 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
|
Fresh Grade Legs 大鸡腿 4 Q; n: J, z/ r1 N& j& s: Q, Q
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
3 @+ i/ v' {. j7 v* Y- E. \5 l: \Chicken Drumsticks 小鸡腿 % W! L) p' b; Z- {. T3 l4 B1 V
Chicken Wings 鸡翅膀 ) M X0 a1 d- M! |
Minced Steak 绞肉
. t7 r5 ]& V7 I' n1 APigs Liver 猪肝 9 G& {0 s K+ u6 f% F" Y
Pigs feet 猪脚 & ~; G* x" Q( D+ U
Pigs Kidney 猪腰 ; @$ g& I8 n+ Z9 t9 U. b$ U
Pigs Hearts 猪心/ w& z2 o# M* f
Pork Steak 没骨头的猪排
+ ^) o0 G* G9 U5 `, J" j( P% jPork Chops 连骨头的猪排 4 ]/ ]/ _! \; ~
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 . `: T) O" _6 F o8 E2 ^1 ~
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 2 J8 j3 |1 z( n# {' I' Q5 x
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
% R/ x4 N K$ D$ JSmoked Bacon 醺肉
7 G( ^/ J/ s+ B3 D" w5 ?Pork Fillet 小里肌肉 1 }. r: A8 Y/ O2 H4 ]0 Q0 R1 ^1 a5 M
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
* }+ R) ^7 x" U3 cSpare Rib of Pork 小排骨肉
. x. x% z% v8 o9 ^8 U' u% s; c7 S: VPork ribs 肋骨可煮汤食用 6 X9 z" a4 _( S+ b- L: T
Black Pudding 黑香肠
& r1 p) F ^) d9 X# [$ f$ `Pork Burgers 汉堡肉 ; J, ] j1 \6 U+ G# s7 @! f3 w
Pork-pieces 一块块的廋肉
/ x# Q3 G1 E7 ~Pork Dripping 猪油滴 9 D4 c; G. k6 o7 z# j
Lard 猪油
& D8 W9 A7 v( F' `" AHock 蹄膀 ' B1 |% @& v1 T4 i
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
9 m; e, D( F* C" M/ z6 q8 u/ n+ |$ mJoint 有骨的大块肉 - i" ]- T( H S) j9 Y! ]
Stewing Beef 小块的瘦肉 & g# q0 U) s# R/ s+ f$ G
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
5 q5 Y) A7 @: S# _# aFrying steak 可煎食的大片牛排 7 P0 U' {5 M4 }/ E
Mimced Beef 牛绞肉
# E' S0 N/ n9 C* F8 U* J+ u$ yRump Steak 大块牛排
6 ^ k* R0 Y/ x8 Y+ |& T3 Y6 g5 h8 VLeg Beef 牛键肉
P6 c$ r3 z% Z {OX-Tail 牛尾 - G! x/ q! s+ v* e! E h& E
OX-heart 牛心
; t/ `- X, n7 ?. E* cOX-Tongues 牛舌
0 C3 m0 ?& R: F, w) nBarnsley Chops 带骨的腿肉
$ k/ H2 N3 K& o* A1 N. TShoulder Chops 肩肉
: f9 w. N+ Y$ J5 z, mPorter House Steak 腰上的牛排肉
7 ~+ P' ~( ^ q( S7 G/ p7 x3 S4 tChuck Steak 头肩肉筋、油较多 $ E! _/ u9 K' c/ k; ^
Tenderised Steak 拍打过的牛排 & S8 l3 K) i; j
Roll 牛肠 6 k: g2 z2 x' g7 J- _. {
Cowhells 牛筋
* B$ l: L* ~ |, X" V% JPig bag 猪肚7 r; B" M$ T. t! j: H
