 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 3 J; a: M9 S; \2 k; G9 B+ M# f
各种糕类食谱 e& b1 U: [; k5 b) M8 [
3 e0 y" S, P& P, v, I6 }
01 鸡蛋蒸糕 * ~# m# e. x7 C
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
! y# [( M$ \& Y制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
/ g1 p7 n" U- |+ Y* F6 t0 \（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ! ]! y/ Y8 U* Z1 p
. }6 F( t* } @
02 鱼肉蒸糕 8 V* E4 P! G* P' U0 F9 v
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
+ B. U I/ N% v5 f: c5 @制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 * `2 R0 Y1 r1 Y1 n. Z4 a; N4 t- S' }
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
: K- J7 X! [$ P; q03 线鱼炒饭
5 B8 e% H( J: L; ]. ?原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
3 ^' s' t3 Q1 l( b制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 / m/ b; e0 g1 P$ k3 p
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
6 [7 U4 r2 U( l5 M（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 8 ^1 i) I1 d! O U [# y( J
（4） 关火焖2-3分钟。
4 j. w" |! w: }1 J" R1 G0 B04 馄饨 ( c+ S) P5 X& q' Y- d9 e
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 1 _( L5 j# E( {3 }' h2 N
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 5 ^6 m7 e. I( y& t
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
( Z7 @! q" i* y5 a! Y' f（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
R; E7 s$ Y- e4 `05 汤面 2 Q4 ?/ `/ a$ B( ~6 l5 d: q
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 6 J2 V0 p6 W4 a* d
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ; X! c' g9 e+ V; z
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
v( t3 d4 f' F! k# }/ R: |（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 , s7 m( G( M6 J. e+ M6 I) {
7 e- H6 \! o6 ~: \ {
06 酱茄子 1 l+ z D2 y. T2 ?" U/ s( X" {
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
g. M& ~- y) X. a制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 $ ]7 K9 q! n8 d- h( l9 S& }! y
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 % I) [' K; A5 K0 A% D7 w
! [0 V% D/ j+ w3 v3 ~" ^9 F$ }各种粥类食谱 ! Y' X4 r" O5 |& X% t
07 蔬菜牛肉粥 & O5 N9 X+ N& R; a9 t+ u) f
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
( i2 [: Q9 }! k) L! p2 |8 D个，盐--若干 . ]5 ^+ N$ F( h! s" B
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 : K5 u3 h: a" F! s
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ! `& z+ c9 B9 {; N* ^: W
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
- k; B# D7 {" j) R) m- T. c3 @8 C) h" C9 U4 N! b- B) a
08 豆腐粥 , ?6 N2 U7 s8 }0 u, g+ N2 y7 C4 b
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
( t6 y5 T+ c) H制法（1） 将豆腐切成小块。
9 Z; G" Z# Y% j1 \1 V3 D& G8 m) [0 Z（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 : o9 c X' @* L I8 @" Y4 c1 u
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 i$ j* c1 z+ o5 D/ K; t
* E% K7 D& X9 b
09 鸡蛋粥 " \& b- T. x1 G8 Q4 |- x J( }
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 * b, a6 e" _1 x
干 7 H% d& D0 u' a0 W' y0 G1 X
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 2 C5 W; E" {9 Y0 N- Z0 v% l: x8 _
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
5 }( K! U* d' p（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
, f$ O& H4 G5 Z& g2 Q) G! s5 M4 M( V2 h; f% x _& B7 P
10 蔬菜鱼肉粥
% ~+ Y" b. `# v# L1 `1 j$ y原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ U" ~6 ~1 O0 V0 l6 F- b0 l( z饭--1/4碗 7 B+ H! r) ]. m7 F
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 - X, u2 ~1 o/ Q
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
\3 k+ f! k' @" ^! x; y5 ]: f（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 u+ o, y- s4 S" m5 M8 V3 v
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
5 X2 v3 d* i V* }" L0 l6 s: q5 A8 k5 ?1 Q5 p3 g' T$ a: Q4 P: S9 l* h ?. j
11 干酪粥
2 v0 ^+ m! \, x$ s/ U& a原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 / m/ c7 \ J, k2 d/ {, t" k
制法（1） 将干酪切碎。
$ z3 ~" W% c, Z4 o7 k6 s: V8 {; y（2） 将米饭入锅加适量水煮。
# G9 `( b4 a9 n5 x（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
* K0 U# A8 Z+ [% _1 m* n* p7 e9 M# q2 H) }
12 豌豆粥
c9 K" G- V: f3 X0 I) q. l原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 . D5 n( ^8 B# f; y( c
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
! ]4 ~: v, o, ?9 ^（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) z' l3 D* g9 r& ~' J' x（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
2 j0 d6 _; }: |, R; U（4） 加盐调味。
) B! n! f# Y: s" S
: W, L5 }3 R+ d7 y/ U7 W4 W" f13 胡桃粥
7 I |5 F7 [4 C+ r) p原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - T. g* l. J) G" Q
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 ! P$ @% X! X+ M( ?; A' [4 a& P$ Q) V
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 4 U- Y0 F% ]5 }$ k: S; ^
