京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
" c0 c8 y; {- F4 [7 t% H* u9 k4 h操作：
8 j9 l9 y0 X  W1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

xyma

Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
京酱鸡丝
- x8 O! @( c. F$ I8 H0 Y主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
操作：
# b+ T% O& `. ^1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
( d& s9 I. N( ]2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

. \  G: X! ]  t5 i8 v

6 q- |5 v: B" J6 G! w豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！