吃剩菜一定要有安全法则

txzytd

生活中不可避免的要有剩菜，隔夜的剩菜吃法不当，会影响身体健康。

! p/ L% v% S, ^% D１、危险在于亚硝酸盐
隔夜的剩菜会产生亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质。
! C$ O. s4 ?4 H' S2 k
. ]1 A( l5 x  t/ b  L: f$ i* y% M8 y２、吃剩菜怎样避免危险
7 e& B& \# k$ Z2 g& fa. 把剩菜放进冰箱，低温下亚硝酸盐产生的少。
0 g2 w3 f! F3 E1 E; ]2 q# Zb.把菜分出一部分吃掉，另一部分放进冰箱，没有翻动过的菜不易产生亚硝酸盐。
$ n8 n" ?4 z3 O6 ], L  a2 mc.把剩菜的汤倒掉，因为汤中亚硝酸盐最多。
; r+ Q/ X  U) N0 \d.把剩菜在水中焯一下，可去掉亚硝酸盐。　
e. 多吃一些含有维生素C的水果，维生素E的食品，可阻止亚硝酸盐的危害。　　

mandy281

kingsnake

這個也是胡扯。
處理不當的剩菜，還是擔心 微生物多于什麽 亞硝酸鹽吧。