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
& ~; f7 H8 w' }$ {Tripe Pieces 牛肚块
4 J% T+ A$ l( VBest thick seam 白牛肚 $ p9 _- Z' b" {5 R& d
B. 海产类 4 C& m! K! L1 {$ {* D! y; m' o; _
Herring 鲱 5 o8 [1 G2 C; m" M( H2 E+ c
Salmon 鲑
' R! I0 S& z2 G/ FCod 鳕 0 x5 L9 F# R, J* R
Tuna 鲔鱼
5 }) W' D2 O1 C7 g. j FPlaice 比目鱼 E- ]8 t; {% b
Octopus 鱆鱼 ( x7 U4 ]% M6 `4 Q: m( [
Squid 乌贼 ]. A- d8 z1 {. Z" A& z( m
Dressed squid 花枝 - }% t( v/ ~3 R2 r N* C8 |% r
Mackerel 鲭
0 ]* |/ S5 ^3 n9 k! @3 M2 PHaddock 北大西洋产的鳕鱼
3 @! J6 J) A" _! u4 qTrout 鳟鱼、适合蒸来吃
' K3 m7 v0 k6 s; \: jCarp 鲤鱼 . a5 e1 W* K K* W: z# P: |
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
5 ]' z- V7 k+ S- D: F4 Q [5 R0 f! fConger (Eel) 海鳗 $ K# A6 ?5 A" X9 G
Sea Bream 海鲤 / \9 Y) X* O) d. D
Hake 鳕鱼类
5 C5 i- @# H; B [* PRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
+ v) A* |3 a( w0 A2 y- w# z0 rSmoked Salmon 熏鲑* 8 J& R* y2 k0 p7 ]7 O, V! |, |
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* + s) a+ a! R7 \6 V- F7 \4 t' ]
Herring roes 鲱鱼子
' k1 p, n$ y' ]0 ]. p- Q3 wBoiled Cod roes 鳕鱼子 2 ^( f( T: r" I1 T7 i4 a
Oyster 牡犡 * |. d/ E* g" q$ w
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
2 B. r' j! {! x9 F3 [ YCrab 螃蟹 + P* ~/ x. ~9 J; q! T. l8 L. r
Prawn 虾 ' V0 `& N& ?& g8 N! y9 {6 _
Crab stick 蟹肉条
" [& {5 W- S6 m2 H/ cPeeled Prawns 虾仁
& @6 Q" I: N4 P( r9 m8 D. vKing Prawns 大虾
' N* _9 W' S. z. m2 T5 VWinkles 田螺 * B9 m* V# b) t& S) L: ^3 w
Whelks Tops 小螺肉 0 ?7 E: d! q! d: M
Shrimps 小虾米
0 d9 ?0 r' S4 M! F% x: g0 N: YCockles 小贝肉 1 T$ ~' c6 y+ L! R9 `- B
Labster 龙虾
3 e8 f: b' D) aC. 蔬果类
# f* V c& A2 T- m9 oPotato 马铃薯
, k8 g0 J0 q' B5 C2 uCarrot 红萝卜
- I' P- ?* |! V% z$ lOnion 洋葱 - O+ D, X- s, T4 }
Aubergine 茄子
% I1 M, d: \9 `, lCelery 芹菜
/ y0 S' z$ G- b& Q/ t. V4 q' }' `White Cabbage 包心菜 ' ]6 C2 ~ }0 @7 Q; r( y1 P% O
Red cabbage 紫色包心菜 & q8 T3 r! x6 J( y
Cucumber 大黄瓜 5 `4 f0 P; j" [' e1 B7 H
Tomato 蕃茄 $ g- L: w ?! q( V/ t3 Y
Radish 小红萝卜
* g5 ]" A# e3 ^5 q SMooli 白萝卜
3 a4 R: x2 K! |* r/ ^/ ?. cWatercress 西洋菜
) D- S( C& F, N+ eBaby corn 玉米尖
) ^ H1 x& b7 o" ?; ZSweet corn 玉米
1 f) `/ _1 T+ J, h, G% X1 K5 xCauliflower 白花菜
