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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
婴幼儿经典食谱
+ q# d# @8 Q$ E各种糕类食谱
; a& f9 W) W2 K: M+ P; d2 W0 I5 M
01 鸡蛋蒸糕 * A4 }! w) m6 R+ h) B7 F. ]' {" k
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干   ~* E+ |$ b2 e
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
- T4 @0 ]- v0 |; z(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 & L9 D" f* E/ K0 u  G2 R$ C
8 p5 N% d+ g& l) A$ s
02 鱼肉蒸糕
( |" i: f8 X( x原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 9 K" G% X& ?3 @4 b  S2 f/ M
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
) ~7 s) J: }) F' n(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 ; e! c& s- H; r( f. F+ ~
03 线鱼炒饭 1 X2 n: _4 e$ v6 ?6 z
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 3 L0 [* k" X3 \% i5 k
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
( k% Y$ Z1 C0 I6 U3 J(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。   l' i8 ~5 f/ x6 h7 A
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 4 w. q$ }2 @- A# x
(4) 关火焖2-3分钟。 , @* B. P8 m, y
04 馄饨
; L: }8 h! S0 Z* O2 g5 F原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
+ U9 _* e, g" a制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
) u8 _7 W# h* I5 Z9 Q$ k(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
; t6 \6 J  |2 m- T3 x6 ^" P$ E(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 ) o! j/ V' Q" @
05 汤面 # B; x3 _( ^) H) J
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 2 S/ X& [6 Z) |  T* `( A  x
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 , K- X) a5 Q+ _. {' L% z. |
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。   m* U) E, i  T- c% @% P
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
7 I+ D! u# `" H0 U5 [/ l6 Z3 W+ [+ A
9 T8 }7 [3 e- G9 ?- U9 e06 酱茄子
  v. |1 W6 p& G原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
+ L7 x' w( {: V4 M. i制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
+ K6 a) w2 A" u) O. @7 D* p(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
) s# T/ p: n" w5 Y& T# y. B: _; @! W: H; H- y
各种粥类食谱 5 \. u+ a0 g- h& v0 G2 l; `
07 蔬菜牛肉粥 " u3 D, O8 p5 H) k, Z/ A
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 4 E2 q5 s3 x, d9 k+ D
个,盐--若干
5 f. s5 I+ L7 h" o5 }制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
5 G% H" W) I+ B(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 % v" Q) B- H* _2 _4 `. d
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 # a! a7 r# z" x

! `4 u3 @& p* K2 M0 ]08 豆腐粥 4 u% |3 n& }+ q" D! @1 _+ ~0 n. c
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
; I% d( w) z* T1 }0 ]制法(1) 将豆腐切成小块。 6 c# z: \8 ~1 j
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + L5 M/ u8 D% I4 l
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 8 M2 e& Y- @4 Z, @
( [, {- q7 G) d' @; x* p9 d& b# y. H
09 鸡蛋粥
4 ?: ]% ?$ ~* `原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 3 I3 o% h2 G* }) Z' m( o- _
干 3 T8 \8 @+ }9 R0 `6 [, c5 G
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 & r( p  @5 L8 Y7 X9 M* ~: k. g! u
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
1 i1 T2 k  w6 s(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 0 `4 A5 T* h2 m5 L# V$ f

( X8 l5 e5 Q8 a" t10 蔬菜鱼肉粥
2 p/ ~( |. `9 x4 V" z原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
; f* c- a. K. s+ Z6 c饭--1/4碗
: ]. W6 P# h, l" B制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 2 @$ W- A$ j7 O9 l: C" {) o& U
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
) q$ O  r6 c7 y5 }# p$ d6 P(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
  T! I. G" e+ T$ n* H7 O(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
+ w6 R, ?& m6 s
8 G, }7 }  R$ u11 干酪粥   |8 t: p7 B' @6 b% S, I
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 / ~6 R' c9 b& q2 t* ^3 J! A
制法(1) 将干酪切碎。
. Q* v" v: D3 V# e# Q(2) 将米饭入锅加适量水煮。 8 t. p- W% C! @1 g; ?
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
# a2 A) Y, f! J' M# [
- ^& T6 B' ?6 y3 q& X12 豌豆粥
5 a. X  u3 s7 j% m原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 5 c" U. @" G  `6 G* p, ?
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
9 y7 u, e0 r# U! L(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
: m9 |' `1 O) |& e! l3 Q1 o) h9 ~% {(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
0 _7 }) Y! x- q4 f+ m% U* f(4) 加盐调味。   [) `- ]7 M5 r$ f# c
/ K' J1 u! S  w" q, k( R( D
13 胡桃粥 * H7 i5 N, ]) b0 I- ?
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
/ Z/ k* B0 r. P1 q8 s$ K( a制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
; S, S, x2 v1 K7 e/ F  l3 [6 n(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 8 c7 I5 _: P/ `; X$ b
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
) t! ]$ _) C! A6 ~* k: u(4) 煮好后用盐调味。
1 H# Z. T) Y* n2 Z6 Z: g; n; e. @) P/ @* V* G5 H
14 苹果麦片粥 * g1 X1 A% L! Y9 G0 ~" a
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 ( t3 @2 |: }+ |
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
" j5 C& o; e6 _* M1 d! r# m; C! t(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
8 f8 ~" `$ P% ~开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 , y! W& j- h# j

