 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着1 `: n' T, G: A2 g* m
继续说吃" \1 C+ [) W) b# I
我到要看看失眠厉害
2 \3 P6 q; ^$ g$ B还是我的手艺好
3 D3 w' l% h3 T: U* f
5 H9 X" u, B8 R$ ^7 ^* C翠幔藏珍
) M" h% a+ Q: x是个餐馆的招牌菜
. [, i, l/ k" M; Z2 ~我吃了十多次( m3 Q& u _9 Y4 n$ g9 }- X
吃明白了
4 h0 q& B% K2 S+ g5 Y: g呵呵
+ h; P0 x2 y9 w& Y6 H我做人很厚道
2 L# ^+ u$ W V0 m; T没给他传出去1 C+ @ ?' X% x' b, {( M' m
, d' w' ]# ^* u1 }" |2 N鸡肉' s# y8 E( o9 l1 r1 Y1 B, V* f
猪肉
c1 J7 O$ L0 N9 D0 y& ~& I猪肥膘 N8 k$ n. X4 v
虾仁/ |4 f0 i; ?/ g6 K- c9 {, O
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)5 D& k2 x! o- z) j% B. r( u8 x
+ G8 O& m" {9 c; h
把上边说的那些剁了; Q% f+ u) x3 m* }
剁啊
0 G; i* H( k- z剁啊 ?/ E q8 G4 F- k X
剁成茸7 D% C, D+ _$ y
# M4 [$ O2 x: Y% G; x
香菇切丁
5 X9 y* q) E4 l揉进肉茸里% P! M7 ~5 N/ _/ R
" N9 X, O) G+ N& A& E加入淀粉给肉茸上劲* |! _" m% d. ?# {# g
上劲不懂?
0 r! Z9 E, h3 \5 u" K晕0 F, D$ r3 h. [ W6 E6 U+ [: l/ c
就是顺一个方向搅
7 G9 Q& H9 Z3 `" P* e$ v, ~越快越好
/ M, P: _0 \+ p" {4 ]期间
* b2 K7 ?4 X2 N间隔的往里撒盐) M/ w5 z- k8 \$ D% @, X
倒点料酒
: W1 t9 F6 ~+ F0 u/ Q加味精或者鸡精
- H" [7 E) {3 P6 @加胡椒粉- A4 B4 i8 D) s5 X! G8 h
搅到你手臂发酸再也搅不动
' Q' v) A8 L# }* B- j% M; j9 [1 S9 l: b) `2 k& f
准备骨头; G3 F, v! Y5 i' f
吊高汤0 d2 p. I3 v4 |. `* U- r6 m' N2 |* k
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了） `' `: k, B0 ~
. p9 v! k# j; H7 M& c5 p
用大片白菜叶 或者生菜叶
* P3 N2 t+ z U7 U$ o* l把上好劲的肉蓉包好, b1 b( Z$ m. b( D5 {* G* R
放在沙锅底
- F9 X' a4 \: v/ B& G把吊好的汤加进去) K+ l( v, j3 R* ?; Y
一定要小心
. k. n& o5 f/ y( `$ r" U2 S. }别把白菜叶冲开* p: r0 q. o7 ^& K- o7 Y+ l# U
大火加热
% u- e! w+ V) ?+ k" S1 D汤烧开之后改小火$ w3 `9 r+ R( j# u
15分钟
7 N* r1 O# r @( v+ g- \' H- Q; x' U% {# |$ W5 N
OK成了6 ?/ P) B. R& p W/ r3 P
汤鲜肉嫩
$ O' D) }: ` ?, |9 B外边包了菜叶
6 O% t$ w! H' J- o肉不会散
* o9 L( ?2 n; ^( x& ^& x9 p6 ^+ K5 }* h! ~4 v" U
这道菜最大的好处就是
6 x" A& r# H" c& |5 n, ~不但可以当菜吃" z k& z* t k% L
而且可以汤泡饭
- m# T' T, q. H' m5 R5 J4 t
0 {0 u3 D9 i9 i. d* ?* ]4 e) k我最喜欢汤泡饭
+ O7 ~* G" y8 D3 h大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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