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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
" k' L- \& z2 J4 K各种糕类食谱 2 J# m8 r7 w2 P  s7 V
& \0 x) T  E' i. O3 L6 O( J" V0 o
01 鸡蛋蒸糕 " l# G* `! |5 n( E
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 7 j  I3 c+ ~; D' L4 a! s
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
. F. ]' u/ {* V1 k9 o3 a(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。
+ Y; j4 e! m2 |4 c) |$ w: H  s+ Z& `- O+ }  ^' }) P# l6 ?/ a
02 鱼肉蒸糕
! d6 ?* X0 _# \% S$ D7 ^原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 0 }% {1 o1 ~# ]- [6 p( q: ?
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 $ W# }' b; p) d0 ?' I/ m( w9 m
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 ; p4 P9 N1 A: y) z! U& v2 O
03 线鱼炒饭 9 U4 t' V5 r# C" D9 n6 P
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 + @# W# P5 v1 L
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
$ g4 f( r) c1 s(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
+ ^" P& z" j8 U/ B" |9 ^5 k(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 9 p, j7 z* s3 J1 A) N
(4) 关火焖2-3分钟。 0 y& q; {% d% X* {( E- f5 k5 ?
04 馄饨
/ T6 @% v: i! {" _' e% H; l: \原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 8 q. |  D  }/ Q5 u
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
. M1 a- G% M2 u; ?- g(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 8 p, V( q1 T# C, h) M: O' v- Q8 F
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
/ i$ C& P9 V: \( x& V0 b, z6 H, U05 汤面
$ T3 n, e, N7 g" g: x' l原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
: u5 h  [  R% J% y1 C. f制法(1) 将黄瓜切成细丝。
* S7 ?6 u7 O  ~/ R8 y; \(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
9 L# u9 M$ s3 ?( N  `(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
5 J2 E& r4 u& S
  b& d3 h5 x8 Q: o8 w06 酱茄子
% S) p' N. S' @: N原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 " T. |9 }) N5 S. ^' M8 r+ u
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
, [  J% _8 ~8 s, t( P8 o7 T(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
/ f) y1 B: m: n; N. W5 e/ t+ |/ ^8 }! n
各种粥类食谱 % @% W$ {8 P7 P% Z
07 蔬菜牛肉粥
1 \: r7 n6 l- }- q$ ~; P; j原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
& L" G) U  R: |9 }9 \1 W个,盐--若干
% Z* {$ z$ |. }* O6 Z5 U制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
1 {1 w3 ^, G( B, G  g/ z0 @(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 + Z2 Q6 a+ |, z; x. ]
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ' T  O+ W5 j8 ~/ w3 i) i( Z9 o5 P
* W5 R; y6 G  Y
08 豆腐粥 " l4 ]- s  ]7 l4 K. _
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 $ V3 b& X2 `1 F5 o0 D4 C$ D
制法(1) 将豆腐切成小块。
0 o& K* ]# l" g0 w(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
0 U  h& B+ O3 r, N8 @(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
, p+ T. Y2 @' W
# z: s- s& ~! }4 u09 鸡蛋粥   b0 P8 D9 h) p: N, s; H/ l
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 , A5 k* _# i" K/ r3 J
  X0 ?, Q% ~( W
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
$ W4 |# n& ?, c3 ~+ y(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 . t* l' D. K7 E: W* u
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
2 l+ L5 k3 L( M" x( D; w7 D! |) O$ G; V' G7 _* m
10 蔬菜鱼肉粥
. f7 L& z, f$ @- x9 G原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 * M: i$ S6 Q, C( j" d* F8 G
饭--1/4碗
: m- x1 W' \/ [$ N制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
" p9 M# J- j  m& N, N0 j(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 7 M: D9 C9 O( b' j
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
8 s, r& y- a' m# K; D(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
( \! P8 e6 Z0 I3 J
) q& S% P& I! q/ ?) a. C5 D. f11 干酪粥
8 _  M$ v8 X! a) h$ O% r2 n原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 / t# L9 }& M/ K( P* p6 ^4 `
制法(1) 将干酪切碎。 - z  Q9 F5 G" ^3 C9 p
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
, B' q( l) m  c! s(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
6 c7 w' Y3 T1 S9 f2 C$ }8 @" T1 X
, T6 l  W  b3 I) B" q% J# O12 豌豆粥 ; {8 k, ~7 \" T0 U; X6 |
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
& R9 ^" q$ V- v( t: b) w7 v制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
( C& f1 t4 K, V8 j  b) p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
) U; b& j# ^9 S9 w- s(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
( c' J8 E  Z  ~" |6 `, M4 |(4) 加盐调味。
9 ]; ^- l- G6 J: V, n7 c7 H
" @- ~9 ?5 |8 n: z( K: ?& X13 胡桃粥 3 h- a' Y0 B' L! G6 [
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
  Q, c0 n) x) v/ K1 \' V7 Y制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
9 e5 |/ Y; \' J6 b9 H* ~(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 + @: Q* x2 B) [4 \9 M0 m5 z- _
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
  b2 B- _2 V/ ^. d% F/ M9 P(4) 煮好后用盐调味。
- `, e. I% f$ q1 k' w
" M2 F1 l& A' C( U) P" ^' c14 苹果麦片粥 / D( `0 n) H* B  W: N
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
$ r# r3 p# K1 h. j* U* D. C制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
, I+ n4 o9 Y9 Z(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 5 a: j2 M8 R! A0 g  A3 x9 L
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 7 Y! B% [5 n# G6 C& i" I
. L1 i2 a- @; [3 O3 m6 D1 S* B8 W
15 鱼肉牛奶粥   I+ [- T  e4 G# D* G6 |* `
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 , ^( V* d" Q0 i# e
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
6 G; k. F) G& H2 O(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
$ k6 i( [( y1 \0 r$ D. \/ j' y' O$ O" \( h7 [' i3 ]
17 芋头粥 ; k% q( A! R( |2 m5 Z' j7 N
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 2 G. H2 U% K4 q* X
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
, R# H& ]& Q: }, r1 M1 q(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
- i& Q4 q: t& S# Z0 d(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
; }1 I7 Y7 b2 ]3 z(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
4 M  X' V* G: P
$ ~1 B: X0 }3 L5 C: p18 土豆粥 2 y# @- F# _# Y" ?. W
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
6 K6 [$ E: D( k9 s制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
. L& W3 q# F" ?5 m% R  `9 ^! y(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
6 J, _- ^% H! P" n# W- `8 |$ b+ ^(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
: n; \- l: `" M6 u, V
" W$ W' \: }& L  u- W& g2 K19 干酪面包粥
1 \7 k4 m% K& c! g原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ! S0 W6 K$ D& o( s" J, R& k# I
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
" K3 j. P" ^! c* p(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 9 X6 D2 l9 V, G$ x* D2 @3 K! `4 s
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 5 K+ J. p; G) U$ W/ I

