 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
" I0 q* C4 m4 x \3 E: M( l各种糕类食谱 : x1 F- \' p5 ^3 X" W4 i) e
4 N: [# m9 l! Q
01 鸡蛋蒸糕 + f; _9 I( m+ C
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 5 M; j) t3 C9 ]7 c2 f
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 ; M$ o. W" l% C: C
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
1 ]# }1 l. C" J3 ?* M% o# |4 N7 ]4 k* A
02 鱼肉蒸糕 5 f# U' B: H! h2 y' L6 ?: O
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
' E" X' e& U4 W制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
1 X8 b. I4 q8 e- o(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
* L8 t3 n& Z" D0 c# x4 [03 线鱼炒饭
' E1 B3 C s) Y7 T1 `4 h* [2 v原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
! J7 K( @( g4 U$ G# _制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
9 Q: r, y8 M' ^5 B ~' G9 L/ C(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 , |* g) T4 ]$ J! V& n' L @6 a
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
# `3 U r' [2 k2 A, _! }(4) 关火焖2-3分钟。
2 W. d' J# [; }7 `: ?04 馄饨 8 k2 H6 w6 | p6 w
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
3 b5 }2 h& }. V( U- ]% c g2 `7 x! G: d制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
& [9 U4 i' ?2 b( i5 _5 y(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
U: z$ K) ~: Y: B. z+ P(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
3 C0 I" B8 a+ [* _2 v% R05 汤面 ; y7 f$ ?5 K; c6 `# @2 i
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
: K5 I3 q8 F: \5 Q$ }+ D: k1 ^4 Z制法(1) 将黄瓜切成细丝。 ' w3 w& |5 a' D
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 1 |; r4 u; I) h0 s- R
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 3 Y1 c- O' I+ u6 m$ F2 _! g& h
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06 酱茄子 ' A' F- z5 }- Y3 O
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
" P# P" v g) T3 t5 y+ P制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 ; r" d. \/ n" u: W
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
- \& X* v, G7 d# q, v/ L5 y
$ X3 y" H" C' }) c) d各种粥类食谱
+ E# q' |$ G. _! p07 蔬菜牛肉粥 5 V; R6 S6 `/ y8 T9 d
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
, x$ n9 Y# c3 [6 k个,盐--若干
! e( R( T: r0 u; J. K' b; W制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 . K4 M9 w2 @3 S8 x( y+ f" w
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
: N5 r0 l, q' g. v/ K4 i0 _(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
" J( Y3 D$ r6 j# v' y- ]. O
; V6 h# i" h! S8 {4 y2 K08 豆腐粥
: k( b- Z* ]6 |原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
# P1 U' K; i. q; j/ G% b9 M/ H: }# D制法(1) 将豆腐切成小块。
: F# U( r: `% N5 I/ {) `(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 m2 [: k j& O% E6 T% @5 O8 `2 Z& ^(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 X2 V; E# O6 B3 T4 C# B
3 ?; x+ K6 ? U' ` d+ E! G+ e
09 鸡蛋粥
, N: p1 w! A: s" r: `原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 8 \% n+ `, O9 ~/ ~# a' W) F8 b+ j) l
干 ! m6 |2 b! H- X" D
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
4 ?# @) W0 u" L(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
% J( U- M9 k) d+ Z. q, b: M: K(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
+ B$ r: ?5 o) A+ A$ m; K4 i. `& a9 W
2 n |3 c' f0 Y) O10 蔬菜鱼肉粥
, D3 K4 N1 M2 W原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
5 }% I) H, @- p+ B3 _饭--1/4碗
