9 }(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
0 `% ]) c0 S4 Y0 T" q9 s3 b(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ! i8 o7 t* {: }* O# M
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 q; A5 f" S4 t Q5 k
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 9 D1 m9 J4 R& P8 ?9 j
026 豆腐酱汤
0 |- ?$ N6 w7 {& ~6 X+ C+ B原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
: g8 Q" [! \1 k! y& q2 a制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
1 n4 Z8 E9 D3 u# p& p, o(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
5 S* X0 w9 t( i7 p( V
( O% }0 B) a( L2 E a027莲藕薏米排骨汤 4 s% S5 y# i! h3 d3 B
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
2 t- J* {. h! T& d) I, Q用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 7 N% X1 }2 X. Q3 \% Z
小时最后放盐调味,即可 $ \! a! s+ D8 L" s; J4 _/ ]
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 ' a* M# p3 ?% p" r7 }9 l
康成长。
4 t# U8 p: A6 V/ ]! k028 杞子银耳冰糖水 3 m- }- D0 u( L, F
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
7 T+ j% [. y( Q* _& I做法:1、将枸杞洗净 , t+ |. A" `# f6 {- g
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
5 D# d4 c1 e1 v; p; n6 _. o2 t 3、核桃肉洗净 $ S3 M5 C, j) [) q0 G* D5 h6 i
4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 " M$ R/ J- k3 N0 l g8 e9 f4 E
5、加入核桃肉,再煲10分钟
$ ]/ A; ]& ^* I' }* x 6、最后放入冰糖煮溶即成 / ~2 H5 I" p1 j! m
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
& q+ R& ~& E! H/ B$ m, Y* i 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
, |. Q" V* A) i' g4 e6 j 核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 + v$ {% e0 m {# e9 i
冰糖:补中益气,和胃润肺
0 X& W4 c; w+ T029 胡萝卜羹
! q. O2 I/ M5 \3 J8 ^原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 ; F5 `" j+ y1 Q3 O0 Y! `- @
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 " S7 Z( r7 p8 t9 T
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
* Q) S# V# \# }(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 2 y1 [. ~4 _( E3 r' u. a$ B
! A8 m8 j) R) V8 Y+ f) ?8 J
030 菠菜羹 $ H+ b0 O, J% ]: J& E4 f
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
" w2 h. G2 i1 _& ?3 E, S: n) Q! v) r制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 x6 E: H, {* `+ v
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
8 [9 t& q A# a! G2 L(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ) `; F0 p1 u8 r$ q
加酸奶的吃法 ! q) X) s7 W5 D, x8 s3 ?1 D
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 ) d. z z: Z$ s( I% Q3 C, T
[( P+ {! r1 o ^031 牛奶牛肉羹
3 R3 `7 p6 a. `; r原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 % _* l) {3 Z! L6 K# d4 g1 a* d
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 6 W) \; r* T8 _) b2 [
(2) 将牛奶加热至40度左右。 ; B! `# p6 o6 \4 a7 b2 c8 n4 o
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
% Q( k* b+ V, ?/ W7 s7 U
( ]0 e4 }" E( Y$ n032 豆腐羹
' s6 ?+ j6 Z1 k: k+ M原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 1 ?& C2 d: Z: p) i. n1 p
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
9 f; o3 M& p6 ^/ Q/ H Y2 e(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 # [# B" R5 v. n0 I4 R' m/ J0 U$ `
% {& ?! ]0 E* Y! {2 k: s
033 锡兰花牛奶羹 / M* I6 B# n# q
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
/ P9 j# L* P3 n$ \. a制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 % x# G/ O# n% K- X! `! j
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; g, z m) l2 }/ r(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 " t g9 u. f- r O& }( H
\ ^( y4 Z$ j+ A
034 蔬菜牛奶羹
4 K0 {# k2 z: J! y8 ?' q原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
4 h: x, w/ o s7 |0 i M7 C+ J/ d——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >" L, W' u0 j) F3 h v
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 " r$ v3 Z3 }( b9 w: T
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 , S9 u( G' I) \9 B3 I
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 . _8 J3 i4 o( h
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 ; q9 Z: q% a- h3 R5 P' U
# b) e9 o& i, I7 K- o+ L- M035 鱼肉羹 1 Z* y) s# N5 c, @; x$ r
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
4 Z# z, L2 U& p" B; X制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 , R6 v S2 \. Y+ ~3 w4 ]) E
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
5 S5 T, x7 Q7 }" F(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 9 R _; M9 N- E5 I. T5 F/ W' k
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / T* ]7 }+ P' v" l' }
6 |, u% I% R4 V: r& F9 }, \* J }
036 南瓜羹
3 N" E6 z# G- W0 K6 U$ _原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 ) `7 m) W2 ~& b, }, V( h7 K2 y
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
6 J$ |" ?9 v5 U% @1 B( E+ k(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 5 J5 |3 F/ x# P6 P) {
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
9 b7 D2 T5 @% w! N% S易消化吸收的南瓜 9 ]" ?/ ] z. g5 J, S% v# m
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
+ B* Z. y3 a: F4 q, G给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
4 M3 g" u. W9 }: \0 q* b037 鸡肉羹
2 N/ C; a- D' x- s/ j$ E* q原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
, ^$ p$ V! O' E7 \制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
/ W# i# ]( s* e(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 {$ X r6 I# I4 Y
! G$ A8 A5 z9 S
038 蔬菜鸡蛋羹
3 T' |# _% T- V3 T4 G) F7 I: {* Y原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* d2 ?6 o/ C& |! \; }制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
