 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 9 r8 E) Z% g$ }: l! r
各种糕类食谱 7 P) L; p( V8 Z# M
) R# }, X& P& \9 ~
01 鸡蛋蒸糕
1 C! G. T' u/ ~ V& C) w: ^原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 1 B- x1 M3 v1 O6 a2 l
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
, \0 i' [; m' M+ B0 y; J- l' l(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 0 P: F5 w/ f7 V
) m# b0 S% |; p( z$ e( V2 H: o5 k02 鱼肉蒸糕
9 ]! N' w: d3 Z& T3 d, I原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 ' `0 c& ]2 R0 |; J& P
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ) t4 L. n: f; s& U1 Y6 H( ]0 e
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
0 S% f3 f' T/ J3 i1 e03 线鱼炒饭 3 Y6 u$ H" s8 E" C7 h) l
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 9 r7 J8 p K5 \3 V/ {" x$ k
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! b8 S& w8 j* y! m
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 " q6 y! v5 L( ]+ ?. }
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
; E# v9 i+ j- i ?) |% q* g1 E& v(4) 关火焖2-3分钟。 ! P6 ^0 S( ~% A
04 馄饨
( J$ B( U' Z& E6 h# [) [* b9 _原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
9 t& k" A0 q6 s. _9 X4 i `制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 - m* k& s. J$ p {0 A# R7 ]
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
$ W, E# p7 a+ q, [$ p(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 " ~3 v, F5 S* l, G; X
05 汤面 * i+ U/ J* d/ U+ U+ p; r/ g3 `1 d
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 ]8 Y5 p; O% `
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 4 w6 h' i( T) R9 _
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
1 X( T* k6 N* W; l(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
. B3 C3 e( ]1 w( m) ~! R+ a4 H9 f' o5 ^5 _. f) ~% P' K( G
06 酱茄子 % u: v* V4 A! F, N. v# L6 q6 g
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 ) H2 q! S9 x; F* P% }3 z( l* x+ @
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 4 i0 ~+ K' {. I; F$ {
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 1 @) v# G Q. R2 z$ G" j; h
9 ?8 d+ G; H) Q; u各种粥类食谱 1 L$ S$ i" Q: K" U4 ^& l* [
07 蔬菜牛肉粥 ) t, x" y" [! O( o W) C* H5 e
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 R/ p" M- i$ B
个,盐--若干
Z, p+ C* a/ O9 i制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 * O8 L3 b, e1 p/ O/ N8 y O
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
9 C% o& o: i4 o(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
/ g) ?% F) F" r9 A, i# @' W* q' ^2 y( d" E7 [
08 豆腐粥
- k+ D f' b( |/ @原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
1 X4 F! C; X" G T6 Z制法(1) 将豆腐切成小块。
+ g& i! n2 A% N* t U- d4 i5 X' d" h(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
1 F9 s) y/ B$ n. Z' G(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
+ \ T# k" D o) Y- v4 E% L$ A p: x8 R* C* b* O+ N
09 鸡蛋粥
2 h$ |3 o4 ?/ W原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 ) A+ |) v/ T( Y* _% [$ ~$ {9 C u
干 $ ]6 r1 {' b h+ j
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
/ N, X0 o, {1 \4 z) Z(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
; T8 R$ {% O2 C(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 , m/ O6 t0 u: Y. A! c
f8 u- e! o) V i0 H
10 蔬菜鱼肉粥
* x) q6 n0 t, K- v% A原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ; R$ @ C- s. W( _* B
饭--1/4碗
( M9 a" T( l! n- v. F: d( m% G制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2 L/ E* ]8 z) m. ^" T- U) Q7 c
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 `6 B* L" O* I& K% n8 |
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 5 h/ `6 I3 x1 Q% Z" m W1 Z$ B8 S
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 / v/ q" b5 K6 K) E3 R
5 ]5 h! ?( N6 ]. C3 a0 W& m11 干酪粥 % C' o9 r9 r" ?+ T9 d& E% h) t; x0 e
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 4 c0 X. X0 k5 d# m9 M2 B
制法(1) 将干酪切碎。 + f& l* k( c( v: G
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
! }1 ?/ V+ y8 k(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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/ O# a5 N& Q7 H- p& x( h4 [9 I& e12 豌豆粥
: B; g* _& ]' j# w( w- m原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 . V2 a( _& b3 {& Y
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 6 v3 C# p# o* {1 E) I4 E) t
