终于接近油糕了

海妮妮

一直很想念国内早餐时吃的油糕，有的地方也叫炸糕吧。

9 E" Q  p8 e# Y在文学城搜来搜去，说是用烫面做，做了一回，不大成功。面很硬，没有一点油糕的感觉，就一带馅的油炸面团子。

: ?$ ?9 Y( p8 ?0 l# V1 y3 y后来又搜得一方子，试了试。这次除了皮儿没有想念中那样酥脆外，别的已经很接近了。

和大家分享一下。

6 W0 s) L' ^- w/ @3 o原料：面粉、baking powder、鸡蛋、butter、vannila
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( G! g5 u8 i2 a8 }步骤：
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锅里放2杯水煮沸，火关小，倒入三杯面粉，边倒边搅拌，直至成为灰白色面团，取下晾置。
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3 D6 [* `, V. q6 H" L8 X另取一碗，将鸡蛋打散，加入1tsb baking powder，1tsb vannila，2 sb butter，搅拌均匀。

. K( @# N% }$ i将搅拌均匀得混合液加入熟面团中，揉匀。

; M; k, D+ X' K' r7 J搓长条，大约制成20枚剂子。剂子中可包入白糖、红糖或是其他你喜欢得馅料，我放了thanksgiving剩下得cranberry sauce。揉团压扁。
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" b3 O3 {+ ^6 Y3 Z% N' Hdeep fryer加热，将圆扁的剂子放入，炸10分钟左右即好。

晾一会再吃，小心热馅烫嘴。
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( L/ t9 Y* p# b& Q$ U# i8 {外脆内嫩，绵甜油香，很解馋。

linda

急于试一下，一定很好吃