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中国九大残忍大菜- u+ X( W2 C+ z/ b+ y: R k
& w' o9 O T# }( T1 o第九名醉虾
5 T' n% u( ~. ^# ]) {( W 故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? 4 }% Z4 C6 l' z+ m4 k# D
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。
4 U& p' R4 ~8 L0 e0 Y 残忍度:★★☆ : B1 u3 q; ~0 {- u: s e8 P/ F
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% y/ C l5 j2 L, R1 J- ^ 第八名风干鸡
b3 L" ^6 R4 g 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 # K I' A3 w1 _" T
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 ( H6 s2 b1 q% R0 Y% v+ q
残忍度:★★★
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第七名龙须凤爪
9 n* E% s& M6 w1 U1 O 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
6 @" \# B# |# Y& o 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 $ ~& H" j7 h; Z2 w
残忍度:★★★ " P% i6 v4 t; l; U' }, f/ R+ h! l% i" b, N
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0 g2 q- S9 N2 E) c \ 第六名活叫驴 * W* Y+ ]% X8 w0 h% `1 K+ r+ t' u: U
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 6 p" h+ x) A: r7 R2 H8 C) u
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。 * h, G# D* U! q1 m3 @
残忍度:★★★☆ 0 J$ T. {3 s, K/ T
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& Y7 N3 a: z( U! @) O第五名烤鸭掌 . m7 T6 I+ ]1 |
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) e* P$ b( m$ w) Q 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 . E- m1 P8 s' A( O3 R g
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
/ t. ~& |2 g+ F 残忍度:★★★★ + r# F$ H& x, J+ ~; L0 e. E
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第四名铁板甲鱼
2 V0 p! D2 K. P0 O$ u 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 [6 C7 }$ U% P4 d- x+ u
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。
8 N3 z& E: `0 D1 d# _+ s 残忍度:★★★★☆
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第三名浇驴肉 # [' Y M( C/ @. f
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 9 j4 ~- t, R" @* _( _; h
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 # B: m" a. ]- t p
残忍度:★★★★★
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第二名三吱儿
1 c- |0 v, r% f 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 n" C4 A2 W: _
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
0 x6 y1 P1 P: ^0 r 残忍度:★★★★☆ x: Z$ t7 Q( j* ~6 L! M: r, g0 e
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第一名猴头
- f- ~1 K p: z/ W 这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 ) g- z( r( e, ?& w; g1 }: v
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
/ d5 s$ n3 Z) k) N" } 残忍度:★★★★★ |
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