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
- Y+ G+ ^# A; B(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 * Y* }. g+ j5 _+ H% l: U* R
(4) 加盐调味。
4 } J+ n3 V' G, t
8 U; E4 b6 m( r/ o! j13 胡桃粥
* W% O4 Z3 m" z* L" k! k r原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
# |* G& H) N# T/ Q! ?, k制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 7 a8 S3 J4 E5 V! t9 d% L) Q
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 3 A+ f: b0 |1 z6 R. M* @9 Y: ^) u
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
% f- P* J$ B2 n2 a- S( g(4) 煮好后用盐调味。
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. u6 P! J% s8 }' a( m5 N14 苹果麦片粥 . d( f! J: C% B* E1 I8 _: ~ _* ~
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ) W/ C$ q3 U' ^0 D& }
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
9 ?. c B, I- O(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 & ^; z T0 m: c% I) i1 [. M" {7 C$ _
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 1 |& g1 m: L8 t: r/ g/ ]
+ d. Y, F$ g* B3 p! W3 A; U* x
15 鱼肉牛奶粥 ; ]7 H8 d) o! n7 h, K) g9 P
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
8 M5 ~' Q! o' E- w2 z" l制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 % z; U t4 e k7 v |6 {/ U" p- M
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
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17 芋头粥
- x$ `2 k7 |1 J& F" E原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
3 w" x( n9 I* h2 c制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 + S2 M; P( F4 U
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! R) N% z$ g$ _. M" H5 c& g8 R/ ~2 W. H
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 $ _# i. |0 j2 W2 t
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 7 R6 E: } ?0 g0 G8 s' {3 C6 H
8 G* l- b' p0 W# [
18 土豆粥 / a- Z V6 b2 ~3 }& w0 w/ j. g8 u
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 1 u/ n) k+ L2 t
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
2 C- _4 n. r0 e+ L(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
& u% A/ u1 k5 b0 w: w; \- @(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 / _- p9 V/ U1 M0 D! r( A) d
0 r, k# }# y N. ~5 L9 K }, V
19 干酪面包粥 ) R+ d8 j( d+ D7 T
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
, G* X, t/ ^8 {9 I. V6 z3 n制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ }* c" F/ `8 c* g(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
2 ~" k. p0 d# C9 o- D也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
" O" u0 `- `; h
8 @" J$ m! @- |/ ^1 i20 胡萝卜酸奶粥 ( R/ V8 X* B# B1 h/ N* s/ V5 A
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
3 w" O3 y* f& ]# H/ j. ~7 U7 U油--若干
* C q* W Y9 Y/ E2 [5 C" {5 O制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 7 u" N( g$ Z9 |6 F( S6 n G
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
$ c% R* I) _! L; c(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 _$ _$ N" K J% ]" |
7 k# E! c* e1 ~; E6 o4 L: y21 番茄粥
( [2 a7 N$ G! a& ~2 B原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
{9 B8 k9 t* _! Q4 ~+ ?制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
" \' e# @8 L1 a(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
$ Z. {3 C1 y/ n+ y$ a(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 ' _6 K2 \' t& t; Q" m8 u
$ p* m( D7 B) Q9 |* x22 鸡肉粥
9 ]% v$ J$ G1 u原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
. P* e( e' Z) C4 Q$ _6 {干
3 {6 ~$ V) F. p( E) _, ], r" ?制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 9 ?' Z+ p9 V6 K3 \. x2 W
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 7 f/ @ Q. B2 Y2 n) N
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
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23 裙带菜红蛤粥
" s# R5 r! G1 H7 A7 S' M原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 T% p) K2 K# b: b- R6 ^- v7 P
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 0 R) N/ H/ y/ n4 v" |1 c
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 & q: m5 @& ~9 w$ f# D3 S4 o4 u
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
2 W) J: O) s/ r6 T(4) 煮好之后用盐调味。 , F/ K K: U3 ^, u* Q& Z) r& M' m' {
# F$ ?' ~- t; w1 a- o6 F. y O* Q; s24 红薯鸡蛋粥 - v: Z) i6 s: u3 b( n) ~& z8 U
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 2 f( j) ? \5 h8 [
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
