昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
. j/ h0 S% \" X$ v" K: y/ n不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:9 A* o1 O* n: W# r7 a
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:: e. I2 |/ W8 U& ~9 o7 ?
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:0 z1 ]) v$ [! P; b, m: `/ }0 |. x0 C
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:1 Z3 E, f; x- [  g9 }, w
" t/ ^( r& S1 W
: D/ B, N  S) [% }+ O  i
" O; Q4 ?0 d6 C0 a& i) @6 y. ~! ~  @
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！3 c) |/ C8 x' C# L& j. c3 a
& f" W- z6 N: }" ?: K
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:. N6 c2 Z8 {9 t( e$ ]" ^9 w4 b
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* B6 i9 }4 n0 T$ |7 G) D还不如买的吃呢！% u8 c( v$ Y( z) e1 \

5 {' ~* Z1 [5 s, r) \我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:  c/ E' I  v& ]4 w5 \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# \6 y1 ?# M# p( q
% k. J: G% @# ~3 y' _
悟空做的是那种呀?
+ W" x3 M& b6 t' m0 K! b  O
) B- u  a  s& B( Q4 N还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( j' y& l1 N9 [/ _9 P- y# z! s2 ^/ I$ x0 w  F$ [) G
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:0 u! ~% i  w% H$ Q' j3 {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" D8 S( G' @) U* D- ^1 `, p- r2 S
6 C! `  `* M: c0 \; Z悟空做的是那种呀?  v1 Y$ j" w' U/ j" L

- {2 S7 v8 l$ |" Y: f: e( z还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?: |/ ?/ @7 }4 G  t) U
' p5 x, E+ Y; m- }+ H* P& a" S
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( _9 b9 _+ V/ u4 X
还不如买的吃呢！
+ W' x9 a6 C+ ~! x) G; b( X
# c6 I& l; B0 I5 T. s我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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