- n* @! Z5 B2 B z7 D( z. T! {制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 ' ]/ S4 y M) f
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
$ i. o( e1 u9 u(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 * H( s5 s+ g: Z9 a
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
& d/ d2 @1 a4 h7 O' E0 k
( j/ U7 e0 S- M7 O1 R$ R11 干酪粥
8 \8 i: i0 U4 m8 F! o原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 * a" L6 O3 s. m8 w3 Z8 g- O, }9 Z3 T' z
制法(1) 将干酪切碎。
5 T. I7 d4 S. ~. d) V(2) 将米饭入锅加适量水煮。 $ Z6 S5 D4 Z2 X8 K$ U$ z3 G/ X% ~
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 ! g+ L5 `) f- q5 y4 W4 E E
7 S, g- c/ p8 A2 l/ \# \12 豌豆粥 5 j+ d) _- `% A2 F! D4 e
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
" o- I. N; A, O5 M' w制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 # V: m( |8 B# g5 i. O
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! Y% I( Z" G+ D; D
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 8 C. h: U& C" S1 Z! P2 ^( ^* r
(4) 加盐调味。
( `0 |- N9 |2 W1 d7 ]' g
6 h$ _" h0 H7 I- P% T13 胡桃粥 , H7 L1 \) F" E4 x
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
8 |: `3 C/ y( y: ]: B制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
( o+ i. z( k. S# W9 @4 {7 a(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 & |1 P7 G) `* N) F
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 N, w4 L% n/ z(4) 煮好后用盐调味。
7 m8 r; s; R2 Z% O1 P; U% l) ]0 ^
4 v! V# I5 V& S' K1 G: `4 g% k14 苹果麦片粥
+ C; Q; H- Z* A3 n. w原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 , ^1 L3 ]5 x5 c1 J" k+ W* H7 _( q
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 0 M, E3 r& S7 P) i* k, P+ @1 w8 L7 R
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
5 D& ?# j4 v6 L9 O4 A开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 $ p* N7 r* L" f! S
% R5 |, G3 R& k1 ^) p) { Y15 鱼肉牛奶粥 2 o% G0 c. ?1 w
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 1 D Q* H {: e' r) ]# B; r$ Z
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 ; j& q2 t S( t! Y n3 I5 `0 d) x
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 * ^8 v& i$ c J9 y+ j
) p- `3 v9 F; g, @
17 芋头粥
( i) u* {2 {! S& I! s原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 7 Z5 _# h# L) c3 ~
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 * ]. \ g6 C5 m% l
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
: y9 P; ^. m* `# |: e$ B(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
# R4 Q' c! G3 w- I(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
' f: V+ w3 S, y' y! o' |& f" W. p4 ~" ]) r
18 土豆粥
/ \/ s F( V M) R# h. e原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 * Y! a R, T4 Q$ S* c5 I
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 $ Z9 M, e2 e8 ~0 p
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
- e6 Y7 Q# C( G. b6 i0 l3 u: Z(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 & l% T2 d) V6 @) m2 \! D0 e1 J- l- F
; t9 A4 {/ r' ?, t0 r1 U19 干酪面包粥
5 [; p' a8 F0 @原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 a- P2 U8 n1 X4 s; n4 J
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 $ i+ E/ I! L- O; P, R
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
" u O* \/ d! ^7 ]% q6 a8 o( L也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
* k+ s) C9 _" ]. Q
3 X+ k# X$ F I0 B20 胡萝卜酸奶粥 0 F: w2 q! X3 A
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 ' N4 E. U4 l5 l/ i7 ]: ?