" N5 `, _. L7 w(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
' i% y2 Y- e7 c; T1 t0 J(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 5 Z% {( m0 Z; ]% o( c6 }
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
% ~" F! [! i% R+ @5 A$ R7 t& p; Y/ p7 m9 E6 Y5 ~5 v1 J
25 栗子粥
* Y/ S9 z& d! O8 j$ z1 ]$ D: N- J原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ( y5 U4 V5 K9 ?/ l: p( m
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 5 m/ @5 ` `; e. N$ P4 f
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
0 z9 C# k7 c! E0 M+ X. ~' K栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
' D7 d4 G7 G; o! e! i, a1 `+ c; D
+ y3 V& \( e7 ]9 J/ |/ z6 B26 蔬菜粥
* r3 J) f! O* w! {4 d' }) J原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
% p$ [; m: l: _; r制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 6 T% {% V- J3 ^ d; v9 f! g' x
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
. X+ b/ p; ? \- I(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 0 D2 t/ e4 a) g& Z9 ~. G; Y! L
: k3 P$ W3 A, w/ |9 v% ~; @27 大酱粥
9 i1 M, i* f m原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 D+ I3 v* M+ j- \; y, Z制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 - n% j, `- G& z0 a3 a( U( G
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 / Z( A% t4 i3 ]9 ]: a2 B
(3) 煮好之后放大酱调味。
9 z8 l2 k' R) H2 ~28 胡萝卜粥
( M9 E% z0 _1 @8 G% \9 D原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 : p W* z+ [7 R+ P7 _9 K, F3 G
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 . {3 Z; m9 ?# R8 P7 Z( _
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
& M9 M5 }2 j( T% M3 t特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ) c! Z- N6 T3 w! O- [& g2 A
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
$ J' s9 @8 l5 U5 X& z+ W- | Y7 M 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
, V9 B B% Q: `2 i: O4 A29 脊肉粥
9 V! |/ g% B* p+ x* w, c" R猪脊肉是指猪脊背上的精肉 0 P, m# U4 W! S
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 M7 t2 h: M6 A8 e: A& s化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 * ]! S' Y/ Q( ~, e
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 G3 ?$ J- [' u7 D
制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
5 A+ r. r8 Z" R3 _. ]; [将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
- k' z' f3 ~2 I5 z' \5 g特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
( P3 F% Z# K0 Z5 A贫血 1 q$ O/ z7 l; S, _0 m' `2 j1 I
30 苦瓜绿豆汤 1 o& R, ]; T. e0 C
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
4 P3 H. M! K$ w0 H制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
' s8 d/ A* C. M& E% ?$ H时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
6 s$ C, y/ \; U# _( p# G特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
' I% m/ X h: y: H) F U) l( p 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
5 Z8 _6 W% {, z0 x% d1 D此瓜豆汤极为适宜。
7 X2 u( N8 f1 x" H31 南瓜拌饭
1 u! z9 Z" ^" T6 O: }4 a. O1 T- x原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 8 |( K! h" b, G; n
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 6 z( x u4 c* j3 w+ Z! ]
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
+ T) q# v, h* G4 L# P瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 7 d5 Q$ z' X) P% ]9 a9 K6 v3 H
特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 6 C+ M9 u' y) v K
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 / J% u: x+ b; }9 I6 Y+ _
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 + h; X8 Y9 V& Z& \
32 核桃计
/ d3 b1 G7 l/ w3 r$ B[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 - E1 C% _( U0 q. l2 o
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 & A* x) t) @( T9 o
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 / t, T* S- l# {9 o' C
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 ! b, m' k! R5 S
[特点] 甜香可口,营养丰富。
% M: |* v! _& V( B$ U[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 + B# U* H3 _( x, m z! O) `
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 6 T5 m! U. s( i4 U3 k. s+ O1 z
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
y# [0 W0 v. _- _' |8 ~/ ~淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
n4 X) [. j- w3 f发育。 1 U D6 ]8 j8 {0 V0 }
7 l9 d3 j! l1 m5 V
001 甘薯饭
7 h6 f8 w) O0 `, _材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
" c3 }7 c- r6 x; p+ {0 k, t, e/ L匙 5 a: y1 e' g5 g2 L9 l9 z5 b$ b0 V
