 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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( a: A: Y' X- C 原料:
$ D* Z' Z* o8 s( b$ U) r- |9 {6 C/ E! Z R2 q1 A+ @* p- f
玉米面、面粉、酵母、无核红枣8 ]7 \: D+ h% F
/ O! _' i, ^4 U
做法:1 G4 G$ O1 c& @ l3 b8 C1 k
/ i$ r" D2 P' R" P 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀; }6 P1 s6 h( C9 L( { a
7 Z0 x. w: I: l1 q }
2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;+ f8 Y g$ D& T
1 g- j B5 l& @1 g
3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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8 i+ U0 _2 l& T( l7 h& b6 ^8 J 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
8 F0 d g4 r0 q, o
; X# a" S+ q+ B7 B" G 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
8 n/ y8 R' S j
9 U) {, M* v& L( s 6、揭开面团呈现小孔状即可;
_0 N. y ]* |- _6 U' I4 m; W( Y4 q
7、准备无核红枣,稍加浸泡;2 u+ S0 ^2 h; p
; ?$ z- K( g! g7 m 8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;$ t( p4 G- s1 I4 `( q
" r: D/ \. y1 c9 C
9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;
" i; _# T) v) Q" x
$ v. Y+ J2 W" ]# b: E! V, ]- M1 ?( F 10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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