 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
' e" j& J4 e2 ~7 V& c各种糕类食谱
. B& p$ k! S" Q+ x% u
- a# g+ g( R3 P* z4 ~+ x) Y W, N01 鸡蛋蒸糕 & C. D6 A& q, g( |2 A
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
% a c0 f/ l' M+ r# S制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
7 h+ z7 O7 R& Y+ {# q$ s（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ( t/ }5 B+ ^" _2 g+ O7 g+ Q8 S K2 V
7 Y1 F- ?$ {. @# f
02 鱼肉蒸糕 % V0 l1 o; H1 J- w; A4 }
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
8 m0 x* e0 E. Y& N制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
4 f1 t8 z# O( _, S. }4 a6 H3 E6 C1 a（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 r, B# M' B7 j Q n, W) \* h
03 线鱼炒饭 1 r4 h( a( ~; m% L$ K
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 $ M' N4 S0 B7 A; e( c
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ P+ j- Z2 m/ y6 l（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 8 t, F% q' H2 o& A0 f; z
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 " U: \) U3 l8 r5 o6 |
（4） 关火焖2-3分钟。
?) M4 B( }+ s! }04 馄饨 ; m- k" C3 T$ O. z
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
" \( _# T$ C- d; p: p制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
& v; V9 @2 D7 z) c( {# ?5 z（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 8 S1 N/ h: H: }0 X* O
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
/ O$ i0 ^8 G6 _ a* q2 b5 L05 汤面 5 q9 Y7 x- ?/ [1 j6 f
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
2 ^1 V, M$ I, i. M+ h制法（1） 将黄瓜切成细丝。 8 I9 U+ H# s- l9 c5 P; }. h0 S6 t
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 - [$ p: H3 q9 t
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 : i& X l W9 p$ _3 v3 N
$ N0 [4 y+ b* \# E5 m9 E: R7 l# s% O06 酱茄子 5 d4 m3 L3 `+ U+ {3 n5 E
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! e% `+ N; \" P0 z! G制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 - j v8 W$ H5 P& x
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
4 M8 i, K+ i8 T% C
% b* x# H: p0 H9 U7 T% H各种粥类食谱 ! ?+ Z# I0 K, A2 Q' b
07 蔬菜牛肉粥 9 ?( `+ f) ?; ~6 d0 n8 R. C
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
$ k s- k' M& [8 [5 T+ I个，盐--若干 ( E/ Y% s u# \: S0 y( r
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 8 o- {8 N# D, D" K- A4 }
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
4 C) m O9 d" N, y（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 % a. P& h3 c3 \( E4 f9 e
9 H1 [6 Q& u) L$ b& i" [
08 豆腐粥 : v$ x. m; V# m3 C
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 , K7 S# }7 d* k; d7 m0 i
制法（1） 将豆腐切成小块。
5 V; }8 O ^1 J) @/ k8 H（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
. Z' h4 g% f$ g! q$ d: d（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 . d7 {% q$ `" L. l6 q
. i% B x- M9 V0 x) ~
09 鸡蛋粥 . V3 @+ ~" Z N, v" o- }
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 + ]7 s% G" E M! k6 t. p# @6 S0 d
干
5 J" J! N2 m1 X+ L) }制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 $ S) H( @0 q& u
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 w9 x, `1 r8 D! e. A# W& j
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 . R( e7 p- W' m6 Q" Q7 k
* T4 U& z$ ~" G
10 蔬菜鱼肉粥 ( ?$ c1 S2 ^3 |! n4 _6 j3 @. R
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
9 S3 s( k v6 i( l& G) a' s5 X饭--1/4碗 . j4 ~ l# e4 b
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
) Y( v3 O/ {2 p（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
& Z: v% J4 U6 n0 |: ?/ @" \( H3 R（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 9 Y k5 W! \& h% S' j' I
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 2 Z$ N: U+ J7 E1 H1 |) a5 A/ y- [; b
& I& ~* E! T: R* n, e
11 干酪粥
/ b `4 B, n5 o9 Q原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 . [5 t: h3 e) y! [
制法（1） 将干酪切碎。
8 t( v4 a. s$ B8 w（2） 将米饭入锅加适量水煮。 " U& A! R7 k4 P7 ]) X' N/ C
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 + M, p/ n* \9 s% z+ @0 B) c
; A. q6 M$ D+ O
12 豌豆粥
6 s o2 R- [. u" n( x5 P/ H" ?原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
% C& R$ Z3 H& F- M5 ^( a- l! N制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
4 j3 u) N5 t" F) d（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 7 e- A1 X. G2 m1 ]; [+ U4 x/ O