- E# y+ ^& W+ H4 h3 c, ISpring onions 葱 1 [- r3 M/ h! e. J! r, G
Garlic 大蒜 Ginger 姜 1 t* }+ P1 X7 H* l$ R s0 n
Chinese leaves 大白菜 9 T: V. u# c) b) e7 t9 R. ]* P
Leeks 大葱 1 V+ y$ ]. t' A2 @# D
Mustard & cress 芥菜苗
- D( V" _' F7 P" S+ m* zGreen Pepper 青椒
: p. T7 g: Q- sRed pepper 红椒 C y4 H/ G" V# O9 A ^
Yellow pepper 黄椒 $ {+ Q: g# p* H( r+ v+ [$ ^
Mushroom 洋菇 7 N/ G6 B0 d/ N, C
Broccoliflorets 绿花菜 ' B, Z5 x% R4 [: O3 e
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 : s6 s9 J& Z* f8 {5 o$ f0 i
Coriander 香菜 # W0 l9 D- e/ V! e" e1 R
Dwarf Bean 四季豆 Y2 f8 O& D7 U1 V# ?1 J) O7 P# P
Flat Beans 长形平豆 & F- q0 p: o. c
Iceberg 透明包心菜 . ?! F9 u# c4 u6 N5 A- @
Lettuce 莴苣菜 4 M0 Q! e. h+ k& ]2 L
Swede or Turnip 芜菁 8 ^ o: {4 l6 g9 Y7 a
Okra 秋葵
/ R2 l/ Q# M+ m. yChillies 辣椒 9 |, {# V8 X- y3 v7 i
Eddoes 小芋头
& f% ~9 A9 U5 k5 k- I, ~Taro 大芋头
4 E5 E% z9 w6 j* \Sweet potato 蕃薯
2 m, |; K2 ~/ K, {% g, w% s8 \Spinach 菠菜
) Z% o3 c6 {6 f% D6 _Beansprots 绿豆芽
2 \" i5 h q$ n& Y/ {3 @. \# N# IPeas 碗豆
+ e% i" G3 T( t7 yCorn 玉米粒
' ]4 ~$ t) i- x: ]" L* N- p8 lSprot 高丽小菜心
, g& z" L5 |9 X" cLemon 柠檬 & ?* }/ j# ]0 k, S) B0 C( c
Pear 梨子
+ D- V; ^% \* ]# H$ s* Z) |& XBanana 香蕉
; Z3 `- _; D C/ L3 E3 P: WGrape 葡萄 5 M v, ?9 d4 ` i0 F6 u
Golden apple 黄绿苹果、脆甜1 G, S3 N1 p! r$ @$ G
Granny smith 绿苹果、较酸
- B/ H, q0 Z/ dBramleys 可煮食的苹果 5 Z; K" F9 F4 m" {
Peach 桃子 " f; L. b! r: L* U* e' R
Orange 橙
& o( |; b' T1 G9 YStrawberry 草莓
: j8 q' X. p+ u4 L0 dMango 芒果
8 J' b6 B6 n3 MPine apple 菠萝
" R2 ], f% z) _& S$ Y kKiwi 奇异果
* t3 i% v. B4 {& }* `Starfruit 杨桃
* M8 \7 O6 p+ n: g- K- E2 @; p) Y IHoneydew-melon 蜜瓜 2 e9 ~" o% L7 @1 f: J& Y3 Q
Cherry 樱桃 - {) R3 }+ p) `! w) X
Date 枣子
9 h k+ O- x$ tlychee 荔枝
9 k4 C2 |% R9 |! L& f6 j O3 v3 G; NGrape fruit 葡萄柚
$ n6 U8 K6 @! c& ~, OCoconut 椰子 , [1 h# A9 u3 [& J) `+ b4 {
Fig 无花果 # y+ R7 R! @- ~ ^$ J4 @: t0 t. i
D. 其它 ; d, w. m" m! E' l9 {# G
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
6 \! p e) A# i+ rPudding rice or short rice 短米，较软 9 y- D( e; B. S0 S" |4 O
Brown rice 糙米 , w9 ]: V3 ~+ ~, i8 o& C/ l
THAI Fragrant rice 泰国香米*
u7 M- |6 Y7 l! h+ x1 z4 pGlutinous rice 糯米*
4 l% l' ~8 J3 l/ ` S6 h3 ~( ?% ?Strong flour 高筋面粉
