蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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* }2 l, x. \% T1 ^6 f" Z7 j闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

& b' R& b6 a; F% Y* n) i材料：
0 c4 L2 i7 k2 p# ?, E最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
& V# ~* N% w+ O- Y& v+ T( s奶油--210克
7 m1 \7 e4 L+ M9 b$ r& u' U' @牛奶--165克
+ X% S; t$ k/ N; L2 @+ J1 u面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
& Z5 O6 L; H7 H; l鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
" G% X: V. w# r% T然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
/ ~& L1 C" H4 J5 T* ~5 Y/ q: ]哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
$ F8 u; w6 W: o' z1 Q第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
, ]- k5 U" _7 c/ s# Q, o哭！！！！
  m' t" U3 l# |, r7 e谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

( t- D/ T4 N2 v0 C5 K0 K聼着就知道不好吃的了。
; ^# P; L$ F1 l! r+ L7 I0 J' e4 |1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
* p: U! L7 s6 b9 z' A0 x0 x0 d2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。