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 : i0 K3 H6 S; n) R* Q
（4） 加盐调味。 - S6 m. ]4 }; }1 u4 R2 ]3 F2 u
) V" L4 t' v) y. ^8 F( m13 胡桃粥 3 I7 r/ u$ C! _' z! W
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
7 z) a( A4 E$ \. t% s/ |制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
- G1 P }2 W% B6 w$ v（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
$ ]0 J7 ?1 r+ _* N（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ' g8 j& s. F6 K3 i, s
（4） 煮好后用盐调味。 # A( {. W& I" r+ S' o, v
3 R$ q- Z3 N- j* [
14 苹果麦片粥 0 e+ {1 Y: `" P4 _" L2 ?' c! {/ T, W
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 5 m& S0 s6 d4 t& X1 Q; w
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
1 R4 I4 x$ l! W（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 8 V2 ~7 G; ^: t# ?% A D/ E
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
8 E9 a) m/ @3 j* d* ~" s% b7 F- m
15 鱼肉牛奶粥 / A5 l4 Y; j4 N Z
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 . \+ S/ L7 W8 Z4 r
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
( y$ Q k0 M! [3 d（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
6 _7 y& V( p0 R1 N7 f* ~
o: w4 B! X& |6 f0 Z17 芋头粥
$ Q, ?- C" ]! e; M原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
% \0 R! v) Z. T8 F4 O制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 8 P" y1 e3 [6 ^2 h$ {( Z7 |5 E+ |
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
4 t( f- Q" x p4 L- G B5 n: O+ E（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 B$ B& A. X- R& u4 w S（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 5 ^; J- i( |& o7 C# K3 {
" O* H/ X4 }: Z5 y18 土豆粥 / n: c! j# D0 O2 P& R
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 t6 p5 y: }2 ]) H
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
$ f* |5 ~4 o( J( i: g+ W: j; M（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 # n0 `5 R# L% e
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
: g+ y0 H* o1 N* G: Y+ j3 W v E0 M9 T6 J s; J# ?
19 干酪面包粥
* J. O% E) z" n# D f原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
8 V+ A/ ^. j9 ^" l" m7 W2 P4 ~$ B制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ) Y: t9 ?- i; j
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 - B0 I3 d9 X2 L' E
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
$ o. t% {8 `- d# S
' ?; R9 Z! n/ l( P# `20 胡萝卜酸奶粥
" p6 a) E* z+ m. o原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
% C2 Y$ e* L" Z0 y油--若干 * B6 o7 q. }% D! I$ E
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 u! q3 q9 w, m% l* `1 v（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
: w/ b* l& e3 O$ `（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
, |5 Z* g$ {/ g+ X
/ |3 T5 |, S$ u# C21 番茄粥 : t7 v( s4 m3 n' W
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 , R: n. ` O2 G; e/ I" C
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
& e/ T, ]9 \/ u（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ( w6 Z7 u% C: _
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, u% |4 c- {1 u7 }( B( l: G; _$ x3 J' b. w3 Y# u
22 鸡肉粥 / a* g ~ p( N3 {
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 4 e& V s/ W' r
干
+ |- ^% t, M, B$ D) F制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 ! W# L5 G x3 M5 v$ p
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 2 e: N4 a+ a3 Z/ E- R/ U9 F
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 . x2 [) k6 K2 X
: {0 C; H6 d, h8 F/ Q9 v23 裙带菜红蛤粥 5 _* t/ v' f3 g) {6 [8 P/ j
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
; h* P0 c# n! Z+ }! y制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
# Z: O' f0 Q0 n（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
2 y6 p6 Y" O3 E9 c* w, R9 l（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
7 p7 i$ p" F4 W& L* ?! ~; X) a' c（4） 煮好之后用盐调味。 . g9 `/ v8 \. y. o# z: I! o
8 H4 \# H; I3 n2 x24 红薯鸡蛋粥
" f" `0 x4 U; k原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 3 _) D! A0 e# c( A S5 a" u% E/ B. N
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
2 | B3 j6 S3 R f（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ; |/ p$ P9 |4 w; R
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
/ Y8 A9 D+ e; y6 d$ ~（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
) W" U' Q" M# Z$ X3 d* X* _; }% N7 k( X3 \! y% j! ?
