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无止境(89)——微波炉妙用七招&使用微波炉十忌 * @1 S+ o1 T$ D
( ]7 d& d+ w [一、微波炉妙用七招 V7 X! l) S8 `. f* C' J
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1、食品、食具消毒 将吃剩的饭菜用微波炉处理一下再放入冰箱,食用前再用微波炉加热一下,可以杜绝细菌的生存;市场上买回的熟食,用微波炉加热一下再食用,既可保持食物原有的风味和营养,又可将细菌全部杀灭,除金属制品外的食具均可用微波炉来进行消毒处理。
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& I0 b. R) _! D; d/ z& F% N% E 2、蔬菜干燥脱水 把蔬菜用小功率加热至表皮收缩成干瘪状而略软,用塑料袋包装后密封保存,食用时经浸泡即可烹饪食用,这样,就可以吃到过季的蔬菜了。
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3、药物防蛀防霉 贵重中药材放在微波炉内加至温热,冷却后密封在塑料袋中,即可长期存放。
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4、食物复脆 饼干、瓜子、花生等食物被氧化后,用微波炉处理一下即可恢复香脆。
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6 k! m! d1 ^/ }) T 5、抹布除异味 厨房里有异味的抹布,用水冲洗后用微波炉加热便可彻底消毒。 , t5 W: R Q# H1 D& w
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6、榨果汁 将柑橘类水果如:柠檬、橙子、柚等等刺破,在高温下掀盖加热15-20秒,放置1-2分钟后用手搓,切开水果,即可榨出果汁。
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$ z m5 x) P5 G3 S3 b8 E7、制作香味纸巾 将浸湿的纸巾喷洒上柠檬汁,放在微波炉内最大功率高温加热20-30秒,取出冷却后即可。
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二、使用微波炉十忌
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1、忌超时加热:食品放入微波炉解冻或加热,若忘记取出,如果时间超过2小时,则应丢掉不要,以免引起食物中毒。 3 _. i/ ]1 H4 G
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2、忌将普通塑料容器放入微波炉加热:一是热的食物会使容器变形,二是普通塑料会放出有毒物质,污染食物,危害人体健康。
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% U/ _0 w+ E$ o( e% t/ G- M+ I. d% U' L3、忌将肉类加热至半熟后再用微波炉加热:因为在半熟的食品中细菌没有被完全杀死,即使放入冰箱中,细菌仍会生长, 第二次再用微波炉加热时,由于时间短,不可能将细菌全杀死。 冰冻肉类食品须先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食。 * k) Z1 t" h8 o+ @; d$ D
2 Q8 {; h4 x! j4、忌使用金属器皿:因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等金属器皿,微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波, 既损伤炉体又做不熟食物。 r3 j- X6 m. W4 w! g
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5、忌再冷冻经微波炉解冻的肉类:因为肉类在微波炉中解 冻后,实际上已将外面一层低温加热了,在此温度下细菌可以繁 殖,虽再冷冻可使其繁殖停止,却不能将活细菌杀死。已用微波炉解冻的肉类,如果再放入冰箱冷冻,必须加热至全熟。 % U, W& I4 W7 \$ l ~7 d4 @. Y5 @ h
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6、忌使用封闭容器:加热液体时应使用阔口容器,因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高, 易引起喷爆事故。即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子 将壳膜刺破,以免加热后引起爆裂、迸溅弄脏炉壁。
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7、忌使保鲜膜接触食物:使用保鲜薄膜时,在加热过程中最好不要让其直接接触食物,可将食物放入大碗底,用保鲜膜平封碗口或不用保鲜膜而直接用玻璃或瓷器盖住,这样也可将水汽封住,使加热迅速均匀。在取出食物前,可将保鲜膜刺破,以避免它粘到食物上。 1 e! e) b d+ \1 k+ X+ ?
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8、忌油炸食品:因高温油会出现飞溅导致明火。如万一不慎引起炉内起火时,切忌开门,而应先关闭电源,待火熄后再开门降温。 " @! Y4 c( `1 ~" F
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9、忌将微波炉置于卧室,同时应注意微波炉上的散热窗栅不要被物品覆盖。
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10、忌长时间在微波炉前工作。开启微波炉后,人应远离微波炉或人距离微波炉至少在1米以上。孕妇和孩子最好不要接近微 波炉。对微波炉应经常清洗,特别注意清除门上的残渣,以避免由于门关不严而导致的微波泄漏。 |
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