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 / z' t5 [' V# ] R i! t1 B4 m: t& m
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
$ c5 ]# k* D* a g- Q( T2、吻仔鱼用热水烫过。
9 Q2 @; Y, h6 t4 I# e9 h* e e" j& o3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 . M3 E) D+ N5 R" d7 {9 O% @# Z
煮熟即可。
: J$ ]( Y% d) P1 r002 蒸嫩丸子 i: K3 f( t; n* G9 J6 d. J7 w
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
2 N' n1 S* D; _* u做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
: M# Z+ a6 _ Y的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 6 d. W" h( @. H5 r4 v( ^2 d- C
2、以a料勾欠即可。
+ W7 D6 V& n5 z/ Z003 白玉金银汤
7 U$ l$ P& m/ C d% O, W材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
. L9 X* P$ Q" g$ _! Z( `. Z蛋汁——1/4个 - x7 ]' C2 }' N9 D. A; [2 d
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 ) J8 Y; R6 v# B% O
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
" R/ T5 U2 i4 T& c9 x: @) U3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
' W2 i5 ^# }/ p1 @' O1 P% N004 菠菜小银鱼面 9 r" z7 |; Y! T$ y6 k7 N
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
2 k' b- O5 N% j6 [; P, `制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
7 i1 |+ c* b1 k F3 n# C6 g+ g2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 4 q8 O7 F$ i+ J" a# C* ^
3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
4 l- w7 x0 A+ w: j/ X8 g3 X+ g5 y005 土豆酸奶沙拉
1 i0 D, J: ~" I! G h原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 & C" s' L% Q4 \, `( M8 y p
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
" Z/ a1 x$ D: g9 p0 q9 O(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 * E, p5 {! g; n
(3) 将(2)泼在土豆上。 # E" l8 w+ I% _4 L; S
+ R! o" S% W3 M006 蔬菜酸奶沙拉
6 j' M0 y7 n1 i! H! A/ n) n7 }; N: |原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 ! `6 Q! o) Y0 `% Y( n2 i, @' \5 F
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
( S, s. k1 O8 [0 I9 c( C5 B/ V |(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 % r* L; B6 O, b3 y! }1 o
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
4 A% d' ~% C' m7 L0 H/ a
L8 T; Z7 r0 T4 X7 n/ t007 鸡蛋沙拉
; |8 n8 l0 W. y% W& E8 h# B' g原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
) o# z/ a. z& E% K0 R制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 ' O% E0 B6 W; ~5 T( N' {
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 4 g' ?8 w( B! c$ G
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 9 G2 }3 z( _' U; ~# P5 G
6 G# O4 T5 {4 K) m008 胡萝卜沙拉
4 _. v9 t$ D8 z: [/ H, Z5 h8 {原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
3 b/ h2 x. t* q& [制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 & s# \ p( A/ f$ x1 w& H9 [. C
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
6 r" e! I9 n. f% W; f; A3 \6 @( j+ g, L* f! c/ g( a: _# `
009 鱼肉酸奶沙拉 . |0 h$ G* E7 Z3 H( f
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 , l! p) `/ o+ y5 T, a9 o( _
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 . q8 M* p# N" p% d
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 5 J' l& [/ |3 R! h! o+ H7 ]9 u
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 1 s! a3 V' e% \0 f# v' d
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ( V% I' e( Z/ s% n
. |# o9 J2 C) f( B8 j( K' a
010 空心粉桔子水沙拉
. G% O. q4 F( m& A) ^原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 * z$ x1 H# o2 d0 o" K8 Z0 S+ G
干 1 @+ p$ J& _# M6 c# l4 b9 _
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
; y2 a6 q$ K/ d) }% l(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
8 L7 x% y/ J( ?1 s(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 , S3 L: [! K. b7 L$ _8 d; n; \
& w' U% d; G9 t$ E( P011 鸡肉沙拉
: M) H& m, {+ h原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 1 W4 _2 ~; C& `7 j4 ~
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
4 |' _( Z1 G) r& V(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 * C- y$ ]" ^5 c4 y
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 6 y* D& s; S2 K9 b! O/ l
5 ?# B X) E' W3 M8 L* L2 c
012 牛肉沙拉 8 |3 |4 @8 K# H, B9 J( w. j
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
+ R/ _! S; X7 C) M7 v盐--若干
5 Z' D9 _( n- r7 o1 g0 `制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 6 g/ v& J" `7 N0 s/ K3 h
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