25 栗子粥
4 T. A J9 [' T4 j原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 7 Y7 V) x0 y' j# o- \
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
# D: ~5 b/ Y/ M" O- {7 x. m' r（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % m9 Z) L& k7 v* T8 e& ~# G
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 6 |* B, f2 E- }# c+ c) d. N
8 s6 L) v. q& K t# G/ b
26 蔬菜粥 * r0 F7 L1 _- K( K' x7 r2 i
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
: z% V5 S, K- a; y% M制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: X4 F) e: l" B1 [- ]（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
# o7 b! v7 \, l5 {1 ^3 r/ w* g（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 h% B# @8 f/ Q- m0 s- w' E- U+ y4 n1 Z+ Z& o) D) y
27 大酱粥 0 ~. V2 a$ V3 D g
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 . B4 Z3 ^, t& y3 E2 u1 l
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
. r% {; f8 D$ r! v7 ]（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
1 s! R5 W7 Y& X: j# j$ ?! L0 Z) U（3） 煮好之后放大酱调味。 4 \( j, F& R& H1 N( \
28 胡萝卜粥 9 t+ `/ J2 d) T' X
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
7 W* \! @: j* ~/ n5 X* A制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
" Y8 A9 \* J% ~5 D3 F, G如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
* @8 o1 w6 \2 N& L- L3 l特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 4 d; t9 g q. H7 Y2 C
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
. G- G; g- p+ w! ^% h6 u& t 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
" `. F8 d2 k* q( h! j* N' Q! |29 脊肉粥 4 ?8 b; C6 \$ I4 I. E3 c6 P v
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' H! F/ |; e1 N G
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
: k6 ]1 Z% a" N. l9 T, T化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
3 t3 O0 x/ V* l. {* G原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 # I T& \/ D% g5 o6 a0 o: ]/ U
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & p! n. P( g; N+ Z$ `& O
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 + P* u* W' D; ^
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 8 ]) B5 z# o3 c. ^9 R9 s8 E2 q: S
贫血
) M, ~4 N6 a6 D' d/ _- }4 g30 苦瓜绿豆汤 ; s+ Y/ f: O6 F0 U7 v& }; r
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
, {0 \# ?5 ?1 d5 V% K! \9 Q制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
7 l( c" P9 N# X/ M时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
' F& @9 y& T8 z4 v7 d特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 & X3 x8 q! H6 Y7 f6 ?: _$ c
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
& V! w9 t4 c$ v; f1 S1 N4 ~) w此瓜豆汤极为适宜。 6 B+ F+ f+ [# ?
