 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：, I# U8 H( _/ E+ Q4 Y, M! u
% D M+ b* d$ ]4 V! ~ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;# H* L! x# f$ Y
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;! K2 _. N# `) V1 ^: m
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;( _- s2 m* ] f0 b. ]4 V
9 J+ b) H @9 E- G4 b) B/ r- }3 X 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;2 e" \9 D* z, h3 e2 n/ Q( b
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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2 q7 k; q8 K5 F' E5 _& A$ i 6、揭开面团呈现小孔状即可; i) m9 i# u4 c7 N
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;+ \9 \8 B0 C6 N5 _, e) k
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;! j5 {; [; o2 ]" G7 {
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;2 S9 v" `' e K& x* |* V
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。* a- E( ~ t2 u$ h
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发表于 2009-12-9 18:53
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