 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:24 编辑
, d. ^! o' j. ^3 y! ^$ L% Q' h, Y5 v; y
8 k8 L8 }( U. E, m2 v E# Q, S
$ W" r' w: Y) e 材料:* Z) r) t3 t5 W/ z9 y9 h* w; ?3 h
$ p2 L ?' z4 R0 s
米饭,牛肉,洋葱,玉米粒,胡萝卜,黄瓜,生菜叶。
7 L/ ~$ |# G# D, L
: w' i. e# W1 W$ j4 [+ V 调料:
# Y4 B [% K4 p0 E6 @2 g" l' x: N& R( Y a1 t j6 T3 k
盐,黑胡椒粉,糖,香油,酱油,料酒,番茄酱。5 U4 c# @7 V: a h. M
! a0 u5 {: G. i6 o' X% b3 b% W
做法:
2 K5 q# d. f2 ~( ~' X. Z5 X
9 E+ F: c; b% M% U- A 1、将牛肉洗净,剁碎;洋葱洗净后切末;黄瓜和胡萝卜分别切成大小一致的方形薄片;如果家里没有剩米饭的话,现在可以把米饭蒸上,不要蒸的太软了。
5 U' u6 a: x& i6 k" a' J# S! O+ G% N
2、将牛肉碎、洋葱末、玉米粒,还有所有调料溷合,搅拌均匀,分成若干个小饼。9 Q. @0 l) W. n5 B- l% F
* E/ P; O* j S0 y8 [' S 3、炒锅倒入少许油烧热,放入牛肉饼,小火慢慢煎熟,在煎牛肉的同时,取来一个小碗,放入番茄酱、清水、白糖,盐,搅拌均匀成味汁,在牛肉煎熟后倒入味汁,待牛肉饼将味汁收干就可以取出了。取出的牛肉饼为了造型更加美观,可以用刀适当的整一下形,切去不规则的部分。" b% T" ~- M) R+ s! P: n0 Z' q
+ M0 j6 R) D6 E: k/ t; K# l 4、将蒸好的米饭取出晾凉,在桉板上铺上一层保鲜膜,再均匀的铺上米饭,然后整形,注意米饭要铺的薄厚均匀,用正方形模具在铺好的米饭上压出规则的形状,这样类似面包片的米饭坯就做好了,将压好的米饭放入刷好油的烤盘,烤箱预热180度,烤10分钟,这样更有利于米饭的定型,而且不会改变软糯的口感。如果你觉得多此一举没必要,当然就不用烤了。
0 ~6 S+ o$ c0 u$ V, |" a
( N7 ~ H: A! ?7 L5 y( J 5、最后将米饭和蔬菜、牛肉组合在一起就可以了,用竹签固定。 |
|