 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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烹制材料(两人份)) t( i+ ]* ?3 t! P$ \* F% [
: O: i" y+ K+ O; j, ] 材料：鲜鱿鱼(1只，190克)、青甜椒(半只)、红甜椒(半只)、黄甜椒(半只)、洋葱(1/4只)、香芹(1根)、白米饭(2碗)
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酱汁：海天金标生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)、盐(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、米酒(1/2汤匙)、高汤(1/4杯)+ K" |; ^+ j- Q1 V
: b) y* D+ S- y6 P- B" W+ b' |- x 调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/4杯)% M1 D2 Y3 X/ C
, }, k" s- N/ }4 S7 n* } 步骤
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1 n1 ~3 F E$ w9 ]/ y 第一步6 J, y: N8 v& | @# `
1、鲜鱿鱼去内脏和牙眼，洗净划交叉斜花刀，然后切成条;白饭盛入大碗中备用。% g( z2 ^6 T% t3 ]0 [1 ?/ X
" }, ~) X5 X# D& H) w: p, A; W 第二步
6 ]( q& K, A. I! _: G- H0 Q! i 2、青红黄甜椒去蒂和籽，洗净分别切条;芹菜去根和叶，洗净切段;洋葱切成丝。, B( K5 r! U7 g- f5 n3 F
( P+ W8 G" o, h; k5 _% f 第三步
& h3 U6 E. T0 m8 Z9 L$ m 3、取一空碗，加入1汤匙海天金标生抽、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白胡椒粉、1/4汤匙盐、1/2汤匙香油、1/2汤匙米酒和1/4杯高汤， 调匀成酱汁。
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4、烧开锅内的水，加入1汤匙料酒，倒入鲜鱿焯至色变白，捞起沥干水待用。2 V/ U4 D3 i6 e: s3 O w
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第五步
4 [3 o$ I8 ^, r8 Y1 _ 5、烧热3汤匙油，先炒香洋葱丝，然后放入青红黄甜椒条、芹菜拌炒30秒。
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1 a4 f7 `& E, p& t& P# l) q, } 第六步1 a+ S; `5 `! j, g; ~ E) G6 c
6、淋入酱汁，与锅内食材一同炒匀煮沸。
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) W3 D U W( w5 {4 j9 z3 s 第七步( K5 K8 v! S; D4 D' _
7、倒入鲜鱿翻炒均匀，淋入1/4杯生粉水勾芡。
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8、将鲜鱿什蔬盛在米饭上，浇入汤汁，即可上桌。
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小贴士
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1、清洗新鲜鱿鱼时，既要除去内脏、牙眼和墨囊，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。3 N. z \3 Q8 \5 |# c
1 n. ^0 f5 R3 P4 u- [/ y 2、鲜鱿鱼很容易熟，飞水和拌炒时间不宜过长，否则鲜鱿会变硬变老，不弹牙。
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3 d7 K0 x4 V/ K6 { 3、酱汁要提前调好，待鲜鱿什蔬炒熟后倒入调味，一可省却放调料的步骤，二可缩短烹调时间，三可避免鲜鱿炒老。& ~* n7 ]+ s2 M2 P. r9 }
0 i: Q! u9 w0 p7 H# X- @9 K3 ] 4、鲜鱿什蔬要有一些汤汁，淋在米饭上以便入味，还要给鲜鱿什蔬勾一下芡，让汤汁浓稠挂煳，使盖饭更加美味。' Z; o) D3 g9 H6 c- r4 U# H
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/ ?$ K8 `" c0 j3 G1 i7 G5 Z+ ^如何快速减肥 塑造性感身材
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6 w' j9 \2 |0 m3 C8 v! v( B一些比较流行的饮食减肥法
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简单步骤达到最佳健康状态
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如何才能达到您的减肥目标. I, R' |4 A5 |) R Q" e% Q
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狗仔卡
发表于 2009-12-8 17:28
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发表于 2009-12-11 17:10