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 : w9 D: O: s* E: I, |. t; s& P. y
（4） 煮好后用盐调味。
2 Z, k, i+ y' B. D4 q! ~$ K+ s2 _# g% N9 v" e
14 苹果麦片粥 * F1 ?% w2 T t. ~. S! h, e
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& q+ P0 D4 V) l' _3 {制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- T6 P% d; n$ F（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ ]- p" G+ A0 ^* ~7 O开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 : v: a# @. `( _# O9 k' q
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 , A- |# k, c5 g
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 # r$ h$ M3 c5 X1 v) ] S5 G: S
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 7 k* Y" p3 |* o
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17 芋头粥 & q# g- i. I3 k' I |
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
2 v: G! ?9 j; N' o$ `) o$ |* e- W制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ' L" `( r3 h# \8 g5 i
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
6 P) Y9 E; V* I（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! p3 R: N: J# T5 A
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
' A0 t- z- x- c0 _8 Q$ b3 \- F
+ S0 L+ r. e% ~8 s9 v; K18 土豆粥 + S' ~5 A7 v0 r& N- Q) R- R
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
6 q2 P' ^6 l+ Y+ S制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
* ^ `. C* A% a1 X（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
, h9 ~8 a' Q; ^! Y（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! s9 H- b* a, ~& V7 a% x, R# v: R6 S7 G9 ?
19 干酪面包粥
1 Z8 I( b# A+ c& Q! n& @2 U" @原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 $ E% d/ V! `! k/ d$ c
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 9 L8 o2 M& \9 p4 v. R
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 # T6 B% U( N- m( H( Y6 k
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 N/ ^9 i8 C8 B" P( y
* A/ E0 n& V9 z8 d9 ?1 l
20 胡萝卜酸奶粥
( u9 {5 t4 G' n原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
1 [( |* m9 F: j$ r% A! \油--若干
3 U% ?5 B! V* h, A2 ^/ {- A! W制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
6 M$ y3 v. b c- j# ~6 J& i（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
1 ^7 d8 q! H' q5 q2 e5 k1 G, R（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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7 r4 @7 A( g7 l21 番茄粥 . i. W+ @! u( \) W8 d+ P* o2 v- }4 _
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 9 z7 u- p" G t3 _( n
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
: R% C8 S6 s! w; U1 o（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 * J! @: a- G: K7 s& G$ o
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 " w8 c2 \0 a3 Q4 V
6 ^0 P; z; J" }( E
22 鸡肉粥
# }+ n$ I: ?$ f& w原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 0 R" d0 p- m1 @) M% H! f, S' [
干 ! M. G% o8 Q6 X3 x6 V
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
Z t" b) X$ x4 a- \（2） 将菠菜炖熟并切碎。 ' J) ?1 U* m K; `
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # C# n- v& E. _) w" @2 M
5 p/ x( @- ]8 f
23 裙带菜红蛤粥 3 E( }1 q5 v4 t6 L; F' l0 K
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
- ]% s: d. t$ b- }制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
3 B, T4 m+ L3 a0 }0 Y. H* i（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 7 F7 e1 a1 ?7 N
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 4 V6 ^7 |2 S, q/ v
（4） 煮好之后用盐调味。
; S7 A: S1 ]; y) \; Q8 o* H1 A/ d5 [" i8 Q2 C) z$ k* m
24 红薯鸡蛋粥 $ k$ l& \' F1 k% O3 t: d/ `5 `
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
5 q/ E' ?' \' c5 p制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 ; n+ N' Y& @6 f' K
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 t# `4 E( I% e% m' T（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
7 j5 l0 G) d7 k$ P& q) |" j（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 1 g6 Y: T( r$ t% H( N" v
6 l5 p& o( m/ U7 [7 v
25 栗子粥 ' B h1 J% S$ y9 b. L' S% N# d, u
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
9 t) K. B0 {4 G( C制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ' e1 `* p$ j! d$ X2 C2 ~8 W
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
1 Z6 _6 m" q. S W栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 v* [ u9 }& A X1 x
5 R- Q% e9 i3 y) B; r1 T26 蔬菜粥
5 \( u4 ?0 ^6 w+ r2 }* N5 R原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ! V/ ?% V, w) E2 J
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
; f1 o7 E+ J7 L: r. ^& \, _( O（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
! [1 v) p& T4 d# w+ b. O0 K- a& s（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
& C9 N/ C/ d7 Y8 o, V( e. f2 n( t! ?