0 ]1 n! Z+ ]! J6 i# X. Y) M5 U+ T( ~15 鱼肉牛奶粥 8 b1 C/ C8 p/ Q! x
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 / T: @4 m: A- I0 B9 f- ]
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 + c& H! R* Q. A% y
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
5 v4 g( G) H' Z! G- ^* l( x& D/ r( {5 S4 u# }5 c0 I. B
17 芋头粥
0 d" d7 S: {, C# D原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
! K/ ^; L3 ^' X* k2 U3 p9 t% ^" I制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
/ G3 v7 }2 ?+ }3 [  B(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 * j: U9 {( h  T# ^4 n* d
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
3 b$ q$ ~0 j- C+ k(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
2 W. t3 G3 ?! R) R0 O& f! o2 J
, _5 c6 E/ g7 Z4 F% q* C2 g! W18 土豆粥 + n* Q1 a8 c8 j  X
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
$ n, t4 z* B& R# L制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
4 ^6 N4 [6 _) P9 S, F: c$ `(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
/ E& X. t' |' f9 }9 {(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
' D1 m% U5 E" z. G! v+ t9 V" z, d0 s2 h
19 干酪面包粥 - B+ R& F1 j5 f  D! \7 d; j. d
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
1 c% `8 d: [# G5 P, l& V/ J$ _制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 # h( T+ [4 H3 t: `: L2 r# n
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
# m) o0 u4 T  U$ G也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
3 B2 u% C7 v) U4 ^( }" {) E5 y5 I, Z3 x) }5 q% M8 f: H. b: A
20 胡萝卜酸奶粥 " y5 g& _$ O4 ], D/ v& f$ u
原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
6 f3 y0 E+ z% \7 M6 F. l* d7 `) t0 A油--若干
2 Q; U* H/ t* y  V4 X) B& p4 k制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
" y) X3 W8 {2 L+ ]/ ](2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 9 E  r7 i  m( k4 _
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 % H3 S" S; a" [3 }! @. \
3 S% n& `2 }' }/ }8 o" _! v
21 番茄粥 # l$ _  y+ l: A4 S1 m+ e
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 4 X# C: p6 k! q1 o2 Z  f
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
( \  d$ F$ ]( N(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' G  @* B& d& q, O4 ], E" R
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
4 ?; v% T& N/ R( R  ?! z& P# f3 o: o! u! Q
22 鸡肉粥
' h; j' e8 Z3 Q' Y" M原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 2 V, \) U' J- J3 |$ G; T7 m
干
- x* g. n$ b0 B" c; h0 V  E制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
! Y/ m6 J" \$ h* ~  z/ T% d(2) 将菠菜炖熟并切碎。 0 V9 W& z  y/ I( `
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
/ F7 {! }' T- C( y' U3 C. F/ E) p: \. F' D+ D, `
23 裙带菜红蛤粥
5 l+ b* c1 Y: w+ U- e原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 : U  i! M" e7 p6 |0 }' X" ^( Q, s0 V' R
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 u* N7 }+ r! M/ W
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! V9 U4 K) x0 }; y  J( a(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
4 L$ c! v% j! L) f(4) 煮好之后用盐调味。 + x2 w8 E! Y, L% ?$ N9 t
0 q# M' Q. y9 P! c) [, ~/ E0 `
24 红薯鸡蛋粥
9 V6 l% z; s. C. o& c原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 6 X9 {8 X+ Q$ \) w* ?6 \8 z. v
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 4 O# n8 y; J1 G9 J  S" h
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ e4 ]+ K3 [" K1 f, z(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
5 n) T1 X: P8 _# Q: v  `(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
1 s: g. i& r4 \7 N. ]6 w2 \% F; y( E
25 栗子粥 9 v! o- y' b& B4 w% ]) F
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯
* D1 V2 c, a. ]制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 6 o. O' b! F/ ?, t& }& l1 A5 U+ z- Z
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 K% I1 q; W# B, e0 O% k
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
5 f% K; }7 M: e( c
4 ^( t; s- r, t' e7 K26 蔬菜粥
" x% C' ~8 V& @7 ?原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 . T& ^, e7 ?8 E1 [
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 / f! l, l. u4 q- \& A3 u3 V
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 * b4 R" \) n2 j% k. n% I4 J
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
( e2 @7 C/ y4 J3 U" M4 [' m+ [* Y& B0 @$ h7 v! a3 |- b( O
27 大酱粥
+ u# B$ C5 f) g' {5 U. K$ G3 @原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
3 t( \# A) o. U( T3 v& h制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
( H* h! E/ |, y- I. J$ X(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
9 I+ h& q) ^, w& D5 ~/ l(3) 煮好之后放大酱调味。
, ~- a2 G. ^, s7 H( e8 W( [5 X9 N28 胡萝卜粥
" g" T5 g& V7 e' @原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 & k8 w9 K  F$ B9 G- u# p
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
: C2 r6 K; x& H6 L2 ~$ j4 z如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
) _% T( z( m( P2 m特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  7 a7 y" n# Y& j+ H5 |: `
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
+ E8 n5 E1 l* C. ? 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
/ ]/ S# \/ c- N$ c29 脊肉粥
% d/ ^6 G2 S4 q9 p; `猪脊肉是指猪脊背上的精肉
, i. X# b+ q  D古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
0 t7 E6 c1 k1 g4 P! r化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 - ^4 X% E( B' ^* @
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许
  u( w6 C) R4 p. Y$ h: ]( Q制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
  C6 p  O2 ^: K4 X( N将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: M$ q' h$ i2 g# d* R特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
  f7 `1 ]3 |9 Q' I) p% X贫血
) e( |  ]3 \+ L6 k/ S5 p/ {; ]30 苦瓜绿豆汤 ' g) |6 p# t! E' x3 s" E; {
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。   _# o0 D! H  d# a4 B/ B- Q5 W, A. H
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 ! {+ ^: j1 Z- \' f4 H
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
2 A8 b8 C. q* l8 \$ N特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 $ @# F% f$ ?% H- |+ K
  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
8 m! H" U1 b" T7 y" c; o此瓜豆汤极为适宜。 ( A: j/ Y+ A1 `
31 南瓜拌饭 # o+ o$ Q, R+ y- ^0 e0 c
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " C9 C, M6 K- }$ s; e& u: l0 R
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 1 c0 m( [0 n  X4 c' ?
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 - B# v$ C2 O6 l$ ?# e
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 . b6 \# E. J% [8 M$ ]
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
$ Z6 Q  q' c. z1 x5 ^2 L  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
5 t- h/ q9 ~/ o6 I8 C5 `绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 u$ f4 Q" V5 {2 U% D& }, I; T. \32 核桃计
1 A5 p/ h$ p4 v0 p/ a8 G2 R[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 ( G' L7 I7 L! W+ `) O
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 : Y% L8 O1 r+ C  C
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
( c: S+ e, Z4 R, V(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
) |" f9 R9 `3 x5 Z[特点] 甜香可口,营养丰富。
3 Y- X0 L/ |8 w[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 3 Z) T1 T) X; T8 U7 e4 Q
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
9 ^2 Y( S. _% T/ o; g  rE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进 % v7 y0 S+ X. T3 P2 J! a# i5 ]
淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
/ U3 q' b& v6 ]4 Q% o发育。 $ Q0 j4 K* D% H" Q% t
0 C& T5 @. z) d- D$ f1 ?& ~
001 甘薯饭
! j% h( ^9 n9 B' u5 X# e+ w材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 # T6 l% E2 A* L* v6 s1 g2 ~1 w
匙
& I& e. ?4 p: P$ b8 D6 {" `做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 8 E( l2 C% k8 G8 O% _7 D7 G$ Z% L8 B6 k
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
; ]" ~# x# A+ B* K! K2、吻仔鱼用热水烫过。
0 e% [/ F% \  m+ t3 m' U7 K& X6 E8 y0 Z: f3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
* \* |0 g: R7 z, ~3 |4 h) e$ l5 H煮熟即可。
* i2 m( {/ J& Q2 E002 蒸嫩丸子
; a6 F- {9 u; c2 X6 R" z, i材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 : V7 b6 Z1 k/ S
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 1 c6 N3 x, r9 v7 r( R& b
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
2 U; s! x  c, m6 a6 f' i2、以a料勾欠即可。
" P; N; b0 O4 S9 k4 q003 白玉金银汤
7 h" @5 {1 Y( B7 r3 Z材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; W; C! U/ d& n$ G* {6 \; `$ c
蛋汁——1/4个 $ U* F  _5 f, O+ f2 I) D( g/ r' U: ^
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
' e+ c$ a' K4 x2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 3 S. L& u' |5 o' }" X+ C5 l1 g+ m/ l- ~
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 * n: K. M% c" D$ W3 y
004 菠菜小银鱼面
2 s: j8 g4 ^6 C2 E准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
, y* A/ N$ v: t# h制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
1 T5 e" L, Q# j$ ~" b* _2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
5 P2 y; t; W  r0 D  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
. J# g6 d/ F' l7 I005 土豆酸奶沙拉
  L# A5 |+ |! K' W, Z! F原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 7 v3 h, R$ @' V/ d$ _6 p6 t9 _
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。   z' W" F" u! m  i7 n: U
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 / c! a: k: R7 B' P4 ^
(3) 将(2)泼在土豆上。 4 T& {# e- ?0 \2 X+ u6 \5 K$ \