" W3 O# p) W5 m# a. Y0 U# l20 胡萝卜酸奶粥 - x0 a. y0 J" t& a0 Y
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
' n1 V4 H: y3 ?1 a6 s油--若干 0 x$ n" L9 o$ r  @& a# C
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
7 e7 g4 b5 P& l1 G(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 2 D- O6 i6 e# ~
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
% v, y$ P: s" B# T, F+ H8 F5 D9 L1 Z" S8 X  s8 E7 d
21 番茄粥 2 H7 [# w6 x6 q: Z/ \' B
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 4 Z: b& f$ x; a& ~5 O& d
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
. v) \! X- y2 ^* q4 u(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
! r2 J8 W' G# Q# @(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 : G' P8 U4 A$ F9 }
5 P+ x( }. W5 j# O9 O
22 鸡肉粥
- y* ?# ?" k  R原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
7 T' c( k7 c! a$ j! |7 p
" Y4 _1 p: x/ p3 l" Y# B! X制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 - R5 |: D' E4 z* v) ?, h
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
# _7 E: _) r( c6 U( t4 Y( t(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 . g6 H* X" R5 ?5 z
5 b  n& e- O1 ~( `# u* k% z
23 裙带菜红蛤粥
& |: m( m, `8 N" w% Y5 F. ~5 ~原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 9 u& W; f0 h. D. W0 U& V" S
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 5 @3 K* F! K4 t- H9 Q7 d
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
2 [0 R) U- u( }4 w$ S/ A(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 $ `$ e8 h( M0 Q
(4) 煮好之后用盐调味。 8 S  I8 I% i" i9 M. z. _3 F# i

# K( h( x% ^7 T- `! T24 红薯鸡蛋粥
0 p5 Y4 z" j6 ~. M) y- }! A原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ) X5 j# k% x# f1 A& G8 z: a. u
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 + ]& q' k; G2 j
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 # Q' s5 L2 o" C6 {# |4 ?
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
/ @# v+ Q0 }9 X  K(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
1 @4 N# m3 k7 i! M0 a( T/ r3 M' A0 P) l( ~
25 栗子粥
5 Y+ N6 c6 y: t. f原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 7 S+ }2 M2 m- |1 i6 u! V
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。
7 r% A2 w  X" E* I(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " R; C& m6 W) _  u% Y" L
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 ' q) `* b! c# v  @

: K& i3 t% I+ S3 d% {. I, U26 蔬菜粥
9 r) u6 @/ b' Y! ?# I  j- e* R; {$ z原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
, c! B4 f' s. B$ b制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 % M# U) G1 I) F# ^# F: E
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 # J: D% M$ ?8 Z1 u' @
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
+ t& i8 a( ]1 k; |6 T; a, t" X
( Y1 a5 F7 p% |8 E1 d7 k, N1 m27 大酱粥   W' {; w8 ~2 f- {4 R# b( G
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 4 M  W% D2 S4 N, r" m5 J, ?7 ^
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。   U1 |- Y! u% b* M
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 % _; c# ]3 R" s' C4 f
(3) 煮好之后放大酱调味。 5 Y  t) E; R% d0 p- _
28 胡萝卜粥
5 a0 e  g+ W- v; M4 w原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 " \, J, e: e; C6 m% `
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
" t6 b; O" S4 R9 `如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 # z2 G% G4 p; ?: c# K, P, e/ ]; _% j
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
, M5 a+ S. C  L. L. j 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
) |: ]" P; K5 j: q 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适 & `/ Z- t; M5 E; E
29 脊肉粥 ' r* l% M! i1 l( `
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 - _4 V" l# Q, u' W  `2 w6 _
古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
4 r7 t; I+ T  F1 i( I: ?化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 ! R* K6 O; P( q! o! @9 t6 ]( S
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 / D- w( a( _& U2 I( o
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
: L; x7 ?- c' M8 U# u将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
, ~# G) g* v9 W9 ~- x' T; x特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生 % Y, Y6 w2 \$ Z+ {& ^* {
贫血 ! ]$ _' Z" u- `5 Y9 ^& ~
30 苦瓜绿豆汤
- P1 V6 H2 q: y1 @% E: L0 e原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
4 T3 g; [) P2 f' c制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
& v3 |7 I: l& _时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 " U7 |$ C; C# Y+ q# o9 A
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
6 a7 s+ y- ]- O, }( C  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ) ~2 d# F3 C+ g+ @
此瓜豆汤极为适宜。 6 A- p: |' z6 d' L% ]  I
31 南瓜拌饭
( \- L9 W+ k# _% ~原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ! V: C* i9 [9 b7 E$ ?% I$ R: M
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 ) Z: ]0 o/ k' t' S
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ( k4 L$ }7 X5 `4 E2 S
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 & u& M" n; R  U- r! K% G% r2 Y4 Q
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
) x  \  N% l+ r( v) [  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
2 b- x+ F6 M# _) S绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 w8 j$ ^* n. J7 A  B- R7 i32 核桃计
" [) d; M, B1 R9 I% U  D[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ; ?. u1 J4 p  c
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
2 c- l5 o% q& J碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 , G4 l2 x" \% r" R
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 6 Q7 h# P# m& B- m, K+ B
[特点] 甜香可口,营养丰富。 ) Q7 G' j2 _% t- l4 B
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
1 J$ R2 ^) y  W  X2 i含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 " O- y# o) [  f& Q
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
& J" @4 o9 P, c4 X) Z1 i" N2 ]) h* H淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
$ ?2 _9 E8 U0 S" v. o# }, ~- R- Z7 }发育。 # |) l! P. S0 Z" t