, U% [1 q4 K, n(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 % S; R+ [8 T9 T6 h% `
(4) 将熟蛋黄捣碎。 * m8 }; X3 \# u* M4 M5 D
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
& R* G) m2 J; C# f4 @4 A5 r( S1 {# z5 _
013 蘑菇沙拉 ! N! R e+ y3 v
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
6 {; M9 b: f% q/ R! ^制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ( g7 z, G/ Q% |7 W" ~" s
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / m( e9 t! c, @% t
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 1 n, T) q9 |+ b% F9 k2 L
1 o4 F8 h% E5 u: {. I8 |" G014 卷心菜沙拉 ) [2 j, P$ V/ w) Z/ J7 I- J
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 9 k9 P& Y. p; W
、白糖--若干
9 `, l p* W6 d: F制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 % F8 J I! m" z1 z
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 1 G" S0 H% B) G1 y5 g0 j7 ~
(3) 将材料用调味汁拌好。
: e* b1 r# a9 H6 Q015 苹果色拉 : @2 G! J/ t) [, x V& p
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
/ I1 ?* w+ X7 w& }9 Q6 P" ^* H辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ( R& Y; V/ f% s" m: r4 D
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
: h9 v2 Z' {/ W5 k②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 ' a2 ]8 J+ X- m8 x2 O1 s! B
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 P3 G: O* h# O( w. V+ p1 z1 x
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 s. F) P$ P' f4 j1 ^! O& _含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
$ m5 [) A0 g' e9 Z! u016 米汤
4 K% ~% { Y. f原料:大米——3大匙,盐——若干 ! b( w; T1 {- S9 _6 D! P b
制法(1) 将米洗净用水泡开。
' l, g4 ?1 q+ \: t" i( q) o/ V(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 $ B, I: E7 X# x3 t, S: f: ^2 p
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 / ?: s0 P9 L& d
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
; h! A: k$ V" v(5) 将米汤用适量的盐调味。
/ _+ h4 q6 M. s8 d: }% V S e! G" }4 d# q
017 蔬菜米汤 - A) ^9 `; M# K
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 1 g! J( O. E/ P0 |' k( v H9 |2 Y
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
/ M9 k3 D! E s5 Z(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
) Q# o% I, Y7 v( L% W" }(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
4 C2 s% t. G+ M+ |: Q0 S9 O# c(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
6 V! [$ T5 v; F3 _ ?: d(5) 若适当加些牛奶会更好。 ) D9 ~) q* _1 ?5 N, l3 f5 T
7 Q$ Y" a7 D* W. |+ C5 y% Z& r/ Y' `018 豆腐汤 ( ^, [6 E( M4 i4 h) j5 D7 c5 G
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 8 j* S7 J: Y# C! J
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 , w" I; h( l( q7 z+ Q
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 m4 z3 T% W3 [0 t, k(3) 用少量酱油调味。
4 j0 y# z# u/ U* ?+ V% o& s019 茄子汤 ' \ |, P: q# X& F: l8 P
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
. |. C3 g- ?8 z制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
1 b6 |7 r$ \( I8 g/ v9 Q(2) 将茄子加入海带清汤煮。 ( S/ X q% O( I( R% u. `
茄子有增强食欲之功效。 " l9 A& @" e/ J: O7 G1 M
6 k( }8 P! T% n6 r; Q; P; A2 R020 蔬菜汤 ; d- L6 ^ w* B( N9 y- I; h" y
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
0 v# h n% P5 o$ W) z5 m2 ]) h/ |8 z5 H制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
5 t3 Y! p9 X% e$ M! J! G(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
. D2 e# {+ u# y5 C$ n. V2 e这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
+ L, {4 {+ ~" n+ w% Y1 h8 p3 _/ ]3 o: \/ u5 m6 K0 `$ x5 ^
021 鱼丸汤
) f5 o7 N% q& Q: C# x) D& [原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
4 _6 P( C) O1 c$ L5 J,酱油、盐--若干 - S& I( D- D8 x6 R0 o4 x ^
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ T( _# g$ H/ T. o6 `- A! Y(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 0 M# A" L9 Q' v( g) }/ q$ r1 f
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
5 p# p. {8 U0 W! }: C2 q$ t b- H$ m! F; }) D* n
022 番茄鸡蛋汤 . K9 t; ^: X X4 Y. U3 a2 }
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ( v4 V6 `% H9 ^4 o$ T
-若干
4 i' `, R( t* I4 m( g7 d q制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 , b' ?( b$ I @4 u" b W9 ^/ ^# {. w
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
1 i' G% \- M, n$ r. N- X0 T9 m(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 , U3 ~1 o$ S( \- r a
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ; H/ L% q+ r# {7 T8 x- ?