油--若干
% S% b7 [% i6 f; l- t7 |5 T# U制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
& c. n2 ~ S3 H(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ( o1 ~% B. @. f) a) v
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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8 K) {) }6 u+ j4 J b& P21 番茄粥 0 C1 E& _" d& ^! x8 E: o
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 7 U. _3 w2 ?2 e( C1 P: u
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 $ J# m9 J% |) h' g T: R
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 / u2 h5 [/ @# w# W6 V; C
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 $ P* G# o! z( k9 O
: f8 F t3 D e) \% p22 鸡肉粥
4 T# [& A5 S/ y; W: `8 p) }原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
' a. R2 V/ M2 R: e! S干 ; y( ?. G& k8 _( F3 y; _
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 ) O3 I. ^: _( ~2 p
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
! ~$ g8 H0 [2 ~$ k$ ?5 H, _(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 9 f. E$ M' u9 `" r2 j" P
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23 裙带菜红蛤粥
5 g; W) ?2 k, D2 P3 z原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
) L- E8 v, L# M# W/ ^0 u' D制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 X$ T" W' \1 r) _8 a( N
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 u+ ]* c2 c, F7 f
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 3 Z7 E, u3 N7 r! ]
(4) 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥
/ p' G2 `( ?9 t$ H原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 5 t* ]+ K8 j2 [& B5 _
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 & B: q) B8 e5 z. \+ z) M* y x/ e
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 ! m0 @# D) Z9 T0 l- X, ~0 I7 H! E% M
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
4 [4 e4 `# h) W# y8 r(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 ' q4 N/ X' l2 p/ C( V0 Z
$ C; h% b# U! j- q! I+ Y% c- Q
25 栗子粥 4 a# p' v' `2 K$ W/ y3 c
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 + W$ z: _/ u; E
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
1 z1 w- z' s' n+ p U. \(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 + s. x+ _( R, R: \
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
5 s t) d6 w: \7 H
5 D4 ^$ [7 F- O0 \5 Y# P, D4 {26 蔬菜粥 . w1 Q8 L1 j- R& R0 }7 W0 l" k
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
5 k/ v9 }5 j3 U1 z# D制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
& T" d& C! m. C7 d3 I6 L6 \(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 : {" U1 F* z) W% y4 d
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
$ r# a1 y0 t% q" b8 T# V2 Q6 v1 z& q& F4 }4 @6 j% ~
27 大酱粥
2 i4 Z& |% `' U4 H1 Y4 v/ h( X1 j原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
* i+ ?% J" Z/ c8 N制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 & j5 R" r" m/ [8 I
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
4 L5 Z/ z+ K, W(3) 煮好之后放大酱调味。
7 L% m+ |7 @8 g n4 E28 胡萝卜粥
5 E! b$ p; l" ]8 k( G f2 b原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" U+ k% ]- `5 `* o制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ' j5 |) Y" V0 E8 V
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
8 l3 I" @4 `8 b. Y特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 ( M$ @) I7 `5 ?# M# w
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
: H2 C/ X& V3 m8 ^7 q" Q! o 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
6 [; k! @" P) I# ]29 脊肉粥
7 D$ k* E( U$ O3 {. F9 }( E% J猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 v2 Q0 l5 j8 J6 N2 Q; ~. I古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' u( K9 ~9 e& C. v z化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 & Z \* o( ~8 h% ? U3 B& ~
原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
2 A3 z+ |! z: R' \! F制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
$ c* p3 \& ~& J) w2 t+ {, ]将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
8 ^3 C$ r% R* @( r8 c$ W& u特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
; Z# j$ z8 F+ N6 }) Y1 M, l贫血 4 }+ C$ F. D) V" M% C+ s
30 苦瓜绿豆汤 ( C' ^6 _* J+ f8 B
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
$ {/ h& f3 `, O2 `8 ?* V: W: }' G% u: P5 {制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 $ u; c# E8 T' J* `
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