31 南瓜拌饭 9 k2 W/ U6 \3 x+ d7 a# a
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
7 R7 o6 K9 d7 Y 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 # Y: f2 D, v: T& @ W
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
( ]* B9 f: y: D: W1 H9 g瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
- d2 |, T/ Z0 Z8 e 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 & Y) o: m& s, [0 r( K+ i& S1 F
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 : w( U c0 O! m
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 b5 I0 v; Q, [2 t32 核桃计 3 A) f/ [ b5 J( P h/ S3 }1 r* ?" L
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 + w" L/ ]1 Y% z/ r' C& O
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
0 z% O- O! t0 _碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 + q2 k: @9 l1 e2 E* f6 ]
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 $ M0 _0 j$ s( ^5 S* d1 j
[特点] 甜香可口，营养丰富。 0 H1 f: X. [- o0 J9 W; \1 O* Y
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
" u& n8 X; y e! L8 e* }9 Z含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
9 C+ ^' r3 K1 o3 UE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 0 h6 h- l: q+ l3 s) h( W9 T
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
4 u$ a$ W. w1 b: g3 N/ R/ f: _发育。 ! ]" e0 o T5 c7 o) U) \* f
! @9 I; F5 N( Z8 W0 v; A% h+ P
001 甘薯饭 ! x% h* k; r- W
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 b" I0 |+ W' q6 O! \* m匙 & A% h' d0 R- o% H1 O' g
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ! Q( `2 {" v. P& V, u+ q C
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]0 Y) s/ t: H0 a$ I8 m6 i
2、吻仔鱼用热水烫过。
, k( ^6 k5 v E7 Y3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
6 I$ y. z1 Q7 i# K: ?煮熟即可。 8 y. u/ b6 |5 Z3 _# M! s& ^
002 蒸嫩丸子 5 S: f% \& q/ ]4 y
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
O0 f% S# O4 H1 _5 \做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
( S ^( G2 y, K% i/ y! C2 r的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 7 q5 [" [% {' s" h, v
2、以a料勾欠即可。
' S# L$ s2 W- ]+ b% m9 t003 白玉金银汤 4 _: ^1 D: m; a
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ! e- a `& l5 e6 m3 a5 Y( L5 {- f
蛋汁——1/4个
& W G+ d; U- j, w4 y+ h做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 / ?; s0 p' o; ]. L
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 ) e& I7 K: O" W! s7 W
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 . s9 y0 U1 `: ]; I
004 菠菜小银鱼面
$ O- H: z2 N2 S6 y% e准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 0 I$ H8 x4 T! Z, n
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
5 g" L7 z* z- Z8 Z2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- L7 v* ]) A, S. w 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
0 O5 U2 t" P; p3 b2 j. {% m6 Q005 土豆酸奶沙拉 3 a; Y# x- O/ |- @) D$ D. L
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 2 p* i5 M( S$ [4 \, Y/ R; k/ ?0 Y
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
4 y# J; I7 O* X+ ^; S" Z. ^9 j（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 ' V1 J- Q5 p) r- z! s. u8 C
（3） 将（2）泼在土豆上。 , f [, M) {# @" I8 C/ Z
+ }) ]( J0 S- ^) ]$ z2 w
006 蔬菜酸奶沙拉
& i& w% c+ k2 u' ?原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 , `" h4 M5 i% R8 I `( ]* b+ n% v8 h
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 - ]: E8 s! R( \ v3 X! N! p- U
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 3 _& _( p& q- D% \# x2 ]" q
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 . A7 u6 ~. I+ k& P6 F. }3 p
' V" o" x. Q. f+ w
007 鸡蛋沙拉
* r2 E6 X# s9 Q- j _9 d/ i+ y原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 ' [2 J H4 X. N3 q4 M9 {3 v
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 # Q+ `7 B6 [' g7 S5 ^% ^& c
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 6 d1 }. u+ H/ z
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
7 @, O0 J& m g# J7 g* F" I/ h+ A! K4 o7 v- L: B* m6 z7 X* {9 @
008 胡萝卜沙拉
* j4 K3 b" q$ O+ P原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ) L5 A/ s) D) T' F; S" o* c0 E