6 w4 m. A" Z: g4 b5 \0 _8 P001 甘薯饭
6 I( o6 F' R3 s+ V* B0 N0 \+ N& ^材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + P8 H2 F' j% z
1 P% a! Y. H" k4 l1 A: \
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
6 V# W6 v. c7 P' t: T5 a1 q1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" ~4 w. ?# X, i: c3 ]$ K: p
2、吻仔鱼用热水烫过。 8 d) L5 a( S& ]' ^4 g/ N4 A  t
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % g% H/ ~  q! a/ S; ?1 f
煮熟即可。 & K& ?' i' j- s: K% V0 ~% g$ K
002 蒸嫩丸子 6 K" d3 q5 n; S" Q! [
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 L$ N& l8 S& }9 b! C" H6 r做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
4 [' M3 a& d; n( G- Y的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
* Z5 Z" K) y5 F7 V; @2、以a料勾欠即可。 + ^3 u( |" E  b) x
003 白玉金银汤 7 O# {6 B* p7 u
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( h( Z- c1 z$ V& d
蛋汁——1/4个 # N& i4 Y- J. v
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 1 f+ m& |6 a( |) E, l
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 " X6 m5 Q4 u' x0 ]& @+ \
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
9 s% N5 V* g0 i1 C1 g6 c6 \% W004 菠菜小银鱼面 4 p& w' ~9 }- ^% x1 w8 @
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 # }5 J7 W; E1 P
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 3 C* W6 j3 N6 V. o) p: L
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 * H1 n; ?- o$ ?% L$ u
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
7 W4 g$ T4 ~) U/ j; s005 土豆酸奶沙拉 4 O' d$ U! M1 X5 P
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
9 o7 S- [7 s7 W  w' ~6 n制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
1 P, G+ B! {2 d  W(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ; `6 S/ J& \4 w; ~0 L, P
(3) 将(2)泼在土豆上。
; ^- V6 L& w: _9 v; ~3 @( f0 n+ H9 o/ C. {. z
006 蔬菜酸奶沙拉 2 b! W3 R7 n: Q% Q9 {$ a3 T: G
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
% t  e1 Z! p" \! e: e$ g8 Q制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
8 G# z8 e( W/ F9 j" {/ U3 b(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
! Z1 X( l! H* H2 p4 [7 ]( W(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
. f: T2 M& z* l& Y- d$ g
% B+ G4 a; T  G& o/ ?! x007 鸡蛋沙拉 7 {0 B" d/ o% {+ K& \+ S* ~0 M
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
, v+ [" Q( ~- v- A3 x/ }制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
! \) m* T5 g' h+ R/ x, |! M(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
7 F' e& z6 L* B0 e(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 6 N5 Y1 _# w3 i

2 K6 ~: n) r$ I3 `( x0 Y: `6 P008 胡萝卜沙拉 ; U/ y' [2 b& D" r, k! Z
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
8 |9 f: z5 x6 e4 O/ [制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
4 m: E3 R5 ^9 V! P; F) G5 O: ^(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 % c0 u' }5 o* l. F
- X+ ~% C' t! j/ E0 D
009 鱼肉酸奶沙拉 4 D3 K8 N* L" ~7 P
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 $ R! }) u. J$ f! _# A3 ~" B1 X
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 % a8 g+ `- G1 n- d* S; w- l* {
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 ( {: d2 t9 g* y- V3 x, [. h! s$ d
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
$ F6 s4 [7 L! z3 ]- \5 Y. [(4) 将鱼肉放在(3)上。
$ h5 R- L& }# w( S1 ~4 F" D" ^$ h* [
010 空心粉桔子水沙拉 + }' M. N# x% Z
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
, k1 l* s9 b1 A" u* j
! ]' ^- p8 |) ?3 x: I8 G, V) n制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
$ V4 L% B0 ~5 A$ G2 M( p" }(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ! T$ S) M6 R/ I' y
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
4 C* }2 N7 R$ |' k+ N' U1 x9 u! k
7 w+ c: o7 e* |9 F/ ?011 鸡肉沙拉 7 y- X8 `9 _* }
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙 ( B3 c' X; _2 t  U, x) r
制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 7 I" B: k" ]+ Y$ l
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( |  f0 H" t- R) t. V; a, i! }
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 8 j! D" v, _. O
3 K! F% m. z1 ]2 F
012 牛肉沙拉 9 s4 U! q3 `4 x3 g+ E/ Y
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
. Z$ z* M8 |+ b0 f盐--若干
8 @3 k* Q+ r: H8 d7 m& S制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 & g) A# C  V% k- g- p
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 - f- S$ f3 Y! e$ M$ [
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
; G) H0 x% `' g3 X. G' C(4) 将熟蛋黄捣碎。 8 G* ]- Q4 q: Q
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
- q% q4 v; p* {' l# w! W* x- Z8 x
2 E9 C& x& a5 \% E2 e7 Y0 {013 蘑菇沙拉
; O0 b+ Z9 A' \$ D) ?) f% C原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
8 l: }' ]' ]: P& j' o" ]制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
; g6 p* b" e+ o, {(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + F( A+ F+ _( m$ m' I
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
& [8 Q8 I8 x3 q6 {! p0 P% O* O% }% x. a+ c
014 卷心菜沙拉 - n1 ?- o4 J) @: d6 k6 D! q7 Q
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
7 m7 k( N: Z$ ^) u7 T' z、白糖--若干
: j4 L5 g  h5 @) m制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 ' n$ S( e: L4 F, g  p- P% @: z
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 & Q2 ?/ J% |7 I( _
(3) 将材料用调味汁拌好。 1 g+ \/ @$ z% B7 }6 [& u+ v: G
015 苹果色拉
+ Z# o1 h7 C. a- r1 G% B3 X主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
9 y+ V* ]% X, W& L, c辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 ! Q! y& t7 {0 ~$ C! K: o
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
' c3 w3 S, Q3 k3 x8 V②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
: p- {+ O! g" N- d; K  I$ E! S3 V中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰   h+ v( b: R* Q" m7 ]
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 p" q* M+ Y# }
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ; e6 w( E% h! ^4 y: B5 j8 u, ^
016 米汤
/ S: v2 q" V' h% `3 H原料:大米——3大匙,盐——若干
4 W5 [5 |% @$ \! G. @- _: g/ T0 y5 t制法(1) 将米洗净用水泡开。   i6 P& j) M% `7 t% }
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 1 ]5 N9 a/ f4 B, }+ C
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 . M: n  O) m; c5 c
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
- D. ^$ u; v+ B) F5 z(5) 将米汤用适量的盐调味。
5 i! Z# O/ @4 `6 C1 |6 I
" R( y; J( k2 E017 蔬菜米汤
, i, k8 P% ]9 \/ \7 _" q原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( X' Q" ^+ _4 L8 N+ G
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
! N1 F+ H2 B3 I, @) A(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 " X: \( J* p5 b4 I; O% C
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 : n" j- E) k- A) K$ L' ]1 A$ b
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
2 t  c/ [# O' z(5) 若适当加些牛奶会更好。 7 x6 T: _% d/ _& s" ^
9 h6 m5 Z9 Q  ~& M
018 豆腐汤 ; x5 N# @) U6 W( ?# u* C2 w, E, ~
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
- u0 U+ N3 R+ G- l* k4 j9 q1 g. {) g制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 3 c8 j: A4 D) ^
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 9 D7 m6 Y2 }* u+ Y% _+ |
(3) 用少量酱油调味。
3 h, \) N# O+ ]3 F4 f019 茄子汤 ) D# u+ W3 x% J& {5 @
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ) ^: m  {" u$ D! M; g& }* Z: d
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
# ?; r; J) G# n; e(2) 将茄子加入海带清汤煮。
% o4 C. k6 {: K: e, v8 g, M  n茄子有增强食欲之功效。 . S$ R% }- P8 u; p: f

