昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:. @0 A. S9 [: C% p
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
# f* p& H8 S [4 c做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
5 M# h% x h( n: S5 I是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
# ~1 ?3 l5 z E3 L8 u不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:0 }( \2 U9 F+ l, b" t9 X( `7 E: B' H

" S, [* r6 V9 H9 |7 J
# F8 x9 h' _. B4 F' q% k, t/ y1 Y- P
$ ?9 r: A) f1 c雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
5 W) V* i( ]/ x# F$ D) C+ G7 |* k$ f, V
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:/ Z0 s7 u5 p' P( m. B
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:, M7 K$ J' G- X9 E; K
还不如买的吃呢！
# ^2 R( Q m' Y/ ^. V
) u0 c4 b# f y0 ?7 P我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% J+ h) M2 S4 |( M7 [- O酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
* E, q- @* B& K: h; ]" }( G, S; Z
8 x7 l3 @5 X: D! U6 [# b* _+ p悟空做的是那种呀?
! R  e" I' u8 B
  T# M, q5 {( `' c, H. G) \还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' w6 P/ ^  o3 ?* S" a

8 ?( A  f  t) \0 c+ [谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
5 a" E3 q* v, m" `8 f) }* N6 N& @( G' e酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.7 Y8 c! U% W) |: v; g& P& D- P

- B2 C/ g: U; w, J悟空做的是那种呀?, O; U4 h3 o+ Z* h9 ]; ^
2 l5 k& G: |: W0 Z3 h" H
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?# E' J2 m/ Q w. K" l

) h8 V/ N( k* h: f4 X" H谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
6 J- @' ~( [9 d! p还不如买的吃呢！
/ L: \( `5 W4 Q
* E6 D4 N( W& L. | t9 i! [我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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