023 萝卜胡萝卜汤 - Q( R" U* c8 ^( ^
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
0 I2 p' {: W! c' f" e7 r0 P制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 - s* Y2 I, t: K, [( N* H
(2) 煮熟之后用酱油调味。
1 m/ s" l m2 ^( E6 J! L
( f! a" Y+ J4 B8 _024 苹果汤 * j& `. u: B- `, T1 a, G: K
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 , H* z& L/ z5 O' [3 T
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ! z5 S* ?- B$ s. O7 I: H
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 $ l& N4 V$ n2 V
, f( P) t$ M- P+ t1 f025 空心粉番茄汤
( Y+ a" W' [7 Z ~9 M" w( O原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 9 V* N, N' `! V0 T
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
; m# t, Z2 O$ s% f: b(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
% K# d+ Z( M% P) }, w. k% e' D(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 * p6 z, I2 I( q7 f0 s2 H! Y
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 5 D* |8 Q z6 k
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 u. w3 I% R( r" _8 O' M
026 豆腐酱汤
, |- Q' L. }+ b( g+ u3 J原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 " b7 q+ @% c2 ?5 \. J
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
; M8 f) }5 Q$ G$ q1 i+ }5 `, Q(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
) \* O& s4 Z2 K3 o) W
4 X2 b; c8 e1 K/ S3 p# v! s027莲藕薏米排骨汤 % h* r6 Y+ Z v- p, C0 j2 P
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
" N3 [# U, o7 x. x: `用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 2 ?) n5 p! u }8 L2 i; [! e# M
小时最后放盐调味,即可
" Y1 A& u+ _2 P功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 ! k/ r g. e& v) x% b# K
康成长。
- @& b8 j7 A' |" T& U2 B4 H028 杞子银耳冰糖水 ) r( S- m6 J# f9 X' s
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 : I: V, g1 {1 N5 o: Z6 z% H1 V7 R
做法:1、将枸杞洗净 ) g+ F# d' E6 c" n0 C& W6 S
2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
! F% \: w9 W. B5 R, f- O 3、核桃肉洗净
" E8 T/ _- n4 L/ u) z 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
, _; ~2 _5 c$ X* J1 S; [/ Z 5、加入核桃肉,再煲10分钟
$ |$ a) q1 A) O6 ]: H0 Y 6、最后放入冰糖煮溶即成 * C9 D- S6 [- { N. \
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
+ }& ?" w; c1 g: E$ D0 A$ U3 Q7 u+ W2 } 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 6 ^2 f6 F( d& M, ~9 T( {* ?
