 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：. p: ^4 Q/ d. Z7 O- L" f* o
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣) R. T% n. t# ~; s, o
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做法：' g) Y) N" K+ v) m0 e
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;6 j8 ~% G2 g( a# ]0 E% l- K
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;3 N1 y. V0 X: d5 g6 n+ n1 g8 K( C
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;! R- {+ Y7 j5 o- \( X. [" k
M3 h7 |. { s; G, {+ N) @( ` 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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5 A1 D6 m$ M% _: X; v) j 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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2 s' y, z0 g/ ^; B 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;/ N% {8 o8 s6 c
/ S% Z. B ]4 u, B 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。1 T7 v: ], D/ Y& t: x {; |( o7 n* y( K
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发表于 2009-12-9 18:53
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