4 V; f& {9 q3 _( J006 蔬菜酸奶沙拉 2 p: S3 ]2 \' l& y1 o
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 * S6 y7 L6 v$ d6 ]% W6 V- `
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
: w$ g9 n6 J% n$ m" j! |(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
* _9 V$ @( A: ^(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。   z! n7 [6 v, t2 L. ~

9 g  q' k" B- e0 L1 Y9 g9 [007 鸡蛋沙拉 / U3 ~/ t$ J( V: `/ V+ k
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
8 Q4 u5 q2 E5 m7 X4 F) ~, c* P制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 9 \6 o/ l  h3 G( N0 q+ g
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
7 G9 ]# S  Z4 Y5 K3 U3 @(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
$ H4 _( L; B0 v; |' v+ ]& e/ E
# w4 t1 p) t, L: G/ u/ A( k008 胡萝卜沙拉
( a+ W1 ^1 H1 i) j$ g原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
+ d: Q1 J& |; D. W8 c- {; N4 Q制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 9 `+ i: C: U% v6 }. a+ b% E% `  t( Y
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
, ], {4 D5 w4 ^' e5 r5 E
1 r7 _" N- v; z6 O1 [009 鱼肉酸奶沙拉
6 {- C9 [4 m" U1 m6 y2 @5 H原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 - e+ A0 G$ Y9 y! L8 D/ a  ?( U" E4 X
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 8 w; q/ K8 R+ A1 u( M; J4 E
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
) O4 ]7 z8 J0 A+ a' b(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 ( f# F" o* `. [2 @' G. m* M6 M8 R- r
(4) 将鱼肉放在(3)上。 ) u% ~* I7 Q4 ^; T

6 h/ \0 P- Q: J6 \/ C4 O# N4 |7 {010 空心粉桔子水沙拉   U; D; X" P/ F! z
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
' E3 L# ~/ d6 D6 h干
$ E7 T/ u* G$ v9 c3 I制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
  ~) \$ ?* D( z* F; m% A2 e(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
% N4 g- s( M7 W! R: O  J/ L(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 % S( A: ^) S4 c$ S+ f8 m: C, F5 e* N

6 ]  v' [" x+ e011 鸡肉沙拉
+ U* A9 ?" c, ^& R* g5 d原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
! z" D; B$ N' n2 E/ P( m制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 0 l+ q+ [7 f7 ^6 W0 T" E) `
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
9 `/ I2 H9 f' p(3) 将材料加入调味酱拌匀。
/ b. r' T0 q0 n* p- D/ S/ A  \; M
, X, m6 Q: p0 f1 b012 牛肉沙拉 8 d* Y' U, i8 S+ T! t4 `6 u
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
  c* ?: z3 J# g' I# g; }$ F盐--若干
( e  |$ i9 `. u' T1 P制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
- _& v- T( Z- U0 I7 f6 x. F(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
, s  n$ [  J. G% Q" B4 d8 B(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
8 U3 w# C" q; R3 T: M1 `(4) 将熟蛋黄捣碎。 1 W0 B8 q/ N. R' G8 i
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 1 M/ v  B, w4 _* V
* d: k) E6 p+ `0 t) c5 }4 H
013 蘑菇沙拉
% J' Z; m6 Z# e" g. i- [5 t9 P原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ( f$ j+ l5 x5 _- ^" G3 B' g8 Y
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 + R, h1 L# T2 o- Y+ T2 j! o% ^
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 ]  `. Z# U3 n1 o% j
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
0 @( U* J0 `. A8 z8 M8 `+ o5 K7 n' ]# ^) V, V1 [9 ^
014 卷心菜沙拉 / s9 T# K( \% y4 k8 M0 M2 o- l
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油
5 b$ D! Z  V# p' ^! Y、白糖--若干 " x6 \- P8 O* P7 X! O
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
# ^' W3 N: v- b- n(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 2 N. @8 j: R8 s: M/ l
(3) 将材料用调味汁拌好。 & {, @& E; K/ f3 ~
015 苹果色拉 7 a% G3 Q' G$ v' E! t5 k) T
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
+ n  n# @8 G* _9 J' |辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 , f% Q3 m5 {+ C9 D3 P) c
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 1 V7 `9 m' B; l9 s& J
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 + k3 Q$ b0 k, b: g
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
( J* }+ X* [4 d" u) f富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
  [& A$ C, ~9 h& t含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
' |: o8 W" ?' a+ I% m7 `016 米汤 2 x* F8 r/ n6 ]6 d# }+ R8 P6 J* H: M
原料:大米——3大匙,盐——若干
  m' {6 e6 i, E' t& @制法(1) 将米洗净用水泡开。 5 l  c7 ~5 c8 W1 W
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
' O5 P- A9 p/ h0 a) k* X# c(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
0 v  V' P; v: E) ^& m/ K(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 1 w. ]3 I9 S$ V% g. T  o, t3 e
(5) 将米汤用适量的盐调味。
& c  z9 }# k/ m/ F: a! `5 J4 {& x3 b+ Q
017 蔬菜米汤
+ p9 q! D/ E" r+ `' t7 o( ?3 C原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 6 l' E# Z' I$ }& ?& q
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 4 ^3 j6 h$ _  n) g. z( d- H
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
' A! Q/ N/ k- p- E(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
* O2 Z5 g. n7 V, v(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
9 d1 U+ ]' \3 [1 X# ?(5) 若适当加些牛奶会更好。
# _, j. O! X# K
6 ]) j/ z( U+ c9 w018 豆腐汤
! I; b2 K# Q5 T. {0 i; y3 T: L. f原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
% h+ x6 L8 y, \; N( e制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 " u9 v! [2 T/ v' g+ H5 I; d0 v! ?
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 F% _0 |" ?7 _! ?' [  g. I
(3) 用少量酱油调味。
8 Y) a$ P) x; N019 茄子汤
) o3 L) P" K3 M$ v5 J原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 ) f0 V# H! P9 h  H$ R6 v
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 8 ?; W. ?( Q/ J) Z8 F& \7 Q
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 4 m/ |6 k' I3 }$ V% ~# q  X# a
茄子有增强食欲之功效。
: y, e# l2 R# j- w- o6 Q1 e: ]- P+ m/ M- Q
020 蔬菜汤 - d, n+ c/ G) X2 e3 }
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
  K( e9 E1 p) N$ v1 j) r, h制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
8 ~6 P5 `2 {7 }- X8 l& ?$ k4 u5 |(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 % P" j" D% p  n. L8 K9 @/ x
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ; v! n# \0 ~: ^( F) T