27 大酱粥
^. Q, N& Y0 {- g* x# M原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
1 O6 k& T& ~; C; Q( u7 t制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
* s3 H) e9 I2 A0 Q8 g) d, n（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
% Y! f& k" U1 z8 O（3） 煮好之后放大酱调味。
1 D$ H% ]. a0 q7 ]1 j U5 h28 胡萝卜粥 ' {5 t# d5 e0 V" g# x0 C& @
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
- J' d; d2 c* W) V" E7 m制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
& Q% M% n2 x7 q" j: v" s如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) T/ N. Q, q o+ F6 G Y7 v特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
; T7 r0 J+ ~. z9 p$ u8 k 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
' {" v- k3 y* L2 m$ n2 v+ v 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 : h4 @& |$ U* [
29 脊肉粥
v9 c# M) Z9 \) r5 @猪脊肉是指猪脊背上的精肉
2 F) i! U5 z" } H3 y* I# c古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
$ w4 l% v) T' O/ P' s, o化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 1 h/ p) [/ G( y4 q o
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
~- `2 I5 G: y: ` M制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 3 k$ y d/ ]$ b; O# A* b; n
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ) n7 ?! {0 r( P' O* _: u3 d
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
* l% E+ U F! ^, a& {贫血 ! ?! B) d. Z0 b# C- @2 @+ l
30 苦瓜绿豆汤 ! s. p# S* g$ D3 E/ [4 i
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
/ B0 i$ Z4 J- ]% k, L2 ~7 d制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 1 q- W- C) s0 ~; T
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
) r# E$ `: J8 ]8 H: O' p+ B特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 % c+ m7 w4 r9 `7 t$ l
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 8 r: p& m; ?9 @3 |
此瓜豆汤极为适宜。
; U* t% \6 }5 }4 ]7 n+ i31 南瓜拌饭 3 f7 z# s9 e$ c, F' u9 j* _
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 * S @ Q- g2 k0 E2 p
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 + u- B" R6 U) W- o
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
3 x# D5 z6 E: t) F瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
. n8 }3 H6 J' \7 h' n 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
5 B! ?9 G( i% S2 u/ C( S0 y2 V 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
) h' W/ r% f3 g! b2 j4 Q绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 \$ H5 k3 ~' l" r' l( Q& D32 核桃计 5 K/ S% Y$ N4 T8 S2 q( B
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
& k0 T* D2 L6 e) e[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
& f) Q9 M" z/ _5 t2 L3 F- |碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 ! W: H0 J. S4 U) t1 i# M8 C3 r
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 7 m2 S8 ^! n4 j+ P: G
[特点] 甜香可口，营养丰富。
! d( F# a; d3 Q9 [: B, l[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 . k- W9 B6 K% m& V, o0 i' O
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
3 H% B. T2 _2 S# @E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
( \7 |8 I2 Y; y0 K8 [" D1 Q! A淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 0 A8 V* s2 v( M0 M: _4 U
发育。
( h7 G" n4 k1 p' T' Z0 H' L3 l4 k2 a" `. p8 a( Y% ]! v2 W- F
001 甘薯饭
* G; g2 f$ c9 P8 ^- Q8 v材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 * t9 I% n7 ?% d0 H' p) T
匙
: w5 D$ Q5 r" Y8 M# s3 w做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
* [1 }6 b& R( E1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
. H% q3 ]& ~' H9 R9 g+ u6 u- ?: i5 r( H2、吻仔鱼用热水烫过。 $ l( f+ X( S7 D A' A
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
5 J7 u% b( y9 c. R煮熟即可。 ( l+ Q, ?7 u8 l4 H% L
002 蒸嫩丸子
* p; \* x4 }, V0 E" f I材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 0 O! k' Y* V" `4 g2 `, y