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
6 Q% N9 X' b2 m3 Z9 s& _（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
' O8 S" I8 g) c6 n) P8 j7 Q+ B) ]. Q1 Z4 N1 e2 X) c; _3 z
009 鱼肉酸奶沙拉
& K6 k! ?% u# \ U: U2 k原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
0 i# ~) g2 g" U2 T' B, F; s. Y制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 " b# t# I$ S6 }5 n* |
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
0 ?$ g; w2 D' w( b3 P（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
4 ?: `5 L/ W4 y& w" P- @（4） 将鱼肉放在（3）上。 $ o5 X/ j0 m# b; Z. v
/ j d8 m! j4 N+ u& ?010 空心粉桔子水沙拉
2 |8 Z( R# V' A4 Z原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 1 e6 s0 K( {' V; R0 d& q8 K6 z
干 : u6 Q0 d( w; _$ E2 B) p% {
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
. U- e( ~% d. K( K: Z# J, y) P% {（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 1 c/ N) I0 X5 M
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: X6 h! f$ r; J" d5 e K: \8 O# ]) D( \9 M
011 鸡肉沙拉
3 p$ _$ N( F8 N t3 c原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 ' l* D; r0 z2 ?# M% x* ~2 S9 R
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
- ` e7 ^( `* r0 u6 {5 ?（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 7 b. F" b3 u, F3 `5 _- p8 E+ v
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ( K R. r. y( c Y2 V
7 {$ s( F: ?0 i' s
012 牛肉沙拉
7 |' ~; j& k5 v" s4 z) B原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
7 F. c" l: D! R2 [# [盐--若干 4 C+ G# s5 ]/ g) w4 m6 y1 x
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 / d, ]) X4 i3 h* \
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 / k0 t) P( Z' s; y! Y6 U& t' ~
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 + y$ s. a, d+ W8 G' b
（4） 将熟蛋黄捣碎。
6 u' F0 E! l" a（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
7 I0 g+ y3 B: J) p2 |4 w7 z/ I/ d- |4 c* m# [
013 蘑菇沙拉
' M. d. }4 S5 C: H原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
/ d0 g! F1 N# H2 s% b/ T制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
! l! f& H5 a" h9 B（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 k# H6 z1 r0 ?6 L
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 6 h4 _" ~( r0 T; b
! K4 |$ \" W5 g014 卷心菜沙拉 8 ^/ X% @2 m; R5 Y# y2 m$ {
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 7 d6 z3 f6 N& B6 `% @4 o$ V$ m
、白糖--若干
) T% V7 r- f5 @. B* t+ i$ U J制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 - \! B' m( V! D( j: E8 D8 v+ \
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
0 p% G; B; w2 ?! G（3） 将材料用调味汁拌好。 / d$ x# d5 [% z) [( s9 j0 k. c* @
015 苹果色拉
: z4 ]' S, c0 y Y0 V2 H" y0 J主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 $ Y# u' f# v! ?# Z* \
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
0 P/ x! \; E6 o: Z: ]制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 3 {. @! [ x& N7 q
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 9 w& p) V- X6 Q- N
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
' N; P1 {0 ~7 H; p" j" T, F6 D富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 $ V- G& w0 \( q/ y! P
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 & ]! y9 ?6 Z& i' O \( |" d7 z
016 米汤
8 Z$ u8 \- C# R5 M! [原料：大米——3大匙，盐——若干 " T) o ~- [5 L7 u0 c6 p2 I
制法（1） 将米洗净用水泡开。
, }+ N# r7 Z' f（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 1 k: K: R9 Z l0 Y
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
& F! V+ w5 c0 v. l（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
0 I+ x: A. j6 d$ [, G0 H（5） 将米汤用适量的盐调味。
5 i; g# C3 M+ _+ W. o( ]
, W0 w* d( [5 u0 d, _1 K017 蔬菜米汤
/ O# |# ~8 }- g% W2 J原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 |4 w5 |; @0 b9 Q6 n
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
+ G2 K8 O8 u# l$ V4 n2 s（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
0 q# n4 Q0 ^! Q2 ?9 d) C, [8 [（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 p+ O" H! a7 V) \
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 9 b) L" ~5 @2 J# H4 [: {