2 B, f/ \: W7 W4 K4 h021 鱼丸汤 5 F& B9 ]( v& w) f1 w
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙 5 Z% k( c$ i/ R, y0 r& x/ D
,酱油、盐--若干
- v- I4 C4 `. e* d  V/ Q制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。   Y5 }& r0 N2 P5 ?% b* ?& D  k
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ( k4 \; t3 w1 S9 ?
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
% g3 h7 G' ?  J7 w2 V  N0 W8 h* |2 c. n5 ?# U# k
022 番茄鸡蛋汤 , h( E& u" G: x7 M) ]* y: i6 `
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
# z6 T# Q/ Y; B-若干 1 T. I1 {- N3 v4 N" U( [9 K
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 . Y* `; N$ e, f6 R
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 O+ ^& ^  X) }: |5 J- Z
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
4 N; m  `/ x4 Z' P9 Y% _, m. x(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 / s8 L; ?: x& u+ _4 z' Z
023 萝卜胡萝卜汤
$ n$ Z- L% b7 ~6 b5 t3 Q5 J8 {* b5 f+ [原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 4 y/ s' X/ y; \: B
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
+ y+ w7 V& y! x(2) 煮熟之后用酱油调味。
- Z! P7 e* H; `" ~8 v
9 ~# _0 r6 h; t  B* H, _2 o6 _024 苹果汤
2 k* O2 e! V- B# {9 p原料:苹果--1/6个,白糖--若干
: ^. p" a1 k! t0 n+ V! H+ i/ ?5 m制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
) y- v* G9 B1 \( l% B  |: k1 |) \! f(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
) y2 r# g. y9 |9 w
7 y2 g: J, M1 ~( V( N; E7 j" b025 空心粉番茄汤 4 x; z- z5 W" D8 S9 t5 s
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ; ^$ N! Q, e6 p# P1 |7 B
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
7 q0 ^% Z5 L. I4 r7 h(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ( ?$ v- w+ g+ n) p! F& K5 C
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
" v; g) g9 m9 X6 N(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
* W: E" E9 r7 o, H$ a4 z0 B(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
: g9 F# y4 s1 Y8 t3 J026 豆腐酱汤
6 L3 N9 k0 v2 M9 C6 ~) }7 u) ^原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 8 I; \% U5 x. l/ \6 [- }
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
+ \7 U' K; v# |. M8 ^(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 ! w+ D9 R- G. }% y& w3 t

" \- e" n. z9 E/ M/ Z2 v027莲藕薏米排骨汤
& B1 j" V1 z  y材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
$ T, ]3 Y2 R- R6 Z0 p用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
9 f: A8 ^3 m- q2 `' R7 h. y8 U$ s小时最后放盐调味,即可
' |) h! W5 S/ ?; E$ ]1 P' S4 F2 _功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 / N" b( @' g0 q/ ^4 P2 V% i' A
康成长。 / {& Q7 i! t9 e8 N, Y- k6 O
028 杞子银耳冰糖水
6 b5 g$ f' C: ]; b0 T+ ~用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 2 r5 A' B( G4 s: d, x
做法:1、将枸杞洗净 1 \3 u. c- Z0 \; N
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
4 {" g5 H: {5 ], h' D% P  3、核桃肉洗净
. c- L- f" N' o& z: m7 Y  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
) Q8 p+ N( o& B' u. Z, p  5、加入核桃肉,再煲10分钟 5 R( T7 h( G% T5 L; \. b% x2 P
   6、最后放入冰糖煮溶即成 7 k& n. Z0 i% [
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 6 N, h1 n5 v5 |0 F1 z* y
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
/ P+ C! E3 J+ J6 E* `# M$ l, g  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 9 I& \) _2 Q" x1 N# f
  冰糖:补中益气,和胃润肺
2 x8 ^0 k0 G, z5 J( x029 胡萝卜羹
7 `4 M( ^' r% e' `原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
) r4 Q& x$ X, o0 i5 z, i; D' k制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 4 k9 w& w4 h  u: W6 o7 x# w: w
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ! ?& K  M, F! o  G
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
0 T! I, n4 J9 z, O/ g* A
; w0 x' T: T) U( ^+ I030 菠菜羹
5 T% j; o/ m9 v* M2 C7 s原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
' M, z1 h; j2 W6 t制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. k. c" u# }9 T& c7 a/ j! V(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
0 G$ |4 H2 Q; p* b& g. ~( E(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 7 H, k3 b4 q/ T  o; B5 ?
加酸奶的吃法
( x+ J) C6 }) [2 o7 H8 C, @婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
' @. h: y2 }% u, K% U; w% ~3 j& R0 t& {3 W/ B3 z
031 牛奶牛肉羹 % C1 K- c  r/ Q
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 0 K8 B. H" ?$ `  g; r! k
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
  r% O) ^* Y+ [9 v, Y(2) 将牛奶加热至40度左右。
+ L: s  L1 i" w9 m! U+ t$ C(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( V& e1 K/ W1 g6 V5 w4 k

& o8 q2 O, m% Q' F" _% |* p1 g" O032 豆腐羹 1 |& [- [! [4 N: C9 V1 V$ m- J
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
; Q$ a" u& Y0 z$ y  a0 t" [制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
2 q; z- S: k: @! M& B* q(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 , }: I# Z- V* |

