 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
. z0 i8 {! V" O3 W3 }. x! n3 x% p: u
海鲜不禁让人食指大动。今天介绍的这道番茄鱿鱼汤,卖相佳、味道足,加上自制的番茄酱,小心别香得把舌头都一同嚼下去了! f7 B: m$ j$ c3 B, D1 ^+ f5 _, r( ~
; A, r/ C+ \4 }. W# m 调味料:& F' L2 j( j/ Z" J5 F2 N! s
黄油(小粒装):1粒5 X/ f) w! d: c; t4 E
黑胡椒粉:1/3汤匙$ r! b* ?0 {) U, V6 M, v
白砂糖:1/2汤匙- B# {$ j% |3 w3 r$ t% Q$ C# }& Z
柠檬汁:1/2汤匙
2 Q/ F, x u5 K* \: b! N. [* X 盐:适量 D+ o n. X9 O
) L( [2 L' {- w6 D: X L 做法:
$ Z' `) N# Y9 M% b Z 1. 鱿鱼剖开去内脏和黑膜,洗净沥干,打斜刀面在鱿鱼内面切出一道道平行的刀纹,深度为肉厚的3/4;把鱿鱼旋转90°,再次切出一道道平行的刀纹,接着切成约长5厘米、宽3厘米的条;
. \; W2 w. H, {3 z5 h; W# Y6 ]) o5 b/ C. l7 n9 p8 ]' q$ J
2. 虾洗净(先放冰箱急冻室冻半小时,易剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。
; k! A4 B5 h0 R2 v
% p- r& i/ I+ u% F 剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;
4 ?( L4 L6 L# r8 j( g$ W. c7 g4 I4 Z# ]5 G1 d
3. 番茄洗净去蒂,其中两个用搅拌机打成泥,剩下两个每个切6瓣;大蒜切成末;
, D" f+ z; \8 M0 k) j! Q! W2 t# q) p& _. o& `% y. V
4. 热锅放黄油,融化后爆香蒜末,倒入番茄泥翻炒两分钟;
* V0 X9 s1 }1 V- X2 p1 x# p' A9 [" f) j+ I) H0 }5 i* s* d+ v
5. 倒入澹奶、水、黑胡椒粉和番茄瓣煮10分钟,中间要搅拌几下;* U2 b% @* z: t# y6 r
% n% z y& l+ ?# a/ L( [9 y
6. 最后放入鱿鱼、虾仁煮熟,下柠檬汁、白砂糖和盐调味即可食用。
8 A" n1 V- ]" _( }2 G: M$ c- F
0 T" p) y$ o9 x6 U+ r 功效:
. m. \& @6 B" t2 l 滋阴养血、健胃益脾、补虚润肤。
! {1 h( z2 U7 A# M4 n
6 V3 W( A$ D' P! d4 K 鱿鱼
% y" N; @1 H, q' @2 m2 P $ w' i' X' M. \6 o5 |7 W
鱿鱼富含蛋白质、氨基酸和微量元素,对骨骼发育和造血十分有益,还能抑制人体血液中的胆固醇含量,有滋阴养胃、补虚润肤的功能,是营养十分丰富的海产品。
, B. r4 @. q7 M5 U& K' e$ A( e# I! i( D' I
虽然叫鱼,但和墨鱼、章鱼一样,鱿鱼并不是鱼,而是软体动物。市场上有鲜鱿鱼、干鱿鱼和即食鱿鱼干等产品。% ~! V2 `! V8 O. }* D- @7 i
l9 o) M' u6 v' O9 \
鲜鱿和干鱿的食法差不多,可炒、烤、炸、做汤(干鱿需泡发)。广东人煲老火靓汤时则喜欢放半巴掌大的干鱿鱼,提鲜增味,如粉葛、莲藕、白萝卜猪骨汤等。0 R$ _5 v" v* A* { R: w1 ?
; w, }8 l7 G6 h/ {2 M/ Y) R 在市场挑选鲜鱿时需注意要体形完整坚实,呈粉红色,有光泽,体表面略现白霜,肉肥厚,半透明。7 I% H* M0 i/ b! @! ^
& K. I& b' g3 R- s# }# C$ f 另鱿鱼要熟透后再食,因为其中有一种多肽成分,如果未煮透就食用,会导致肠胃失调。0 T# d% r. ~, \9 v4 i. v
. W) R( D f. P: ^! h) b
●靓汤心水
9 n* j# @1 c2 t! z
$ ]$ W0 p* {$ c 用黄油爆香蒜末,能带出西餐的浓汤滋味。6 @2 n8 ~2 b5 E& F' |- b2 A
I9 o& Z; F: E6 H. K
最简单的挤柠檬汁的方法就是把柠檬从中间一分为二,用手抓着一半用力挤压即可,但稍嫌浪费,用榨汁机就比较“物尽其用”了。
- _5 ]& {* b% ?" V. U
: \1 T) X" _( Z- |/ s5 l
' w! B( n. P+ k: m2 B0 H# KMY BLOG! x! L& i% ^# R) X
, V/ r& z2 s M' U+ t$ R中草药减肥 一些常用问题 a, G2 g0 G0 n4 x+ D
' N; y( D) h# ?* n# J* I6 T3个简单步骤 减掉腹部脂肪
; b, ]$ l4 t+ j- K" {
& z/ Y0 ?3 k0 h7个健康提示 提高新陈代谢
8 n3 d8 o0 m }9 \, u) m; u0 H- W; `2 b; m) H
如何减肥 一些好的减肥方法
$ ]7 D0 c& V: Y2 X4 O9 s/ z( B" Q- f |
|