 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 " {) c' q% G9 W6 h$ S: K4 A: n
各种糕类食谱
9 d; ]5 z, [0 h0 Q: b7 h) U7 h# \$ K% R+ m$ P& V h
01 鸡蛋蒸糕
+ r( [" G; x( \$ R t- o: \+ `原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
; I5 r* d/ U+ F制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
- ?: g" d4 X6 h; ?（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ' _( w( ^9 ~, D; c/ ?
& F3 W* D: z9 r02 鱼肉蒸糕
4 Z, h C# T: I0 q2 B$ h原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
7 B# ^9 k- k: `; s+ u制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
% d! U- H0 }7 J& P7 e- a（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ' G u, J0 E% X* U2 e( j
03 线鱼炒饭
+ H' j% w- c+ u原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ! V7 i6 T; }8 q2 D* n0 F9 V
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
, x& M! S! ~( B; D& _$ J（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 1 `6 K& ~" V' \& z# b
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ a, i3 l) U U, P X0 E（4） 关火焖2-3分钟。
2 D7 P5 L8 l, T* ?- H" W04 馄饨 ; I7 O7 Z8 U) w2 o% O0 l7 V( n# H% Y
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 + |8 z# w& B' |; h
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 & u b" L$ H2 e
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
$ G" ~" C7 B$ ^- l8 b. B& U（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 1 q1 }6 k7 T+ k0 \# H) T
05 汤面
; O6 {2 w" l- S. }0 w. q! Y! @原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
- k+ G) d, n9 d! N. E; e$ g1 ~制法（1） 将黄瓜切成细丝。
, m3 K' b& r/ L3 r8 g4 n6 e$ b（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 , L4 t: ?- r' r5 Z s: }& F
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 8 d g, o5 `0 a" k1 B U+ T$ }
# z0 h: F7 S& Z/ g" J2 L$ w- }06 酱茄子 9 C; h5 o) U5 W- `3 u4 w" a8 Q
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
@; s- X. v1 C制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
2 w4 J" h* \! y9 S（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
7 T/ Y' A% ~+ \+ x
, K: Z7 S* ^; w: |各种粥类食谱 : \ a+ Z e$ t
07 蔬菜牛肉粥
+ G# X4 T6 `& d# p) [7 `+ `原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& o# M* R8 s V& f4 \个，盐--若干 & c d3 w' q6 [8 c& e1 S; F# X; `
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 ; m5 w# R+ e1 u+ z# p2 g: h7 j
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
D' R& P! f7 }/ o$ f' @, \（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
& L& H$ J, b8 ]# C, O x
- {9 ?, F8 D5 T* y* r. \+ a& `08 豆腐粥 1 _. q- v! q: ^3 P% c. o
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
5 Y2 S) F( ^% }. y+ c% I制法（1） 将豆腐切成小块。
1 B& w' i, J$ x8 b( q（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ! h! G0 i) x* r1 F* ?% |
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
" F2 o7 Z: b5 b0 R! W7 k# @
9 g5 Z( N+ ^8 ?9 R8 a* u) B09 鸡蛋粥 3 m$ N; c8 y( }3 \0 O& ?
