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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲4 g3 @! m6 G/ t4 E2 j0 W% C
" }+ m+ f/ _9 f: G3 e 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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$ M2 H f4 |' [* s& |0 O; D 主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒& V% N7 D, W* Y b% q7 Q+ L
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2 o K0 f; k" z% b( |) G4 X. W 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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5 @% b$ X e: b' N0 a1 ~ 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用1 C. g; p. B5 N3 C2 j9 D
) f$ O2 c0 m8 F5 \1 y" Y 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝3 S# n5 {. h2 @
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可- m; ~+ ]% ]( {4 l; v! `3 v
: |& C) T/ R( \- Q$ |, }/ { 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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