 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
小杨，快看咸蛋超人。1 K( G* F8 C; \, [) W8 H
. X3 \' Q0 Q/ L
天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
! K+ ?8 k9 i( p* t: F/ N1 y" `
- e7 g [% G, E) \5 r# _$ T咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。, b+ D3 [. i: y7 \$ j" `
把咸蛋黄切丁，细碎一点。% X5 M0 S4 x( c$ c) p% V
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
6 r( H7 a, J! W虾仁去掉虾线。' a- ? X+ Y; q1 I6 \* h
腰果和开心果选好，开心果去壳。
# O1 a4 T# Z* H西兰花用手撕好。
5 ]/ z4 x# H i4 V% T青豆洗干净.
! m8 K% u9 T5 I U" ~胡萝卜丁放那备用就成。" p1 g+ P8 m T3 k& a6 C
: D8 ~2 z2 z9 Q/ x) e
锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
# ^3 m- R+ @# K& ~+ Q% S8 |+ T/ W6 I9 m/ U
这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。7 X0 F0 @5 I& \( f# P
, J ]' [) m/ _/ d/ O3 h/ ^. c
我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。* b( o) ?' |: ?8 s# Q& T
5 f8 L! j, y1 n+ J
什么？+ h% b" t; Q8 {. ?' D
为什么叫咸蛋超人？
8 D( V# W( D- I& s3 q其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。8 f& r& [7 y: P
9 X' L; ~+ w' \8 f( w- z大家请鼓掌！！！ |
|
狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。