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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
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(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  / S2 J% W( l0 n" T

% b2 [# @6 o! W鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  8 X9 q5 g# t1 C% G" r

, h5 Q+ G8 u6 [- \0 k% ]) {鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
" j+ X9 s7 S1 `: \+ {2 B# K/ o1 O) ?9 Z. M: }
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
3 U3 t2 A- D2 Y7 e& Z' g) x& d! s& G0 x) t$ B+ d1 e$ k
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  , o7 C! l3 W, l
$ i; Z  w- ]9 v8 a' T( E
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  ( G' C, c' B+ s  H

) U) N& n* A. e3 D! M鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  0 L" t% N7 N, q% C4 M7 ^

/ V& W; c9 [7 Q5 u鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
3 R& k% w4 e7 m1 u! l7 N) S8 ~4 z; ^. D
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  # {& ?1 v% \  q. V! I8 o
( ~4 V& D' s% o' i3 B8 }1 n
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
# f9 o, G/ Y( G1 \! S+ B. p( a- ^  ?6 ?; R; k
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  : `: a" b) ]( i+ J5 V0 ]% @

- p" k! e/ W, S3 R鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
/ T5 ]- T" S7 b+ M$ l- s% M0 U9 S+ M+ ~6 a* t
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
! Y  N) M; r" `2 v  ^& m
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
4 Y! x* e  n, }# K) b' e#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

6 x# t" T7 T# ?" E% _/ U5 ]不怕的话就吃!, Y! T2 j3 j+ @: P4 ]  t
6 k: d, Z  ]: B3 L) i6 \
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 * o3 b* L' s3 L/ I. M; ~9 ~
, U; C- I" j9 p5 p
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。# J" R3 n- N6 {) S% o

) Z/ p+ p" `" K1 h5 j1 d  【制作过程】
: \: M5 d; V2 K- S5 {0 n: K+ Z+ k8 S, _' t% {" L
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
+ _! |$ d- H9 S8 k* P: v7 x* c) D  p2 [) h2 k( |6 X- f
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。: S9 Q1 m% K! ?- r( f
6 {- v* K8 }' D+ C9 _9 Z8 \
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)8 m5 j5 b* ~3 A" q
. ~; T6 G6 o2 W
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
+ l& r- p% f3 t1 N- e1 _: r, _. j想怎么吃就怎么吃 ( O/ A" Y) |' @" m- T7 F4 G, y

1 K& U; k* D# D' x1 o3 E7 `: h" m
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9 j9 F* Y( ?' m5 Q) f
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ; c( K4 `/ E1 @0 J$ L. v5 \
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- A2 t" {" l2 X* @- [/ |- f炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
; C' H9 l' V5 }$ ~0 F/ u
: b* H, s+ i0 ?/ o  C& i1 i
) G/ Y7 j* N- y; p( c--------------------------------------------------------------------------------
8 ^4 s( b6 S) [7 Z: q
" e0 z; y$ }( n& _我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
/ V  }' l: B& f) A: p1 {- t3 Y2 N+ k& ?4 Z" K
% C2 G7 A0 P  g" m
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, }" ]: c! I+ g. F4 \+ {$ _- k9 f3 X7 `4 f% ~. F  ?, \
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ; C* a3 y) d9 J" e
3 Q) X+ ]) n% J! v& x& a
) @3 e( ?2 g- Q3 p
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0 x; H% d, I3 Z+ o8 |3 \
: H1 _& J; A; L. q$ s5 C) K7 u每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 8 {" I' K# J: X! [! u! a: S
6 U/ m$ I: Q2 t7 t1 i
& S3 J9 v% J+ P( F1 T6 p+ K
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: \* v: q3 f/ j8 B9 g/ A  B3 O# W0 |$ r
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
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  r4 k$ @$ T9 Q9 ?- ^) I& _* {$ u$ O2 F& ~
品鱼的人,选择清蒸!# D& k9 [6 w4 g, p
吃鱼的人,随个人口味!! + x5 P2 E. n% u3 S
+ o* d5 G9 A! e1 C

5 T9 C6 B" [* o: Z. u--------------------------------------------------------------------------------0 X5 D- ^2 O3 l" ^$ M

/ K6 O) ?) w8 r: ]5 A4 A. f首先:在鱼身上用刀斜切几下。' f0 }' Q$ M' ?4 I
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。/ y2 C3 p4 d1 h4 c" C
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。% i% C+ r5 \3 K4 p% M. Z! ]
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
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5 |6 w2 _& V) [! a0 J; _
: }% C( Y: @4 a4 |+ O% Y8 W% O8 X糖醋鱼
# g4 h+ b* Y) ^$ S' P: i5 {! t
/ X4 P: l0 O, h7 ]- c1 x2 ?' `& Q7 a2 r5 r3 D: ?+ @- f* ?; e
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* x; s3 z) b* S1 Z$ l, i+ ?
* c' j  F$ A3 x/ f# ?: t" o- [: D鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
- T1 [& S+ V& b8 W--------------------------------------------------------------------------------$ M( d% X* N! B
0 H, m5 }5 ?# E  V
红烧也不错啊..
7 R* ]; O0 B. V% l+ a-----------------------------------------* N& h; M5 q4 P6 ^" c( e3 X% @
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),+ n/ J0 F) L8 ]- J
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:5 u$ Y  @) \& ^2 A4 `- o
带鱼好吃!

6 |: N: t- Z' U" h% B; o' y
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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