1 g8 c$ R( ~  ?( Z020 蔬菜汤 & g% X3 d- I- ?
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 2 s( q. v7 O7 x
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 8 ?* e8 Y1 X6 {8 i7 O8 p+ x# O9 B& H
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 6 h" P: |. q) O2 E  Z
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 : s* V3 A1 a" d
4 M$ u' v8 g, O: @+ U) G
021 鱼丸汤 2 X- U1 x$ a* \; P8 A/ P8 j; L
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 ) ]; C4 _7 ^$ A5 {6 w
,酱油、盐--若干
' e  b: H1 n- Z; a制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
2 Y6 K- C9 g8 ~7 M+ S(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 8 r+ ]- B/ q: P9 _& ]6 f6 W2 K
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
- [1 n: t. p3 T# ]- n9 |7 T* A) f* i; y1 t' i3 H  y6 u+ ]; w
022 番茄鸡蛋汤
) b+ t2 V2 j8 G+ E原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
0 m# M# I* _9 `+ y-若干 0 N7 F4 [0 d4 v. h$ W
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 # e9 J7 {; J( T/ n) A
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ; a' U* y& d. N! H
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
+ ]3 e; L; Q, q5 n* q2 S3 _" t(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 / Q  Y0 v% E: X( z  o
023 萝卜胡萝卜汤
' w; o9 A; K+ }% \0 N: M5 e) O- z原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
2 s6 T, W) H* e- H6 b+ A制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
2 C& @& Z0 B( ]6 L3 f(2) 煮熟之后用酱油调味。 2 Q+ F* N% x9 N8 W+ o

/ d$ `) R+ j/ b$ g024 苹果汤
- A, \# R) q2 J# l, i原料:苹果--1/6个,白糖--若干
2 a0 N# `" @7 F" V4 q; E制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
) y2 y* i, M5 m: _(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 , z- F) }0 Q1 N0 s$ @% ~

* x+ g( q& B2 d' r& ^9 \. G025 空心粉番茄汤 % R% W- v3 ?( k' o# h6 K
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
& \. l& E% t. e% [( `制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 & A% r, E( O$ {4 v% G6 Z
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 # u! J' ?. n: F/ z+ ~% T
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
0 I- ?4 P, K5 q- b* b+ k- @(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 ( P0 ?* A# R: f! @2 y
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 8 h8 ]% L  z/ U1 u
026 豆腐酱汤
6 i% Y5 u- X1 Q2 `原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
' i0 I) i. x8 S4 B% P9 D制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 7 V& a! i0 \; i* l; p7 n
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ( F. {7 V4 y* j* _# k* z
* I+ b$ [. L2 E2 i+ n0 F
027莲藕薏米排骨汤
4 t) h0 D; C2 ]" n材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
8 N! w* l5 c& N# M用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 8 L  }' h7 O: D% T( b' h' Z
小时最后放盐调味,即可
3 M0 C% F' c7 {2 ^4 b% {功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
! g' _* ?8 s& E% o2 q康成长。 2 q3 P4 f1 ]) @
028 杞子银耳冰糖水
4 _9 m8 ^7 b: l, [用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 . w. a+ q1 _. W! }
做法:1、将枸杞洗净 + `: k6 Y; R  W! Z. ^0 s  p
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 - ^) z$ R" m7 {6 P; X5 K! D
  3、核桃肉洗净
6 R3 F2 ?: I6 y- \3 D% [" c7 _( i. f  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
6 c" {! H. L# E0 a  5、加入核桃肉,再煲10分钟 4 j% K# z& K7 l! ]; t, t
   6、最后放入冰糖煮溶即成
1 e- z; w/ m5 o$ h功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
; T( s0 J8 Q( o7 i  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
3 Z. O6 K8 c6 p8 ?: c$ I" G  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ( ], l2 I$ T' h# Y
  冰糖:补中益气,和胃润肺 & }" ]$ J4 G- a0 n. R
029 胡萝卜羹 / \, W  c+ L7 }2 w' G
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
& A" v& C4 [  ?制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
+ O: k0 g& g7 }) i: X(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 , t+ z7 w% b' N+ J" y9 w
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
# ^* s7 ~. y+ V# q9 V" ~
0 b- `) K( y4 P0 c+ L9 @3 y030 菠菜羹 , \1 U: B) A/ c# V/ o9 C
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 2 _7 W1 {# i3 B+ K5 T
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
0 E9 v8 W* v: `(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 # c5 v: t5 H, U+ K/ d9 M7 Y
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 5 l7 \; S7 v& x
加酸奶的吃法
  D5 t! \& W: w7 j; D婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 2 d: d! F/ n8 I1 K2 p5 p- c# }

# D$ i" T- h! @# O% P, U031 牛奶牛肉羹
& A! S6 B( ]9 V* c& R' G2 t/ _原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 + m5 \8 ~+ H0 D5 x
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
5 n7 z  Y+ F6 R# f3 r, \( N(2) 将牛奶加热至40度左右。
8 _& S% H% {: f/ ~' m4 Z(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 : N) U& u# {! M4 z5 ?: x

+ t- \, \+ m* {* L+ C. _% d5 t032 豆腐羹 7 p  ^9 }$ C$ ^" K( g, K
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 / h/ n) _) j/ I
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
, w2 C4 O  b0 v7 e" ~. d(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
3 \3 \8 `3 b# t/ E% |+ t/ }8 u: V- L
0 ^8 Y) [/ J. I9 v/ i* g0 B$ J033 锡兰花牛奶羹 5 d$ B1 S1 h! N
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 9 ^7 o5 t6 W3 Q. }  P3 n3 }
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
$ g$ X3 i% r7 v5 |2 O! z8 q8 ~1 `(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 " W. I1 t% U" A$ [' |( Y
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ; t3 A  ~+ h" y, |, E5 H