, z$ |: }4 O$ }特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 8 S" W; Q& k) @( r {
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 7 [1 Y" S; a. Q& V
此瓜豆汤极为适宜。
7 _# Q( @, M N3 F- \) @. U1 `31 南瓜拌饭 3 y, J9 a# C! _6 Q* [
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
1 U8 S; O: {' g3 h M 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
% V' d3 O5 Y& d/ j9 B 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " H* L5 U9 W( J; b+ B* P
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
/ {8 O# d; k. A% e# Q. b# [8 r 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
* h D- u/ f" }7 W+ H3 M d/ g 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
& G, D4 \. p; a# i6 |绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
# X1 e3 ]8 B8 ]+ q& Q w, M32 核桃计 ) e8 _( x$ @+ J
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
$ J" j0 [1 [$ K. y4 s3 I3 E[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 4 R, G& i; S" J# k, ^" P- z
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
" t! I# J" O1 l+ [; _. G$ O( x5 v! p(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
8 G" m- b J1 M' Q' q' U C4 r[特点] 甜香可口,营养丰富。 3 P1 \! Z; k4 j' y8 t
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 8 u' V! }, w' U: k/ \; C
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ( K( Q9 y' N6 b
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 & T& D, ^$ e8 X3 S; H. t' e5 |6 ^
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
& x2 e" A# p# i+ a1 [: d& w' m发育。
8 V! M" p5 B% n: j6 ~. O
% `+ Q/ D6 G0 I: K) M5 R! s! H001 甘薯饭 3 m& r, F% c- S1 L9 g3 I/ I, B
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) u) @& q% t) P匙
# I, r4 f: E6 ~8 n' N4 d- |做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 3 { @1 f+ ~( H% _( |/ ?7 i
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
, T& @& R6 e. G _% R6 l+ ?5 N. g2、吻仔鱼用热水烫过。 # h; e) j5 V# y' t/ o+ H
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % `, p v# F' g z' _* N: {8 x
煮熟即可。
) Z7 ] C, f( O5 \0 t002 蒸嫩丸子
$ }" m* p/ ^1 T" }. w3 s+ J材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
/ E. @0 |; v( A做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
- x+ z; ]. i: c的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 - U- F4 r) `/ ?; n, L* T, O
2、以a料勾欠即可。
( c: J3 W4 T7 S; J6 A' V$ j: k5 t. N003 白玉金银汤 8 I" H( p+ i& o t% m3 r+ |
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g . J8 q1 |7 c7 I* o
蛋汁——1/4个
4 w7 j6 h3 M; Q, [做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
3 v& Y7 k( u% H, V, L2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 b/ i2 \. e/ e+ a% s. `
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
2 w7 D5 y0 S+ U! R6 Q004 菠菜小银鱼面 , i. Q6 b x, g; I" w
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
$ p. U4 C' K% R& Q% n制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
1 M* S" z: H& e' r, b) m' B5 v2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
- h4 m" {7 z* ]$ J 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
. {( l# S$ u& B- j5 V005 土豆酸奶沙拉
# d: I+ B1 x) r% G/ q9 [+ E原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 + n8 L0 x0 e4 I G& R3 U9 c7 Z1 S
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 / Y/ |+ p* O6 Z3 R
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
) w8 m" ~6 [0 e; t(3) 将(2)泼在土豆上。
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006 蔬菜酸奶沙拉 ( `' z$ ~8 D* a) |
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 - a* D! T5 P* h+ Q- `2 J
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 3 i1 J; p% U( ?& l/ B! w9 n) P0 v
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
# {6 {, k! S) V3 f(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
2 b8 @- B% i6 e3 C4 v
O1 u# T' n+ {8 B* v007 鸡蛋沙拉 % s& g0 P2 B$ c
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
) w! w/ O/ S; ]' i制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 : k* j) n( d, o( ?* N, H$ J
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 ) _9 }3 l* F$ l( e3 C& v8 q
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
, K# P0 [5 n! u5 ?
9 x7 }+ C* s* z( |. Y! D' E! ^1 }008 胡萝卜沙拉
2 h0 t5 K/ W, z( K/ z6 I( }原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
; O* H1 `/ x* c# A制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
* `: g/ t5 i% n4 x; M" S- Z- Q(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 & G+ {9 Q1 L& t& E+ C) v
