蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
牛奶--165克
面粉--15克
) F: U+ O( y. u! H8 F2 n9 ?* q糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
6 \& m! I$ Z& F+ ~' \* q  [6 r鸡蛋--2个，只要蛋黄
1 C- O3 X, x" K3 ^. B4 h5 B' C3 s, l我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
# R; X5 v  V# m& E$ v" }; U对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
7 f9 Q& V8 r3 G: N* e; O9 G1 W然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
, X1 L- R3 E0 N( a( d& E: s哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
( l/ V) P) }. w0 |3 b第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
& z) F% Q2 D% j, B) V) Q" M+ Y哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

- W, ?5 Q: P& t( _4 o8 N* G3 D聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
1 q7 {! G, r( T! A9 R還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。