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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲. ^3 ^+ V0 N. `6 _" D7 ^2 y1 G) Q+ t
2 p- j& i# L, U; H }* v, W 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。0 A, J" t7 w7 P2 @
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) B. b* z" K. I7 T6 i; d 主料：茄子、虾皮
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8 H: R: v7 N$ m 配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒
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做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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- G% @, ~4 A7 ] 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝# T# } g9 N; H ?. ]* L
$ I* e( m3 a5 o0 _ 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。9 H3 [6 h" D8 S8 p) ]2 P6 S
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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