+ c& z: C" f3 V& o033 锡兰花牛奶羹
+ ^. Y: G, f. [8 p, V" I原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
3 E! v. [8 s# Z3 Q9 u1 z; N制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 & i" p; g8 P7 k6 d2 W5 p) Q- m  ~
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 6 [* v7 `* c+ P5 v/ N( |3 Y
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
8 d& Y6 j- L4 I5 |3 [/ b) q2 I7 r: W. s8 _/ k) L
034 蔬菜牛奶羹
( F  H: L! X' i# p: y  W$ k: p$ N原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
2 ~& t# p. L  m9 K  ?——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
+ E- [7 I% N+ L. {& S( M制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。   c5 N& W6 Q1 g" l% u
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 2 |4 m$ b4 m+ b! A! q, L
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
; Y0 ~9 k1 r4 g2 [4 \(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 f  _+ S  [" A0 u
. P" F( D5 W' J( y( ~035 鱼肉羹 2 r( B5 l# S' x$ ]6 g
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
2 w" U- Z1 `8 g' I) K制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
* H, d3 y6 H$ ~# _(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
$ |, @7 h$ x3 w1 x(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
3 f( b+ W5 d" f1 ?3 z, H8 |(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
6 u( ]6 P- o! p3 [
. g, v/ r$ O. H6 l036 南瓜羹 3 L: D5 B: K4 B, D! K
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
2 b: f4 e: k# W8 X制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 * t, r' s4 _: v$ s7 z$ Z& z
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 4 P( n4 K) Q4 w% {- D; \
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
8 C( `4 Y' H0 C* z易消化吸收的南瓜
2 E7 o! C7 s/ G南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 & q' u8 K  z" A: q
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
0 x) a8 h& m! l' Y; g+ L037 鸡肉羹   S" R% b/ n0 l, m
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 . j0 F, q+ D7 b" J5 K0 a4 N
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
% x7 {) y# ~. I) [0 @& \6 M# u- H(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
* j3 N& F3 _7 I: k+ B4 M! i3 T3 P  D. b0 o: m" c6 n) X
038 蔬菜鸡蛋羹 + T5 z7 t. _* Q# `7 f9 M: ~
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ! f4 w/ ~) ~3 M" Q2 J+ M$ t
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 , R% g, d9 u% q! u& K8 Z  H, \% G
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
6 j7 n: d3 c0 n& s' x4 ]9 Y' Z) y! j9 `(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 9 I0 n! ~0 m# }; i. I4 ]. d
8 ]% f1 p2 {( b( O& _
039 胡萝卜羹 & e5 J& W* R+ L4 F+ [  ?* {( S
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 4 `% k/ P3 Y: I5 ^- r% i
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 [  N; O( Q! M* w# `% e' E
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
% h/ \* K; Z) d1 d6 Z8 Y3 E0 W6 _
* J* G1 b2 D$ W' }- y040 牛肉羹
" E. v/ s  @7 q2 k5 h' p原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 / V- }" x3 U8 a* T
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
- y" X3 f' x0 b(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ) Z2 }2 z3 ^/ E  W5 h
041 咖喱牛肉羹
. L* q1 W% T7 p0 O& m: h9 |  U原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
: a, z2 p/ m' k8 z喱、盐--若干 5 y- M& ]5 {) C
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 0 Y! t" k3 o' T2 }: E. p. J4 |* s
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
) B1 e: b( j* C( X+ R7 q(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
; Y) ]6 P( l" D& B# Z  d8 j2 R% O
8 \4 q: R" x& O& U042 蔬菜鸡肉羹
5 Z* A* e. e. X1 n) Z原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
# ^. P1 T: U2 X4 g: M  [-若干,食油--适量
0 w% w% m; Q- Z5 a- J2 r制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
( Y/ O! m1 r& ~  S+ i(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ; l+ V& ~% I! j9 t: {
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 " p/ o% y9 s1 \7 |0 T. M0 P& Q
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 , J! U4 L% d3 i
(5) 加盐调味。
9 x1 u, E3 M& \& L# }9 [8 i% t  j" u  N( \+ @* y: @
043 鸡肉番茄羹
* p" Z. `  f' S% D原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
7 `0 ]: _2 a2 R, D8 w-若干 ; z: c# W7 \! J  e; [$ o# j
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
- K- ?- K. d$ r. z+ W  d, l5 b(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 * F. A- C# ?. B+ A: ?
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 * ]" Z6 D: ?6 w5 ?1 R) N3 R" D1 b! h' h
(4) 加盐、黄油调味。 1 x  w, q' P. n: ~% l" G
2 U2 `; K( O/ Y3 k; _" P
044 瓜块玉米羹
& {, M1 P% V" m; g3 g0 h9 b" |原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 . v( Y1 y1 ~/ O) Y) \
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 : a- ]% u. x4 N* ]
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 ' ]: Y. h. R1 K
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 - @0 h1 u/ X; {
045 炒面糊
# {; V2 x: q% s4 P+ D, L/ X- o6 J原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
! b/ C' D& Z) I* n: ^制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 + A  [' L0 b' h9 v2 o
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
8 ?# T* i8 r0 E+ k8 Y4 x(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 + q- C2 T' [8 f. F( Z: x
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 . g8 v, I: ?- Y8 t" T% b+ N
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 9 G$ f( c0 m$ @  E. S
替水喂食,则更有营养。 5 o5 Z1 n4 V: y" T1 Q9 z$ s
0 E* c+ u# _# e) o
046 香蕉奶糊 ( G) O* p# N/ o
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 " b9 l& m8 y2 `9 M) t
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 9 H; z' E( n& _. f( l, I
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 8 V: v8 V/ w5 W+ Z" ]
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 # \; u9 V, b) y0 \
(4) 最后加适量牛奶略煮。
( X! h1 U5 W0 M, G: }1 j+ Q1 Y易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 " f( z& e! D" K9 U
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
- V2 S0 U2 z$ j: ^0 o; o3 d+ v& _3 h7 S- c" ?
047 蛋黄酸奶糊 : \! {! v* w8 _+ ?* _' U0 E
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 - z1 j1 d# D% G$ j
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
) A' r! @9 F# y( R(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
9 K% T( v2 u; W6 @' t(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 " Y* L: c4 _5 k7 x! H" e
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
+ e2 B' x, L. S' [6 v' G3 Z& g
048 土豆苹果糊 % d3 M6 s. D, a6 B7 {
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 1 l8 R1 {$ Z1 Z0 E; N% V
制法(1) 将土豆和苹果去皮。 # N7 _3 D! h5 |7 j* o; t
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
7 z; y; l6 r+ Y' ~; [(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 7 b0 _" S' q5 [, k5 N
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 9 z" K! L, B& M8 E/ ], n2 h
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
% |5 o& `4 m! S2 D% y7 L% j
% m, \6 N- ~9 K* h" `( f049 胡萝卜糊 " \0 {/ P! Q7 D/ z* B
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
! L( @% `4 \1 Q6 [5 I. Y; d) V9 o1 ]制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
4 _9 B- W) f" T# Q$ m(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 % {0 [( f3 G. b, `
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 & ]5 L. |' C# G( L2 p/ q( y" ]7 }; R
9 _7 M1 [8 d5 F1 f
050 猕猴桃酸奶糊 ( }; n( s7 C# [: z: l! b% a9 e& I
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
( g8 H" J( [4 q' c5 ^制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 # t- a% `# @) W: k5 Z$ w$ n
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 $ _4 N- ?8 v6 J% J4 Q; z
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干
0 D& `+ U0 X. C1 Q- G制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 , K1 N3 y. ?5 S( G6 H0 F- _
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。
* ]+ q& A! b. [% k) p4 N) C2 S(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
' s( ~2 N' N, G% v" I% }- b, n9 ?052 肉汤蛋糊
: e) j; ~* R. y原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙 & ]" K+ d% d  e2 z
制法(1) 将鸡蛋煮熟。
# J( S4 _9 U- l# J4 U(2) 将蛋黄取出并捣碎。 + y' [# ?! a7 a* B4 `
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。 2 J/ T: ]$ g4 L& A
053 豌豆糊
* q; z8 f! v9 g1 H$ L* C& U原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
! _8 @2 J1 r  e1 n1 r' q制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
2 Z' h' I% S3 G9 u(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 7 T9 K. g& \4 P
对腹泻有显著疗效的豌豆 $ E; O" `) V* }6 c/ h
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 - A9 B* F' G  d5 k! U5 M. o
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 * l5 @2 w% T, n6 a8 J* A
3 P, k( i% ~0 O! Z8 ?2 ~
054 菠菜酸奶糊 4 D. e& G& j5 b' h3 [
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
0 K( ]6 W8 N  @+ L! }制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 ; C  M  f) t: r( W
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
) e1 q' N! ^* w" C" d(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 + R) h3 @3 t4 c) z( V' c, n2 p8 \
055 水果酸奶糊 1 H6 j+ t/ p0 |( M/ q, r, K6 Z
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
3 U; n" p6 H& B5 w制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
) E1 P9 K( E6 R! e0 \/ h1 R: m(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。
1 m/ ^* \+ V7 E! t! M(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
6 p' N$ K# ?  P( D* E; [& p+ r(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。 , s- i, P; E9 l* n$ ]3 H

