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医疗界、商界有影响力人士呼吁加拿大人,进食时减少盐份。由加拿大卫生部率领的专家小组周四在渥太华发表报告,提出6大基本建议、27项特别建议,以减少钠的摄取量。 : y7 M: k$ R5 N' \# ?% d2 i. ]
报告书也鼓励生产商把产品的含盐量降低至目标水平。为减少人们平均每天的盐摄取量,初步目标是在2016年前减少三分一至2,300毫克(milligram)。 . F4 x4 C4 J# g& j) u/ m+ Z
成年人每天摄取1,500毫克的钠已经足够。专家小组建议的每天2,300毫克已是成年人每天可以摄取的最高份量。不过,加拿大人对咸味似乎情有独钟,每人每天平均摄取3,400毫克。 r7 ?2 k% I! S# S8 T3 k% D7 _, L
加人对咸味情有独钟
! R$ h' x; ]6 @9 M: r* B- w专家小组指出,这份建议可以防止心脏病及其他疾病。小组主席、也是多伦多大学教授的拉芭(Mary L'Abbe)表示:「不少人死于心脏病、中暑或其他疾病,但靠这方法,他们的性命很多都可以挽回。」
/ J& j# R8 o% ^) o* O2 g3 i这个专家小组有25位成员,由加拿大卫生部牵头。成员来自食物生产商、食物服务业、医疗团体、科学家、消费组织以及政府人员。
. m3 d, _) W B" R# N) e) u6 M小组的建议包括: ( p& S7 z' ~ r+ j( i. N
‧修改加拿大的食物标签制度,令钠含量更清楚易看; & V; ^+ s/ M! Q# q
‧强制餐馆在每道菜列明盐含量多少;
& F9 J' l+ i8 u F" H3 Y6 j‧企业在产品标签上的营养成份明细表上所述的份量大小必须统一,方便消费者比较; ' I% U1 q# H; Q3 ^' ~+ x
‧更新《加拿大食物指南》(Food Guide),增加与盐及卡路里有关的资料;
2 n) G: L; h" @: I% A‧增加政府对研究工作的拨款; 7 L, M0 X0 r7 {1 l& D2 ]# Q
‧监察盐份的摄取,留意人们的饮食习惯是否已减少盐份,每年发表报告一次。 5 A/ C8 T' I0 {+ t
金宝24种汤将减1/4钠3 f" X9 o- u( v1 V$ v5 C
一些企业已经在产品中减少钠的含量。根据金宝汤(Campbell Soup Company)表示,会在各种汤类中在来年减少24种汤的钠含量四分之一。
) }) c: w& @$ J5 e; n+ `联邦卫生部长艾露卡(Leona Aglukkaq)虽然没有出席报告书的发布会,但赞扬专家小组的工作。她在办公室发出新闻稿说:「卫生部会研究报告书的建议,然后决定最佳的方案。」
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/ D: V. f0 k* K- [, z(新闻来源:星岛日报) |
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