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
4 R, \ z" I8 H1 B. v! Y干
* {3 K9 U$ \2 u+ z) ^! Z制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
" ~' y+ d. ^; [1 c, c B/ c" b) y/ i（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
, ~1 I0 s3 T' h4 J6 Z. b. M（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 $ _% ?& R6 m( b' }$ u' I
* D6 u; \& S- e1 ^: A/ G- I. @
10 蔬菜鱼肉粥
. s. U; J- @$ e' [$ ~* K原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 / }9 w6 u, J* g
饭--1/4碗
5 V. w, ?4 y( }1 i5 F6 d制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 & ~9 G. n/ i: f
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 2 c5 }: X0 u- `: Z. W8 ~
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
6 j; I9 C! E d. g# Z, W y. |2 v（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
1 a& M6 m0 T! K/ A3 L1 S
& f! J$ Y9 R+ d0 P9 f ?11 干酪粥 , @1 Y6 |6 w/ V' B
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
7 ^, e! t' i& \2 i制法（1） 将干酪切碎。 2 H( z! l' q8 v% u0 J2 Y
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
@% g: }* `' m7 U（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 2 I3 |% z* Q5 P( M7 a* m( p' y( F
: f" N8 Y0 l* ^12 豌豆粥
7 |: R! l |+ U原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 # Y x K6 u) `7 N+ U. Z7 v( l
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 . P c/ B4 z$ w# W- e+ ]* R- V
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 + m6 _- V* A: B/ }' q. ]
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 + W) d* a8 m1 M7 S
（4） 加盐调味。 * Q6 P% B- q2 D( x% f- A7 A
( y% D8 i- M, h" L( @, u8 h13 胡桃粥 & D0 P8 r- o ^7 g" ~6 I8 u
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 2 Z# t& S# v6 }+ L# @2 N
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 1 Q6 Y+ Y0 N& O0 o; }# t5 t
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
" Q {/ W4 T1 x) x+ I（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
6 W8 E, s+ t( Z0 I w（4） 煮好后用盐调味。 ' V& b; S! g6 L7 I q, ]
, ^* a( A6 g' P14 苹果麦片粥 ! Z! x# K3 @# g: I
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
. j8 x O7 k4 G6 n/ `8 W5 ~% V制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
4 }& q/ t& S0 h; S/ C（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
! d- l& L8 M. d开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 8 X$ u3 a! z" L. R/ t, Q2 j
6 C. a+ F/ y) n8 ?6 j7 @, C
15 鱼肉牛奶粥
' A+ a1 X- E. }5 g# p% [! [) q1 L原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 5 m, M1 y1 _. y8 M2 b* ]3 O
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 Z7 m; \. M4 ]) ~! X, F
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ( k6 @0 H8 S0 f1 n6 k
2 y8 m6 F; J9 L0 Y' b. T* F0 ~
17 芋头粥 * |) g. p; d5 H8 ~* R! ]
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ f! p! Y X9 p" n. @) p制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 - S" u% G+ `4 m" v) |) f3 s
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
! b' }% C7 S" f$ |（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 5 k& q( g) \( r' i- ]
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 O% _2 B/ y( f* }& }4 F
! r5 v0 ^: W1 t1 `3 s- z18 土豆粥
" l$ c+ v2 Z7 }9 k) }" P原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
) V) U' s: O1 @+ I) h3 ?- Z. u制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 + [) b+ G t v0 t3 N
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 , i% F- D+ s. y' u# k& t6 {1 s# {2 f; |
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
4 V2 c1 W7 p; a) k+ h
: P% U; M3 T! O/ g% B/ Z- y19 干酪面包粥
( @1 A+ A! ~. H" q# i$ T4 j& [( |原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
6 U* [6 e% X$ `$ e1 _9 Z3 z制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 y8 I9 T: N$ R1 E F8 m# F
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
; @% S& q g5 V$ d' h8 j! G: M2 H也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 # d- z7 f+ Q9 A9 R7 T; K
8 C0 P) M1 w0 _0 C4 [- H
20 胡萝卜酸奶粥
, ]+ A, j) m: Z6 r, P原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 2 a5 m* d" M# ^3 V) \9 R6 H6 i
油--若干
- U/ Y; R, X' ^制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & |; k) k5 C/ L3 u5 E
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
0 u, a9 x9 A# \1 h% E- a（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 3 f6 _" s7 q7 B; [0 K" f
. ]1 J; }& y% c* S. H; @ h3 C
21 番茄粥 ) ?6 T& |, r1 z3 w; F6 a. L) H5 n
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' u2 ~9 d) D4 K- ?* g9 ~. d2 J5 f
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ p8 \1 L+ Q' A/ o! d' z, [3 `（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
" P; q" b2 A, M* Y# @/ {7 H（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ( c1 k' B* a& h0 O$ ?