2 ~: {' }+ D8 D/ T( ^' Q056 白菜面糊
7 A( u4 S7 n7 J! ]: T$ o) Q7 i; U% O原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
, D  y! e7 g5 E, o2 x制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
' Q! l* {! }* e9 u# k9 A. Y(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
1 T" W, c% l5 y# h0 J) b(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 / z+ r: W1 A( J" ~2 Z
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 9 g/ R- g* ~: @7 p, m8 o8 U
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 2 J$ o: |; v0 @# |2 c
机物的含量较为丰富。
- y0 g5 U& y6 E6 o' `4 ~6 W: \9 F# z6 o: D
057 锡兰花酸奶糊
' p: X) T) b8 |3 y原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 3 J7 j( r3 V/ \+ {+ e/ ]1 C! U+ J
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
2 ^+ C; c1 ]2 L5 ^3 ~/ Z(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
5 i7 R* c0 x- {2 `0 o$ }适合婴儿食用的酸奶
* h, F- U' g8 s0 i酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
1 |" S; G' ?. J+ v+ W
9 b# \6 k* n5 y5 _058 番茄糊
* Z7 G+ @% {# e- B原料:番茄--1/4个
8 ]' c: @5 k, M% H制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
$ P4 r3 b5 _6 O: H(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 7 g- \1 b+ N# N; O$ H% Z

8 n5 X- v4 D& w" W2 a059 南瓜糊
2 R/ L+ O: x" R/ q2 w$ X& O; b原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙 0 B; `$ O4 ~6 |# h; z5 y6 o
制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 * e& p; G" N2 C( h6 R
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
! s7 [) ]0 `- X. X- O* H$ M( X( z5 i( ~  n* D+ R) ?1 w$ O0 U" q& b
060 洋葱糊 4 f+ P! K7 o  W* E4 L
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 ! ]/ {7 {  {  _  I
菜末--若干
# m( ?& U3 ^# ~. \0 s# A& }$ \制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
+ F8 H% k4 x. l  M( j(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
7 t: \, h: H  Z1 z0 J% g: X* P(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 7 Y, H: Y2 p, y8 U
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
8 Q9 a& `* `7 ^% r% y" n水果汁类食谱
. k, k2 [' J/ S. `3 }4 h6 S& O/ [061 番茄汁 / ?* w8 I! [* J2 {
原料:番茄——1/2个 4 ?; y/ F& H0 G0 O5 a
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 4 k) C; n& J: _
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 - k% T, L+ J5 W1 {* F# Y
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ( s" q8 \7 p# A* i& i9 U% t+ w
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。
0 `. F- v! l/ i+ ^. v# N
- }/ G$ k4 |! M+ o( B# l" h5 X062 黄瓜汁 1 t3 @7 `( A  g, {# r
原料:黄瓜——1/2个
  r  `( D- {1 O, j. Z制法(1) 将黄瓜去皮。
, u0 ^8 m' c2 g(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 : l6 {9 s, T8 P9 p3 @& `9 x
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。
* f' M5 `9 U9 ]: `
8 H6 u7 c0 t% x# C063 橘子汁
2 ^1 ^% K% D$ _2 X; i6 C原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
( Z! |1 X% {; M, I$ e7 q6 M制法(1) 将橘皮剥去。   R1 X: }# i5 n  Z+ ~2 E0 e- E& _
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
' H5 y  O* ?1 |8 ?* \+ u/ p& ]+ r(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
/ N/ x8 r! A8 X& ^/ _
! t* ^# ]6 N3 d' J% |/ v% Q064 苹果汁 , h1 T- q0 `: x& h
原料:苹果——1/2个 / l* c2 \1 ~  F; E1 M. {0 ]
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
- t# U+ g0 j6 D- {! X' V(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 4 [: H- J" x* @3 e* c0 S6 J3 m5 ?
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
  s: s+ B  h! y' b/ j) p6 g- A! d(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 & e/ \& K7 o* {6 e2 K

