楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

/ h" [: @: m- s+ t& G　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣

7 A& ]) L6 V6 M2 J9 S* P: }7 j! t7 U0 u4 {　　做法：
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! Z" ^8 k! A4 m7 {　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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0 e6 J( _  I! H. \% M( O7 V　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3 V- F/ f8 x4 ]9 W) [1 n' z) [0 h　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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' F% g) F, |' n! }! c1 T% h　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

" Y1 |' O% E  O" |: `% J0 g: B6 e　　6、揭开面团呈现小孔状即可;
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, R; ^. x% ~( T6 ]5 m) [: v( U* ^　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

6 ?3 R8 Z' N- ?- K0 S　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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, \+ t( a# J' ~　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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