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 - p- r0 n0 t" R/ v" k" t/ q. b; p
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
! Y) w# c2 C2 J% [6 s6 ?- h' N2、以a料勾欠即可。 ( @0 {1 J8 |* [
003 白玉金银汤 # t+ n) _3 W; T6 r
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
8 @. E3 A$ D! @2 A# M蛋汁——1/4个
4 u. S! t- ]' W$ m做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 8 I# K% V+ v: a% x' |0 f+ i
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 0 n* u, N7 t* Z$ N' t: H7 g `
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
9 I t7 l4 A# w1 u# N s004 菠菜小银鱼面
* u% ?. V; Y- O9 @& s准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
: \" g7 B3 |! a; A" Q, t& e: \制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
l6 J1 r+ A+ W8 q2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
1 e/ V b! g0 E0 m 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 # H1 p8 L4 k; y0 G4 s$ c$ c
005 土豆酸奶沙拉
% I* U; f( s1 e2 M原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
) I0 P/ }5 j- p$ f制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ! N& \+ ]# X- ^
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
; A* H9 T8 e& B$ f$ I+ M（3） 将（2）泼在土豆上。 / u4 q* H x0 ]
2 M% R8 I. [' D1 H9 J' e006 蔬菜酸奶沙拉
* H# e z4 p- j( L" i! Q1 k( r原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
9 Q R# D d5 ]! s* V: R制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 ) Y. U/ t- Y- f
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 9 g& {' B& g! `7 c+ m8 w
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
3 c9 g* E. n& e* x8 X
: ?1 k! f. |1 V007 鸡蛋沙拉
; A. A0 Y. a2 s原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
0 A# | b$ g4 ]制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
1 A+ m' D7 w2 \, h' X（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
1 g/ I$ N" \7 }5 d1 r5 S（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 1 G) I' R* v" ]; s: Y- w
3 Z( d- V8 j' L9 ?$ t008 胡萝卜沙拉
7 m/ t; v# Z7 c" E9 v原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
; V+ I7 s) N) ?( E: D _制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 & d* Y4 U" z. g8 C% N: V
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
! X! W0 f g( r1 ~; l. p( ^- H, V% _/ g( H, c
009 鱼肉酸奶沙拉
- O5 A# A2 F7 ~. r4 S% M7 @原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
3 m! r: s2 [# F制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 8 r$ z$ T% i; f) T$ p+ F
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 % U% n, C% f8 o w3 O
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
, {1 m5 p l7 A; t) f0 Y5 \. [+ L（4） 将鱼肉放在（3）上。
! e# z- Y. R0 v' D W/ S2 m2 V
1 f2 L9 r0 y `8 y3 o2 K' _0 u010 空心粉桔子水沙拉
+ W& |# G# v0 o8 v原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
0 ]4 |( c+ g" m0 [干 8 h1 i& R# G; B8 F" p' H% L
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 : l$ U5 }( S# H4 J4 y
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
: ^' J% q( `. }- T（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
0 e, r+ {' Y* s4 Q
' _# H) }0 {- X2 Y011 鸡肉沙拉 ; I3 G4 u6 X4 A/ N1 C: o. O( _
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 # B& l, ?% P6 K& U% |
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
) s4 _9 |8 Q3 o（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ' R* q/ U3 Z. t- g2 c
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 8 l! q' D9 N: x# v
9 b1 `- |# B6 y* G8 J9 G
012 牛肉沙拉
# I1 d& E+ y P4 h: S: ^" I& x$ G1 ^; L( _原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 8 S& i% Q2 \+ c7 J3 }- I( G
盐--若干
) C7 [& ` E8 J8 g; B0 o制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
$ X% u& s" f0 r（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 0 s+ @% D t/ O( {9 x- V+ w
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
; v$ i( W0 @& J: l3 Y（4） 将熟蛋黄捣碎。
