昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
- h# C$ n0 `0 @8 n+ Y不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
$ S) I5 u8 ^! {9 Q8 c做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:+ Z( ^8 Y. h8 ]
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
# _0 c- S |; ]6 m8 E8 _不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
2 Z8 H2 p: b% G2 }# r# j, M9 P* |/ }, y6 v9 G2 k+ O

) W- Q. J9 o1 B2 _7 P$ Z' u
5 L& {* d$ P6 r7 G雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！( D, ~5 O+ @# B( ]% |% K
" J2 [! [7 P( |2 L' K% t0 R: S2 [
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
% t0 k+ z6 b& E0 i可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
& q$ e( ]: A2 `还不如买的吃呢！* c4 x' B" E" { i- Z+ ]; z

5 k+ b* L6 b2 F. u5 }$ W我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:) M% y5 b5 N. J- O! V K
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' H" s1 F% c/ d F1 \) v

% E; ~; C& x1 _2 D* s' m悟空做的是那种呀?5 i7 G. f" _2 x& w8 @$ m/ Z

1 @/ }! g7 h$ n) M! o还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?/ v0 H3 w/ J2 M! z

! t& w* d8 V$ t1 F$ Q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:6 z3 Y1 y( j" W( _) N6 n* X6 Z7 @. ?% x
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
9 a( q1 E' ~1 B+ T2 D! u( Q W2 q+ `6 Z. g- X' B. {. N
悟空做的是那种呀?4 x# U5 Y* c3 ^( J! N3 u
! }6 I' D ?5 ^: i0 ?) z3 T1 z
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
! I1 x& [: {6 A& p- b6 `, F
1 Y# m$ g# l0 ~5 j: C' ?谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
+ z9 d" K; D) o! H# Y还不如买的吃呢！( n2 L [! J z/ |; Y: T

1 Q7 P( M4 \. c" O, ?我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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