' H& c2 y: ^7 `1 [, X# L22 鸡肉粥 ' ~, O5 ?7 o9 H1 S, Z6 Q) e# q7 G
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
7 _: m) ?3 }" u% N' [干
, f+ U. \1 ~* c& P- G制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 3 p1 I- n: n( p! @( [! Y4 Z" a3 p
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 9 x% V/ ] M$ T. O9 t! k
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
3 s K1 x9 h$ W1 V% T7 a) V
6 B# \# G9 i% j! k+ o E23 裙带菜红蛤粥
. X9 Q* I2 ~" Q# r原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 & k p: o$ I& P- T$ a. p. z& F
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
; S- h( o" I: Y8 e（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 c. J$ _* M/ e6 F1 N% S
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 g0 O6 S/ S% S2 u8 w3 `. N
（4） 煮好之后用盐调味。 ! D) D& b, w! z, m" a
- K6 ?8 x* b8 g; K1 d+ n6 f24 红薯鸡蛋粥 ( h. t9 X) c1 y% s
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
7 T8 T/ U6 k$ ^6 d制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 * n) G+ n0 V$ B) G
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 8 m; G# K: [, @9 D
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, m4 A) q- ]% o' o) K( S; H$ X6 T（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
9 Q1 C( J& ^+ Y0 W0 u2 L( e) T* s1 W, e/ |' Z/ X1 \3 j
25 栗子粥 & U3 T; W& e- l4 X8 g
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
- E {8 j) y& b制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
( y7 H! t) Q' z- S0 S' [（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 & I- g- Z: _5 c; E, J
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
& G+ l$ r, M( o2 p& f, m: Z5 ~3 d* n
26 蔬菜粥
# b: c" m5 J$ n原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 A' q6 M& }7 `+ h制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 " V. B, q& Z( O1 _& s" v8 T
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 S6 Z( C6 G5 \6 V6 E9 m
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 " w! A. F$ X$ d
9 Q( N* g( c n
27 大酱粥 * i, c) D& N; ^2 i# u4 _; ?
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( w B* Z5 j( E
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
8 `7 Y3 t$ t o( j8 \7 V. J, T（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 . z2 {- B! \6 p6 |0 f
（3） 煮好之后放大酱调味。
4 z% M- H' z4 Q! k& L. Y28 胡萝卜粥 ! O# H" J0 A5 W( l' l \
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 2 k8 w3 e6 ]9 U( i
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 $ A* L7 \2 y" s0 h" l$ [/ f
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % C o a/ I7 q5 w; G5 n
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ [3 A$ @; v( l9 I. q W 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 # d- u F0 J0 a! `" `
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
$ c2 X) }" d3 G" X% ?. x X2 O3 S29 脊肉粥
1 f. c1 Q4 E: B2 f. y$ E1 {! [猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 A" P7 {4 [/ M1 W( Z$ m, @# L4 y6 l
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ' u+ D" X3 q3 k; _4 v
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
" M0 S& j4 H: D3 g# O+ \( q9 S原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
: Y% d7 c7 z! C. L- J% T制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
0 r- y/ c. K( }% N9 @. {9 F将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 p4 D: Q5 ?, d2 p! m$ {
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 - L: @1 l; O9 I/ [4 y& K
贫血 & f5 F, \+ U2 }0 \
30 苦瓜绿豆汤
! E& h+ [& S4 S( y$ q) i9 \' K1 c原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 # b; }) L) [- j& L3 R: n
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 1 I. i& p: S& V A! ~' B
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
2 s8 W$ B4 l G: F( ^$ |5 w- h特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
# H2 L3 K7 E& N" ^2 O7 v) a" }5 I 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
$ o. j4 y" R- d# F此瓜豆汤极为适宜。 / a7 {. f* p+ z% y
31 南瓜拌饭 * d/ ~( i4 D9 z
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 b' ]( O- p2 Y4 ?7 w" |1 v
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 * O) E: \3 r2 E- B# r
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 / ~' J$ d% T5 b. X n7 i( t) W
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
/ D( n# D; M! \2 N 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 a; a B \1 G( t 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
3 p* h1 j) y8 { |绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) v, f! W1 ^" N1 u5 K% W7 b# F
32 核桃计 8 p0 {, P# ]) M4 O: I2 \; E6 O7 U2 G
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ' T) }9 y& j w: J6 W H
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 5 i" C5 _0 m' c+ m+ ?