; {5 V- F) P! |/ }# m. f o9 ?Plain flour 中筋面粉 7 H3 c4 o% l* W, F. o/ L
Self- raising flour 低筋面粉 5 t, V. I! s; c) l
Whole meal flour 小麦面粉
4 B$ ]+ D; y2 S" _/ U' R2 j/ rBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
+ G$ i* R# [" d. ~dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
`$ L, Y( G7 _, t Z1 iCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
! @! O' u. Y1 o8 c0 N% MIcing Sugar 糖粉
]. N: p/ k6 [; } M+ g6 _/ O. cRock Sugar 冰糖
, W& f! C! X* L2 CNoodles 面条 ! Q. j/ r$ m4 o3 x
Instant noodles 方便面 * B K3 l0 E5 \/ r& ]- b2 R6 R
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
# ~4 u8 u1 y' \. ~3 a, LVinger 醋
/ C$ Q* J0 C: Q6 {* L9 \Cornstarch 太白粉
9 X" j! _* ]& ~) L) V, _Maltose 麦芽糖
, k7 `) ]4 u) n0 }: a: lSesame Seeds 芝麻 6 r% p$ d6 p* w+ }: {9 c5 `0 }# @4 d
Sesame oil 麻油 Y" D a6 r/ u" T: X) C! {
Oyster sauce 蚝油 ) ?! W w/ O" L/ S
Pepper 胡椒 V' ~. V; I/ Q
Red chilli powder 辣椒粉
; U" T0 F& c6 tSesame paste 芝麻酱
3 N9 P0 [" ^" S# C9 ]0 {% QBeancurd sheet 腐皮 4 I$ c4 o* ?: H% i7 p# ~
Tofu 豆腐 1 v/ h8 Z t/ l9 s$ C
Sago 西贾米 2 ^- p$ _3 Z9 J6 z2 l. l) ^
Creamed Coconut 椰油
: r6 R1 W' m: S8 q& m( AMonosidum glutanate 味精 2 ? j$ {. O# r0 `
Chinese red pepper 花椒 . b( j( ?' p+ }
Salt black bean 豆鼓 0 N* e9 C% V" _9 y) }! K5 X: r- {
Dried fish 鱼干
7 {: I. ^( t+ f) eSea vegetable or Sea weed 海带
* O' [8 i: i0 ^5 Q" ^6 I2 |& XGreen bean 绿豆
9 M, s* W& F$ b2 I/ wRed Bean 红豆
: T9 |' Z$ R' F" N0 `Black bean 黑豆
8 P8 a I* E/ k' e! d* Q4 ]Red kidney bean 大红豆
8 p/ n" Y! y. U6 c' h& M! u# J6 V; tDried black mushroom 冬菇 * U/ k+ `" g. J- y
Pickled mustard-green 酸菜
0 R5 K- ^6 B O$ b( NSilk noodles 粉丝 ; ~$ \# x5 a; _2 Y1 L& s9 S
Agar-agar 燕菜
) y1 G ^ a4 vRice-noodle 米粉
8 c4 q2 Y' N/ \) bBamboo shoots 竹笋罐头
7 _3 `; h/ B; P# s. x! rStar anise 八角 ) O' I4 T" O0 X; J
Wantun skin 馄饨皮 n% x2 X! y% S$ n
Dried chestuts 干粟子 : x) ~& Z+ D) g
Tiger lily buds 金针
' K! F0 Y* l! j* GRed date 红枣 4 S: a* Q4 I( {7 n
Water chestnuts 荸荠罐头 & }/ s+ f' b# e% E1 R% s9 [
Mu-er 木耳
8 O, i6 `3 S5 X% f/ t. ]' C. IDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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变色卡
显身卡