4 d; r8 p6 k. B" q" j034 蔬菜牛奶羹
( S( V1 @# S7 U5 B1 t9 }原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ) @1 w3 r! u9 E! k
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >- ]0 z, z/ @' N+ @( f! ]/ a" f
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
2 U% a4 Y/ b9 h) r6 g$ l, x(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
8 `( b- G% i! ~(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 9 s- s  r' a8 x* S# `
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 % L) L9 r& M- G6 Q
+ _. A& J  J; _
035 鱼肉羹 7 b( }- R, |3 z* B
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
/ `; b( {, x5 c) [- ^5 l+ A制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
; G- G3 y6 ^( g( i3 V(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
9 _, Z: J1 j' h1 D* ^! x4 g; @(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
$ l. b: N( Y) s# A7 ^9 n(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ N5 s' ]7 l8 E
" o5 M+ h3 u/ i036 南瓜羹 ' C1 R, {" v! H( C& m( E* v8 k
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
& g" @  U" K" Y制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
, o' C. Q! r7 H8 _! ^  g$ `(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
5 X- j& V0 H& ?9 u(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 6 G1 T& c+ M+ E' x4 O) Y5 G: a
易消化吸收的南瓜
0 m' P4 K4 T& Z1 {8 p& Y# N南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
; M' G2 ~5 X  E给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 " x7 e5 Y" w" e0 i9 m, ]
037 鸡肉羹
) E& c; Y  q5 T) w4 d4 C原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
( e; c6 |7 y0 K7 f  R$ ^制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 & z4 z$ a6 O$ b1 \
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 & d. L  y3 g0 s$ j1 X4 }

  q, x! X* ]5 c* z  T. w( _- q038 蔬菜鸡蛋羹
% c( J$ ^  e  n: u原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
) ^  X- N4 K7 f' x制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
: n; F' O5 c6 R4 ~8 X7 ^(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 $ x8 m; U" p  U5 z& U, O
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 % H1 \* x( Y1 ?0 W& N

! u: ~# D! }# r7 A# p$ C# G039 胡萝卜羹
' f0 _  V9 y# S& M, x原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 Z- M& b, ~  W1 x0 r" l* T制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 ' L" O* {3 V9 I% y
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 8 {4 Y9 J3 j% h, m

, p- h; G2 z2 {$ _040 牛肉羹
5 V6 A, _7 _9 L- P原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
% J7 l  C) J6 L" z1 {, J制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 0 d/ T1 J) u0 C/ J
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 4 c( {9 @/ R1 }" V# K; [
041 咖喱牛肉羹
/ Z/ l; Q( E8 f原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 * t* j6 q$ n, y' N* n+ y
喱、盐--若干 ; u- f5 J# T* _8 Z  U" b9 q
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
: a; M; Z: W+ O. R0 X+ h(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
: `* \5 t" l/ n3 l6 ^(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 * [8 u6 R- h! @$ h) Q

1 H) Y4 S# O7 i& c' a042 蔬菜鸡肉羹
# J  T1 U9 m' m原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 7 A$ j2 m8 a8 v5 N1 q
-若干,食油--适量
8 W! d; v' ~( B$ l制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
5 V6 H9 A4 k4 L1 n' x(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
% |8 U: i& ]% t$ h* b  [  |$ Z' b(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 6 V% t; {/ |$ W8 j' c
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。
) i( n  J- u* _* ]: r; h( x6 O(5) 加盐调味。
: ?$ b) V" v, r4 r. k( K) D6 X" M4 u8 L8 W% S! ~, G
043 鸡肉番茄羹
: M* m' N1 i* \& V0 F9 x" L) w原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
( g+ |: X, a0 k2 w$ V-若干 , {& s) [" p' f- V3 u+ A
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
* d7 b! j; d9 E$ S4 t/ ~9 \(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
& A' e' e( H: {3 b. E(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 + e8 N! B6 O1 P6 p5 u
(4) 加盐、黄油调味。
$ K6 K: u$ U2 g+ L. M3 r
) z! g  l8 S" r6 W. z! w044 瓜块玉米羹
: u1 L9 p" l- P# A! v, u8 A: Z0 s4 }原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
# @5 l: t2 e- R0 B4 O' E4 @制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 " L9 r! X1 X) m, O2 F0 a, ?4 S  _; p
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 + h- W- `- m4 d4 J9 u, b* g7 u
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 & A) x. [4 j6 n* S6 q  Z) C* _. F
045 炒面糊
' h0 P5 \; ]. @9 k, i# E. Y原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
3 z: a6 [: C/ H, {# B制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
0 i5 G- i7 H1 O; i(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
* y9 {9 |7 h8 R(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 ) ~1 _4 V& b5 H! s
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
: d! w$ h3 f$ {, }注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
) s! I. a8 t8 y, g替水喂食,则更有营养。
+ b, G7 @5 N7 r4 N% }
8 s7 Q/ Y( V0 Z* O046 香蕉奶糊 ) X" z9 L! b. a: n" z, ~/ {4 ^$ ?
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 7 o$ y+ m1 Y$ P3 x) K( h9 A: ~
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
8 K( Z5 I+ `1 R5 o( g" K(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ; s9 h; f( S& w% D" x+ C' m
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
1 X/ b8 h' A, z4 ](4) 最后加适量牛奶略煮。 4 ?$ y; ?; t; @' Q8 F8 Z' s* x# \
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
* N$ W% w2 M  q* G. p- h/ ?7 ?有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
* O8 e' I1 C2 x4 Q/ t
: ~  `$ E- O! f) A& m, c+ Q) r9 m047 蛋黄酸奶糊
8 b3 G. {( t  G$ `; m原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
, P' E4 R, J; b9 T% |# p& I3 b制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 c! J/ J( ]( I% s# o  t: M& A
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 1 b5 E4 s' F( Q5 G3 I
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
+ H( _( p. a2 b5 T6 ?( m(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
+ W6 @& d% E$ ~! L: t+ `9 L+ t3 j2 M$ L' B- R' U/ i
048 土豆苹果糊
6 @0 z0 n( z' O6 X, ~" G原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
' P& k8 i! u) A5 {* ]7 f, T' |制法(1) 将土豆和苹果去皮。 ; d3 l: j# g) @0 d9 t. q1 ~0 e4 e
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 + v1 n( z0 l- F! `' e
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 B& h4 G. d& c$ Q
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
$ a0 f$ t# m+ I! {(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。 3 K4 `* \2 o0 R8 Z% N: s. D: a

