 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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番茄酱鸡翅
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◆材料◆鸡翅200克、番茄酱50克。7 h, _) M! Q5 k% Z. i# I
& O" [8 d. K D0 R3 {$ x& f ◆调料◆蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
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" t* D6 {6 n0 G1 P+ v" \ 做法：
3 R4 A/ z) b1 Z+ B5 Z [1]鸡翅洗净，斩块。+ i. {' m9 ]8 z
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[2]锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。
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[3]锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。& \+ y% m0 ^/ t" n2 _
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鸡肉豌豆) y x# F; p6 t( c$ Q& \
/ I) ^2 |) q. o) Q& q4 Z ◆材料◆鸡腿肉块100克，豌豆、莴笋叶各40克，鸡蛋1个。0 j7 \% I1 d0 c s. ] |/ ^8 U$ u" e
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◆调料◆植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖喱酱各适量。
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做法：9 E& \8 O- o* x" n# o F" p4 X' j
[1]鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟，再用淀粉裹匀；莴笋叶洗净，撕小片；豌豆洗净，焯烫后冲凉；鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅成蛋液，炒熟。' J* W3 h* q- ]' z$ A u
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[2]锅留余油烧热，下入豌豆和莴笋叶，炒1分钟捞出。, N8 N% ^# R: D: ~- n" d
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[3]锅中倒油烧热，放鸡肉块炸酥，加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋，淋上咖喱酱即可。$ I. q: Y" s( E2 f6 v, G
9 }6 q d J6 g0 o 韭黄炒鸡柳+ [% D- `0 p5 L# a, c1 m8 ]
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◆材料◆韭黄250克、鸡脯肉150克、红椒1个。
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◆调料◆植物油、蚝油、酱油、盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋清、小葱段、水淀粉各适量。
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8 @ J3 o7 L; v& s 做法：$ @! d$ t6 n; C5 W/ g
[1]鸡脯肉洗净，切条，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻，过油，备用；韭黄洗净，切成小段；红椒去子，洗净，切小条。
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[2]油锅烧热，炝香葱段，加入料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒，再放入鸡肉条、韭黄段、红椒条炒匀即可。0 S- l# _& v. d8 z9 J& O
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狗仔卡
发表于 2009-12-30 19:41
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