+ \. Q8 n7 z* j. g; g0 y# h
009 鱼肉酸奶沙拉
( R& Y. }: d' k3 \) h8 X原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
9 K: }" _+ Q* R( A3 w% D制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
0 }+ J, C' v/ N+ e, j(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 4 H: T3 ^# }( J- l
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 ( R' j+ b: f; u5 F, J: g7 W3 k i
(4) 将鱼肉放在(3)上。
+ N0 a' G0 O, J& w( `$ y( G: j3 t" A- H9 F J1 A. d
010 空心粉桔子水沙拉 ( c( ~: {1 J w/ E9 D; x9 p
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 0 U; }: K0 S) t: `7 G( z
干 " O/ I. w! c ?9 ~
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
7 m& p# m% P2 J1 ?4 @# K! ?(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 $ U, \: m4 B4 E* i& ~& f& z% i" a
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 5 J Q4 D! A* n* P' w0 p1 }
( |3 C- A5 {% x* x* G
011 鸡肉沙拉 1 y. p" t9 T$ {: C9 m1 }) s
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ' W+ C! |3 S6 x
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
7 ?" q+ N5 ?& n) t1 Z' E7 i% q(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 , I6 I0 r. f7 o
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
4 _# K* Q8 I6 A) N
; j I5 k! l; W! {; y3 e0 g012 牛肉沙拉 + X% R1 V$ ?" O6 l
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
/ C& {1 _7 D5 ?- i盐--若干
$ `' v8 Q# p, q$ J/ n制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
, E, \* I; n% y) c. M(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 4 r& R5 i/ E& e
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
' O- H# I- M' R9 `(4) 将熟蛋黄捣碎。
6 t, E6 M3 J8 b6 C, D3 o6 j(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
' _8 M' ^, j1 V5 k* ?* V
& q7 X: S! G# S3 ?- n( h9 C013 蘑菇沙拉
( g: T4 C8 Q5 x+ k I1 Y5 o原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
5 |; R* w4 D" V" q/ g8 O6 V制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 2 @3 d: k( B& H
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 8 ?/ @" L' K" X$ C' U
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 " C- h0 [! k R6 b; }; ^1 s
8 |. [! F4 L5 z' n; Q4 G' C014 卷心菜沙拉
( v4 R. P( Q& V: \/ D: v( a原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
, H; g; d2 z+ Y+ H、白糖--若干
& f. |+ d% ?' X/ Y/ F制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
3 s2 a! o% x( t& ]/ [' `' |(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
, b) p' m$ v4 o% s- [$ \(3) 将材料用调味汁拌好。 4 Q& R' Y# S' n; g+ {
015 苹果色拉 - J* x9 S" y( t2 T% X8 v+ J7 f f
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
/ ]' `6 @9 K# Q3 X辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
3 k* b% x ~6 E; f制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
7 Q9 b" @, v& s o4 Z②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作 - d4 X# L- k# j+ b( H6 g$ s9 U
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
# L4 F2 c9 {0 Q K H富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( o8 q5 n4 I% e( b* O9 d. e6 [# R含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 _* ~) B+ d. t0 b
016 米汤 3 D3 G5 f5 \: X; F. O4 M6 I3 L
原料:大米——3大匙,盐——若干
1 N8 a3 h$ e' T: Q3 N# t制法(1) 将米洗净用水泡开。
2 m5 M) W8 E; u x) c(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
6 y2 F; b/ @+ d(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 # ~9 @; g6 A% ~0 O% L, F [4 U# x
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
0 @3 J; I6 H6 ]- x$ W5 }/ b+ p(5) 将米汤用适量的盐调味。 0 u1 W4 ?1 x a% W
P- D7 N/ K$ ?6 _, C- D3 t* m o
017 蔬菜米汤 8 ^) F" D" |: a; ?+ q
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ) R& j. i& M" {; M
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
/ n: ?. w$ u1 m' _(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
; Y5 n" K+ L% C* b(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
. o: j5 m+ c3 b' Y& d0 H. D(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
- b) M( S% F' N(5) 若适当加些牛奶会更好。
/ j: {3 Z, s# x" [ k w3 j% b' w% | u2 `3 s: D7 G0 r
018 豆腐汤
/ m3 x# o" c, j4 v$ e& D原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ; L* D! n& e+ M9 a
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 * r6 a% C/ h' ^2 B# j6 g
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
2 D+ V6 N: y8 x2 C; a8 d1 Y(3) 用少量酱油调味。
7 N5 ]: W5 [( S. f8 t3 ~% w019 茄子汤
$ a/ E1 G1 Z' F0 s: K& v& x原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