5 @: n( v& ~# N# P9 q049 胡萝卜糊 / b  k( j% M5 J' w
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
4 R7 i$ {2 p9 E0 X制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 6 S$ Q  |* A' w) P) J. B
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 6 r3 u1 ?) _( f. x6 }" X! ^
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
& |4 j) b" e( s$ ?1 R( Z7 C. w7 q, a, j) ~* x& Y' a( m' s- r
050 猕猴桃酸奶糊 / I7 O6 e/ }7 m* I, c( c" {  U7 S3 Y
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
+ g4 Y9 `, {" ^: P$ Z" C# @3 l制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
2 C- ?3 S" G. r7 L) [" g7 F) A(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
$ u4 m* Y2 u, M原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 + A5 Y7 U' K9 i8 f
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
: d" s* u$ l- ~2 Q(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 , ~) m; Y6 j! x4 |0 @2 b3 l$ \# O
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
5 L/ S' ]+ ?8 x052 肉汤蛋糊 1 |9 f! [3 R/ ^4 C% K
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
3 C) x" V1 U1 r制法(1) 将鸡蛋煮熟。
) R$ E. I( B, \! D" @8 }& X+ h) o' P(2) 将蛋黄取出并捣碎。
  y' L4 W4 {8 ?" p3 ^: Q(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 % I. f: Z0 f3 u0 I0 N8 Y
053 豌豆糊
# M! @- G" K7 j8 L9 P% S原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
* _3 g8 H! g# f4 l; @5 }9 F制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 0 f4 k6 F, N/ n
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
0 n$ q( L% I' X8 Z' e( L, d对腹泻有显著疗效的豌豆 6 Z9 d, b& t5 Z* u0 B
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
& v$ f& a& K! p3 H斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 ( V0 f# h$ O5 t- s

/ N0 A- Z8 {& o0 M: G/ q% F" m2 e054 菠菜酸奶糊 # v: f9 o! `! H2 }7 ^
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 5 q1 s% @0 E$ T+ e# N" i% L% u, U
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
6 A- ]# H: Q2 g  U/ E9 [(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 8 z) F) v- |; {  m6 [" f
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
# u) o  z) p/ ?% r" V1 o055 水果酸奶糊
- |' {, R0 f$ E5 z2 W5 ~原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 9 K% n5 @7 n) ?5 p' s' p% {
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。 7 m8 B1 }0 a7 m& n+ T8 e
(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
4 \: X2 `; j: x/ t(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 $ p% V# t: E* p
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
% Q8 X% U) P) M) ^7 x; l
0 A: w) o, F: O1 w' j056 白菜面糊
; p; I* J$ `, P$ B' A- k  n& s* d4 `原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
7 \( A% W& H* T" x1 a制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
9 B) K  Y: @' A, C5 E(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 9 G, h! E( w8 @9 X. a6 C4 [: g
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。
; T) y7 }3 K, [(4) 煮至粘稠时用盐调味。 % Y' f- C4 U9 d) d
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 6 [5 K" o/ |* ?3 o# L6 k: J
机物的含量较为丰富。 7 K" r" Z" Z5 {: h& [( J5 U% C

9 }& w, Q' O  [+ Q6 ^. E057 锡兰花酸奶糊
" C3 G. C' ^" D* o1 `# D原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法
9 r8 M0 F3 v( @2 E(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
  G+ p9 l  [" |# k- y4 b(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
" V; s: L; x: f0 q: F. s适合婴儿食用的酸奶
" s7 X- \( N3 a酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
/ U& ]( y- w: I  n
6 d1 o- E! ?+ `4 s% P, [7 f058 番茄糊
6 D* m" K/ i. d  b; T原料:番茄--1/4个 $ q7 x0 @& j, B: V/ w
制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
' J# t8 v2 Z# ~(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
2 A) d$ Y* O" O$ Z: E# e$ L) }# P1 D( E
059 南瓜糊 3 g  v9 p( b$ b
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 " L- l. g7 q* ^/ S" I0 Q0 _
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
0 M2 c# o6 g; d4 z( L, @& b3 K; d# v  w(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。 ; [$ |: ~, v# C; g4 [

2 c6 E2 `; A4 x: c; j4 H4 P  I8 u7 \( w060 洋葱糊 2 R  b+ c* c" J
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香
2 L& I4 p* X9 ?$ T5 {, j! m# ^( G菜末--若干
2 d' n/ x( Y% g; u制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 ; ^) |( u/ }1 g- B* g% o+ j
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
! \0 Q# s; i5 N; u2 x(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 ; O1 w5 s) n7 J0 ~1 L; C  w; b
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
) r" N, N* C. i6 K# H0 b水果汁类食谱 8 k6 O5 t  k4 G
061 番茄汁
4 c4 ^( o- Y% t6 r1 Z+ f- ^原料:番茄——1/2个 $ n0 K" F# I( W
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
% U2 l+ T* \% c(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ' J3 D6 z* l, d+ [# f
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 * Q1 ^1 r6 t4 p% D
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 1 \$ o1 G) n5 M4 p

5 U( F( S2 T9 B6 H/ d062 黄瓜汁
7 x! t8 o& \$ b1 c- E$ ]原料:黄瓜——1/2个
& `4 K8 X' L" ~) t' `制法(1) 将黄瓜去皮。 : }( b5 N  Y8 j0 ?) \4 c
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。
( z  l' v8 i& ]! D& @3 c(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
' c9 h) j! P% T7 L
) p7 u, j, r0 v: z) q" |/ d+ y9 c063 橘子汁
7 Q* m' O- K$ D$ {( f  e原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
0 j: a4 c0 j. e4 p/ C5 R制法(1) 将橘皮剥去。 & y% Y1 X( G. J' [! T$ x, _
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 * V7 A& P) Z% I3 h
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。 4 t# [& Y: G7 k- X6 }

! s+ A' r% x" G. Z* L064 苹果汁
( [! {( n8 |# s+ j; I& t2 |1 q1 g原料:苹果——1/2个
1 ~$ |. t- Y5 ?( \9 ^4 f制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
0 ?& I  |9 X# C" p(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
/ C) U: f& n& I* ]; x(3) 将苹果用擦菜板擦好。 * Q, a0 ~, A- k- O% f+ m
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
+ j' `$ y( I& G7 {$ F: l' g5 K' j! e- X2 v& _3 p9 |* J
065 甜瓜汁 - ?$ a/ J& p% [' k4 `) A" I/ v* r
原料:甜瓜——1/8个 ) v% A3 i: f; S
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 $ t+ |# @  V' n# U2 A
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
+ q$ C7 j, j" `+ V( |* B2 t: o(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 2 b1 ?% x; I" L1 j4 G

