昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:$ `- p/ Q2 I% c ~0 g; N
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
% j0 S7 z4 ~+ F0 S. P做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
9 c# O5 I. q2 z是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
1 v3 i) o- P# e: U5 t不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:7 G; ]2 @/ x! L) V$ Y5 B1 |5 Q
( z8 Q& [9 q0 ^, m
- t9 Y6 [/ ~0 O& ~
( w h6 @7 N# t( m; s2 _
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！7 L2 u1 Z6 {" c" r9 O

' J% w9 h! R% b( j6 c% E悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:0 Y/ P7 Z9 I7 a3 B: N+ ^# |$ ?
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
7 ?- ]2 \0 b- z2 J6 W- |& n还不如买的吃呢！
! l; |8 X- I4 n4 h4 Z" ]6 e$ Y& c( \2 t" T
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
& `& q+ E# T2 J" P4 L3 N酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
# J2 t, R. H" E# Y. F0 a' p) b; o. w# B
悟空做的是那种呀?# C- G& R3 N. D }; i+ o

( |% p+ X* B/ R" E# w还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?% X" s- Y; d6 R8 m8 y8 L

& z1 I- a: u) S5 r! ^谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:9 v: V6 [% J* x4 @# h
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.+ ]$ s6 N% O9 A2 ?4 f1 K
# {5 ^3 Q" I, K, M( n& [+ N
悟空做的是那种呀? P! n5 H* P4 U& t- Y- B0 k- D
" B" S! x8 @, o8 W3 Z5 m( v7 p
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( Z8 \3 |" {8 m3 W
3 ? E }" H1 H0 h+ F& F' b谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
8 K8 h: s. ^- D* O, }+ k还不如买的吃呢！/ K& R' u0 L4 r& F5 b7 H
0 L# I4 h& x" W2 W$ S3 q
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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