6 m6 D+ V, H% L2 R4 I/ j制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 , L4 h! F7 G# _1 |
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 9 O9 `8 i! E9 @) ]; R- l
茄子有增强食欲之功效。
; N1 N+ B4 d1 I& ~2 D0 i/ ^2 O+ X+ N+ T' Y- U% A
020 蔬菜汤
3 L2 z. D0 v/ V& f9 N d, P% x原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
. C& l: n2 O, l; O' _4 y. L6 V制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
2 V8 P; E; d2 K9 {0 ~; G3 I/ Y- r(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " x1 F3 P' N) s P2 x7 v" P
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
) U+ l* }% T3 c V) |0 W9 p
6 Z* A4 g# a+ q& Q0 d3 W021 鱼丸汤
. w2 _* q# n8 z原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 H4 D0 a; T. o5 {: E
,酱油、盐--若干 0 {, D0 o5 |5 C
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ t0 k. d. U% ^(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 T8 y a0 b" p; _$ g
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
8 v* S- s, ?, Z) l5 o
6 q! F. ^" z, Z. m022 番茄鸡蛋汤
6 J/ ]- k7 [ [" k1 d* q' L) c原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- # J2 B/ }' Q2 r
-若干 ! @0 I7 W, ~' o' u7 ~
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
3 v2 l7 j( ]# M8 E) E7 E5 ^(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
- _' l. o6 F( h5 j, f+ v0 j! \(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 . a- y& d: v; B
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 , a3 {0 F! u" E+ k
023 萝卜胡萝卜汤 ) a+ d9 q# @" n5 v7 R n# p+ K* K/ k
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 $ B2 z, y; ]5 Y3 n
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 & ]& `3 I- ]* V, `! N+ }# M$ M
(2) 煮熟之后用酱油调味。
2 {, K* A) \+ I d$ \5 s( { t5 N: o7 ?1 ]
024 苹果汤
% K% y" \" W& j( {* `; m原料:苹果--1/6个,白糖--若干 7 q6 m1 Q n$ d2 j% B/ ?8 X8 @
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
8 n1 e* P0 h! R1 S(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 ' z$ a* ~, g; O8 f$ D
3 T9 z4 _# p2 T6 z+ e1 I
025 空心粉番茄汤
# ^& \5 a- V( W' S' S原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 " ^, h* v/ w) E4 W( L; D
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
3 V7 c, y" \$ v0 u/ U(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' s; w! t; ?! z+ ?
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 7 I1 A% C8 U# c' s( O3 `5 p; M
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ) p- [; Y- }5 v9 x& f
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 . k' } i) |# f: G5 h8 b
026 豆腐酱汤 / x; t6 r9 t7 a9 q' z, J
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
- w* G' T' Q/ R2 @; A7 g制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 * L7 Q: m. x8 ^- V1 P% x
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
# `) I5 S" s7 r
: o U, L4 ]. ]6 R6 L) I* @- y027莲藕薏米排骨汤 ; Z# a% _/ p% O I! L
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * E% P- I) @7 T+ [2 b0 ]4 Q0 W
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
: o8 b1 V9 S5 x6 {小时最后放盐调味,即可 : e3 ~2 A: {6 ^
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 $ j7 S5 H Z5 @7 C7 J7 C
康成长。
9 `8 D( c, B" Y1 D( s) g0 p1 B. t028 杞子银耳冰糖水 ( Z& n. s. L4 l N
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; _1 e2 D& m( N; m
做法:1、将枸杞洗净
A! A( ]+ m5 J8 n' U1 P& }2 m- g: @ 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 ( J8 V, `( P# Q
3、核桃肉洗净
1 ~# ]& t/ t; W. |$ c 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
; K- g: m* I6 Y' @( o; E( f( y0 _* } 5、加入核桃肉,再煲10分钟
% {6 ~9 ?; B- E7 S! H7 @9 S N 6、最后放入冰糖煮溶即成
9 g: s+ k. Z0 f% o+ h6 P" u: D功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
0 g) l1 m! }. t8 ^% k 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ! i- x4 \7 d! s9 X7 c
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
; v( F* z+ j# |9 P9 J! ~7 u* T 冰糖:补中益气,和胃润肺 / X8 Z0 ~# |. C/ |$ k% `
029 胡萝卜羹
% E" d1 ~, Y; D原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 $ [" h. X2 j' i5 J
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 S3 I6 D1 u. S9 X7 w
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 2 g3 j9 j7 c8 b& P
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + I% i" m! k9 x2 @9 v
9 n# ?. u) q3 o& G030 菠菜羹 - c* }; s4 h* Z+ t$ ~, F
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 ! e: Y x& a- v( R
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 # R% s# F- l- ^: K
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 . P6 e' M/ [: K8 S$ N1 l+ A