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 - ?6 x& j+ j! d* w
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
* H+ t2 x2 m$ v# T. X) L[特点] 甜香可口，营养丰富。 " V& F" _1 n6 J8 Z0 B
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
; I7 g" f" u( r8 j7 ?含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 F9 m6 p! _" `
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
+ n0 }3 _% g; `' P. N淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
3 M8 I, l( k; Z9 ^6 r发育。 & K* @4 R; Y, S6 L
1 q' g f$ S" h. ~" t
001 甘薯饭 3 q" f) ^ [6 k3 A& A6 F8 c1 p
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
9 T* x6 K( c+ N- w4 a/ y6 A匙 ) Y; K! \1 U, I' P1 R' h
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
7 F1 P/ P- r4 N* R/ C1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
0 b p* q) e: L2、吻仔鱼用热水烫过。
) J9 e, l+ [9 x3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
/ _3 f1 W% f( q6 u煮熟即可。
& ~5 P# c! ?; w/ J2 V* x) L002 蒸嫩丸子
) y" y/ N/ J/ ?. p& a$ p7 {8 y材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
. Y2 _$ R6 I( b# W0 w做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 0 W& l% K4 E3 a8 j
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
% A; H* O6 r* v# |9 G' @2、以a料勾欠即可。
3 ^- ?: M& n* e8 D. I/ R" N003 白玉金银汤 , k% a/ ?9 R+ V+ v3 a
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g $ d! k2 ^& t7 f1 Q
蛋汁——1/4个
w; d* l3 `. l; Z2 `+ v% W- y做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
: r( c" b |7 Q* S! D2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 1 m: a4 P L4 _
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% Q( e5 |9 w; X) J8 N2 @004 菠菜小银鱼面
, E! x: o/ |2 H5 c# _0 W准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* y# F8 f' b O. C% q/ x- s制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ) W4 Z5 d/ v9 X! B& ^. P: j
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
7 _ K7 m7 V% h. z; n 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 / L$ m* h, e* A7 `) ]4 I
005 土豆酸奶沙拉
" [7 C/ k' B2 u/ _% W$ L" x原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 7 w [4 }( Q8 K. a/ h
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
. c2 b. o6 { s+ D! k* ^（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
. F9 p- r' [& e3 V0 d. P: G1 [" J6 N（3） 将（2）泼在土豆上。 + S7 ]- W" l8 {+ H: a8 m5 q) p S
! W( d Y$ W, c' e
006 蔬菜酸奶沙拉 ! \' K* X0 ~: C* j, M% V
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
! z* c/ H5 q0 ~4 N制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
7 w) g2 @# _/ V, _（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 - Q1 {& J9 ]1 q* |3 E
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 M( H: R: t& G3 D7 L6 t( i
C5 y( g+ E0 L; o2 Z5 G( Y& Q9 X5 b8 J
007 鸡蛋沙拉
6 j& }- c# C& A$ B1 J' Q0 J3 f6 K原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 % {' I, s! c" r, G7 }4 C0 z2 V
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 - ^. Q, J$ d& g2 ?. P5 k
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
+ p" r$ F( J- w（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 - e( r# e' a/ B4 M
h: a; `6 b, H3 K9 w. V3 Q5 J
008 胡萝卜沙拉 9 w) x7 s8 h5 s; e5 ?6 Z
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
2 J* c( e& M' W# `+ B4 ~制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 / y4 |+ `: ~% l ?& Y
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 3 q, E/ L" m6 f$ ~2 m
5 l; I f1 S) e8 I: ]009 鱼肉酸奶沙拉
8 B. P x4 i. {, }* t原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 9 V$ w Q* K) C3 m. ~' e& K
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 : l! s- ?; _, e$ B# ?. E% T! a
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 & m7 ~- _$ d. k; p% b% Q3 B
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 ; J: o: p5 f" P
（4） 将鱼肉放在（3）上。 " y) @- B( y2 E, m H4 S
0 T3 u! o; Q v* T( Z4 F010 空心粉桔子水沙拉 4 ]! a! R. u) M9 m( E( n
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
- Q' z$ G: `+ K* @干
& Y, z9 F+ A9 j+ Q5 `* E" F* z制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ' ^# o6 {, m$ _$ d
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ; G7 |- \3 }! L" v" V, M
