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巧手妈咪自制3款美味“鸡”(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-30 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  番茄酱鸡翅) c3 A+ }) N! r5 Z7 k

/ e% n* e1 d2 F  ◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。' Y& ^, \; _1 @
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  ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。" u0 h% y4 g6 L  X- g1 R6 }
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  做法:! y( m# w# a+ j# d7 J
  [1]鸡翅洗净,斩块。
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  [2]锅中倒油烧至四成热时,爆香蒜片和大料,再放鸡翅块翻炒,待鸡翅表皮变色后放入酱油,大火翻炒半分钟后,再放番茄酱,改中火翻炒1分钟。
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  [3]锅内加水,以没过鸡翅块为宜,小火炖15分钟至熟,再以大火收汁,加盐调味即可。
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, J7 R% Z2 c, v  鸡肉豌豆/ C3 S- u4 B0 m% x; ]& |7 Y

0 q0 [7 i/ @5 y( B, {  ◆材料◆鸡腿肉块100克,豌豆、莴笋叶各40克,鸡蛋1个。
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' v. X9 M" |7 m: @; D7 [) h+ D  ◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。- R( E' Q- q! D* B

* O% N; [7 U4 U' y6 A& A. r  做法:
: R$ P! a' ?. O  [1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟,再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净,撕小片;豌豆洗净,焯烫后冲凉;鸡蛋打散,加盐、胡椒粉搅成蛋液,炒熟。
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8 E9 {- |4 ^3 C  Z9 O  [2]锅留余油烧热,下入豌豆和莴笋叶,炒1分钟捞出。9 T& ^7 i- A9 f) x5 ~
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  [3]锅中倒油烧热,放鸡肉块炸酥,加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋,淋上咖喱酱即可。
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; K* H# A: v6 D  韭黄炒鸡柳+ Q* d2 Q. k8 N) H8 O) p0 a

  ^9 Q  {# w* W* x  {5 [  ◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。
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  ◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。& i9 P4 o2 ^7 f5 q

0 v. b1 H0 U  A5 M5 @1 d  做法:, i( k/ K: l% Q  X. b9 r
  [1]鸡脯肉洗净,切条,加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻,过油,备用;韭黄洗净,切成小段;红椒去子,洗净,切小条。4 @3 Q, ^. T' A. x( V
' k' Y  ]% U! c" ~
  [2]油锅烧热,炝香葱段,加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒,再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。; w- J, n/ `+ c
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