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 4 _1 t* O" G' n Q0 N( O9 {! F# r
加酸奶的吃法 1 m% c% j+ k. [4 t! H. Q
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 # c( F1 s6 T+ b$ q
Y9 q8 ~# u- _ x0 D, o7 N! B
031 牛奶牛肉羹 I) f5 P, w5 e, c: \ o5 n, z
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
' o( a4 Q: X) P9 ] l制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 , ^& \% P. T8 u5 h* O
(2) 将牛奶加热至40度左右。
6 i! }* X3 s3 k! x1 t) C; g9 E(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % F! h$ n4 l0 o8 ^" R' w' M' _
/ c4 `( Q& W) M; k9 V: g032 豆腐羹
8 B9 F5 H/ y! F# f8 ]" T/ g原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 . N, [! r% n: Z- M
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # { U6 t* q) K5 b; Q
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 9 A s. |- [0 }4 D% m: S0 o" j9 w
9 l K: F. p: w; L) c1 O) o
033 锡兰花牛奶羹 ! _5 t0 z M! |1 Z1 \$ l) E
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 0 a% x' J$ r( O/ ]
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
) Z" _4 Y1 A- U(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 / c/ n- ~# H& b7 ]! D
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 2 T8 u4 E. A; M1 ~3 E2 f# B& q" d
# ]+ j8 I: T. ?5 U l: c7 H8 N034 蔬菜牛奶羹 5 {; \/ u2 E' p! t
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
6 |# o/ n6 O/ R1 [9 O——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
* N7 r3 Q; W$ g0 q9 k制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 ! I& W1 m: l. n# `) u
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 ( ]$ `$ c" z( z( d- X. _1 f
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
$ C) J! E: _1 c( }" u) k: h(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 & F0 |; f# A9 M, x- f5 p8 T) H
9 w# a( N1 m; s/ U% T& V4 y
035 鱼肉羹 . P' z# e o$ g! e& K. Q( ^! E: p
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 $ Z' h( @$ H* |0 m
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
; V" r$ F$ q4 y6 D(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
' Y& q8 g& n+ j9 w% V5 F% C, M* f! R3 T( }(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
6 c, ]% p$ E/ `1 ~0 a# J. W3 c5 `* M2 e(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
+ \8 r i! E: M! _: P9 c6 u m: U) _' {3 @( L. i3 P
036 南瓜羹
! i% k. l; c4 }2 u# i+ D& s* s3 k. ]原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 5 F2 K2 S2 m7 y" l( S
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
( Y$ A% ^1 ^9 p& E(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
) k: I& @. `8 f4 s, p! e" z3 h(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
* R5 w0 ~: F5 [! \; F0 a0 D易消化吸收的南瓜 9 C o, r; D! `9 J* H) Z, a; J( S* G
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 9 _" h9 A) d) d" Q1 ?( F
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 % N7 r$ X1 Y" F- V+ E4 M% @
037 鸡肉羹 3 R; ~4 y1 c+ r- K; k1 k
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 6 M) M3 r: \6 Y& B8 x6 y2 t4 \; G
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 ; {/ x5 r, j: M- S" G$ Q* m
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
/ n% h3 s( m) \* R: D# S1 H, {# k/ f0 A, \0 `9 [6 e2 `5 b8 r
038 蔬菜鸡蛋羹
2 @! O7 X/ N" f. S+ h; q9 ~" \% u原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
; o( K& d7 j" v* {3 h6 i. ]5 w( [制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 : J) T$ N& P& H4 H6 O8 Y
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
0 l, i/ B, L, p, z( c$ m& q(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 - s: ^: u+ B; X) e M i
) `6 Y& W2 Z: k
039 胡萝卜羹
3 V1 z- m1 d+ i" \6 @- Y7 F6 K. Q原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 ]& K. N4 b- U% Z制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ! X4 k, T6 l3 Y) N) P" {
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 6 E" _, ^6 Y9 E+ p6 w% [3 |5 O
* U1 _0 d% H4 `) I: A# f* s040 牛肉羹
' U+ D" M9 `; B原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
# E' g% u7 a% H9 T9 \ ]0 k( K制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 : y, x# p' g1 y+ A* ^
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
3 S% r7 I" {2 C6 ^ {# C8 m3 ^041 咖喱牛肉羹
. W; _& ?( ^" X" V& d1 ~) i" |原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
' a) z! E0 P' I! P. X! w/ d喱、盐--若干
( [& p$ ^; ?2 K: Z制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 . D4 f2 ^% X% |( l% Y
