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[问题求助] 草鱼除了水煮鱼, 还有什么做法比较好吃?

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-22 17:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
另外, 象这么厚的鱼, 怎样才能煎透?我的小煎锅是不行了, 外面煎碎了, 里面还没熟.
鲜花(1) 鸡蛋(1)
发表于 2010-5-23 10:06 | 显示全部楼层
楼主可不可以告诉我Edmonton哪里可以买到草鱼?先谢了!
. W0 W: h2 |3 ]$ G; v1 p# c: b' C: O% t, X" s; l
我们老家有种做法。本人以前经常做的方法就是将草鱼切块(主要是身体中间的部分,如果真的是很大的鱼,先切成卖的鱼排样子,3-4公分厚的那种,然后剁成块,大约3cmX3cmX2cm?),用盐腌几个小时,最好过夜。然后用油煎至金黄盛出。锅里留底油,葱姜蒜辣椒等爆香倒入煎好的草鱼块,根据自己口味加入少许调好的酱汁(酱油,醋,料酒,白糖,味精等)炒干即可出锅。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-23 13:16 | 显示全部楼层
2# cactus_2009 ! P8 L; x7 S2 q0 K  E% L
0 u( w( ]5 N  R4 k9 X
北边的T&T就有呀。 你的菜谱。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-24 08:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
楼主可不可以告诉我Edmonton哪里可以买到草鱼?先谢了!4 r. S6 h- q3 L# N# P. L' K) p

1 x' H3 f7 V/ n; M* b! R7 s我们老家有种做法。本人以前经常做的方法就是将草鱼切块(主要是身体中间的部分,如果真的是很大的鱼,先切成卖的鱼排样子,3-4公分厚的那种,然后剁成块, ...
1 m2 r, Y3 m7 o" ?  p0 I7 l9 ?cactus_2009 发表于 2010-5-23 11:06
7 T% `: o: C; Z  @7 I) w  l
在国内也喜欢这么做
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-24 10:11 | 显示全部楼层
4# sunshine_39 ' A$ {' \( j, |5 ]% p1 c6 o0 {
) f+ L# D0 x4 g* g- _3 ]9 }
这是什么地方的做法?
鲜花(8) 鸡蛋(5)
发表于 2010-5-31 05:22 | 显示全部楼层
草魚切塊放在豆付上面再加蒜茸豆豉醬隔水清篜上菜加生葱這是原汁原味的做法不妨一試
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-5-31 07:58 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Mm可以尝试一下糟溜鱼片。超市有现成的糟卤卖,加一些木耳蘑菇就好了
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-31 21:44 | 显示全部楼层
6# Raytsesss ' K: }7 h/ q# v+ c! P
这个新颖, 一定试试.
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-5-31 21:45 | 显示全部楼层
7# yangshanshan
* O+ ?" u  y- [5 ]+ f* \我也喜欢这道菜. 没有看见糟卤阿. 哪里有?
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-1 07:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 人行明镜中
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  A' y% ^; t" E1 l% _TNT
理袁律师事务所
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-1 17:33 | 显示全部楼层
10# yangshanshan
) i8 i" F3 d9 h7 j 两个店里都有吗?
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2010-6-1 20:49 | 显示全部楼层
火锅鱼,酸菜鱼。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2010-6-3 15:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
12# 在水一方
# l" i9 {9 H. k
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