昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
. B* q& X7 B5 q7 m7 `. E不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
( q, ?. Y. z4 H做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
2 _! Z1 m3 G- }3 R7 B' Y3 L& y4 H是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 o: H1 `& ~& U$ V, i不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
1 k4 ?* {: o! Z& ^$ N. H7 Q
# C" Y% d# [! f X
, L, k2 A: h5 ?# X' ?& S$ k7 p
- {6 U0 H; X. Y, @9 R6 q雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！1 G7 W7 H! j/ W1 c

: w( J3 e" |# Y/ e悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
1 s7 }3 S; D0 n7 J/ C) e) d可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:+ l8 n, y* z/ K
还不如买的吃呢！1 _2 ?0 Z* X6 _6 S% Y
7 n& K0 X8 W' [5 t$ ?, T
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:( D! Y  f4 v* n# n  v7 y9 U
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.5 i* Q1 H6 ?1 n1 w0 U
( U7 p: d. Y6 X: w. f: E
悟空做的是那种呀?) O$ L) }  E0 Q/ w, A: ]1 i( y
! B5 a9 ^" y( b  ~0 s
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" }2 r( q; a7 y  z! G& N5 {8 c" s+ G/ P$ e! k  j7 A
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
" u# ]0 J" v: r" d酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
3 V4 D7 J- V" K+ o  q; N$ u; Q% l) w! j% Z
悟空做的是那种呀?# F, S2 V& A3 A+ Q$ ]! s8 J
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?9 P1 @4 K- j) _# E' z- X
) m$ b2 Y  @- x$ J& \+ q8 Q
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:+ Y# g" o2 I6 o8 ^" u" v) }" G3 Z
还不如买的吃呢！
- \& x" g1 |' ^# b& N4 {3 r& G
7 g& g7 u7 t; E我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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