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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
  I* g6 f. S: G; w  k, f. f% j/ `+ `' w" Z
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
/ G; N+ K4 g3 P. [* C( c6 c! s$ o& n% s' |
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  . b0 u8 S& M$ E" c3 p7 d( }

7 X0 e2 g- V4 H4 d+ ^鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  $ W/ ]5 t1 y9 a
7 x8 S! L4 `7 v0 R4 [, n
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  * ^: R; h8 y' d, {% y4 h- X
7 t" A" S. t1 U" T8 ]0 b- I8 z2 z
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
# `9 I; ]( q% A$ i# D1 z, A7 o% x2 @/ f/ ]( o$ G6 M
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
2 C4 w9 c0 F2 v% i( o+ F
; u9 @0 H: X2 `& J* ?7 P$ e  x. `鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
9 x* c7 F$ H5 N0 I+ c
- K9 \4 m5 e3 v8 h% H9 d9 I4 i鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  1 B% F% e- r, A: G$ M
1 h2 W) K0 c* n: T% I9 R
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  , Q* v# B, }) W& x& Y# \  V
8 K+ J+ J( F; I( g' C9 r; l
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
0 L5 }+ b0 F) {7 y
, V( T. _# u) @6 O* @4 |$ j鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼    B) C, L7 q* k

! e$ a: b% {& b2 m) o鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  - D5 u1 R+ K# y. |, V

8 I7 @* }2 |: @* s鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
" _; M1 j% {: |$ Q1 F- l
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
  D6 ]  G5 h1 f9 ]#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
$ G  x' t8 h/ x/ L9 V) ]: U
不怕的话就吃!
, G! s  D! B* P* d7 Q" |& y4 L8 p( l4 m+ p
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 ' A  a5 t6 L" u( z& R. g

; ]* l3 P! X* t" a1 `1 W+ U  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
( i* G" Z5 Z1 C+ J. j$ A& j* ^: F5 b
  【制作过程】
) d6 N0 l9 p6 _0 L5 M4 {% W9 T# {9 M2 F, {
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
0 {1 v+ p  J3 U6 I  P3 ^
5 [/ Z& v0 U9 B, E+ F% Z  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。4 ?; S1 U( y* }. N
* i. R1 g0 y: A# U7 H
把鱼唇切下来(全部都可以这样做); E% }4 U" p3 U# ^7 ^& c0 R+ k
: g! V$ m- s2 V: I' U7 v- |
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 8 ^* d" ~* c. ^! J: x+ K" q
想怎么吃就怎么吃 , V! q- H8 `+ L& n! v( U
9 X' x2 O7 F" [0 o. d3 Q6 V6 q

4 o0 j4 _0 u& c2 I+ Y--------------------------------------------------------------------------------0 a, V+ a7 j' f/ R: A9 `9 q, p# c9 q

9 W$ C5 X( o2 L8 q# {0 ]3 y' N! K4 V清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
/ n" J' Z# ]3 J8 k; S8 r; S$ y--------------------------------------------------------------------------------/ f0 r# i- D/ x1 x, r4 b, ^
- f. r1 U3 j5 v
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 / Q3 T) k. Q8 a% j$ S9 b0 {# `

2 N! [" {# l- k" {6 {5 W: b* n0 e. B1 F4 ^" V! Q5 a$ ^0 W# q9 `, n
--------------------------------------------------------------------------------, I: `  b! q4 O/ N) j3 _
1 ^3 X# m. e0 F- p
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
" v, e8 G# s0 `- k8 h2 ?4 y' ~) k: A# ^  @2 L2 `

8 _& d- O% T. x* r--------------------------------------------------------------------------------# v4 T8 q4 |4 }
, K: U# V- G8 T, ^7 ?* ^
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
& z" E, {/ I* o* G5 r9 |3 z1 L1 {8 i  H9 K
5 R* ?9 u/ a! S9 }5 n& w5 Z0 u
--------------------------------------------------------------------------------3 s* B$ c5 @8 ], l, T$ x! E

8 b0 G- Z9 @! d; J每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 $ `1 N( W( ^  [+ d8 B5 @
6 s/ U4 A$ W+ z4 R1 K( \/ Z2 @

+ r" ~# H" L4 W  D+ I# d--------------------------------------------------------------------------------
/ b: d4 D4 Q) y6 R: X7 l( Q( @6 }8 a* _% h
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 4 |8 A1 g7 @8 W1 x
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( g1 X1 P5 L, l
3 q3 L" a/ n0 H* i! v品鱼的人,选择清蒸!9 J2 ~$ E" K" \
吃鱼的人,随个人口味!! - ]" ~! p- \. D9 U2 X! E

/ b+ M, q8 T* x5 y: r3 U0 B: W0 o2 N
--------------------------------------------------------------------------------8 A$ r3 G5 P$ w! Z8 c4 Q) z% |( ]8 G
* k5 o; A: [! ^" i, R+ l
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
( H1 p) o; @3 ?其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。# I) z- y4 T( n1 N5 ~& O
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。5 {0 ^* Z, ]- ]  ^1 H' o
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
) s0 Y, y* s# {; v# V6 d3 k) i* P) U0 K; h0 g+ U6 f

- L  P. V1 x1 L+ e! c1 t. i--------------------------------------------------------------------------------% @) Q. B' H% I/ ^+ ~) x8 G
0 l" ]& J% y+ x% i
糖醋鱼
' v/ c) m) [" K3 ]( G( q
) U% K1 P& ~6 B! U/ D2 i- b5 i6 C3 `' R  d3 V/ q" {* T
--------------------------------------------------------------------------------
6 w2 J9 X5 D( S6 r/ T; z3 `8 v9 K7 m& ?+ w1 G
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. $ I/ w4 L, q* N; g
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7 b0 B* f, g) o# e) h' Y5 G红烧也不错啊..
5 u3 I# B4 p8 C- d! t6 X-----------------------------------------
/ T/ h. M/ Y% m3 v3 Z+ t4 v( i好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),& F( v% c' K, c" q! E- U
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:- r, T1 L$ R' |' {4 X
带鱼好吃!

  D/ k* K/ U0 d8 Z2 g. B% f0 J3 P6 {
理袁律师事务所
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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