! A( k' n; E2 l（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 - g# A9 w6 _0 V' H5 l, z
1 ?% v: S( g; ~4 f& M7 x
013 蘑菇沙拉
& ~, i5 ]/ z* r% M9 }1 J原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
' k" }( X2 r. G1 `制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 , P) E# S8 D6 @# ~6 m2 E0 S; s
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- _$ ]! L9 \4 c8 {（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 $ g0 m( O8 G1 S0 w; y
% g- d5 p2 O# @) L014 卷心菜沙拉 : x: D! w& C: R ^1 v/ F
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
4 {) m% o* y4 f5 h、白糖--若干
# b$ T! S% d, ]3 _; q- n制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
- m; o3 f) Y ?（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, O( ` r5 r2 H+ X% @& c（3） 将材料用调味汁拌好。 , S5 M) C. B. |3 L8 k6 x6 K
015 苹果色拉 0 ~7 ]' E" M0 R( } _
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ' B/ ^5 w# U }
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 4 M' y7 S! x9 K+ I7 T* A
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 4 s5 @8 K( z+ W- Z Q2 [8 R' I% R
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 $ @% H6 w: n3 H+ q' W: a& V
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 9 ?/ n" r& e a0 V2 m: x' y; z0 q
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
. G* C4 Y V4 P+ |6 i" ?' q' ]含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 " b/ ], w9 Z3 ~2 h$ U6 ~5 c
016 米汤
1 h2 @8 B9 m ^7 [! c原料：大米——3大匙，盐——若干
6 ^- S# s; @/ F6 F- c9 j制法（1） 将米洗净用水泡开。 2 Q l9 N" B- G" y5 z T, ^
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 l( a2 H5 J% m& X. m/ o! l+ L7 T3 }
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 $ `/ ], V- F1 \% w
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 7 g" G8 |) i) }* {5 \" {" r, e5 X
（5） 将米汤用适量的盐调味。 1 J i5 f' `% x; D! x* I5 B" ?% Y
* V* L* i% {& t9 Y r i0 Z
017 蔬菜米汤
8 ]9 A7 g1 @, `3 |- W6 b. |; I原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 o) s" |% c! K; ?: h制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
: h& B4 i C. U1 f（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 ) a0 m+ h9 T5 O$ o9 w, Q& x0 A, _
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ) \% J, @9 d7 W, K* `# a7 G; P; \% Q' x
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
. N- v3 v9 K5 b+ |+ [( R（5） 若适当加些牛奶会更好。
; G U, I; I6 P# z# J! J- f
& Y1 f7 }; |5 j018 豆腐汤 5 ^& Y3 Y! N4 r# F
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 ; u& u3 p N1 a; y0 b
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
6 {1 a* m3 U: l4 v4 c6 [! w（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
1 |% {* `' f% L" d+ U$ n（3） 用少量酱油调味。 $ `8 }: W9 a$ L' Z8 W
019 茄子汤 1 C! L3 I. i2 J* n" Z* \1 q4 F
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
" ^/ @4 D/ z+ a p2 _! @% p* d. W制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
- \# b. }1 ^* P# A3 F（2） 将茄子加入海带清汤煮。 : W. ?- ]8 b* F1 x7 T- n' ? `
茄子有增强食欲之功效。 " R% L+ X2 @: r: O, H$ o U
9 L2 x4 s s [8 B. P3 m( |020 蔬菜汤
9 `/ `* G# M2 u原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
5 x& D% y8 f5 U }( Y F制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
5 u* {0 {% n9 K; G5 v Q `7 p（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ; k h+ _1 A" U m
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 " Q' E8 e( |$ j6 v/ a' Q" ^; i0 F; v
0 F/ U$ T4 P! O/ b1 q& B. W2 C5 F+ P; Y
021 鱼丸汤 p2 F2 ^1 {) e2 T
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
2 \1 E" `$ J- } f5 s' I m) J) n，酱油、盐--若干 & s+ H) _( Y. k+ N8 I! ]' z
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 " k( P3 J8 B) E( B: @1 x: [
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
: I0 J/ b! ^) f* p4 [（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
; y( G4 T0 }$ Z* Z8 }3 K0 q
$ f1 w% N' C" }! \1 K# t; Y9 W022 番茄鸡蛋汤