  I, F7 f0 K  Y/ C065 甜瓜汁
: R0 Q" z. c: g& p! ]6 R原料:甜瓜——1/8个 * P1 |: L. f6 v" }$ g! y; h4 ~
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 ! J8 s5 o9 I  M4 X0 Y# w6 W. [- H- C# _
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 / _# }6 N! n0 s" {4 c: K" A
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 ; _% T, ~1 w( @8 z9 n8 w  i, i2 l# s2 [. I
* a& f) ?+ Q/ C( W: c+ S3 U
066 葡萄汁 ) Y! f  X3 n! T& S( ~5 `
原料:葡萄——10粒 5 m& u- h5 l% K  \; t4 C
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
  ^3 N2 x; ]# H5 u+ }8 g(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }9 \; F+ ]0 r' y; r0 D' R1 a& H  Z5 f
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 4 l& Y9 ~$ e  t4 ?
067 水果宾治食谱 $ }5 P3 E  W6 m- T; d! x3 x
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 1 E. I7 s+ \! B4 ?- O! y9 _  H% k
—2个
; m: e: G1 I% g7 {( Q制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 1 \$ E" _6 f" n* X% W
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。
* T5 ?0 Y6 L, ]0 ~% u( @+ }) B: ^5 K(3) 将猕猴桃切成小块。 5 j7 d6 T* _3 v: g3 P: j; D$ G
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 . K8 S& L% o; e1 O3 |
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 0 @6 m, _. ?7 _
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 3 Q8 ~8 s' d" A  d" [0 H' v
各种豆腐类食谱
, T0 D7 n2 H6 r& x068 炖水豆腐
4 l  j; ^: [- H- V" X3 M$ n原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干 $ ^* U+ S6 G/ }3 i! t
制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 7 N4 l; [7 O1 o5 g
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
' t! m* v4 T6 O$ ~(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
- M  [( c' m+ J6 k: x, G0 `3 s: ^8 o) Q' y2 d& }
069 奶油豆腐 % U" u+ [0 y6 m
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 1 h: z* N+ |3 Q3 m8 x. W
制法(1) 将豆腐切成小块。 6 X+ f4 T, N2 d5 y# W
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 ; Y, q* b8 @  M0 w. g$ b
各种饼类食谱
- B4 I8 b# Q+ Z  F2 C8 F070 土豆饼 . g9 S& e: v1 O
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 9 B* p+ G& s9 J2 C  ]) W. r/ b/ q
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
- L6 {* H) J% A4 B  _9 |(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
$ i1 W# A) Y/ `; N9 S! ~+ t3 h( B, p(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
$ q# E$ `' N) O" }5 G$ m) I& G* _/ ?# w1 i
071 干酪饼
* ^4 M6 w1 }& k" {& l原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
0 h% P/ `+ t$ i: T末--1/2大匙,黄油--若干 . q+ U% J) K2 ?' c! i) s: r
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 ( ]! ?3 {8 D( m  h* s! U1 O% O% Y
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 ) ^0 ?8 m' L% J: O% \4 r9 _
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
2 y8 j9 {! A. m9 ?: A0 o(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 7 y! I2 Z/ c! e9 A( v
  C- B; v7 U3 [5 F* {: f
072 火腿鸡蛋饼
: S8 x+ P, T) N; P. ~原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
  b; U8 q* E/ g# V; Q制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 , M" l1 D  ]3 A/ g5 O/ x) Z% |
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 # P9 ]1 ]1 n$ @, w
7 E0 S; P& W: A$ u3 }* G
073 豆腐饼
& H6 a/ X9 ]# b8 x4 k2 ?3 Y: h0 P原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 4 A" b5 V1 ~' _
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 % N5 ^4 W$ m( h: u" y# L6 ], t
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 7 L! z; v  K5 @1 S
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
) M- ]/ {0 H6 s/ M2 U" m( X+ u9 w, ~性。 ; i; G3 c5 X8 f7 |" U) s; R
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
. z% |1 ^) n4 K. h' H! r$ l(4) 用煎锅将饼油煎。 " r) d( p2 `) W$ f

