 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料： b, x* r. I( Q' e3 O, c
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1.面：滚圆筋斗的手擀面
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' S0 W3 }: S: q, d5 K0 Y. i6 ?: B1 b2.酱：干黄酱和干面酱各半
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8 E$ z3 L, {4 P; R" f3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁. E& Y0 n7 }6 o1 _
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝+ I) i0 G0 n2 L" i) `
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步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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* k- x# _1 f ?- K) { \: r7 `3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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7 ]# Z9 V( ~2 P K ?% U' t1 j Z5 J4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。7 O7 ^# _4 Y# ?9 [% I& z A% V
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# h- @9 V; F- j4 }/ i. H& i- ~5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。, h& Z( G" J8 w# e' \' F
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。# N9 |% w- C2 c+ l3 w" i
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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