昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: q9 m0 t1 n' o) R不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
' z' Q. u' o& q* `; X2 U做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:9 c8 m2 v3 V! _: _, @
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: T( X- R- W" N4 i" b5 r不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:2 q% s2 |3 S0 Q4 {* c
4 i. E9 B( X+ x. A. T; J
/ E: [9 e7 }% n5 p5 w

4 R' A/ Z/ g# _$ K# J5 \& n雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
% i" y, W* k3 ]0 J6 |6 `2 L/ W! \( w! D. `+ M
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
8 F7 D, G5 W: d/ P. \' y/ M可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
: ^% C' o4 T& i( s! L/ j @9 ]; H还不如买的吃呢！
8 i; [) S* h J Z- x/ f6 B' F; V2 i5 Q$ Q8 `
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
6 |. }' h( p! c! W K8 N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.1 \/ G s$ I6 ~/ k' \

. W$ \% l; S- s; b8 ^% ~悟空做的是那种呀?; ^7 n2 q3 k' s
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还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( i7 B3 h- J4 s" \) t1 B& Y3 ~0 b

! J; m3 {0 v) i7 y! i. l谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:, Q" D! V- y: }
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
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0 P- t4 U; x$ }8 n# S6 y+ M( L! I8 U悟空做的是那种呀?
& e ^5 Y# M$ {( Z2 f# P1 q2 E& U+ A8 \1 `
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' \1 E5 U1 L" \0 E
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谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
/ O9 I8 {/ [0 {6 t# g* d% b还不如买的吃呢！" A; T% X4 \1 H( K3 N3 W

5 x l8 N, N5 }4 _, i3 v" N我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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