虎皮豆腐 营养又易学

tangciya

& |* g" p/ q- J: h" i
) n6 `  M. B* M
5 p- \, A* c$ L/ t' f9 w9 |　
　主料：北豆腐、鸡蛋、牛肉馅、蒜苗、胡萝卜  

　辅料：郫县辣酱、水淀粉

) t7 e5 a# z; ?( J7 t. h　　制作方法： 　

　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆;  　

; m7 c4 O( H( l. h" q+ J　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出;  　
: D5 ~4 l: C  E
　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖;  　

　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁;  　
- z/ }( }( G/ L0 G$ n
　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅。  

  ~) `: V$ g0 k- Q) K2 D& N( f　　制作要诀： 　
5 s, p/ C  M3 h0 d4 T% b5 G　郫县辣酱比较咸，调味时无需再加盐，以免过咸。  

' b: e9 O& [1 Y　　贴心小提示：  　
　古时候，人们称豆腐为“小宰羊”，认为它的白嫩和营养]可与羊肉相提并论。
  　
　豆腐中丰富的大豆软磷脂有益于神经、血管和大脑的生长与发育;此外，它所含有的豆固醇可抑制胆固醇的摄入量。

propeller

雨后残阳

真诱人