Originally posted by 阿咏 at 2004-7-18 12:41 AM:$ E- Q9 r4 b/ ]" L9 H
新鲜的大西洋三文鱼一磅(要买中段去骨部分),拿回家后用食用之纸擦净,去皮。然后切成长方块用保鲜纸包好放入速冻柜里冻一晚。(主要是冻去细菌)) ~- i+ u3 E* f- m& L
把三文鱼拿出解冻成半解冻状态,盘里放冰碎块,把三文鱼切成一厘 ...
& W7 \! H: x7 `* o. s+ z8 T 6 X" L2 a, L0 D5 c2 Y+ D : ^ E! U1 Q9 Z2 v9 }! P. B" V:(靠冰冻是杀不死细菌的!三文鱼生食虽好,但由于是人工饲养,含病菌较多,生食并不安全。建议食用黄尾、金枪鱼等海产鱼,味道更佳!