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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
" ~/ N1 L  x3 N9 [0 }$ a5 G0 _
9 k: c2 m3 O$ O, r; A$ `, r+ ^(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼    V7 H- n1 A5 X$ o
8 d5 I* v1 U& s; Z& Q) b1 Y. w
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  0 _) C8 i) U$ B: t
% C5 t" R7 a/ _) F1 J! E
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  4 l% W+ d: B) F/ `+ a7 o" O8 u, T
2 P( O% W# p1 \: d. K
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  $ _7 S) L. f9 W# a/ {0 Y
5 J: J' a0 c  ]) W$ |$ [, y
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  / x- ~% j1 {2 s3 W& d
, X# l* q# K( d4 }2 s$ P
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  7 v$ Q, F+ c7 _/ Z1 f2 ?8 a
& }2 {, ]# B& n. ?
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ; u" ^+ u* x& k

9 r5 }/ P0 R' Q3 S鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
- V' K2 h9 F7 q/ Y& s3 i3 y# T. o" l5 @; O1 q: ~
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
2 ?7 g& Y4 W% \8 G9 _
9 l3 A! K' g' q7 ]魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
1 z( z' X$ d0 F$ n5 c! a# \& L' Q% K
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
  U) I; t- g  u, a) Q% F! H. }6 C7 y) Y7 {, S, N) Z& M- Y
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
% p3 `1 V3 Y3 C& d: L4 T$ |) g4 N9 X5 ~1 P. S8 e' c7 x2 K0 W
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  ! p  b" t7 Y" ~! L) Y& x
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
# ^0 V) }7 x# X#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
" F( ]% m8 j  U5 L
不怕的话就吃!
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 * o7 A5 R' q$ Q! o
% O' P9 B/ u3 u# u# k& u( [0 d
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。2 p, ]7 ~& c* F: J! Y

  ]+ w! q* C9 @' y4 ~( k, ?  【制作过程】5 Z* r0 {& b% S  u- e: `8 J2 F9 B$ O

7 H  E7 W  G3 w! A0 Y+ h  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
( w  x# R2 V9 ^5 d4 t! W4 r5 W$ r( y& E& Q- ?, @  B& M6 e$ W
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。2 H0 P+ r# [' h& |

, g1 O1 h# E" c& `4 X4 N把鱼唇切下来(全部都可以这样做)% a, G2 v- |6 r( l3 o
5 a; a& [8 X1 [/ X" `2 g2 Q
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
9 G2 c1 g6 ^: h. W" w9 c想怎么吃就怎么吃
# l  X& P$ R6 `0 [, X5 R
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清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 0 k% d6 Z( \8 F* I% h: i9 k$ h
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0 v& a7 b4 t3 ~0 \9 g# L2 Q0 `+ `. y3 i5 j
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 , w4 r; C# {: |5 A: L& x
. M6 q( G5 T  W6 t! B& }* E

7 e9 u( L1 e/ L& M3 x--------------------------------------------------------------------------------( C- b6 ^0 i  X% N3 A& t" U
" _0 f, B5 V& N  M+ t# \  R3 O
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
" L; F! \% O3 n* d# V2 `9 v
/ i7 q7 U3 }* a* P$ q7 ]. N; r0 ~! r; Y) Q2 ?2 ~
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+ D0 O! a: p" h/ e  f清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
7 H7 j6 y9 c$ E+ d; y+ `5 E7 X9 s  b  ]: l

  V, `5 j/ S2 U$ Q* t--------------------------------------------------------------------------------) {- K3 f- y1 g" _* c4 u

2 z* W0 u( [) h8 h, ?每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 . d% J! j. }& V. s0 P

8 y9 u" @# u* v+ t5 A
* A' v$ t* i9 \2 d- H( z4 b8 x--------------------------------------------------------------------------------, p- e" }! v. _  W+ P
) D3 N% {# L' j5 Z7 Q. }
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! , j* W0 }4 i: F" N0 l3 @; q. F
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  K- M. G  K7 E+ p  Q# E1 q3 J, E* W) d( p, {
品鱼的人,选择清蒸!1 u1 ~- Q/ N* U' T7 V" A6 D
吃鱼的人,随个人口味!!
9 K3 m  \; n! \( c' J
, J& [9 }2 `! Z1 s' a+ ~4 ~+ P( N( n( ?, R
--------------------------------------------------------------------------------* B1 c3 z4 h. k, {5 h3 k9 H
" o9 @: h3 r. f6 q- z& V+ w/ v
首先:在鱼身上用刀斜切几下。, L+ r9 v; `2 N* a8 D
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
3 f0 E4 g' e/ L' ?8 s, g8 J8 S再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。) a% G$ _2 S3 [0 Y8 r' a- J
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
; C& q" G- S, Z" D$ w% V
/ }! ]* y+ X! O7 z8 l; t4 e) |1 k  _& [7 a7 U2 L5 }5 N# a% q
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% }4 B- L3 \6 J1 G% u% T糖醋鱼 7 w7 q4 r5 v7 d+ n

" \2 B6 \. ?$ {# H2 \2 t; ?+ \" p5 K
8 B3 l) |- l) Q$ k5 `0 b9 N/ C--------------------------------------------------------------------------------. h  q' H4 ]& r. m6 n- _
% @9 ?$ S1 c9 o% v6 B, P: I4 S: c
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
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9 Z0 H9 s7 s" J3 f9 A1 N% P# I6 I8 Q* E. d  k9 j
红烧也不错啊.. - I! w0 N5 b$ U, i3 y
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好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),2 u* n+ C0 L5 ?- s" c
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

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理袁律师事务所
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:! g4 p$ ~9 X! u( Z0 T8 [) Y
带鱼好吃!

: H/ d, L1 Q" G
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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