Originally posted by 又见炊烟 at 2005-10-25 09:32 PM: & W$ U* M& x B4 T3 z2 K: f我在老川味吃过,他们的水煮鱼很滑,是不是跟用什么鱼有关系?
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最好是草鱼,不过鱼片要来点蛋青腌腌的 2 P3 |+ i( T) {, e; M, n t) r% D( P% F G
老四川的太不正宗了,或者说,他们太四川正宗,现在的水煮鱼是北京改良了,叫做新派川菜,更加棒! . U/ b4 } T# X; _5 Z5 X3 s* b0 H, ?' Q4 _8 b& H+ V
[ Last edited by 三思 on 2005-10-26 at 07:57 AM ]