9 w: C6 Z( O! G6 M6 M u1 m原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
, U) E) N. i! z( r6 _-若干
. o6 h6 N; n: q! `9 h" m制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 / \3 u' E# P5 p" e, c, m( u/ i
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 x9 I P' B" D3 p% a（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 % ]7 D6 ]; P# w& ?. Y& X" @2 Z
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
1 ~; K5 {, H3 N6 I/ g. ~/ L1 X023 萝卜胡萝卜汤 , U$ z/ v. w1 Y [) G2 B! c1 Q
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 M& {5 `; o. ]. F
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
8 ]+ V9 O9 f# i4 L（2） 煮熟之后用酱油调味。
$ X' W6 q$ r) p) N! p3 h# O8 r" h+ a) ^3 ~' I S1 ^
024 苹果汤
- J# Z( z) `& B2 Y" B原料：苹果--1/6个，白糖--若干 " O) N$ W; Q& H7 n+ K: w
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
) `0 S+ {( o/ y3 i/ { \（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
2 U* h* H/ }1 z9 k! V% p. M) P [# _. i7 `' Z1 \
025 空心粉番茄汤
8 Z5 Q: W- m; z/ z原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 7 I1 j7 x+ N) _ _+ b, y/ [, t
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 9 x) R9 o. ?6 r2 A4 {8 t
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
1 x2 ^8 I6 y$ k4 Y（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
6 M x4 ?0 D% h（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 * g2 Z z& V" s$ R( c6 [
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 3 R* T) ~- k5 s E$ d& G$ r
026 豆腐酱汤
! y1 ]& Z, P, ^: w( Z' @* X9 m原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 4 G7 ?" Q) Y: `$ v2 d5 u2 k
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 4 b! m& j# [+ T5 y) v
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 7 I# j; [3 G$ z- o9 t0 H/ `+ u
9 p# G( i4 u- ]
027莲藕薏米排骨汤
s2 \9 X! t0 h l: N材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* x) N: J- k) [0 y3 I+ R- ]1 _! R0 j7 D用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 \; G) Z$ [+ r. J/ N* n9 Y
小时最后放盐调味，即可 ) W6 ?: ]5 g2 k9 L
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 0 J! W" _( ]9 M& i) ~" N' {
康成长。 8 _2 F6 k& f I
028 杞子银耳冰糖水
- s0 ]1 o+ n$ E9 I# `6 a2 W* k用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ( J1 D1 _) X# y! L9 |
做法：1、将枸杞洗净
" P' @9 }7 m6 M+ V 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 8 O5 N- e' }" |0 I3 C
3、核桃肉洗净 - ]. f- V1 A5 F1 r( H4 X8 J) D
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
- G& k7 N6 X$ i5 ^6 W+ L1 Y8 ^2 [ 5、加入核桃肉，再煲10分钟 / W) [( A7 ~ ]
6、最后放入冰糖煮溶即成 . _' C$ O7 H. M8 U
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 3 R" }: D1 ?* p6 W* a
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
' K4 |. B9 ~/ w8 J# V 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 + t; ~) B8 F9 |% q" w
冰糖：补中益气，和胃润肺 - s5 \) N) J. N* _- Z" ]3 ]) M, n
029 胡萝卜羹 5 u9 y- ]' l3 j+ l
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
; m- k$ x2 h9 `! Q/ J( e制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
0 u& C# O8 t( B2 K& x/ Q2 s- g+ u) }（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 + n/ B" }+ y, i
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
5 I* I* Y0 `/ O) F0 i2 ~+ j- L& c( t) M- Q
030 菠菜羹 & f! j/ P* K, a% q* }
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 9 j; i& [/ U" F* E3 C& I; z
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 * b3 a" c7 z% \. C$ y, |2 v) [2 Y4 @
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
* N4 S8 M# Y' ?/ \; F9 d（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
6 ^/ F0 n% u5 d1 R- p3 r加酸奶的吃法 ; z% @* U- e% d s9 V
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
5 |3 N# ]! h2 {# a
3 S, k$ a% V! p1 }& a031 牛奶牛肉羹
9 x; v" G; _! m2 ]6 E8 O8 V2 j. u原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 6 |# ]) \- N$ a# ?