/ v3 K' \, ]# G8 R+ R& _4 j066 葡萄汁
6 Z0 v. D' u3 ?8 S原料:葡萄——10粒
% X* l; A( L6 S3 H5 F制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 5 M0 o9 b8 l  H: Q: i  i- K- c
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }. V; S4 j& E! E2 ]: H8 `
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 & S: ~- [* k2 ^+ A- D: T: j
067 水果宾治食谱
# ?( P: `' M6 l7 Z7 u. K, S  O' |原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
/ y3 K3 @: @( G—2个 % l4 O0 Z2 z& A3 f) O
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 ! x9 ?! k% f3 o( B) @, E
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 3 v* t4 a: g" i4 K
(3) 将猕猴桃切成小块。 0 p4 W3 ~- x7 k2 n9 u
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 6 V6 v$ Y* S5 `# p8 c
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
$ C3 H9 r+ z9 D9 L& C! z(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
8 |. o! z; C& [- \4 T各种豆腐类食谱 ! ]* M9 i  ^1 w3 ^
068 炖水豆腐 # C* g; z* r  h% k* ^: V
原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 + V% N) @0 X: J7 P  h3 h: Z" `
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
+ g; ^" o( ~1 C4 C% Q(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 # h% D4 ^$ x) @7 \0 c: n0 }
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 6 m3 ~, s) a# i0 O$ n7 p+ P4 P. i

; |1 g7 _# P: H8 d/ V$ x3 \7 K' V4 ]+ P3 `069 奶油豆腐 / [& K4 G1 t1 w$ U8 c7 g3 L1 M
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
1 {) Q, }9 q8 A% U制法(1) 将豆腐切成小块。
) T* @' Z. I' r0 x* x(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
8 g9 ?4 H' @+ J7 {8 [各种饼类食谱
- q: o" Z1 X2 q; k/ N4 ?070 土豆饼 9 a6 E: X1 }& O8 e
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 8 y* s7 f% p* G" |
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 : L6 W$ n; e' I
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 7 o; S$ @( q: N0 ^2 y6 T) Y
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
% ^' [: R; x# F+ {) g/ d: D: K6 ?: ]5 v  n# l7 D! |
071 干酪饼
. z# u- U0 f3 B& Y8 S$ Q- f8 |原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
2 Q, u) _) J/ H6 z$ L末--1/2大匙,黄油--若干 8 t8 r% x5 U- F5 H
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
9 L  l3 x& p8 Y/ D, o(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。
/ d) c9 B- }* M(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 0 w" u8 H: f. h- J
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
2 z3 {" z( v" u) N0 c5 |5 t
/ U) K0 e! F. y2 m072 火腿鸡蛋饼 % }' [  }2 Q5 _, m& o' h$ d
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量   Y- V5 v  T+ B* \! o
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
) J# j' G+ }" ]4 ?7 v8 \7 h) G(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
, j3 i1 u2 I# Q; t  U$ ?, r" r* {% j; a" ?' Y
073 豆腐饼 5 }; @# B. c7 g- I. y9 ^; j1 \
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 * ]! Z  q! G, }$ z  j9 r
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
0 l, X; ^6 {" f2 c! I制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
: B  x- v8 _  n(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 8 K& \5 i7 d: z3 L
性。 & N* @* `! j+ U5 m' D
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 * O& r& u* \& \9 e( R6 `
(4) 用煎锅将饼油煎。 : @& ~/ w# |+ z) x+ Y
* t* [5 {: e# M* W* @' G) }
074 烤豆腐饼 5 }. Z3 W( Q- P7 u( p6 n
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 : k9 \% W/ B! U8 J
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
; }9 r' t/ s. }4 d" n" e制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 8 D% l" b" g; r( F
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
% {1 `$ m4 J/ a% D- m(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。 ' M; }$ m4 \' ]% c0 q& V
" }+ U% d! J! n; f
075 烤线鱼饼
% R  G- M! n6 H. l原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙 " n5 D1 T+ _4 K) b7 s
,香菜末--若干
2 G5 }2 l: p- Q9 l# V6 f; p* V2 q制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
" S1 M* K6 |- ^, @, a8 Q(2) 线鱼中的油控除。 " j$ q% u' h/ Q5 ~  l
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
8 w# G( y, W" I) p(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
0 \5 g6 P" i* H4 c5 v) t+ G(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 4 U! W9 e4 {& ~5 t' E
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
% M4 @+ K7 {+ X3 x0 y0 w制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 / L7 b8 |* D- E# i! w0 r. k
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
4 ~( q0 G0 t6 m6 m0 T( Y) `(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
1 N2 ?) l1 p1 t. N( J(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 - J4 S) S7 G- L+ q) J& I4 V, E, D

9 i8 Z' a$ T! j/ Z, [3 B077 豆腐鸡蛋饼 ( z* N4 V# e1 [' h0 F" F
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 % Z& B9 T  b$ @# U9 V& d5 r$ [
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
3 [$ Y4 i* W1 C, V1 h) p* O(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。
; l3 ?$ k3 ~/ {! H8 f+ c9 y" X  C9 m: ^(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 ; U$ r% a$ g0 T3 m3 V5 i
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 4 Z) L7 V) Z; @' H- Z6 x8 h: a
各种菜类食谱
# U  ~' e# M7 G) d, e: Y2 G1 V078 豆腐凉菜 ( C3 X) g6 ]- j5 P3 |% Z4 T) R9 M
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 6 m. n( T# U0 O$ a1 v6 F
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
  @4 O5 z' r, ]3 L0 h(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 8 g) c! H1 i9 R" \; I& A8 n
(3) 加盐和酱油调节器味。 ) ?- t( F/ ~; C) e3 s  f5 x7 `
: k$ `7 j  ]; _% W2 G, ?* v
079 三色凉菜 1 e& a6 r, w, C# v7 Q1 y
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 1 t. X9 b" E6 `8 ?4 s6 a
制法(1) 将粉丝炖好并切短。
) v+ B3 [/ L/ m8 i1 F. F(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
7 F; P3 \/ j9 X% |+ n(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ! e+ W/ r% t, n
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 : y3 T# ~2 L! n
080 鸡肉凉菜
4 [; v; d* q2 D1 i9 e$ p% W; X原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
7 ~% l9 t3 V/ k制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。 * _5 ]3 S3 Z# l& c2 o2 i5 r
(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 0 j1 a1 N& }+ k' F$ d: w- C
" n4 e- m2 k" ]$ l1 J3 K
081 菠菜豆腐凉菜
) z, }+ ]  W+ d$ c& h原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
2 r) D7 {# m6 M1 I制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
# u9 w! z* \# S' Q8 ?(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
% u! X! x3 y$ x2 @; _(3) 菠菜煮烂之后切碎。
! g% R+ ^) N4 m/ C! Y+ _(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。
# t  H* i6 L7 F9 V082 豆芽卷心菜 / R& R% D3 y6 X. b6 z* S  y
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 5 K9 @7 E5 @' d8 X/ ~3 J* Y
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
* N2 c. b2 I- h(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 2 J  w! d; ~: T* g) n- e* r
$ T5 J+ }4 R! s) f  `3 @
083 奶油卷心菜 1 ?9 z, }/ M1 T, Y* \
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ! i. s  g2 m& P: ]
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
% j6 h) h8 e) r, ^(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
8 _% [, O* b, f(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 2 a. @& q- H( C% r+ i

