昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:" n: u. W: l: Z9 ~( `- s
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:1 F5 j0 o9 v; l( H
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
& D) [# x( K5 h" f是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:- v7 [7 A1 B5 r" V9 S' |2 I
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:8 R# ~4 }9 A, `! X

- O9 h, o! \. W% s X# X7 {1 y. Z: Z% p2 }: Q

/ a7 O8 B2 u) o雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
1 a& Y1 o+ v: \
; U# v v* N1 _6 M, c! J悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:2 q0 \, v, l, |9 x/ m/ s
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 l+ D5 h3 c' R+ }; N2 a
还不如买的吃呢！& p: E7 G5 r. m* _; `& J" D, ^

% e! t7 j* |6 a9 Z2 n+ _我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
5 z& E2 Y9 H5 q% S* h% q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
' ~: \4 ]" ^  k9 _( ]
3 b: A6 {1 a1 z  {; _0 i悟空做的是那种呀?
) M& @9 j% P  }9 Y/ U0 ?! W
$ n8 d3 z2 ~; ]% d$ l9 ^还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?* |3 H2 z. [% o  ~% Y/ _- Q5 I
; V  _; x3 s2 g3 H' L) b
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:7 f* N% m3 i- }7 Z, F+ P$ G: v k
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.3 K3 x, n/ |; \+ m; E* v6 S2 N

, F6 K+ W5 G' j+ E0 M+ z; C7 D悟空做的是那种呀?! \% w" C& j3 v9 A( S9 B

% F( z9 |+ B5 c1 b1 e u: n还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
$ g/ E7 m% }% C( @7 v8 E
& p$ k# b4 K6 |4 B谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 F$ R O8 O" }4 D. k- W: u
还不如买的吃呢！' R N! l- f( J
7 h6 N. {+ F5 g; ^' i
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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