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ ?( g! A. t' T+ c# F+ ~(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
1 y5 @: \+ o! M6 |+ J& I) a
; b8 b, Z1 @! s042 蔬菜鸡肉羹 ( I1 u6 l0 [7 g% J' x
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
- h' q* p& k) X% }! S) L-若干,食油--适量
1 O: N- O5 b% ]5 c0 ^6 f制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 " Z, r1 f9 i# U% |% v
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
5 A# `1 `( {0 q2 i(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
: Z- }5 `6 v8 R2 I( z: p(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
0 H7 L8 |, Q7 w(5) 加盐调味。 - l% f9 E1 C2 W! {% Z. q/ W; I% c
- t' {: Y( Z+ C8 R5 [
043 鸡肉番茄羹 4 D* M2 R: @4 P% N4 E
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
1 V/ {" r3 P! L) R9 c" T-若干 5 I& t- P* g! s6 ]% ~/ h
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
- D- d7 r% V! u ?2 t+ ^(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
! [" }( o, x0 i) s4 \(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
1 _" U+ O5 i% ~6 ~& e0 F& I(4) 加盐、黄油调味。 / r ?3 |- o/ s& P+ D3 |* P
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044 瓜块玉米羹 / e. O. h' }7 j( d4 |( N
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
9 V ~ U ^! w, ~" ?制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 2 Y4 E8 ?- _- b! y( [
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 $ d, ?+ I7 ]" c9 U! V( O6 `4 p
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
3 s. [5 P" Q2 U0 C045 炒面糊
]% S B5 O( }& e U: |原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 ( M" w/ B) h2 w2 E! Z- B4 ^
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 + q+ K" C5 d! ~0 p, {
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 ) [. c, f. z) U4 ?) B
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
% ^! J% P' G4 f& X& v(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 r& k1 |7 k3 p: x Z注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
1 \7 L# m9 N5 l0 ^7 V- R5 {# e替水喂食,则更有营养。 & c' Q8 h7 h: F! a
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046 香蕉奶糊
0 p0 p; m: H7 [6 p原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
+ n9 A& }. I8 [ ]! D7 q" ^/ c4 l制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 . L4 L% \0 a8 L d b* U* k$ L
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( P5 i: ~# I N6 V' D- S; ?
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 # v: u; ]& e! a: y/ e; S
(4) 最后加适量牛奶略煮。 9 j( ]% m- U, ]
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
6 e* f3 `1 E/ b- J+ }$ a: P2 p* q- s有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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v( H& |) R0 W$ ?047 蛋黄酸奶糊
/ X' ^5 c5 f. N1 _( X3 ?原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 0 m3 M% `8 u) ^
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 4 t* e T: s4 d! ~
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
3 b) Y% J d7 A+ j(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 ) K+ X7 P# A3 e$ N v
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 6 y4 Q: a4 e4 D
4 w5 P& W) j& p- c8 A048 土豆苹果糊 - G# Z2 N" |. Y0 J
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 5 o6 Q* p' ^6 q, i- L. s
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 % ?- m e( f" |+ ~
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
' F& f1 G& |9 ~/ D3 s(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
8 O0 R" i ]' W" I( j# K; d' L(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
. I! G. o3 X0 l/ G3 v/ _& T- ~8 k/ c(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 # R' \4 b4 D# Q. H9 o7 e1 y! s- I
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049 胡萝卜糊
% y3 o3 H7 z& G8 C* l# Q" p原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 # I3 ^% d: E g0 f
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
4 T" K. Z& `3 d/ S3 z0 u(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
2 E: c- b% L4 e; |6 y(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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2 e6 Z7 y7 K$ G {4 @& n2 A050 猕猴桃酸奶糊 7 X1 y, s3 s( B2 G+ `9 c
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
5 K" ^- U3 c R- X制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 ! |3 M0 G% P5 O& M
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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