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ! Y: t$ ?9 i6 h1 K/ o
/ ^1 T% _$ q, R6 f) F) O$ q018 豆腐汤
8 b; N" [0 R7 c+ N原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
7 k) I7 x* q6 U) J0 B" p制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ; p* F) G v( b' h" l/ ^
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
0 M8 P3 G: k/ J ~2 ~（3） 用少量酱油调味。
) g0 [ d6 T3 I: R8 n0 J2 q$ {019 茄子汤 : F3 h4 e4 T* D; u/ I7 s3 Z
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 4 x) ]( i0 u# _' \$ a5 C
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 & N0 A* p' E6 Z& R2 t5 c* N+ s
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 ( |5 P7 g3 w* M! y0 |
茄子有增强食欲之功效。 - d4 L& l- M$ W" \
4 }) |% h7 o: G020 蔬菜汤 5 R: [6 |" ^# l! n; c' j2 E
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 + m, y! d2 h2 {; H% I) y$ w7 M
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
4 ?$ _* p3 |: c( m6 P/ O+ }（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
1 b3 f: K; J4 m( K$ R' @这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ) D2 b6 G+ V! `: _6 J, C
4 ^! J7 Y5 @2 T2 u% h( w% d. b- H021 鱼丸汤 3 E, W- a' l* }/ @% `8 N1 o2 w
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
7 n, o; E0 \% \ V% \7 p，酱油、盐--若干 / L) [% W7 s7 g6 H
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
6 h: O# v: I$ |（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 ; n- P' }2 N! m4 d4 ^; J4 {8 B
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 : i( C& S. _- Q/ Z
9 h, I Y/ I6 k4 N
022 番茄鸡蛋汤 5 l0 R+ |! Y. v5 P
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- # y# v% s% v* W
-若干 2 Z: _8 O" i; [; X1 G
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
$ `0 m, g, | G7 v（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ( `* C+ q9 J2 f; A4 S B
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
* B" r. ]+ ~- ~6 H& c( M（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 1 M, V& ?' O( B9 b/ g
023 萝卜胡萝卜汤 3 q8 i) Q( K( P+ A% P2 O
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 $ f4 g& V+ W4 H5 V- Z, c) a
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
# D4 M& F2 d4 ?* s2 c9 a- {. v3 `（2） 煮熟之后用酱油调味。
3 g; ^3 M1 ~, J& }8 k7 J. G, m4 _" t( D3 y" i* G7 O) q7 P
024 苹果汤 4 t6 l: s- Q) R- v4 H
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
: O5 w. \" T: D. I制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
# i5 x, m% P0 ]3 U（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 & G) o- Z; l9 t
2 C6 x8 ]& |8 e6 M% O' |025 空心粉番茄汤
H) P+ C& @3 ^, E* e原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 4 X. a/ q& W5 E* ~$ w- o
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
- C3 S- l7 u/ _/ K（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ) K8 u& K1 K. ~" [0 p$ o$ C. r1 n
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
) Z6 w6 U/ s4 d# S* ]（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
& F+ u1 a* p2 i" g5 J（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 ; @% H% U* [9 C2 I0 I$ e2 f
026 豆腐酱汤
( @) [) u& L: D% s$ N: u$ q- [原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
7 [, w) w# {7 [9 y0 @" ?, o" \制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
& ^, y7 l: K2 ~5 {（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 0 G% x' g: J/ G
* \2 y+ m. i( h' Z" o
027莲藕薏米排骨汤 ( E5 Q1 ?2 {/ U0 e( ~1 G
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 2 Q1 A0 ?" Q$ K7 v
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
# {4 j' D$ G4 d: k6 S/ g O7 K+ f小时最后放盐调味，即可 / E5 }3 @) I# {- y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 4 U; b* x; c) r" U% `0 N. s
康成长。
" T) C" s2 Y' W" N" o7 ^, G( k028 杞子银耳冰糖水
4 Q5 g% |6 K M, x' {* o9 ^9 x+ I用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 % }, y3 z8 U( H* f, J; X5 y
做法：1、将枸杞洗净
1 G; E5 c8 \0 N4 t 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
! D5 H+ a* j3 t- v5 L 3、核桃肉洗净
, q* X3 f, {' j 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 + i/ R; y% H1 s" X! Q
5、加入核桃肉，再煲10分钟 3 O. n# e- U4 [& Z# D8 [* ?