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ) C- C; g8 A/ F
冰糖:补中益气,和胃润肺 6 S/ J* [5 z/ H; n) ]$ L2 P
029 胡萝卜羹
; _ N" {3 I% {3 S+ C0 }4 w原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
2 ~9 `5 Y1 ^! }3 R0 q) z制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 O" c( A) j4 g( U& P, B* C
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
0 _% a6 ?2 D6 [$ k4 N! H(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
- `0 T( b3 ~8 J: G% x' \- g: s" k: `" {, g Q. h
030 菠菜羹
3 D$ ^# D# v* U2 L8 \ d原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
% C3 d5 F- v0 M7 E- l/ `& C R制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 0 F; G* m! ?% D/ T3 c+ w
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
& z r# N+ `+ |8 M9 U! @1 r) g(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 ' r+ n# u! o9 H/ _1 h+ v7 r+ V
加酸奶的吃法 f) f0 ~ ^6 a) M0 N8 R
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
' k0 T, H) t* ~% V2 u- ~3 E+ X
# y- ^# g* K4 U2 y* T4 r031 牛奶牛肉羹 ) }+ }6 m; u( D: p3 x9 b0 j
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 & r; c& b% a. a) A8 f+ Y+ h0 w
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
, h4 P/ ^$ f: s( J; s x" Y+ f(2) 将牛奶加热至40度左右。 1 Z" Q* s) z% R) h% c- ^
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 + s3 z3 l8 u' M0 p3 p, ^( m
" n( F5 d. q k; M
032 豆腐羹 0 X/ K: U8 r5 J. p5 `/ N6 A
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 1 @5 I. M3 y3 X
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
# [) q/ G! ~. ~3 ~$ y(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
, k e' l+ _3 |8 C9 ]' Y0 e$ U" \3 R/ M( s2 B- H
033 锡兰花牛奶羹
7 W' |% ]) P# g% N- i s" `原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
% o# Z* A6 M% V$ [制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 1 z) U" ^" D/ i$ X8 b: W: P
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! E" T$ i: W( o3 k7 Z4 u' ?
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 7 B2 ^4 W) p) g# _5 A( [7 c, c
. L2 a- D; U) W3 N& g
034 蔬菜牛奶羹
/ y* [8 e8 i1 R h原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
/ p' U' A. ]* K1 M$ q# B( R9 c) G——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >+ m5 z6 d6 m# O' S2 @, K7 B- D
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
H a7 @. k2 f1 O(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 ! T+ s7 h3 u; P7 P+ d
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" a Z0 J3 f! _# W& R& K(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
: o8 B% i/ }* b/ N Y$ w8 ~2 _( C. M" T, X' e0 P
035 鱼肉羹
, \5 |# U/ C3 k' X9 e原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 0 p1 g" o9 v- O9 }! {
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
* G$ P9 F. S U* x8 D(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ; v1 }1 _# M6 i
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 % z, W7 D. g; N' `) v0 C* C
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + Y( k# Y: L2 X1 W
% y9 J" w! X* S+ _+ J1 F3 a036 南瓜羹 0 g8 Z) v; k" I$ w9 J
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
$ j+ S* ?7 v+ J6 @! ]% Z制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
/ c; w$ l- P, X! L% K! }(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
% R6 C1 { P) A8 v3 s5 ^4 D(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 9 k) [2 z! [$ P" E
易消化吸收的南瓜 ( ?0 m3 b7 |( Z: [# ^- p
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " D- B' y% {+ {6 \
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
: H: ` K7 U! H& b# S037 鸡肉羹 : C$ O- m1 }7 n. e
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
6 Q7 Q. `& ~ V/ Y* ?5 j制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
' W' L% t N9 b' o; |(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 : `$ V* {! u |( C$ m
" A5 h- c2 x. O8 o8 s038 蔬菜鸡蛋羹 / ]! v* ?: d: X
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ; k6 M3 ]! V, q: Z1 D C+ T/ i2 s. i
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
) t3 @ f. E! S* {3 z; l; B(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
- ~8 q! |$ D; ~! ?8 N! O& _(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 8 ~0 N O1 Z0 C0 S
, M+ U J: d2 p3 g5 j3 ^
039 胡萝卜羹 3 G# S* E. |; S/ S( e6 r/ r
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
0 V. V+ R. r# f制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 1 M4 g9 e) |: i
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
8 _2 y J. E2 ~/ h9 c, C( k
) D' q; a6 ?; A, n7 E040 牛肉羹
$ Z+ N! K. [2 q; L6 @' R, B原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 2 o8 [9 N( c$ _+ Z) |
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 ( P& G) v* |6 v+ X+ `% {; Q$ K. @8 X
