煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
6 I! M  P, o. K* @. r& H7 f- L金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

. h, I. i/ l9 n0 w4 k; V视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

# I2 C( _% C" Y0 WIngredients                              

7 ~7 n+ d, {- y6 ]    * 2 big halibut steaks
: ?' n9 n* ~) h: k& X# I; }    * 2 tbsp olive oil
5 R+ I6 J) u' W    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
- y$ N: X0 R) ~6 F( a0 Z    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
5 R& Q. n3 [2 c    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
  |! Y$ X& j8 d4 Y* T
                                                      
! ]* X9 r3 {# S9 F" I6 k' `Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
4 R5 h4 K# g8 [  F, ?Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
' w' X- V, b; S" P/ ?8 dand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
+ e2 Z' Z4 Z" b4 I/ d8 TStep 3                                       
& {9 t, u. L& K% z& WSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
3 ?" }6 n  i0 w                                                                                                      
6 j( y. B5 M7 rStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