 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
6 v* E, G% f9 [) m继续说吃9 [8 J5 S/ }" N0 e$ F
我到要看看失眠厉害
3 |# q. b$ ^1 H8 u& f# k还是我的手艺好# G5 E4 p0 S. T9 q" P: s4 H X
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翠幔藏珍
3 C3 M- y6 ^. o' V" v是个餐馆的招牌菜
9 d0 F# Q* d, d* z3 N% F& u我吃了十多次8 H- s0 `" ]( j8 E0 t& T: j- J; ?
吃明白了
" ]* Z! U6 C+ D; M1 }呵呵
- o& _# S; y5 \9 ?' q我做人很厚道) L/ r7 R: ], z3 B
没给他传出去- C L6 U; a. A" T u* \4 z
& Y2 [8 V0 c4 X5 h
鸡肉
' o. o% R: Q3 ~+ {; [猪肉: o& W6 T1 Y$ k% l& j! z
猪肥膘$ ^# s6 G+ e" {5 H: S( \# j
虾仁
# Y) h, n9 [; m+ j2 _(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
3 z/ |1 }! T! ?. K7 J7 B* z6 |1 @, l1 l- j7 y( f+ X2 M `$ J
把上边说的那些剁了/ [2 G" T- h J. S; `+ B8 L" T& M7 ~5 ^
剁啊
$ g8 L( n+ H8 s& j剁啊( p1 c6 M5 i/ Q7 z. g9 b6 L
剁成茸8 Y0 z0 S- Q1 `: |
0 I+ ?6 x, r; |, ^
香菇切丁
; i. X6 s/ _4 C. t5 ]$ x- y揉进肉茸里6 U( [$ L N* b7 V5 q1 o% Z
8 P% p- a( @( ]+ y( k
加入淀粉给肉茸上劲
2 r) R2 s4 w7 p! s% T2 C上劲不懂?9 X4 S% F f2 ` M
晕
1 u" e5 B5 r: p" [6 p* e! X+ h就是顺一个方向搅1 _6 U" A* M* r) n8 p X2 G& ^
越快越好0 h: J5 x, t1 M6 {1 e) E! \6 Z
期间
. U, P. z' E& L, L- W0 ?/ M间隔的往里撒盐+ c+ q/ {, Y; z& R
倒点料酒6 X6 P% e; u- a: g
加味精或者鸡精$ e# q+ m/ B2 _- @+ ?, |1 q- p) H
加胡椒粉+ l% l9 Q x) t
搅到你手臂发酸再也搅不动1 \, H+ `: u/ G$ \9 |2 {
$ A, D6 u ]+ E" z; ]准备骨头$ |. y$ g3 d# \ o* W7 N! b
吊高汤2 `; s4 Z% `1 V! M, g# t0 `( y
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）- I3 ]+ G8 K$ M. N+ h& b; @0 E2 N
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用大片白菜叶 或者生菜叶% D$ W& L% O+ N: K
把上好劲的肉蓉包好, ]0 R: f' i2 I6 M0 Z, D
放在沙锅底+ j4 {; J, B; C2 H/ e
把吊好的汤加进去( G. h9 X" \0 n# V( {
一定要小心3 L. S% e1 c7 z3 L8 @# ~
别把白菜叶冲开1 b2 {5 n" w9 z- G; n# y4 I
大火加热7 m1 r) y4 g) I
汤烧开之后改小火8 y2 Y* ?) k4 M2 k3 S
15分钟. L% \% `) }# W* Y+ w
, d! r! ~) b1 R
OK成了( ]) o ?! s' \( t& i
汤鲜肉嫩5 f' ^3 r5 h( G6 I$ p3 g; l
外边包了菜叶) r3 ]6 d& ], Y5 {% l+ ]
肉不会散
6 b6 E9 s6 i) j& t. H0 x9 f# A1 l) d+ F3 e9 B P
这道菜最大的好处就是
, G8 l0 o( X* m不但可以当菜吃* E7 e, d) }7 w
而且可以汤泡饭" y p' P: v* Z4 t" B6 X+ b/ S2 ?" Y- b
7 J/ G. p, n7 ?6 ]; ^" W1 E3 L我最喜欢汤泡饭
( R' K, n3 p7 I7 N+ L& _大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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