 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
菜品：京式八宝豆腐
; ]% g# @5 c) O( z9 ]" \" k7 ^
) s) ^2 j, S. A; Q" O; ?8 q 工艺：烩 ( t8 f' k/ Y4 r/ {
口味：咸鲜味 ! L+ M! |1 W1 p# [6 ?* V: a
2 E3 @/ c1 w9 g5 B P
类别：调理营养不良宝宝食谱 ; B0 k* d5 b+ N% c$ |
6 w! \/ d, n; `: P: e$ E- d
主料：豆腐(南) 300克
: \" L/ {' v+ L" I: N# U! U
n/ N5 D. D: `' t! e u3 d 辅料：鸡肉 30克 火腿 25克 松子(炒) 15克 蘑菰(鲜蘑) 15克 虾米 15克 南瓜子仁 3克
8 O7 E. J& x* [% {3 e @1 p9 ?: G S& z' q2 Q
淀粉(蚕豆) 20克 香菰(干) 8克
1 U: X% ~0 c+ D/ E$ B5 M8 }6 O) }8 h2 w# g7 ~# a
调料：盐 5克 味精 1克 猪油(炼制) 30克 鸡油 10克 料酒 10克 胡椒粉 1克 各适量
, k0 ?& k& a; K# ~* b
: z _' s [+ n W) | 制作工艺
& C6 {5 V5 g8 k% _; X5 C% X 1. 先将嫩豆腐清水洗净，去边，切成小方块放入碗内；8 e1 y# J" F+ _, C
2. 虾米切末加酒少浸；
- C* j6 `& Y7 z2 t& p; ?$ \ 3. 将鸡肉洗净，煮熟，切末；
+ }2 |; J5 l6 h3 T 4. 熟火腿切成末；
' @8 D8 {3 E1 d, K# P6 K 5. 炒锅烧热，用油滑锅后，下猪油，将鸡汤150毫升和豆腐块同时倒入锅内，用勺炒和，加虾米末、盐烧开；- `5 K: m1 {/ \# |. X1 ^5 |& _& X% a
6. 再加鸡肉末、香菰末、蘑菰末、瓜子仁末，小火稍烩后，旺火收紧汤汁；
0 u* s' { s. U# c 7. 再加湿淀粉勾芡，加味精出锅装汤碗内；
. C* z$ B r+ { 8. 撒上熟火腿末、胡椒粉，淋上熟鸡油即成。 q) y" l2 t6 q$ n. p/ @4 U2 `
# {4 H6 [# y' w& i8 a! F. q
工艺提示, Q0 z2 i& ~. B' K9 ~* B
1. 豆腐丁可先用沸水焯过，可除去异味，又保持形整不碎；8 d2 g _; d9 P2 i: K6 L
. Y4 N! J5 z4 [& t/ a 2. 选用嫩豆腐，必须用纯鸡汤煨煮，火候要掌握恰当，当豆腐下锅加汤接近烧沸时，即移小火烩，切勿滚烧，要做到豆腐熟而光洁不起泡，不起蜂孔，嫩而入味。
u0 D8 ]$ F. X1 r; V5 ?. Z- E" A" N& I5 p* R: y
菜品口感% `3 M) @6 l/ `8 h
豆腐洁白细嫩，八宝配料飘香，润滑如脂.滋味鲜美。4 N) q+ g# E ]% L3 h% O6 g3 ^' {
6 Q0 N4 H5 k- c7 v' P/ e* Q
6 b4 b' }; {7 I
MY BLOG1 N7 g# A5 j/ a6 L( A
2 J" ^: m( Z6 e. |. I3个月里 如何减去35磅 + S0 V+ e: G% n' Q# Q5 S9 D# F- M
3 k0 p, ~% d$ g6 s
瑜伽对我们身体的影响
( V/ V% H: j5 z8 g. Z& C. a3 g+ }( @
最佳的方法 让你减去20磅+ P# ?5 W: c& N, x, ]; m
; k+ o% N) _: J
使用中药产品 塑造美体
( P3 ?% a2 l& k9 e1 b- m3 g$ n |
|
狗仔卡
发表于 2010-1-27 19:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