终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。
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8 [+ A3 v8 a) {* d  D4 c在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。

后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。
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和大家分享一下。

/ X6 D( L5 K- \3 \原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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步骤：

! F" c$ q8 [# x* o' s锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。

0 ?3 U. Y  X" ~; E/ Y- f另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。

将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。
; N8 }$ l9 w9 W  k  I- ~, c
- h' H, L1 N( K! W; ~, |  k: D2 E$ t搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。

deep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。
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晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
8 ~; H$ G3 e/ u+ T; `. z# U
& V/ @& Y0 f: O2 P) Y- o% |外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