教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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       原料：

) `5 _/ Y2 X% g% d& c% a4 l5 s　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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% |0 D5 f# N' H9 Y$ Z% w　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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  Z6 q* j* M  N& o: |　　做法：

6 |2 j4 D7 |3 w$ A. z) ]- z' a' o　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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" _6 E7 k0 C9 I( E. R　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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: [3 X* a' Z3 v& f- M  b0 I, `5 G　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

2 `8 z- N6 y: I+ k5 y) I. m　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

! b5 X$ e+ k1 u' D% D8 d　　Tips：
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8 v' s/ B7 z+ r$ h9 f　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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