昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
* t. \* Y4 E8 p$ U不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:& q% b6 x- Z0 z0 `& S
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
% {' p, }, |$ n) Z! _' o1 O+ E: ?& _是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM: d! p- C" g: v& W: K
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
Q* M( ?9 Z4 N, I$ r4 V" P% A; t+ c: E, e7 v
- `( g- Z% O. W( Q4 v; y# J* d

u- p& h2 w& f- h% [' l雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
8 f- o% k0 O6 {& S9 x. }' ^: _# i' t4 M7 G# c% N+ L! L7 @# I
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
# g3 D( r6 z) ~可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:% L, d2 e5 {" U. P% u
还不如买的吃呢！
. \% l6 q Y7 q0 s
9 V" u6 n$ q& ]/ L8 Y7 ?! [% k我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
' n/ F/ x) y/ H; c酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ V/ h6 B) S5 g, D* a5 J. o7 w$ E8 f [
悟空做的是那种呀?# i; ]/ P7 a9 B, ~" }

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 h' b. l8 l/ c7 l ~. [$ ?5 A# E3 b4 k/ m( H* \% U# z: |
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:* x3 k' i6 k B$ l/ E2 T9 [' j* X( o
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" O3 F3 m+ y9 ]- G4 j8 Z6 Q3 F+ b4 z% D% C, b
悟空做的是那种呀?
- Z) R1 O3 h& r! a4 u, F6 Q7 R$ f6 c w
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
/ d# U* x# J0 c' k- G. f: I/ s3 d' Q! l
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 X) y/ X6 w' ~" H8 B
还不如买的吃呢！
4 x% F& r4 i1 j& |8 Y2 R2 [9 N- Y, A0 b. X
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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