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: ~5 w9 M2 K/ l) i
$ B b4 [" d! S! h5 V011 鸡肉沙拉 1 g+ ~$ v; @$ n+ q& a" z, y
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 # ^1 Q# c' `0 U3 e
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
" k% y2 q6 F4 e（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
6 j0 Y+ ]/ A4 o8 R4 J U（3） 将材料加入调味酱拌匀。
* g* I, j5 E! X8 K& i$ s; f Q9 g. ^
012 牛肉沙拉 . }9 |1 a3 ?- H8 g" M% Q
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
$ `- v; t5 G) U2 i/ Z9 Y3 v9 d L盐--若干
6 ^4 o6 h- j6 r3 {制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 0 \! P! ^5 V4 Z6 W c
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) l; k& L! @/ f/ L( U
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
( Y8 m7 E, N: h/ D/ b2 }（4） 将熟蛋黄捣碎。
! I" ]9 E* i, Q8 Q; Y3 T（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
}# g: w$ @& w% ^* p/ F$ |
4 }) q$ @, b$ d/ |013 蘑菇沙拉 % s$ ]5 g3 P$ e3 r* s/ w; z; X
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
5 K) U: P9 o" j# u' s% E制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 6 I1 a1 o9 T5 N0 I! m$ Q
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
# Q. }+ W4 L* P; ?6 Z（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 3 K7 p; q) L6 V4 z) i
& m0 @, Q, Z6 u$ t5 T; K
014 卷心菜沙拉
' m/ W3 Y3 Q# A, _; F原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 0 [' Q0 [: ~- ]5 ]3 ]
、白糖--若干 * z1 O! V6 }# i9 V9 R5 g3 S# i
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
i0 E$ l" M @. B# ~0 ~6 v& y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 ) {% ^( K( J7 Y0 q; i0 U, E
（3） 将材料用调味汁拌好。
( J$ K! s1 ]- U! n- u3 |015 苹果色拉
: s' b, ~6 u) t$ ~- \' o主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# f4 A# M3 e0 u9 m3 V辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
! x2 h: N5 ?% U: ]4 ?制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
2 _* |; l* s8 l* R1 H- p! o# y②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 ' V, Q6 B X Q5 A8 ]$ Z
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
- s* O9 I: I' {富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
4 q$ H& \: b: {5 B0 w' h* n含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 [$ A2 U- v8 W6 s% f9 R
016 米汤 * E" n' J7 W# J
原料：大米——3大匙，盐——若干 6 `8 Z1 x) f% a' w4 E
制法（1） 将米洗净用水泡开。
6 G7 a. T8 V3 A+ m( u. ?) m/ u（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
. d2 h# y" L( p/ A0 L: D+ |（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 b& o' |2 r$ R8 ]% ~: q3 @（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 1 _2 b: r. C+ C' ]5 N! L
（5） 将米汤用适量的盐调味。
% ]( N4 H& M4 G$ _! y! s3 {2 {0 A# ?6 W: P& U2 _' D8 F
017 蔬菜米汤
# _% [; r/ D6 V% |" c原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
; r/ n1 H- J0 k* N' m/ y制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
" y/ ~. B A+ r3 `. T( ]: X（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : d: t2 o' _- H/ V2 @) [. q
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# z. K# g; i# K5 p+ d/ D# }' i（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
- U& @8 n. a# k7 L2 I. @% f（5） 若适当加些牛奶会更好。
* @+ `2 s2 _! X0 H6 l
0 n: k3 z2 x1 o% j* r) o% ?' h( |( c018 豆腐汤
5 I! D0 Y3 [' ?; k6 U0 _% p原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
* Q) h# w! Q3 t2 J- T制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
v# n( U' u; V& K（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 9 Q, Z7 x& s: ]4 ]
（3） 用少量酱油调味。 * t# o! S) J. `( x' K B
019 茄子汤 E! c# ~" j1 s2 ~
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
; N! w: a6 [; O6 P制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
) A0 J5 U( q' e（2） 将茄子加入海带清汤煮。 * c& W, N7 s, f3 J* K3 Z
茄子有增强食欲之功效。
9 v3 _1 a' [& q* t5 o
: `7 ?# @) M* h1 E020 蔬菜汤
+ }: m0 U, D; a$ C4 C4 @# C' U/ D. Y原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 : c/ |) P9 }9 T: k- @' Q% R- Y
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
* ] o5 d9 p2 z（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
, @$ |0 ?% h$ g& k" k+ h/ h w% Q这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
! } Y4 V. ?, ^# \* B9 F+ x! l% f+ L
021 鱼丸汤
