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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 ) V) n5 B7 B k
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$ s3 @; o M( o$ e1 Y 补钙佳品－－虾皮茄子煲( E F, C& j# p) p: y
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。& t4 s9 B9 s8 [0 U: j/ b) w
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主料：茄子、虾皮- o w$ R+ K7 G4 \% E Z' N
5 s# @6 p* P4 w5 F" {4 Q+ W+ ` 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒5 F' t# E) C! W% v0 @
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) d9 {' A0 e. n7 U1 c; a 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用$ }+ V4 a% [6 d6 t4 y5 [$ i
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝6 M7 d% Q. z; d
/ n) D1 ]3 o% W( J. {1 { 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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- M; Q; X) s' W0 `. u2 G 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。2 D+ G* W, a& d) `6 J& s
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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