昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:- {: u5 Z. B( |: Y4 D* W
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
. [/ ]8 N/ ~' v& |做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
: X1 d3 v6 R3 p; o. P是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
" A5 d+ x& o; s' C T8 x不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
' ~: K( l# B) b9 h# r' |" |2 Z( P. g/ |. O

# V) Q) J) g4 k! m: B! |0 j
/ R5 m4 [" a6 e. c! x3 Y! ~雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
; A6 v O3 g! |- u, D6 B% p8 ^3 n. q5 x1 p1 N
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
0 u+ {) ?- W& d: m3 I. |可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
- q' \% C; p5 F* Y; y7 y还不如买的吃呢！
2 J/ R2 l1 ?% m- _* Z6 L4 _
: B c/ R0 [+ |- c& |# Y* r! G我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:4 _; Z* m* m+ _
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样./ C* u1 Q9 W7 I) p! G' x9 {7 j
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悟空做的是那种呀?( w" R' q# M( Q$ B1 j6 N* F4 K4 C1 J

2 u& W) }% N$ N0 s1 l8 L. O/ T* [: `$ g还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?0 \" z& N7 H6 e7 {
0 } c) Y; U3 b$ q* e# `! L
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:, s- F; z$ p5 G$ u: z
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
/ }( F, u$ t Q3 K. z9 ~, C# v% ?" m9 r0 w0 D
悟空做的是那种呀?; ?% w# A" ]8 S- q; C# e7 ~

& Y& X7 Y( u0 `) I) q还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
. p; y9 [! Y2 j% P6 |+ d, H( g! X' ~6 m7 w+ i$ H6 F, _
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 p% [; ?) B- ^% Q* l
还不如买的吃呢！
5 S2 z Q. Z% D3 ]- q2 {6 _/ \/ O! x. J
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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