 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹制材料(两人份)# O* `! m1 w/ S0 u
1 a7 ?/ g. h: f/ {! B# N) J9 A 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)
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: V5 h# i+ C0 ?$ ^ 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)- P) ]1 C P8 P" `1 F" p6 H
& c, X9 [& X3 I: V+ k2 X 步骤$ V) L1 [, I8 s# G
& ^# i/ [. @8 P& ?+ p0 V+ O2 R. ~$ m 第一步
7 Y6 c( B3 n! x 1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。3 Y0 \! u+ q5 ~; s6 K- X
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第二步
|* V0 J! W/ }7 l: c( V 2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。6 ?, c, c/ f/ M% ~8 v ^% |' p+ p
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第三步
: l6 `' y# z5 R 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。/ ^# X: e, D* ~7 s; X0 U0 c
3 O+ n2 M# V. S# y' {! n W 4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。. e; _6 h( K: o* V4 B; ~8 Q8 @+ ~
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第五步9 t! B7 Q: j" B+ i r; u
5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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第六步3 `9 J' z P. o) ?0 F, z
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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+ x% f; {# @) l) z) _* b 第七步# v; H* W8 P) @3 k
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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! l4 Z; r4 k( M9 ^ 8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。7 _( V9 [7 t) f! n
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小贴士
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。* e8 X! K( S) L% J7 x }
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2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。" P' {# w* b) _& ?
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3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。
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, t0 Y0 q. A5 l L 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。
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一些比较流行的饮食减肥法* w4 e' `0 ^* ?& Q# ~# E
% f& z3 Y( R/ [ U2 X+ m简单步骤达到最佳健康状态 1 M2 M/ _5 `# |' N- S; }
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
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发表于 2009-12-11 17:10