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 1 ~6 H& D- _7 Z: v) [+ L
041 咖喱牛肉羹 & j. u% u1 U: Q+ @
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 . ^! Q4 |7 C7 k+ i/ e* m# T
喱、盐--若干
% A5 r' b! t! U" W2 m, |, j$ Q8 u9 C制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ! ?- ^) a: `1 l& J% B
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# ?4 c0 [) Z4 M9 _5 }0 a7 E(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ' P& Y( [3 d2 H0 N) a- G( H
: g4 `( A6 j% A: y6 Y7 @+ R042 蔬菜鸡肉羹
4 _9 ?+ U; V: @; ~1 w/ L% A原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
v/ J* @* o/ C) p O-若干,食油--适量 K8 m# u( p" d S5 n; A
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
4 J+ U; ^. H! ](2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ! N1 I/ z! V# {0 z) j6 H
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 $ X: k8 F6 ]. \/ q- p8 V2 s! L# C
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
, T z! f" b2 N4 W3 L(5) 加盐调味。 8 e. X. F( Z) i: Z) U/ ^' k" O
0 s3 B( w; y' e: q043 鸡肉番茄羹 4 Q' t2 i* J* N9 N4 O
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
9 n1 J: B8 ^! [9 d3 k-若干
, v1 \/ S$ ?6 Q- r制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
9 `! e- L; n' G8 N# ?(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
- O! o' C% h, P(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 7 N! a$ L+ T4 ]7 v- d5 g, ?0 s
(4) 加盐、黄油调味。 ) `7 E2 r3 t" E8 F! q% M" K) g5 A
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044 瓜块玉米羹
" K5 x) M0 {! S0 L% r& a, O- Z原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 6 ~. [* l1 P( |
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
/ h- g9 t! q: Q$ y& S# J; Y; Q+ r- M% A(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
3 a1 Q( t% b: j5 w6 Z/ b% }8 v7 c(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 & H, k7 T. `2 K- {3 z
045 炒面糊
/ t' N1 R: z1 ~8 T原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 , E6 A; h" d, A" U
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
, K Q: V9 s2 K4 a& h* p(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
: O% `% G9 W* z: a1 @% Q2 a(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 ; Q2 @- b: C5 t
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 9 _9 `, _7 g2 q3 {1 C
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
. p( c1 W2 h5 B3 }替水喂食,则更有营养。
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046 香蕉奶糊 2 G& J# J6 u9 O2 K5 J) U: {( q
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 - P' Z4 j4 i) B4 r2 ]
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
# S& y8 u+ }( ]3 X J(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
1 u' N: y/ Z& V: J6 S2 }! U(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 3 B+ J* O$ ~; h) E
(4) 最后加适量牛奶略煮。 * j" u8 p" C4 a1 j6 C! ?* Y) X. D
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
% D0 h# }& X. ~; b8 K有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 ' u; k5 x8 @, h
7 }# L3 @1 p6 V- I9 W# p047 蛋黄酸奶糊 , t; f% ` \6 I) b+ G
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
( F6 G" x' z- ]% M! t6 W. E7 @制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
$ ~( X- `; }) h/ e2 f(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 $ D9 H* c( v+ n
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 1 A; d7 t( \5 o% b. C+ G ]
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 7 Z( T/ Y# g c6 L5 A6 s
* I+ m. J3 W/ b- f048 土豆苹果糊
8 A' Q& n$ o: S% _7 V$ O. `5 i原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
! S: u1 Z# t8 [, w; }制法(1) 将土豆和苹果去皮。 1 f/ Z$ M2 _' f" |/ R" W
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 9 \" G2 B7 P5 Y9 X) R: c7 h
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 8 E# ^5 A+ ^/ F* i6 s! s/ y$ i
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 ' ?" k# r) x: d; ~8 L' p: O+ l
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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8 O+ M$ s% P& R/ L; b049 胡萝卜糊 4 `& H2 E- E2 t4 F, {
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
2 |$ f+ a8 O' `3 i/ I( M制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
2 k, Z3 E, W6 r+ t% ?6 n/ W9 Z(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 " L o# B2 g2 D9 z
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 9 G8 U3 W4 o: C2 b+ z
1 [$ D" ], w% m, b8 ?050 猕猴桃酸奶糊 1 p, v" F+ J% O3 V6 O
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
# o) ^) B; f0 Z4 R* }" ?) g* @制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 # l, T7 ^# F/ M# h' e/ }! a
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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