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ; M: S" k9 r* v7 h! _+ ~* j
（2） 将牛奶加热至40度左右。 W) g5 W: h) F1 J
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 6 V9 s0 U5 A- F/ j
4 O% d3 [8 G# m8 l+ O% }3 s* `
032 豆腐羹 " h2 P2 d7 j1 x- k$ A
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 8 z9 y( ~1 M$ V% T1 N# a% y
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 9 P* W9 G. q, S% S
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 3 g3 _- \. z$ p# c( Z/ G
0 d$ x. O) r6 b) i4 f033 锡兰花牛奶羹
- B$ U5 J g; J X" h0 I% v原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
& h! n, p* S* R$ m+ c7 ~ G- J制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 " I7 ~% b0 H0 `6 j( r- R, O1 v
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 G# \3 p! ?8 ]6 f# k0 a# O
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
3 G) Z3 `$ |8 l5 s, z+ w8 A" r7 n
034 蔬菜牛奶羹 , ~1 ?6 ^- q O: i
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
* w8 L% ?! G6 J1 T* l/ R——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞3 T+ p4 f) S! F, u- g3 K
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
, Z& _+ o) i; {8 d- Q9 }- S（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
) v3 e5 R. t" s/ X# c（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 3 [. F% `6 R7 T) U0 J7 }" n4 R
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 7 B6 |9 H. C$ \3 h
( T. r+ s# h H8 O O/ z# i3 S
035 鱼肉羹 + i: H" r# |) y& s2 n) H
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" p! d6 J5 m7 D$ U- n" E# C制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 # t% O' J& N1 w5 P
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
, [: N k& M* h9 b" F7 G, k（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 $ Z, \: Q9 q& `+ o2 U; G
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
. J7 P @! w8 a& M* o, k3 L* Y
* N Q: e0 W0 _( B( p" S$ O036 南瓜羹
" z$ @: v$ @, f* t: Q原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
' l/ s" h. F& S( O6 A& r' h, t, S制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
- `) d' }* l( A0 v' B- U" }% Z（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
" Z$ Q% \+ J; c: R（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
3 Z8 x1 C2 n' x% R& U易消化吸收的南瓜 + [$ Q5 J* b/ G& }! k, N
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
" q5 P+ M# l! m$ P2 u给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 4 k u7 L" d7 G7 _
037 鸡肉羹
4 [, M* q/ ]- n7 w& _+ l原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 0 I: k- a4 w$ E) V- C2 p
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % ^/ M1 |- T3 J9 _
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 b! d$ D/ j& y$ v! D
7 i0 S: D( Z0 Y' S; h" w0 W038 蔬菜鸡蛋羹
* D) `" `" e3 r+ m: [, |# K原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
, B4 P% Z3 m% A4 v ^( t制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
: D8 W9 f! Z' B3 U（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 - ^3 O6 G. }- }4 n( j% p/ |+ X8 A
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
; W1 T _: _3 D4 n3 f: y$ _0 b* L2 {6 C% y( |! i* _0 ~
039 胡萝卜羹 % a) J, w$ q/ |0 t- o& W
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 0 \7 x/ b! z' u4 T% q* E4 k
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
$ q' c+ K2 R+ z( p（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 % g+ s9 f2 A x, u' s6 t. U
, B' n/ w( K& k$ k* ]- X
040 牛肉羹 ! A( L/ s, H0 T% j9 e) s. n6 l
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 2 H5 g3 @ n/ q/ f, u" e
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
- _- b C' X: ^（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
5 x: U% r: x! y& o$ p8 }041 咖喱牛肉羹
' z( n' E7 f; F" a原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 8 A- ^) B+ h, u M/ ~0 y# P5 O) `, d
喱、盐--若干 3 \8 `) m; b f$ a6 Q
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 ) o' v+ N. }, Q2 |% ?
