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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
) A! w7 e3 L/ K2 y
/ X! d( f; a2 _2 P1 N; B* ^9 @(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  : s, l0 b$ R4 y3 R) }
$ J/ V( }  U+ q- V! q( W
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  + W2 n7 P1 ?: R. I& r! {+ J+ b

7 N' C/ C& R1 c5 Q/ z* a2 z鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  * t# u+ Z) v% `2 ~

$ g" I0 A- S! f% y9 Z+ {0 ?- Q7 ^鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  1 @( W* ]  ~! o4 n  B2 }) S2 @

  B6 h) a: c4 [" v( i6 c5 v& V鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  2 P8 H  k- U: a# V6 ~# r( D$ z

' S  O; z4 M3 Y5 g1 d鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
# [. P  C# `7 w! L$ M0 }8 \1 T
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼    k  ]1 C0 b( T
0 r/ L1 b1 ?* G  u8 A: d
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
2 L& a# }4 U" }2 O7 C$ i; s, [& y2 a0 H+ k* ?. t
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  2 a4 I- X2 r# N# v' r& C) P( c* w
: v. J9 _% h1 m
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
" N# l$ ~3 D: {$ Y5 E/ [  }" _1 Q
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  5 q4 [1 Z8 c% v/ H8 |
+ |3 e8 f% z( b
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  4 q/ ]  `5 S+ |; @' z4 U: W
. ]* C8 g6 P  F) W# ?1 Y: s% }, R
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  1 K3 `$ x; W. S$ M- Q! _' d2 L: v& T
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
  C6 s8 H1 _* V#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
7 R! e# u. k3 @. A1 v3 w
不怕的话就吃!
2 I1 g* g/ O2 G' h& z9 w- r& d! a7 D- ]  j6 M6 D  f; v
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 / U* K0 u' W" t# l4 X$ y' G; o
- [2 S* U4 v2 R- ?
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
. g# ~7 ]% [! W+ T, \/ Z
. q; B8 `" g. P" z% s  e  【制作过程】
3 K4 \- W' G* s6 a1 u1 V
9 \" z% P+ z) P; P  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。4 L5 G0 o5 e' A

, ~, B* ]4 Y5 A3 K) U; r6 Q' L  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。- B/ X& c9 {5 _& Z0 x; v* u) S

4 l  B. o. E1 B2 d6 r5 `把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
3 {2 L/ o5 Q* K, y( X2 g/ i& q' s8 [9 o  x
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 1 ]% y" E: B6 Q* j
想怎么吃就怎么吃
# ?6 B$ V; f9 d5 D  S, t0 ], W* J0 b5 L+ {

4 W; x3 Y/ N: c: F$ n' E--------------------------------------------------------------------------------3 y$ [3 ~0 E. y9 C$ c4 c1 O
& N' d$ ~2 Y+ h$ W" V
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 0 ?! K6 a, e$ c" s
--------------------------------------------------------------------------------! P1 T/ c! p* _- p3 h$ e/ P

# m1 Y; V% h0 h炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
* n6 K/ a% U5 l6 m! ~: Q2 X. N1 t) R' r6 g; s) q
* E9 Y  H# q. P, P: a3 t
--------------------------------------------------------------------------------# }% e0 d: J  Q( b1 J* N, C" Y" T
; H% B% H, _1 S" i1 h) F
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
* @8 M+ \6 L2 k  H4 J' }- r! L
4 ?. d! w! _) a6 O4 h' N) z3 L" l# n* Y/ s; c8 s! R, w: Y0 b' O
--------------------------------------------------------------------------------
& ^- g: L+ s/ W9 q' w0 [3 f1 I- [+ f0 g
, H4 {& X3 H3 Q2 L5 J2 q9 [# c; J清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 9 T- d7 A, J7 _  q( o; E

& l8 q. D  ]8 z- j" \: T! e" G+ M+ Y; x5 K: f
--------------------------------------------------------------------------------: L0 t" e, S' v& |" o0 j

0 K' a- C$ w2 O; R$ S8 ]每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 * H; F* n4 M  V. \5 O  Q
8 }! q* e* P5 L" {% L) r2 f1 a
# a9 @- L. _" h4 b
--------------------------------------------------------------------------------) A9 M: O: M5 x" D* P; }: o% }

2 u! ~( M. A2 x应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 7 n! R2 B2 L) x. P2 s' H" s5 |
--------------------------------------------------------------------------------
, j/ z8 Y! B4 v  q0 O( }( x' [# b' }& T, d2 b
品鱼的人,选择清蒸!5 _& |" u" C, j0 C( z2 x9 n# [6 D
吃鱼的人,随个人口味!!   l2 Y* L8 h9 ?1 C+ Q5 o" S
$ w: U& j% }& K# K, A% R* E" e

6 G. m4 v7 P# n, D- d--------------------------------------------------------------------------------
; N+ `7 N, u7 {2 b9 w! G1 e. x7 J) o' n6 B$ @
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
* X! f$ S9 c& ^6 w其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
! {: P5 e& ]4 \" a* h2 y再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。( v  t0 w$ i4 t2 R0 ]9 a
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 8 y8 p9 X5 E# c

, r7 {8 A4 g) d1 x: |$ V( }9 P; D) a
--------------------------------------------------------------------------------3 ?2 ]4 D4 \6 i7 N4 ?

  E3 G9 P& O# n糖醋鱼 7 E8 E* u8 ^7 c
. g5 Q! U* s; e2 d; x/ N% Q, a
- u( M2 Y/ K2 d' m4 c' k
--------------------------------------------------------------------------------
) ~) K1 n3 x# _
6 `+ p3 B( ]$ z" T鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. : |4 @2 ~# H9 Z
--------------------------------------------------------------------------------% Q  b# I8 }4 M& s$ O% e

. _+ F* l" a+ U  u  }, d; |红烧也不错啊.. & Y8 L+ x8 j* J7 P9 q" @
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! ~; S, W; S5 h5 e/ j好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout)," ^; c  C' r7 s4 v/ F8 X. \; ~
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
) d' {6 R  g: I  a# `% g- H带鱼好吃!

" Q* G6 Y( r. m: S2 o2 X1 X
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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