6、最后放入冰糖煮溶即成
! X% ^0 }; V$ p) k! l( @# B4 T功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( D+ A) m! d8 w0 p) h: e9 y
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
3 K+ s; @2 J1 ?+ {5 A 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
8 _* S' S; t1 H% a, E0 e 冰糖：补中益气，和胃润肺 , X) }# g$ }- ^- K
029 胡萝卜羹
% ]3 z- k3 Q+ o) Z P3 @" E/ F原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
8 r h& e& D. N! d9 Y' k制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
8 I, Q$ S0 s4 k- u7 D（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 # I* R/ a# }1 D3 o5 L0 r2 _
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ) E* Y) C5 N2 R) D' o
O9 \* O9 K# B1 ^030 菠菜羹 1 Y! i" c% O! D( `! l) ]: c
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 4 Z4 m6 C7 v1 o! u" D
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
3 L& ]$ ~+ D5 \7 n" g- c3 n（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
% O6 g0 N* f, e. U% l/ m（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
2 r: k, ?9 H0 o+ L g' t加酸奶的吃法 * R) c5 u8 r, F2 P1 { v0 [
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
& h) Z9 Y! l/ j0 d/ m) z w" E2 a0 Q3 S# Z3 [
031 牛奶牛肉羹
9 G) c6 o9 q9 L; } ^) N; F原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 4 A! G: S: V$ I% |4 z+ A
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , F1 ?5 r/ ~1 _& X, c
（2） 将牛奶加热至40度左右。
% P0 D( U6 @: U: [9 ^（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 # R u; E# l' o3 x2 G: b
+ _: Y/ @" T' M" I# D+ d0 {* H8 ]
032 豆腐羹
8 [! j" N, Q) v3 X+ }1 J4 F原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
8 d, {* B" O) ]. m z( ^0 \制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 1 L' V4 f0 [' O3 i# |$ C- o" U3 k
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
9 N' e7 [4 t; s; X" i9 J9 n o; D$ M( _: x* K, H4 m! H' i- Z- a
033 锡兰花牛奶羹 # l6 H+ G$ z+ ]
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 1 Y# D% j4 a7 o$ T+ S1 g
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
: g; T8 v/ I; X( |" H: X（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
/ v. i$ |+ |6 d% f* E4 y（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
+ f6 E/ ]+ k7 C9 F/ S" ?2 I2 Z: P5 d: L
034 蔬菜牛奶羹 / P7 ], o* z" a
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
3 C! E" D% f! n: k7 f——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞4 @0 U! V/ H' k5 A% _
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
2 r- N9 x) \1 A/ T（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 ! t5 Y* s% M9 P! h( r
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
5 U; c& J, p9 D: d0 |（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 5 |7 E7 [8 P! ~& y
9 X D/ d" L. R/ D/ b035 鱼肉羹
3 p/ u- W& H+ t' a原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# X8 h! X6 h0 V* t制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 4 B6 w( T9 P4 \, S& r/ Q2 N
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
% V6 _) ]) M. ^& |: r（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 5 g2 t' h, B3 `/ G& ?
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 : L" ?: @) ]$ o N. B
5 t2 v% Q; @. J* w036 南瓜羹 4 o/ C% E1 _) e
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
- B& T P6 d5 V' v6 E制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 # O9 Y9 J4 O' ^# k2 [
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
4 d: W, u. }% }7 \0 Y（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
, f4 ?' R& L7 V% I' y易消化吸收的南瓜 + A# U* D' J/ Y2 P/ T
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
0 W+ P4 C9 Z. }- S5 O, r) ^给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % _& J8 a9 F* Z7 M9 h
037 鸡肉羹
, p8 m, F d* o# n! ]& \原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
8 F# i7 F! y J# y9 m制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 * ]( f9 b0 }" r# [) i
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
, u5 u2 k W- x$ g3 J* V+ ]7 x% f: e o | {
038 蔬菜鸡蛋羹 3 d; b$ i* a" _, v9 r! ]/ {; w" Y! V
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ^2 j D6 R* d2 P/ s7 ~
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
* w* u. ]6 e* ^9 E& v4 D( K（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
7 T, ~2 d& Q0 [) Y/ Z2 [（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 9 B w7 x, a( K# R# D
% \% K; |1 c9 n7 z3 R6 z039 胡萝卜羹
- ~* n" ~4 q. r! A& O原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
0 I) G4 N2 Y: E制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 0 y9 `0 \9 {5 K* y% b7 `
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
6 \6 X: N4 a- ^5 r! H a: a' |: k+ W6 p3 Z0 M# J7 @