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
2 q, z- W& W( a2 }3 v% j（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
8 r- k( U) \2 ?5 x$ O2 G6 T% u' x" [; x
$ o& a8 S" f2 e3 w# g1 a042 蔬菜鸡肉羹
% ?) _6 F% `3 a9 c- E原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
9 g: I' e7 X L' L% D. _" j-若干，食油--适量
' Y$ B) f" M( g7 c! U9 a+ |1 W制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
- Q9 R6 t4 D$ H' n' o（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
1 I( K# I2 N5 G. ^& q- J: m（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
) F' b( W5 P4 N+ f（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 8 S% `5 J3 [* N
（5） 加盐调味。
6 M5 w% D7 j4 m7 N% B' A/ |% ]+ Z- U& i5 v" t- y) t
043 鸡肉番茄羹 2 D! t* f+ v: |1 m
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- 1 {: \% t7 J s( d
-若干
5 @9 |3 k) @- d% J. X$ w制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 . _ K; U0 {5 Y) y$ G2 g
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 $ v4 K6 q' k$ o4 D6 q
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
4 C! ]* S' A; Q1 B6 X- |$ X（4） 加盐、黄油调味。 8 x. | `4 L1 y d/ A9 ]% u
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044 瓜块玉米羹 # T7 e# C5 d- A) X( t
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 3 j( w# C4 \6 l: O
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
( \7 v- Z5 B3 q: ~' e2 Y9 p（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
( P9 f+ Q) U2 N) \) y3 _4 g（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
7 U& H k) Y" R045 炒面糊 2 m* Q# u( _9 N- Y7 H; M
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 * v$ K6 M) E1 T
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 0 _) }7 q: r; h' D5 h
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ( s( e) n3 P0 o1 g8 F, I
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
' D0 k: M1 U" \% D（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 a& s" S1 o4 J) ~7 A% v注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 W% J$ c. n5 j/ g
替水喂食，则更有营养。 % ~4 Q" l6 ]4 B3 F! a0 q8 N3 N3 \
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046 香蕉奶糊 3 |: }& G1 ]( a3 V
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 " |- {! M( h# W1 ^0 D/ q
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ( \- h# y- B b% v$ M
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
7 R" ]9 ?) p, n9 l) m8 h（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
; a/ ?; w& C! A; O: M3 P（4） 最后加适量牛奶略煮。 ' B- _8 r9 T! m3 ^% T
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
# e1 \ V$ G- _' j+ C/ s# @有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 ' T3 ^0 ]. J, p) n, }/ C P
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
6 E- Z% M# i; N3 q, f2 l( `/ `制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 * v* [9 D. o' R
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 2 x0 q: S8 ? P5 y; V, f
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 / @% Y! m9 I5 z& o+ {$ S; O: I
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 3 E. ], b% w( q) ^9 Q+ v
: s/ L% e7 F( h9 H- |' a. N048 土豆苹果糊 7 M& e8 p) L6 Q( V5 K
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
7 c0 e+ d2 [( z, G ~制法（1） 将土豆和苹果去皮。
: }) |/ ^& B4 u6 `（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( W: b0 k6 w0 S1 L7 ?$ A$ I
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
# N% M' x: z: k# _9 C（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
8 i6 @0 J: v" N' \& s1 O（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 . U7 y t9 d1 o0 k$ F/ N* h
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049 胡萝卜糊
5 {5 y& `5 G9 Q! Z% R7 g, |: r原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
2 J$ [4 |9 |" e7 W: {! |% f制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 & T5 b7 |( Q; T$ Q; {2 K, V
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 7 B0 k: q% D1 H; k# {5 b
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 . f. c$ }, m" |) T
% a/ O' l& Y) V" v e( Q050 猕猴桃酸奶糊
& o* s& H- c" {8 J% O8 G原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 5 b D( E7 d# B5 ]- B' }
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
3 q' J( y& R5 Z2 A) U6 t" Z. @（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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