 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑
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补钙佳品－－虾皮茄子煲
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人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。 r0 U, w1 N3 @- I$ ^# ~
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0 S, u+ ~6 h5 C9 e( ]2 G 主料：茄子、虾皮% u8 }( {" k. ]% E0 l
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒# ?. L ^9 e3 F6 X
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2 @( L( v0 B, l( c! s 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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" J8 z! T. j( r1 i. V 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用
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N7 `- |& X% F6 R! w; m 3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝
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! X U( A0 O4 }) Y 4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可0 z) M; R! H& z& G! b/ O
8 T2 V- T( j0 ~ X- W 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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