 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣( ]+ m( A- J4 y0 v( l/ D" E6 V( G) k: F
! d5 d+ R$ E" E& y& u 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;! G+ _3 K3 d' c
7 H7 W2 w9 R' h% ~ 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;: r* H$ G; V; `1 Y2 v
' z7 V9 X, u0 a, {: c; c( `" @ 3、以和手温差不多的温水化开酵母;) ?) G% e' C" M! |; y/ X2 k
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;7 `/ ?( V8 a- m$ D
4 i8 b5 B q) C$ K* p 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8 p2 q9 Y2 p% K) H 8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;% y; p! q2 P) d( w) [. I
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;8 k# G5 V" j% B N# L+ J9 o
4 A7 m! }( O/ l$ G R 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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