蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

8 N- T! e: V! ~
闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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材料：
5 d: v1 Z9 J1 N+ D- P. }最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
$ g. H) ?. E, y  r# c奶油--210克
4 ~5 ]# E5 |) \' z5 y* W. T" }  J牛奶--165克
$ Q$ @$ y& p1 r8 G+ S面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
0 ^. ^1 j3 T  |6 c- ?. J/ V/ l( s我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

8 r  Z+ Y& G* X5 c5 z. Q6 Q0 I具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
0 X5 S, ^, e6 G; d2 M0 U哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

2 r8 p# ^+ q6 ^7 C) B& B' M/ ]; ~
  r  E" F2 `- A: z- H& M9 g聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
& L( X! d" |% _6 l2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
( t  P3 }& l4 z* f$ Y$ z# cjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

6 s  ~2 ?5 A  O0 N: |% D( P+ j
) g+ o9 ^9 g1 S" |( SCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。