宝宝食谱：京式八宝豆腐

dafou66

       菜品：京式八宝豆腐

2 T' d1 Y3 P: A2 O/ D6 w　　工艺：烩
. [+ C; Q1 @' n6 Z; I5 Z8 ]　　口味：咸鲜味
( q  c1 g. Q+ N6 ]! T
& H  I; x$ R% P+ _　　类别：调理营养不良宝宝食谱
' S3 Y2 D, b* j) ]  r8 a
　　主料：豆腐(南) 300克
" `/ ~/ i7 Y/ t
　　辅料：鸡肉 30克 火腿 25克 松子(炒) 15克 蘑菰(鲜蘑) 15克 虾米 15克 南瓜子仁 3克
7 w- {4 M$ a! R. p" b
* Z7 S% }; X4 k# W　　淀粉(蚕豆) 20克 香菰(干) 8克

* E5 |6 n6 N0 k1 e　　调料：盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量

7 b# @& Z1 Q  P  c　　制作工艺
　　1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；
+ t6 H/ N# n  p& {! F) r' |　　2. 虾米切末加酒少浸；
8 n5 m! T/ r9 J6 a　　3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
+ n4 P+ K4 c! w8 Q　　4. 熟火腿切成末；
, u9 Q" `, w; Q+ B' G5 ?" e2 Y　　5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；
$ X# O5 z! {" K, j4 G9 U: o( m& f　　6. 再加鸡肉末、香菰末、蘑菰末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
& V2 M$ H6 W3 E/ H: E- p　　7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
　　8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。

　　工艺提示
　　1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；

8 j) H/ }& T$ Y　　2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。

　　菜品口感
! a* G( _& V# s' K3 D5 o4 }　　豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。
) _; ?8 ^& B0 L6 Z
$ g4 p" z6 r. M# {8 u% M0 D" Z7 C
MY BLOG
' T3 Q+ A+ |) k7 u) }) }; R
! _& k; I9 T6 `: B( I; D% u( P3个月里 如何减去35磅
8 [! m8 g6 U2 {  d# R/ f$ m
9 n2 b1 u1 U# U6 O& A) T, s/ s$ ?瑜伽对我们身体的影响

8 q2 k5 m* ^; h- {( l3 |! d4 V最佳的方法 让你减去20磅
" d  _6 C) Z9 ]
使用中药产品 塑造美体