$ I4 g% N2 h, a6 _4 ~4 \+ @$ t/ d(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
3 j9 x8 P9 }$ b, y(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
' `: J+ \) v: i+ e4 Y
3 R# t1 L& L+ A; ~039 胡萝卜羹
) i; L! j. k! e# T1 f原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
8 N& x) E9 ~, m; \ C" g" d制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ) d, }0 }% ]$ T
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
7 K1 T: S! _, |- n2 [4 a( L) j3 Z5 }, N/ B' v! r! w; Q
040 牛肉羹
0 N0 j% H9 F7 @" p& J! B2 e原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 + ^ s6 H* v! N
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
; g {. }- |( n" A: ~0 b8 N(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 # H* D6 H1 ~0 @# S2 N
041 咖喱牛肉羹 ( Y2 q9 c @2 v4 g# s' U
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ! y- z9 h# C9 A0 \. _9 t
喱、盐--若干 3 o" E: u i- V( c8 p3 |
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
* q) w$ E* S1 m; m(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 8 C3 P$ |2 {, |0 V( m& u) L8 k2 Y
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
( g8 _) f5 w2 L& j2 ~$ u/ O g
# F$ ^( K" j3 }- j6 b$ F+ [042 蔬菜鸡肉羹 2 b( \( g$ g% @7 K: h$ U
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 9 _5 h. l. k7 X2 o# I' \
-若干,食油--适量 % n1 B1 J7 i; m. _3 G/ u1 |
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
* t" c; q: R2 y6 K(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
' M/ c- P% x* ]- D% w3 e( X(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ; h! N6 c* y9 ^& G$ F+ p8 o5 Q: _
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 9 L! S; B% M: U( |1 Q- p# j4 L
(5) 加盐调味。
' R% t# r$ L+ N( L
* U! f7 ?( C* @; {0 K043 鸡肉番茄羹
6 \2 M) g+ I( Q原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 2 s m: j/ a) g) U) u7 ~4 Y, g
-若干 % D: I- P# {6 l* N3 C E
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
% ` i" C8 p3 k2 v1 @* s- U(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 7 @3 @- h* R1 p1 Z3 U
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 V0 I4 [% e2 c P6 O
(4) 加盐、黄油调味。 9 d! Y. F* n+ m R
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044 瓜块玉米羹 - V+ Y+ b" ]# D8 Z
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
9 f0 u2 H; Y8 P9 L9 T. b制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 + E6 E* v! b' h3 A1 G
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
! J5 J! L* `* k% _/ q1 W(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 , x& q1 g. F+ i3 { ~
045 炒面糊 ( A% N9 P) p& a t- O b6 D
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 - p* v/ M9 i% o. Q% K6 ]- D/ K F
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
. @. G4 i8 O2 ~8 F! A(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
3 Y; _. R; ]9 D. Z6 G(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 9 K7 k( k' |) F2 }1 b; v
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & x7 \. r4 q2 m! k, H* O" h: l8 k, }, O
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 ) b3 h! J" c! Y# u' s; \7 \- E) r
替水喂食,则更有营养。 5 e, A% k5 g2 K+ J* g; v
, m6 U; J& i3 |046 香蕉奶糊 5 w! }6 f& B% T a
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 ! O1 m- _! n9 ?0 w, {' j- t. \
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
* X7 k! s" Y1 E2 O6 O+ e* ^(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 # V+ T+ H! R8 B' X
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
: X- H/ w' G. G$ [ Q(4) 最后加适量牛奶略煮。
3 C5 w/ Z4 k- J# S6 o2 y3 c7 v S易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 ' ^; m q0 G2 t' c( M3 M& ~
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 / w: F. z2 v5 i. a" h5 w# V( w- z+ l; Y
- o0 L: X4 @. @' B. c+ c- h" P047 蛋黄酸奶糊
4 C! x+ O4 E( P& m原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
3 \3 C. n1 ~4 J+ l1 G% c3 W9 T' K制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
& U0 a, J6 W4 A(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 ?' R9 [0 y3 @6 w' ]
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 : X1 X+ M) U; q3 F- G7 X
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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: g2 @% K z1 r3 l048 土豆苹果糊
& ]' F- J' K' P! W- W/ X0 g; V, b原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 ; w I1 e3 |$ x G- G
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
: H2 [8 }4 g. S. {(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
$ M3 U+ h* N" {+ c8 w2 x(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 " y% `: i) T0 ?+ o/ }& b2 B- t" `" J
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
- P) W+ h4 u/ J' `, t" b2 ~(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 - [2 B0 i- w1 |' Z( i
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049 胡萝卜糊
* @1 ]8 Q1 s4 [( @. g; A' n原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
2 F- T6 F6 }6 Q9 W0 i0 {1 s制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
4 W2 x6 ^' u' I2 b# g(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
' M% J9 n, ~0 M2 g(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ' L8 ^! ?1 Y3 w2 b9 U1 U
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050 猕猴桃酸奶糊 : ]) Z& ^5 Z- n3 C
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 / T5 i2 u5 Z8 c( z, Q) F: F2 T
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 6 W5 D% G& Y# L6 R" Q& Z
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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