4 J9 f- ^6 C( t! B0 {7 l原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 / {3 `% ~3 R6 w1 `7 f, n
，酱油、盐--若干
3 P0 z# o, u6 ^, Z; a4 C制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 , {7 C+ q w. g5 c3 ]' O& Z/ x- R" I5 H
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 + Z ? t/ D9 Y- Q, ]4 H b# w& R6 \
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ; G1 c* C6 }; _1 a/ _+ T# k
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022 番茄鸡蛋汤
3 t; x& m! S, S8 m) D: [6 D0 R4 L8 ~% R2 D, P原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
/ R( T* C; s( B6 L+ L-若干
% a/ G3 H' x$ H3 }* @9 Q4 Y制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ( Z* Y% A$ L" c& R. f
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
3 j& k7 i+ I R+ A1 z（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 0 }' n% x2 G4 f5 j7 i" A. W
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % ]2 |# F; A9 z( J- e
023 萝卜胡萝卜汤 * }# m) n7 h4 i. g
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 4 V7 b' r, N L* p1 L5 R7 M
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
6 H# E9 b$ m" N/ \: e（2） 煮熟之后用酱油调味。
8 L. x2 }4 z' F6 P2 `0 ^$ H1 i/ a; g) p n1 P ]
024 苹果汤 5 K: a" x9 i U Y$ O, T$ G" z. k
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 0 J1 V2 ^; s) M& b
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 0 N) j- h" V* ?
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ' e6 \& b* O& ?0 O8 i0 }
6 A; f+ X8 W" q/ B1 E8 p025 空心粉番茄汤 % ?9 w g( B2 ]/ n; S1 X
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ; L$ ~' Y1 ~1 S1 D+ U
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
3 Y4 Y3 B% a9 f8 y4 c) o, e（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 8 L o. R" |( i$ m, K: L# @# ~. i
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 7 G! s5 r a( O
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
# g6 a3 \" n+ k/ c+ D; ~（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
8 P, X0 K4 W6 T7 M/ j026 豆腐酱汤
5 ^7 O- B8 F! |; v4 g: }原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
. l( i7 j8 E M7 X4 E制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
: I" j. U$ v% I- w+ z（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
2 M* ] \0 C- S
8 q- B6 Y. i! _$ @ G# r" p027莲藕薏米排骨汤 : }) w4 G. ~9 M
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 8 H0 D) E6 H3 ^. B: G
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
% M9 S% {, Z, ~+ B小时最后放盐调味，即可 ) H7 E% Q* V& f! o- @. y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
% n. ~! @1 E. C康成长。
3 [, p' M9 g; Y5 F2 h* w4 r* O028 杞子银耳冰糖水 1 D4 a5 W, X6 P
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 4 _0 u; c" v) @9 b) C: R7 N8 M$ |
做法：1、将枸杞洗净 % d! ]" G2 _' Z( z% ]( Q
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
9 v3 k( {2 C! r 3、核桃肉洗净
7 J- h8 k' i8 m. F+ Q8 d 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 : l; p# y% q& A7 ^
5、加入核桃肉，再煲10分钟 & B/ Z- O& n2 s5 v3 f% `; a
6、最后放入冰糖煮溶即成 . G- A! t5 X& |; i- j2 M0 }
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ s: F% b1 _6 @3 @; ?# U7 q" B 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ; Y- s' l. d3 d1 x c8 N" k
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ' T: T! f( C& {" `/ O6 M1 D
冰糖：补中益气，和胃润肺
# z$ Q: N( l* f029 胡萝卜羹
7 ]8 g0 c$ x5 M/ O( v原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 * H, V) F6 c# S$ M* k
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! q: Z( y( i7 H3 x) C% S) y! q（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
@/ Z& i- e7 }. k& E7 o（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
* `8 W# g5 A5 B0 V8 }6 h
9 ]1 B- ^/ b; u2 R8 V7 c5 |030 菠菜羹
7 U! R+ r" ]) x$ @( }9 C原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 ) h# r# ^; g3 P* ~
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 V9 {9 K; M/ q& d \8 A2 f7 a
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
$ \0 r1 t$ u, H: W9 K& J3 ]8 `（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
% H. K6 n+ \2 I: ^: u/ z+ y加酸奶的吃法 $ p* @' B' K* Y0 ~
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 1 G$ ? n8 ?: m. t
9 P1 q7 e! G$ F6 q" X, v& ^031 牛奶牛肉羹 : J. T, S& N6 W3 e# b' A7 a% J
