女性更年期特发性水肿食疗

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　　更年期是中年向老年的过渡期，一般在50岁左右，持续约1—2年。到了更年期，有些女性会出现一种莫名其妙的水肿，表现为轻重不一的全身性水肿，常有缓解和加重交替出现的现象，可持续数年，缠绵不愈，十分恼人。但通过医生进一步检查、心、肝、肾等主要器官都正常，血、尿、便常规检查也没有什么异常发现，医生常把这种找不出病因的水肿，叫做“特发性水肿”。临床实验证明，食疗对消退水肿和改善其它症状十分有益。
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　　在水肿期内，饭菜最好要清澹，每天食盐控制在3—5克。禁忌油脂、海鱼、虾、蟹等。蔬菜中要忌用大量的葱、韭、姜、大蒜等辛辣食品;南瓜、雪里红、生冷水果等也应忌食。可以吃些鲤鱼、鲫鱼、瘦肉等，以及赤小豆、冬瓜、黄瓜、番茄等。
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　　水肿消退后，短时期内也应注意坚持低盐饮食，可适当增加一些营养丰富的食物。但要少吃或不吃富含胆固醇和饱和脂肪酸的食物。要选择植物油，如菜籽油、葵花籽油;吃些玉米面及蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等胆固醇少量的食物;多食大豆制品，如豆腐、豆腐脑、豆浆、豆腐干，因为它们是很好的植物性蛋白;多吃蔬菜纤维，如豆芽、萝卜、芋头、海藻、叶菜类、土豆、黄瓜、青椒、以及苹果、橘子等，都有助于消化液分泌，增加胃肠蠕动，促进胆固醇的排泄。
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　　下列食疗方有较好的效果：

$ I1 Q! e6 T, ]; n0 ~- h( T　　鲤鱼粥　取约500克的活鲤鱼1条，洗净切片煎汤;再取苎麻根20克，加水200克，煎成100克，去渣留汁入鲤鱼汤中，加入糯米50克，适量的葱、姜、油、盐等，煮成稀粥。每日早晚趁热服用，3—5天为一疗程。

3 z: d+ J8 ?9 b; W　　茯苓红枣粥　取茯苓粉15克，粳米50克，去核红枣5枚，加水煮粥，早晚服用。

" d( Y# W( {8 Q( M6 j* N3 P8 y. m　　冬瓜羊肉汤　冬瓜50克，瘦羊肉50克切片，先将冬瓜煮熟，再将与葱花、香油拌匀的羊肉放入冬瓜中煮沸即成，可佐餐食用。
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　　山药扁豆糕　鲜山药500克、扁豆100克、红枣肉500克、陈皮丝6克，四药和匀，加入淀粉少许，放在碗中蒸熟，佐早餐食用。
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- E# s% b  d3 `9 [" ~3 a. c　　冬瓜蚕豆饮　取冬瓜50克，蚕豆瓣15克，生黄芪10克(纱布包)，加水适量共煮，豆烂后弃黄芪，加红糖适量食用。
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　　黑豆大蒜红枣汤 　黑豆100克，大蒜30克，红枣30克。洗净，放入沙锅中，加水适量，同煮至黑豆熟透，再加入红糖适量，煮沸后即可食用。

　　赤小豆粥　赤小豆150克，入锅先煮;取重约500克的活鲤鱼1条去鳞及肠杂后，与粳米100克、陈皮6克，以及先煮好赤小豆一同煮粥。分2次服完，隔日1剂，连用数次。

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