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中国九大残忍大菜
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* Q3 I$ m4 p& I' S; L' ?0 Z第九名醉虾 6 y) `2 d! U; D+ O, ^
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
2 z2 k7 {* X2 E3 V8 h 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 * {0 g- B, g9 ~4 Y+ \
残忍度:★★☆
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, K- p" I+ i# ?% Y5 h8 c 第八名风干鸡 ( `9 Y$ x. u! x7 o5 Z7 U
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
3 ~/ b1 N+ ~4 f" q% \ 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
0 c) Q1 y# G) `* L 残忍度:★★★ & y3 g: d; [: M+ q) O7 m2 J7 n
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; a, b( w" x S2 N 第七名龙须凤爪 ) s8 {* w V# \5 p* N( j7 E
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
+ a8 r8 h" I0 j+ H# h1 P 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 , I+ M D9 ~2 x' n/ z4 G
残忍度:★★★ 6 R1 C% p% i: {
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第六名活叫驴 C) I0 X( o1 V- o
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 / l' F+ S% i+ q" A
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 2 x( P9 ~" V0 @1 G0 h
残忍度:★★★☆ $ g9 u) j( n7 X* O0 m
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第五名烤鸭掌
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 # o1 n7 w0 N6 l* }) J
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 5 N1 Q4 I' _7 a- {
残忍度:★★★★ 9 C1 ?7 Z R, B: c5 {3 ~- A( B
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第四名铁板甲鱼 $ D: I: N9 z; w: e5 e6 N ]# v" S
将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
! z) y. E# \. ?) C 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 1 Q" g1 h8 Y7 O9 u
残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉 g8 g" d- \8 z& b8 W( F% U
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 8 m. t& [2 g; ~4 i' L! X6 Y
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
, G- f! ~9 i5 X 残忍度:★★★★★
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3 @) h* Z/ P' C" V 第二名三吱儿
. h6 `: B0 Q$ L( j% r5 c0 Y 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 . E B Z- }( n+ ]& f1 x
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
+ @* e+ @* }6 D3 R 残忍度:★★★★☆
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4 P# e$ [6 c& Q! k- ` 第一名猴头 6 e- v6 W; B2 v( a4 }
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 . @! U- p5 K1 y% h2 L4 i
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 ( Q0 c' [. D5 c- }
残忍度:★★★★★ |
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