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ( M/ Q/ @) `# r5 @& K4 V
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
' E2 q6 B T% W% T- Q' P/ o3 P0 @（2） 将牛奶加热至40度左右。 # d {) x) v5 v: E- F
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
. x: w, I$ F" A! Y# M
. G$ M" b, ]4 j4 `& H0 Z! I032 豆腐羹 * e5 M+ b0 h0 B: p' ~/ x
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
! W& O% D h* n" L6 d, L制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
! G& h8 j5 E5 b0 |; T（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 $ O$ a# I1 h: z! [0 {
* G% I- d; q( A* j- g
033 锡兰花牛奶羹 " Y$ V$ i3 \: \) r3 U& Z7 f4 _
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 0 A, |( I% j0 Y6 h) O
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 3 M, I7 l4 P: o, Q I1 a
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
' Q* x4 n U' o6 S（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 # t5 c$ W' E7 D5 _4 t! E
6 D/ @5 u h2 r3 C9 ]/ D. ^034 蔬菜牛奶羹 - r2 C9 T, F& ?, `
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
% b, ^0 u9 {: K) Y* ]——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
# |0 e/ h' H! Y, \, }# o- c制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
! j5 H' c0 Z* L% B8 s+ W0 {（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 y3 e* g2 O+ j/ K& R
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; r4 w4 S I" D* s6 n9 L2 f（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + P; z, I" p5 Y+ u" F7 a
E2 s% @8 t- n( U3 @035 鱼肉羹
: Y: Z0 M7 A$ @% X5 U' e7 G原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 - D$ z" N6 `4 }+ D9 }" `
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 / \; S) l& r0 p
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 2 }5 K9 T5 d* x* N/ N9 Q3 B8 H! {
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 % |. T; ?6 h7 R+ V
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 , ?$ V; s/ l+ e" N# P K
2 Q6 F- [, t- \: E4 p/ D& p; g
036 南瓜羹 ) }! ]! N, B2 L8 v3 J
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 : @3 p0 ]6 W$ H5 M% \9 Y9 J
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
z2 O( f! X: F; L8 B（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 % @) k! Z4 \/ f6 ~, B
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
/ j' w2 O" m8 t/ S& J2 u4 F4 J0 a易消化吸收的南瓜
# O- y# C3 S$ X南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
% m0 ` y/ O# [4 m2 j给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
! o+ N/ c$ T+ `' ~% I. k037 鸡肉羹
5 Y0 j6 q, F( W* g原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 % a, Q1 u! O7 h% N/ ^
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
8 p& i+ ]* r# ~$ V0 U6 C0 E（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 + G. ?- G$ }- r# j4 E4 w
4 J: S9 L; X4 z2 e6 D
038 蔬菜鸡蛋羹 * S0 V/ a3 D4 p- ]
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 0 g$ v0 C6 j0 h, n! k: }( g
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
* F0 R2 [- F7 K, U8 i# a* ]（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 % D3 u: J) l; c5 F
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
# A; b2 G3 \) o) S4 {8 g4 {1 \* ]+ T) h0 L( h0 z |4 `8 s- [3 g: K
039 胡萝卜羹
# l4 ?+ |4 w5 I% ]$ x原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 ! r, y; T7 K. C( }8 f4 V
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
2 ]" W9 O- j, a$ b, s* O% U+ C1 K（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
0 T1 ^7 M; z W. V; y( R, R: `, a" Z6 f7 \# a' @. R7 f
040 牛肉羹
7 r! H- `: h) W( d: a" n- R, i2 T0 @原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
4 h0 l- K& t0 z x% T制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
$ N9 S5 C: t: ?0 ^（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 , u; d( o$ f1 C( H) b6 H
041 咖喱牛肉羹 ) ~' b1 F% D, b5 N. z4 m+ E6 E( h s
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 Y+ F% ~7 E+ B! y) g, S. g& U4 F/ D
喱、盐--若干 " W2 H$ j' H8 c* n
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 4 _% F5 U3 [: u# H- _3 P6 n
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# d! r; J% Z" c6 g D8 m（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ h) d$ ?# o+ { ?