040 牛肉羹 9 O% \, `! x% w5 Y4 d- j5 u w+ ~
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 : q$ i+ D/ I0 F2 G
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 ; P# }* n4 b* l& n8 }
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
0 p, D2 c _' X- S! D: b041 咖喱牛肉羹
% a6 t5 h z0 k/ I6 V1 M+ f+ ~3 ]9 u原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
! K# ~' J- @' i8 G* W. B喱、盐--若干 : y" x; B, l. A/ v% w
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
3 j' m( S' k+ \5 @（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ' ?2 Y' W% @7 T
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
. K+ Q' F, |" G' v+ v( w% ~( A6 b) h) g* m/ |. c) t
042 蔬菜鸡肉羹 2 L d! t1 N% |7 `! I& `
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
* y5 u+ G. r0 D& K$ W+ H-若干，食油--适量
( O+ a+ e0 U( T7 g6 u/ G5 F& D- P' q制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
" D, `/ s5 n- {) i（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ) _, z" I" d. O; c- x' J& Z( D
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
! B* T. D w6 }（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 # h/ I/ x! ^5 ]
（5） 加盐调味。 + g: P4 f2 a2 c i) e" O1 W% B: x
7 a' p( r/ j D0 p
043 鸡肉番茄羹
& y8 }. z; l) y/ \原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
% F' Y* S1 m/ T-若干 # V& P5 s3 t, [, K- }9 u
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
: y+ @$ v. V4 j {8 b; t（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
5 T- \/ O+ f- b5 _（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 3 D3 _% I- @( v7 U' [
（4） 加盐、黄油调味。 ( @8 e9 U6 Y2 L9 d7 x' ?9 a/ B
3 |3 t- S' X" j$ Y044 瓜块玉米羹 ( A6 l$ v5 e' k: s# `# K8 }3 U8 T
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
, ?0 H: `/ s1 M7 S制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 * Z- f* Y5 h. _" o
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 6 z$ _7 F3 N& Q$ K1 s6 [
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
4 S7 t* `! ?" |. X: S5 F7 X045 炒面糊
$ B0 t6 |/ x& \* H6 Z( ?原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ) d7 b1 C, [* e5 [
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 . S+ ]+ N5 ~# L0 w9 n
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ) j1 _. g, A1 j ~8 W
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
& H) S& H( R: x- J（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 , v7 j+ j4 V8 D! B
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
: l- ]+ N/ N/ i+ ?替水喂食，则更有营养。
. n! l" a- g7 H& ] a$ N5 ~: f& O5 |2 U$ o$ k6 Z
046 香蕉奶糊
3 i) V7 b0 B+ |原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
& i6 t* V6 @' @' R# Z! s& w! q6 b制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ! y# V. S) y1 }/ M/ H7 Q
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
1 K" g0 B5 f9 V; G& h（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ X8 _8 J: G( Y, V4 Z7 H（4） 最后加适量牛奶略煮。 H' f- E9 l1 M) f& r
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 # {4 \ @' ~8 m
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
) V4 F+ `* D2 C; l8 v* y* a6 B3 |- D; N! ]( @1 R! v
047 蛋黄酸奶糊
( W0 k' [8 [% i) E! k) P4 W原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 * b# C9 T3 x% j" E# ^$ J" P
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
[! W# p" p, M4 \（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 6 C% W1 Z) X1 U2 W
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 . R: j: o6 \$ N0 C) A6 k$ b
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 0 v1 h: a$ P: N2 f8 Z
5 V& T7 J Q8 H$ F X048 土豆苹果糊 ' u+ C2 {3 k! y P
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
' y9 @* Z& p6 S* V. H! p L制法（1） 将土豆和苹果去皮。 # S6 h7 l+ C% Q) D9 V( l2 g" W
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ' F5 S9 b) m% j% F0 a2 I& A" J
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 Y$ G7 P9 g/ H0 j
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
, T$ k0 T8 z6 d/ ]. t' Q+ j（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 & T+ {6 T9 Y0 E: ?
6 L( M/ S3 O) f& ~6 i
049 胡萝卜糊 5 w8 c, m) @- `
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 % `/ A1 O" b2 h1 ]8 M u% u
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
1 k) ^7 j1 p9 {7 e# ^9 }（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
7 J, d( A: J6 {* O( a. V（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
* H- ?/ j: V! r. G3 {
% U7 x- Q, k* S. _7 w! ?050 猕猴桃酸奶糊
; N7 A% P6 X- r% \原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 ; \: t V5 m+ d$ A
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 - v1 e! t3 Z5 v. d! G+ [& h
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
