四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾

, X9 z! j) j$ L, i. ~8 W$ y9 Z【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。

2 a2 \  @0 _) E1 o  ?8 m2 h【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
　
5 G9 J. U( u0 k6 E" T3 y【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

/ V5 y6 d' `; A, a* _9 d, c2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　
  a( \! `* }! s: U- B
& l  b2 Z3 V8 K5 Z  G3 ?8 w3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。
% B8 V' x; l+ y6 `0 X1 L3 ]6 A
3 F6 M& Z: b  }3 y. t: e: `% Z2 I二、油焖大虾 　
　
【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　

6 F4 ]2 l7 ^0 I% Y7 ~8 s5 A9 F【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　

& @1 d* }' }  g# }; n; h: v【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
% V; X; y& s4 c: d- H" g% ?2 ~$ o
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　


1 n: m+ u6 E& R! y0 X! u/ H三、落叶琵琶虾 　
　
【特点】 外型美观，鲜香味美
0 F, k! v1 a, N+ Z
  {% u: U3 x! Z【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
6 y# I  {2 q. a# \9 X　
【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.

2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过

( Z" e0 q5 j: i" K( ^& x6 D: m; I3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
) b3 U/ q, b8 S  [

+ L7 f  t3 @/ {( m* M, x; G四、吉利大虾 　
$ M1 Y+ V2 Y/ n$ e! H' G9 N, q
【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
" u0 I& Z0 v- ~0 Z8 m; G
【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。
7 E) x0 n3 E1 ~+ w& Y- i4 q
7 v/ M$ }7 P! f1 i【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。
" }& ?5 Y: E$ a; o3 e& w/ Z
　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。
. n1 `" _* P0 I9 @+ I/ m8 k& X- i- L
" c9 f) `$ z% p2 v/ VMY BLOG
  P, L/ |* e6 J1 B3 R  }
) E+ g6 I! t# A5 t今天就启动您的饮食减肥计划
' |( r# ]; n# h" e% R2 v
简单腿部运动 塑造性感美腿
2 v) u1 b* r2 s
瑜伽培训计划 缓解你的压力
+ i  G1 p' d( `4 Z1 L
三个简单方法 让你快速减肥
  E- {; W$ T  b+ F　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau