 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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作为脑力工作者,如何通过日常饮食为大脑提供全面营养,保持脑力充沛和提高工作效率呢?下面一份补脑餐单供您参考。 早餐:4 |8 S. ]3 b7 h/ C# Q: E# F% ?
一日之计始于晨。早餐的重要性在于,唤醒大脑活力,令你精力充沛地开始迎接一天的紧张生活。 8 }: S4 X6 i+ ~$ Q; i9 j+ m
餐单示例:4 F0 U; y9 b9 k6 Q: W
1. 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋(1根火腿和1个鸡蛋)+炝拌黄瓜(1根)
0 d8 q: m3 D. O 2. 红豆粥(1小碗)+西芹豆干(100克)
* s% G5 r7 }, H* n d( n" _5 u 营养点评:
- L8 G5 w! q* g# W! A/ _ 粗杂粮含丰富B族维生素,具有保障脑部供血的作用;" R& P a8 I3 j2 W3 \2 ^
大豆、蛋黄内含有磷脂,有益于智力发展;红豆中的赖氨酸和维生素B含量,在各种豆类中名列首位;
& I0 h+ _- [: i* k, K0 V4 V; k p1 j 蔬菜中的维生素能加强脑细胞蛋白质的功能,如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统,促进脑细胞兴奋,激发人的灵感和创新意识;
* M+ d* c: P8 n0 n 脂肪则是构成人体细胞的基本成分,如果脂肪不足,会引起人脑退化,所以,早餐中不妨加些肉类食物; s" O! W R, V8 T- S% P/ E" e! d5 T$ s
奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、维生素B族等,是传统的健脑食品,可维护大脑的正常机能。
* W+ }8 x; Y5 \/ F; r( g1 k1 ]/ `) A 午餐:" L1 Q9 R* g$ F; _6 ?
通常上午是脑力劳动高度集中的时段,思维活动过程加强,细胞内物质及神经递质消耗增多,新陈代谢也加快,大脑对各种营养素需求量增大。因此,午餐应增加优质蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素A、维生素B、维生素C及铁等营养素的供给量。
( _6 i) }, G1 p7 ^9 I6 Y4 I 餐单示例:, u7 L, l- m% V$ J5 d
1. 焖大虾(100克)+香菇菜心(50克)+紫菜豆腐汤(1小碗)+米饭(1小碗)
7 B `. U! l% P% Y+ @ 2. 胡萝卜炖牛肉(100克)+清炒豌豆苗(50克)+麻将花卷(1~2个), u, `& Z$ y1 \6 r) d' ]
营养点评:
( m2 p+ w& I; j/ s2 s5 D l 牛肉、豆腐都是蛋白质丰富的食品,海虾含有丰富的脂肪酸,可为大脑提供能源,使人长时间保持精力集中;
/ ^$ D+ u5 p6 p* t0 |. W! v l 胡萝卜能加速大脑的新陈代谢,具有提高记忆力的作用;
* C. V5 ^4 H- ~/ G* B l 紫菜含碘丰富,能缓解心理紧张,改善精神状态;/ p2 I1 t& I# c- J- |
l 菌菇类能清除体内垃圾,保证大脑供氧充足。7 v0 Q' i4 [4 F5 d
晚餐:
9 r' \0 |% a; ^" Z @6 i, Y. L 一天的辛劳之后,晚餐应以安心宁神为主,调整大脑状态,帮助人体尽快放松、休息,顺利进入梦乡。6 M- Z/ Z0 J/ a
餐单示例:
; }4 G9 v( N+ w+ ^( t# x# H2 d0 k 1. 糟溜鱼片(50克)+蒜蓉西兰花(100克)+ 小米稀饭(1小碗)或馒头(1/2个)
! {" F) u- A3 D- [3 h, ?' i 2. 鱼香肝尖(50克)+肉丝炒莴苣(50克)+莲子银耳羹(1小碗)+米饭(1/2小碗)3 V0 y' f$ x( @8 l
营养点评:3 c/ ` {0 W; o
l 动物肝脏有丰富卵磷脂,鱼虾类和深水海鱼,如沙丁鱼、金枪鱼等含有DHA、EPA,均能维护脑细胞的正常机能。& q% [) o/ o- ~/ L
l 长期处于紧张用脑的状态下,可使人气血两虚,所以吃一些健脾益气的食物,如小米、莲子等,可以补血养心、补中养神、治疗夜寐多梦,可以帮助大脑获得充分休息。. E2 T; l: V a) E* r
餐间小点:
& V7 l& y: P" t6 ^' I8 z6 |' s1 y 芝麻饼干(1~2块);
9 d% M; B; K; Y2 O" F 阿胶贡枣(6~8个);
* Y. E3 z n* r( Z4 ~5 E; l: x. P 蜂蜜核桃仁(3个);
3 ]5 J7 O7 B7 n! @6 f 香蕉(1根);2 Z$ P) J" k7 W
草莓(150克)1 q1 y% X8 M) A- i7 p
以上所列食物任选2项。
& p# V; Z2 \+ G6 N5 ~8 @ 营养点评:/ _2 A, a" _; D7 \. k+ S
l 核桃含有极丰富的亚油酸,可帮助脑部血液畅通,适宜于长时间精力集中和用脑过度的人食用;
. o9 ]* A3 c- K# w4 D$ s l 大枣含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等,具有良好的养血安神,补益中气的作用,还能安神和提高智力,经常服用能使头脑清醒,保护记忆力;
3 Y p2 {5 y/ Y9 g0 o2 T5 d4 x l 芝麻不仅有提高脑髓神经的作用,还能畅通血液柠檬绿茶 http://shop10716208.xiaotk.com/2 p ^$ U; `/ t8 F0 x" ]' Z" i1 [
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