  n; X% v' B* L9 V0 T, i& S084 奶油菠菜
# F% l5 `. B. r6 P! b9 J原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ( `3 `( Z5 V  M
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
- }  E) t5 I7 k- `$ ^(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
% y: h2 O# a0 U8 D4 ]085 香椿芽拌豆腐:
% I; i2 {* F, y9 M& B; ]  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
$ n# W2 V1 Q6 j& e! Z  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
6 }6 H7 L+ W- ?+ m% L  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
2 ~  e, d. l( ?* Y: ^+ {: @086 炸薯条 ; G+ N% O6 r. I) Z
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 * U- Q1 l3 C( M! u+ e1 M( \
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 " z5 e1 {2 \% |: ~8 L
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。
4 W2 q* M% `  |(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 * n$ @3 W" ^' l
(4) 备一份番茄酱。 ! A2 n% m9 ], L/ Z+ ^: h/ y
/ G7 d( v2 Z6 @3 D+ _
087 土豆鸡蛋卷
" w- o2 ?% R' P7 U4 Z原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 0 [' [; w* J4 W/ s
干制法 * V! S0 F. q( o  o
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 , ]% L0 s% v% u( z  g" W- G
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。 ; \9 t; ]4 S! }: z2 Y- ~) B, Y
(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
% D  q( A: A0 W! X( h. V) r(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 / g7 M0 P( `. L6 q  y
088 虾皮紫菜蛋汤:
. a+ D: R3 F# q* S 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
: p; @8 i; @- f6 i* L  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
- b, m& |& `; Q$ J1 j并加香油、精盐、葱花适量即可。
6 N" j' ~7 J1 P  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 5 {/ u5 k- s  H" l  F
常有益。
( T0 \. R& F  ?* C' @% G  7 y. B  Q* `. q9 T8 [
各种食谱大全 ! T% I* F% a) n( x" W
089 奶油肉丸
# ^. X  Q, h' I; h/ B7 ]原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 ' O/ s# L; |2 G2 v  Y  @0 Z
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 3 d% F4 r) d. t9 V5 N) @6 r( |
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。 ) X/ H( K* P1 }; L1 V) P
(3) 煮熟后加适量的盐调味。 * N- R, c+ m7 m
) m1 S( d; I  W! f6 v0 Q
090 奶味蔬菜火腿 " f& g, j! |5 Z
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
4 u" @6 k# A& O; r) Z若干 5 X- m/ _" s' L  d: A. L7 I. d; ^
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 5 {' m5 D0 \  S0 e+ z# H
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 2 J; @  t- ?5 t$ g) A* z' ]
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
' S/ h: s' V# f2 G' i# ~& U0 K" k/ Y3 e* b# ?: f: U
091 奶油鱼肉 ' p* N2 F1 O9 |9 c4 O! K( b
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
  g' V) `. J8 k+ f: K* v制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 ; Q% n: {/ d/ {7 u5 V# J4 e) {
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
' o" D6 U7 G$ W% X+ E( h(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
) Q2 E( a1 {& R5 d: }- x
8 u) n2 ?6 p" @7 p/ p092 炖花生米
3 D# t$ G; _$ J  D( ]5 R原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
" Z/ b7 r1 q& r& J+ ?/ J制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 ( Q! ~" @  R2 i9 l: ~6 ]8 [
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 ' N" B! I1 e7 v# P& w5 O" o* J
(3) 放适量的盐煮至汤干。
: Q. X6 Z$ Y* i6 y9 d9 n  _6 j4 T1 e+ T. @0 k: Q8 U
093 猕猴桃饮料 $ K6 C! T) a, [$ B* B) O
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ; S. n& d( F) ~9 U
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
1 a1 v9 b8 p8 i& T3 o(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
  ~- K) P: g3 j(3) 将(1)放入(2)里调匀。
: s( i. _# ?/ L8 p4 V; X9 ^$ G2 }% @0 W$ S  e5 Z/ C# A
094 菜花炒鸡蛋
% W0 C  M0 M* F% T: d% B! ]) K原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
9 D! k) M- ?% O) i/ |$ K制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 4 H4 e# \0 m4 x6 f7 |3 L8 ?
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
0 F) y3 |' L1 q$ _( K) P(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
. I1 S$ z: N" v5 b. w! _8 n7 t( Y$ o+ c3 b1 q
095 奶油鸡肉片
8 N5 v: k8 V3 Q5 g% _原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ; x. [' s+ Y' ~4 c+ S) g
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。 : q6 c% u* i' X+ }; [: T3 {3 d# Y. ?
(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
5 L* K7 \# N5 ?3 Q; }7 L+ @(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 7 u! L7 K' g2 W' k. @$ ]* |
7 {, b+ J. U' f/ ]: j+ @
096 炒萝卜鸡蛋 ) w8 @, p* x8 v* i  u
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 ) W; I; u& d7 e' e; r2 \. U
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 / K1 f. {) c' K$ v4 ?
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 ) c9 _; v* T( T3 ~! V# d
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
5 t, y+ Y4 v* ?2 y各种食谱汇总 $ O  r+ h8 S5 O5 L1 d9 t0 W" h( {
097 牛肝拌番茄
9 Z: z( c. h3 l9 T4 F原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
' Z5 Q8 C& a; a- p制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
$ C3 D9 |2 ^( h7 ](2) 将肝煮烂之后捣碎。
/ I! v3 J- ^" R! D% \(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 4 W9 u. g1 o* {" q7 }1 s& w4 ^( p
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 6 a9 A+ P* ^' O( _0 n

( e# K$ Z7 }- u; [) w) s$ n5 [098 干酪拌南瓜
* i" I* _, P/ w3 R0 \原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 3 `2 a7 |+ E: b5 |5 d7 m
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。 % V6 k6 C# f; _- q9 U* H/ s
(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
) l8 t, U2 F' \3 M: b4 P0 W# j- H# Z, R& v1 S  C
099 炖苹果红薯 6 U# ^+ N' x! [, v/ c( p2 w
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
$ e! Q0 v2 b% {制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
* X; `" F& B9 i" X8 J4 ^(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
, ?2 w4 l0 n: K5 A
- D6 B% I3 ^( \5 o100 豆腐炒鸡蛋
7 K+ t8 W' ]2 H8 E8 {原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
! \. n1 Z# L2 `/ c! Z( B制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
( I. J' N- m4 \9 [+ b) [& J(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
6 c  h1 f# w. a! Z(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
+ X$ |; C* r& D- \3 H(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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