' ^7 p) Y8 M4 d* T042 蔬菜鸡肉羹
4 y0 a2 O. v% E8 Z, B9 ~原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- - M+ p$ R+ r: Z3 W" N! U
-若干，食油--适量
2 M$ W+ v+ K( S2 y% z制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
P+ b7 g4 f- \& B! s4 Y（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
. w& K8 a4 M. y- I+ H" O D（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
' K' d! P G; c+ y0 M（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 + C- j% H; ]5 F4 N4 _; H& g3 Y, c
（5） 加盐调味。 $ r! {* B# b% M' _
9 j2 c+ P/ f7 {; f1 C# o3 i+ W043 鸡肉番茄羹 2 R0 y) M: U7 i7 v0 M5 v
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- % s8 q- ?/ `1 d( n5 M, X$ l$ R
-若干 9 b! G/ O( g# w
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 8 q+ o: \. v* P1 b& {& h7 x& v- H3 E
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
- [5 K+ n8 q7 M; R! K' J3 V, I（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 5 M5 J6 B4 p: Z# Z7 L6 V$ Z1 Y7 ]' g3 F
（4） 加盐、黄油调味。
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. C' N: h. d6 J+ _! J5 a8 F044 瓜块玉米羹 3 ?# R" f# z" \: {# F8 `1 @
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
+ c% O9 G8 d& a0 {制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % Z: C7 Z6 B0 U, z
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
- R. Z" E2 B0 c# ]. J8 J( ?（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 % S2 N! k2 B( e/ _
045 炒面糊 / F8 g( [) L6 U7 ~& M, ^. Z
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
/ t2 u& x+ G8 M制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 ( h# V9 W# n$ U! o" M" p
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 j X4 e t4 x: @) X2 C) M. T
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 % v# k& e3 q9 R( l
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
- f t7 O- y" z; ?& |5 p' `注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 / D3 Z* H3 }7 [0 h6 ^2 d
替水喂食，则更有营养。
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( C4 l& M5 K# X0 A v2 @5 o" S046 香蕉奶糊
1 S4 V5 K5 c4 r1 }! y' `原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
`4 ]) B) G$ {" Q+ J { K制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 , x; ^! j# G! i" B* G6 H3 ~
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 _, W/ }5 s Z/ x
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 , f5 t- Y( _/ C1 s) T% S
（4） 最后加适量牛奶略煮。
" ]8 u4 B; t' _8 A$ G S+ g( z. \9 z& |) U易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
! R9 k6 c4 @3 {* c9 L" m有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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* ^3 s& C, e' q5 h047 蛋黄酸奶糊 ! o2 A- c: ]1 |, ~" ]. s
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ! ]" T2 k- c2 U" X
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / b- v6 [0 @1 h" `
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
7 x, J% q! h+ X; j; N（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 4 @ F5 l% `4 P) B; X4 a! q
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 # M% u: l- F/ @" g2 E1 [3 [1 v) f
5 }4 F- n6 v! r, P* k; @
048 土豆苹果糊
1 W" u, {7 o# t# ^ B原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ! h* j$ n, P7 ?
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 # L1 \5 |5 |- u5 p
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 8 N5 i' X( P: e ]; w
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 # G! w& L7 \4 D3 X/ Q' t
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
! b: ~- `: q2 H1 z9 \0 L" h" |（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊 / v8 G: Y4 z* U
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
$ `/ X8 F" ~/ J制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 5 }2 _/ |1 B8 t( ^7 u% N# {
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 & t* {. R3 ^3 g; D' y
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 + p6 L' Y K& V% V. T& l1 t3 [; W
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050 猕猴桃酸奶糊 + F4 o* N7 I: j% t+ Y
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
6 w5 H4 d8 P# K6 @8 y制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 ' o. E+ p8 T7 x- g$ e& v
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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