- H  S* O: \" V0 w074 烤豆腐饼
5 {/ f8 x8 I+ U" r0 n* G3 ]将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味
% Z( ~8 V# V$ }/ Z, \  ~) T9 o0 T汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
9 y% H$ x  X/ V3 M* G制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
3 L' |) E; q0 g1 L- q( j, e& N' K( }1 `(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 8 E5 ?; M' v1 G* o7 J
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
' z/ s  k4 F/ H; J0 a* _' T# s% N7 F2 V. l0 e& n
075 烤线鱼饼
# Y) A( }, i# u- G" j5 k* M# C原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
0 t$ l4 t, g) q! ]3 W,香菜末--若干 3 M! U8 U$ U2 e' n  C& q" P
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 7 Z7 S% n# _2 }/ J% H( h5 K$ J
(2) 线鱼中的油控除。
' T+ p8 @. p9 _8 @) h: I(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
) _; e7 R6 m$ m5 |(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 " {* D* h" A1 E* v: t1 v9 q- i
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
* _3 c8 ~5 `: T5 p, f原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
5 E  c, y4 ]) t0 g* A# n制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。 5 `* [0 U" t1 l6 C( {2 z2 {' p
(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
+ Y8 S/ q3 E: i" F(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
  q. V2 L& `- l- y4 ?3 I(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 2 R% f9 f* y$ B8 x
) [) a# K- v- }( h" r
077 豆腐鸡蛋饼 . M2 u  O* k7 b7 ?4 M0 c! x' f
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 1 P( X/ x7 l5 {
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 9 j( _7 M- W0 g* k" o8 a
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 % n4 P# ~  ^; }7 o
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
/ S0 X/ S) v, e(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 0 Y$ H% C9 C; J  Y$ r
各种菜类食谱
7 z: c8 ], W% C" W, y0 k1 d7 V078 豆腐凉菜
. q* A. E6 r& }9 t' q原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 5 n  K/ k7 {7 R$ P- ~+ q) ?+ n# @
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
- }$ V2 z  z0 K. p(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 8 Z! \- a) E% h; x; Z- _
(3) 加盐和酱油调节器味。
8 h0 w# |& Z2 U8 f& H3 j
, G4 _: B! [; I! v. x. p079 三色凉菜   q  M4 X0 ?) M0 R1 h3 ^) ?& X
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 4 G# S! Y+ k' a/ y3 b; _0 G5 f
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 2 B( u8 _& r* I* P2 p# a2 X1 n
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
! R) _2 ?( |* n- C  }/ j, N" ~(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
& q3 O9 \3 O6 I(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
+ n/ j7 U4 y- Y3 F9 y080 鸡肉凉菜
, R$ }7 t& ^5 A5 [1 p原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, 9 s& S4 b/ O3 Q6 a
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
. H, u7 l% @9 `1 m3 H9 O(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
4 ?* h+ `6 ?% u- C  t9 r$ u4 {; `& M5 G
081 菠菜豆腐凉菜
# E6 u0 M* o  h7 {原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 ) c( r9 l# V3 z' \
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
. k3 H' \3 Y2 u9 ?" K9 F(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。 , n$ G0 C( \8 M9 k$ ]* s
(3) 菠菜煮烂之后切碎。
" W3 @' H4 ]+ |3 B; k4 G(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 " _  G8 M8 E  s9 t* d) I
082 豆芽卷心菜
; o$ X! l5 g5 g* f. G' y& r  z原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
' g* o7 n+ K- [7 D制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
  e/ z2 g' |# J4 z, X(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 4 T: c0 l- R! M
2 `/ v0 e  l) J7 }
083 奶油卷心菜 ! U7 B7 l' B/ F" n" y. E1 ]
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 ) f9 G( n) `5 ^& L
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 % m- ]2 ^8 Q" L5 e" k: Z
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 1 e$ {: q% A- S9 F
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 - t/ s+ C& a0 c2 T" N0 o! I
2 a9 s& h8 ~& L- ?  l  e  O$ P
084 奶油菠菜 , i$ s7 Q3 V/ d% X
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
; M2 p5 t! P8 `$ Q6 U9 O制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
* m$ V- a5 B/ ^6 C- a( |% M' ?(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
% ~5 {) G3 S" c' p" r3 G  Q6 c085 香椿芽拌豆腐: ; @( Q/ q) j/ @+ Y( y- g- d
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;   u  U  @5 C! a+ F
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 0 u9 |0 o: ]3 j0 p  w" ^2 a. o, K
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。 ( n  m: i/ v' n9 j; f! k3 i( t
086 炸薯条
, D. S0 `1 o) w/ z* `原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
) T3 c& n/ w  p0 _; n0 {" I- F制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 0 w8 G9 M* T( z$ z7 ^$ O4 ^
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 ; x6 ~" k/ `4 v) u4 s* J
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 7 Z6 I& O! S1 D( P# f
(4) 备一份番茄酱。
8 D8 c% ]" c, M7 W
: r0 [- w+ ]/ s+ o087 土豆鸡蛋卷 0 P, W( K7 _8 m4 a: \
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 * O. l( N2 ]& i4 m  l: D. `( ]
干制法
6 A& ]  m" `4 c. L" ?; t+ a- U(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
: D9 ]/ R+ g% X6 L" Z/ k(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
0 g1 h- |; a4 h. h5 o1 D7 \- R/ h" c(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。 % e+ A' F4 ~0 b. H: k  c% q
(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
' ^2 `. x! v3 L" g088 虾皮紫菜蛋汤: 1 |4 j1 r' }. B  o6 u4 Q
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 . z* g' Q  ^  E  \" T8 z" v- z
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
+ [# a0 C2 f: V" }. s并加香油、精盐、葱花适量即可。
* g" M) P% |7 T# c- o0 o4 v  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 - g3 J: _& s! P! \
常有益。
( I% ]# G$ y, h: F& | 
( h. W; L3 S1 U0 i各种食谱大全
4 R* C7 E) F# |089 奶油肉丸
- m# z$ h, q- h2 C) p2 f! C- a/ i原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
" A) e1 c8 Y- ?' F制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 : ~9 n6 X* d& E: r/ d
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
" S' t+ Y9 r* a) ?(3) 煮熟后加适量的盐调味。 6 ^! v, T0 R+ i2 w- h: f! Q0 @; s
; \, r. {0 w* e6 t% M& Y' B3 Y& @
090 奶味蔬菜火腿
/ M& v  o/ s: `+ m7 ?( T4 j原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐--
  V9 G$ P+ }6 g' E' s# ~若干 5 E/ G/ B0 z3 r. V- t* x  o
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
0 c4 I9 E$ Q8 g, X5 g1 @/ n! w$ {7 [(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
. K' R, N0 F/ x* }# w3 q5 x(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
2 C6 P, ~$ n$ ?% |% ?( [. [+ g6 x- C" d$ S% h7 y
091 奶油鱼肉
4 r9 c3 h4 B2 l- h2 g0 z原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 * k  f# z+ @" L# ]
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 9 \2 E( H9 F. H4 X! K
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
* @% D9 M, E4 {, L* `. J+ R3 Y2 O(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
1 ~( e' J* h, r  a# z) Z+ X$ ^! J; j
092 炖花生米
. I: |! j  Q# o7 u3 ]原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
2 }6 l+ B* ?/ {) j7 }: f3 N制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
/ M0 a5 _7 S7 h3 d6 M(2) 煮烂后分两次加入白糖。
8 \; m2 {4 |, H3 B4 p(3) 放适量的盐煮至汤干。
3 Z2 s- b( f( F# B
% `* h3 A6 x+ I  J3 l0 i093 猕猴桃饮料 + p2 B! q) q& v4 b, ]
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
* w. h) H) S  R% b$ X制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
( s1 j5 r9 @' Y+ L/ p(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
0 l4 z+ j% \' u# v(3) 将(1)放入(2)里调匀。 . n7 r2 s8 }2 f. @3 g' s" U

1 G, J8 q0 X& w! J094 菜花炒鸡蛋 7 I) C9 \! n0 W: ^) Y
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 / [; i; B6 ]1 h
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 # v: j# R$ v. H
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
6 X0 e2 r) ?! S8 m(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
2 P: n4 C" Y' r$ G7 {3 X
6 S+ i: E+ t8 f7 j1 h1 J, ]% P# }! Z095 奶油鸡肉片 " V  Q5 W+ C6 }9 T# m1 ^6 @
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
1 w) K9 @% K9 e" o2 g: X8 n5 G$ x制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
! q% m# I5 U: L, J' d- p. N(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
' d& Q  U0 B8 K) W1 x0 G2 w(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
0 N& L. s: K. h: ~- @+ K) l& C* l5 ]
096 炒萝卜鸡蛋 * c( X) h7 G% I7 A+ v8 y
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
/ }4 j- L: w* R$ B" p: t制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 # e, _* j9 k! O5 p8 z9 `
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。 6 a5 W% B" ~" T6 o2 L. M
(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
4 B8 @7 w% B1 L各种食谱汇总 9 N0 _1 S  X! b
097 牛肝拌番茄
' L) X% a& ]0 g! q' ?( `原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
- b7 Z7 u/ t( F( R0 d, a制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 6 Z/ j9 C$ H0 w7 V' E. Y5 W
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
/ U' h% z2 m3 z( R/ w' c(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 5 X+ Q7 R: R. d  l$ B. i# Y
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
; p9 W- w8 }' m6 b; G3 y' A! \
7 R, b3 G! X# Z098 干酪拌南瓜
& f+ ]# L4 ]4 ]* ^原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
) ]# \3 R9 Q9 h# x制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
; Q# t; S6 `2 ~0 U(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 # Y7 Q5 P$ P8 f* }2 l

* M2 ^) T( F$ C, F3 a4 b6 D6 k4 Y5 v099 炖苹果红薯 9 ^# W3 @& `* w% {
原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 0 K+ D" M* s/ c" i% @2 l
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 ( x9 A/ Z4 Y- y* {  g: A1 V" s  _0 X
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
6 S: @4 X. H7 a: K: C' v: m$ \
% w  g# j$ Z, s! Y2 o4 i100 豆腐炒鸡蛋 - k$ t% W3 o* D' u4 A' o/ o+ O
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
1 H& ?2 _+ U2 I制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >; A' d4 }" ]% R4 m' [  V( G
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 * C, ]; U6 `) p6 E
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
+ U+ R9 j+ N; @# X$ W) Y) j9 Y(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
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发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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